公开(公告)号：KR101529121B1

公开(公告)日：2015-06-29

申请号：KR1020140112481

申请日：2014-08-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 손동화 ,  신희순 ,  배민정 ,  채옥희 ,  도정룡 ,  최대운

IPC: A61K36/75 ,  A61P37/00 ,  A23L1/30 ,  A61K8/97

Abstract: 본발명은복령(), 황백() 및우슬()로구성된군으로부터선택되는하나이상의천연물의천연물추출물을유효성분으로포함하는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따르면, 상기천연물추출물은 IL-4의생성감소및 비만세포(mast cell)의탈과립에대한감소효과를가짐으로 Th2-매개면역질환을예방, 개선또는치료할수 있다.

公开(公告)号：KR1020150045633A

公开(公告)日：2015-04-29

申请号：KR1020130125122

申请日：2013-10-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  이영경 ,  이성훈 ,  박소림 ,  박선현

IPC: A23B7/157 ,  A23B7/16

CPC classification number: A23B7/157 ,  A23B7/16 ,  A23L27/79

Abstract: 본발명은은행을일라이트함유필름에저장하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种降低银杏仁（银杏）的果皮的气味的方法，包括将银杏仁保存在含伊利石的膜中的步骤。 根据本发明，该方法可以降低作为来自银杏果皮的气味的主要原因的丁酸的含量，以减少气味。

公开(公告)号：KR1020150045137A

公开(公告)日：2015-04-28

申请号：KR1020130124415

申请日：2013-10-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이소영 ,  손동화 ,  신희순 ,  임성일 ,  도정룡 ,  정성근 ,  정민유 ,  엄지은 ,  임신혁 ,  김정은 ,  박선희

IPC: A61K35/74 ,  A61P27/14

CPC classification number: A61K35/742 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/304

Abstract: 본발명은바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주(기탁번호 KCCM 11287P)를유효성분으로포함하는항알레르기성조성물를제공한다. 본발명은항알레르기활성을갖는바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주를제공한다. 본발명의바실러스아밀로리퀴페시언스 26N 균주는조절 T 세포를활성화시키고항염증사이토카인인 IL10을증가시킴으로써알레르기를효과적으로제어할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及作为活性成分的包括解淀粉芽孢杆菌26N菌株（登录号KCCM 11287P）的抗过敏组合物。 根据本发明，解淀粉芽孢杆菌26N菌株可以活化抗过敏活性，激活调节性T细胞，增加称为IL10的抗炎细胞因子，从而有效控制过敏。

公开(公告)号：KR101471031B1

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：KR1020130012015

申请日：2013-02-01

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 손동화 ,  신희순 ,  배민정 ,  채옥희 ,  강창율 ,  정선영 ,  최계영 ,  노정해 ,  도정룡

IPC: A61K36/888 ,  A61P37/00 ,  A61P39/00

Abstract: 본발명은남성() 추출물을유효성분으로포함하는 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명에따르면, 남성추출물은알레르겐의장상피세포통과및 비만세포의탈과립억제, Treg 세포로의분화유도및 Treg 세포안정화활성을가지므로 Th1-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환을예방, 개선또는치료할수 있다.

公开(公告)号：KR101439417B1

公开(公告)日：2014-09-11

申请号：KR1020120110227

申请日：2012-10-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 도정룡 ,  손동화 ,  노정해 ,  신희순 ,  도건표

IPC: A23L5/20 ,  A23L7/196

Abstract: 본 발명은 곡물에 90-130℃의 열을 처리하여 알레르기 항원성을 감소시키는 방법에 관한 것이다. 본 발명은 열처리를 이용하여 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 효율적으로 감소시키는 방법을 제공한다. 본 발명에 따르면 곡물, 특히 쌀의 알레르기 항원성을 10
5 배까지 감소시킬 수 있으며, 단백질의 함량은 알레르기 항원성 저감 전 곡물의 50% 이상을 유지하여 영양소가 결핍되지 않은 곡물의 제공이 가능하다. 본 발명은 식품알레르기 원인 식품 특히 쌀에 의한 알레르기 질환의 예방에 크게 기여할 수 있다.

公开(公告)号：KR101414121B1

公开(公告)日：2014-07-01

申请号：KR1020120119896

申请日：2012-10-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  남영도 ,  이성훈 ,  손동화 ,  신희순 ,  최대운

IPC: A61K36/48 ,  A61K35/74 ,  C12R1/07 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종(
Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum ) 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종(
Bacillus amyloliquefaciens subsp. plantarum )에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 플란타럼 아종에 의한 콩 발효물은 우수한 Th1 세포반응 촉진 및 Th2 세포반응 억제 활성을 가짐으로써 Th1/Th2 면역반응의 균형 조절이 가능하다.

公开(公告)号：KR101414120B1

公开(公告)日：2014-07-01

申请号：KR1020120119895

申请日：2012-10-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  서명지 ,  손동화 ,  신희순 ,  최대운

IPC: A61K36/48 ,  A61K35/74 ,  C12R1/07 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 바실러스 아밀로리퀴페시언스(
Bacillus

amyloliquefaciens ) 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P) 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스(
Bacillus
amyloliquefaciens ) 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P)에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 바실러스 아밀로리퀴페시언스 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P) 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P)에 의한 콩 발효물은 우수한 Th1 세포반응 촉진 및 Th2 세포반응 억제 활성을 가짐으로써 Th1/Th2 면역반응의 균형 조절이 가능하다.

公开(公告)号：KR101414119B1

公开(公告)日：2014-07-01

申请号：KR1020120119894

申请日：2012-10-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  남영도 ,  박소림 ,  손동화 ,  신희순 ,  최대운

IPC: A61K36/48 ,  A61K35/74 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 바실러스 메틸로트로피쿠스(
Bacillus methylotrophicus ) 또는 바실러스 메틸로트로피쿠스(
Bacillus methylotrophicus )에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 바실러스 메틸로트로피쿠스 또는 바실러스 메틸로트로피쿠스에 의한 콩 발효물은 우수한 Th1 세포반응 촉진 및 Th2 세포반응을 억제 활성을 가짐 Th1/Th2 사이토카인 균형을 조절 가능하다.

公开(公告)号：KR1020140051526A

公开(公告)日：2014-05-02

申请号：KR1020120117607

申请日：2012-10-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이명기 ,  손동화 ,  김영호 ,  임상동 ,  박소림 ,  박선현 ,  장지은

IPC: A23L11/20 ,  A23L25/00 ,  A23L5/20

CPC classification number: A23L11/20 ,  A23L5/20 ,  A23L25/00 ,  A23V2002/00

Abstract: The present invention relates to a method for reducing the stink of an epicarp of gingko and fermented chili pepper paste food using the same. The provided method for reducing the stink of an epicarp of gingko includes the steps of manufacturing a gingko epicarp chili pepper paste by mixing an epicarp of gingko with chili pepper paste; and fermenting the gingko epicarp chili pepper paste.

Abstract translation: 本发明涉及一种减少银杏的果皮和使用其的发酵辣椒糊食品的臭味的方法。 提供的减少银杏皮的臭味的方法包括通过将银杏的表皮与辣椒糊混合来制造银杏表皮辣椒糊的步骤; 并发酵银杏表皮辣椒酱。

公开(公告)号：KR1020130133610A

公开(公告)日：2013-12-09

申请号：KR1020120057006

申请日：2012-05-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 손동화 ,  신희순 ,  최대운

IPC: A61K36/482 ,  A61K36/47 ,  A61K36/708 ,  A61P27/14

CPC classification number: A61K36/482 ,  A23V2200/304 ,  A61K36/47 ,  A61K36/708 ,  Y10S514/826 ,  Y10S514/857

Abstract: The present invention relates to a composition including at least one extract as an active ingredient selected among Cassiae Semen, Euphorbiae pekinensis Radix, Rhei Rhizoma, Agastache rugosa, Phytolaccae Radix, and chestnut skin. The present invention provides an anti-allergic composition, an antihistamine composition, an anti-inflammation composition, and an allergy prevention composition. The composition of the present invention improves IL-5 production inhibition activation, histamine separation or degranulation inhibition activity and β-hexosaminidase separation inhibition activity, COX-2 inhibition activity, and passing inhibition activity of epidermal cell layer of allergen, and provides detail action mechanism of an anti-allergic agent originated from a natural product and food.

Abstract translation: 本发明涉及一种组合物，其包含至少一种作为活性成分的提取物，所述提取物选自桂皮，大戟，大戟，藿香，植物药和栗子皮。 本发明提供了抗过敏组合物，抗组胺剂组合物，抗炎组合物和防过敏组合物。 本发明的组合物改善了IL-5产生抑制活化，组胺分离或脱颗粒抑制活性和β-己糖胺酶分离抑制活性，COX-2抑制活性和变应原表皮细胞层通过抑制活性，并提供了细节作用机制 的抗过敏剂来自天然产物和食物。