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公开(公告)号：KR101645238B1
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：KR1020150158337
申请日：2015-11-11
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은말 사골로부터분리한서열번호 1의아미노산서열을갖는펩타이드를함유하는피부주름개선용, '피부탄력유지또는개선용' 화장료조성물에관한것으로, 우수한피부주름개선, '피부탄력유지또는개선'의효과를발휘한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于减少皮肤皱纹和维持或改善皮肤弹性的化妆品组合物，其包含具有与马的腿骨分离的SEQ ID NO：1的氨基酸序列的肽。 该组合物在减少皮肤皱纹和保持或改善皮肤弹性方面表现出优异的效果。
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公开(公告)号：KR101479381B1
公开(公告)日：2015-01-06
申请号：KR1020120125982
申请日：2012-11-08
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: A23L29/281 , A23L13/20
Abstract: 본 발명은 당나귀의 껍질과 사골 추출물의 항산화 기능성을 구명하고 이를 이용한 전약 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게 본 발명은 당나귀 껍질 및 당나귀 사골로부터 젤라틴 추출물을 각각 수득하는 단계; 수득한 추출물을 혼합하고 대추고, 젤라틴, 계피가루, 생강가루 및 후추가루를 첨가하여 1시간~2시간 동안 50~60℃에서 가열하는 단계; 및 성형틀에 부어 4℃에서 굳히는 단계를 포함하는 기능성 전약 제조방법을 제공한다. 본 발명의 방법으로 제조된 전약은 항산화 활성이 우수하고 신경세포 보호활성이 있으며 세포 독성을 유발시키지 않으며, 관능미 또한 우수하여 건강 기능성이 향상된 전약을 제공할 수 있으므로, 건강을 중시여기는 현대 소비자의 요구를 충분히 충족시킬 수 있다.
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公开(公告)号：KR102014949B1
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：KR1020180025043
申请日：2018-03-02
Applicant: 강원대학교산학협력단
IPC: C07K7/08 , A23L33/185 , A61K8/64 , A61Q19/00
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020180080736A
公开(公告)日：2018-07-13
申请号：KR1020170001470
申请日：2017-01-04
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은당나귀사골저분자젤라틴펩타이드를활용한피부광노화방지및 주름억제용화장료조성물에관한것으로, 본발명은당나귀사골로부터가공시간, 에너지및 열처리시간을최소화함으로써그 물질이가지고있는고유한기능성화합물의파괴를간소화하고, 효율적으로젤라틴을추출하는방법을제공한다. 더나아가, 본발명은제조된당나귀사골젤라틴을활용하여, 기능성이우수한저분자젤라틴펩타이드분리함으로써, 피부광노화방지및 주름억제용화장료조성물을제조할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160117005A
公开(公告)日：2016-10-10
申请号：KR1020150045544
申请日：2015-03-31
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은항산화활성이강화된김치유산균발효소시지및 이의제조방법에관한것이다. 본발명의김치유산균발효소시지는항산화효과가뛰어나며맛, 영양및 풍미를포함한종합적기호도가높다. 본발명의김치유산균발효소시지는김치에서유래한유산균을이용하여발효, 건조및 숙성하므로항산화물질인유산균및 디펩티드의함유량이높다. 본발명의김치유산균발효소시지는항산화효과가뛰어나고종합적기호도가높아한국인은물론외국인의입맛에도적합한고부가가치의상품성을지닌육가공품으로개발될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020210050217A
公开(公告)日：2021-05-07
申请号：KR1020190134563
申请日：2019-10-28
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은가공육내 다환방향족탄화수소류동시분석방법에관한것으로, 복잡한매트릭스를형성하여다환방향족탄화수소류분석이어려운양념가공육류도다환방향족탄화수소류를신속하게분석할수 있는분석방법을제공한다.
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公开(公告)号：KR101627403B1
公开(公告)日：2016-06-07
申请号：KR1020140035785
申请日：2014-03-27
Applicant: 강원대학교산학협력단
Abstract: 본발명은산란노계육을세절하여원료육을준비하고, 상기원료육에염지제와향신료를첨가하여혼합하고, 상기원료육에스타터칼쳐를접종하여 pH 5.0에도달할때까지 14 ~ 16 시간동안발효시키고, 발효완료후, 54 ~ 77℃에서 6 ~ 8 시간동안가열처리하는단계를포함하는산란노계육을이용한발효소시지제조방법을제공한다. 가열단계후, 10℃, RH 70 ~ 80% 에서건조시키는단계를더 포함할수 있으며, 상기원료육에카라기난 1 wt% 를첨가하여조직감을증진시키고, 상기원료육에초피분말을 0.05 ~ 0.1 wt% 첨가하여맛과저장성을향상시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR101408144B1
公开(公告)日：2014-06-17
申请号：KR1020130005093
申请日：2013-01-16
Applicant: 강원대학교산학협력단
CPC classification number: A22C11/00 , A23L11/20 , A23L13/428 , A23L13/50 , A23L33/105
Abstract: The present invention discloses a method for producing a chicken sausage with soybean paste which comprises: a step of preparing main sausage ingredients consists of chicken breast, chicken skin, and ice (a); a step of producing a mixture by adding and mixing salt, a curing agent, phosphate, erythorbate, chicken powder, beef powder, sugar, black pepper powder, garlic powder, ginger powder, minced onion, soybean paste, starch, soy protein isolate, and a settlement enhancer (b); a step of producing the sausage by filling and boiling the mixture (c); and a step of cooling and drying the boiled sausage (d).
Abstract translation: 本发明公开了一种用大豆酱生产鸡肠的方法，包括：制作主要香肠成分的步骤包括鸡胸肉，鸡皮和冰（a）; 通过加入和混合盐，固化剂，磷酸盐，异抗坏血酸，鸡粉，牛肉粉，糖，黑胡椒粉，大蒜粉，姜粉，洋葱，大豆酱，淀粉，大豆蛋白分离物， 和沉降增强剂（b）; 通过填充和煮沸混合物（c）来生产香肠的步骤; 以及冷却和干燥煮熟的香肠的步骤（d）。
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