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11.发明授权배추를 첨가한 청국장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 청국장 有权生产用于生产中K ING ING E E METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD
公开(公告)号：KR101413226B1
公开(公告)日：2014-06-30
申请号：KR1020130010998
申请日：2013-01-31
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
CPC classification number: A23L11/20 , A23L11/09 , A23L25/40 , A23L33/105 , C12R1/10
Abstract: The present invention relates to a method for making Chunggukjang containing Chinese cabbage and the Chunggukjang made by the same, wherein the method comprises the step of boiling and cooling after absorbing water from soybean immersed in the water; the step of producing a mixture by adding 8-12 weight% of Chinese cabbage to the cooled soybean before mixing; and the step of inserting Bacilluslicheniformis into the mixture for fermentation.
Abstract translation: 本发明涉及一种制作含有大白菜的中古饺子和由其制成的中古饺子的方法，其特征在于，该方法包括从浸入水中的大豆吸水后进行煮沸冷却的步骤; 在混合前，将8-12重量％的大白菜加入冷却的大豆中制备混合物的步骤; 以及将芽孢杆菌芽孢杆菌插入混合物中用于发酵的步骤。
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公开(公告)号：KR1020140003105A
公开(公告)日：2014-01-09
申请号：KR1020120070748
申请日：2012-06-29
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 , 아미코젠씨앤씨(주)
IPC: A23L3/00 , A23L3/3463 , A01N63/00
CPC classification number: A23L3/3463 , A23L3/3472 , A23L3/3508 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2250/511 , A23V2250/5114
Abstract: The purpose of the present invention lies on providing a natural food preservative including chitosan, which is excellently dissolved, as active ingredient. The present invention includes following steps of: producing chitosans of multiple forms by differentiating the time and temperatures of reactions between insoluble chitosan and caustic soda; obtaining time-differentiated enzymatic reactants by applying chitosanase into each chitosan produced earlier; obtaining chitosan with excellent antibiotic properties by evaluating each enzymatic reactant obtained earlier; obtaining a mixture by mixing the chitosan obtained earlier with grapefruit seed extract, citric acid, cinnamon spirits extract and dextrin; and lyophilizing the mixture. [Reference numerals] (AA) Sorbic acid 300 ppm; (BB) Freezing 0.5%; (CC) Freezing 1.0%; (DD) Viable cell; (EE) Storage time (day)
Abstract translation: 本发明的目的在于提供一种天然食品防腐剂，其包括优异溶解的壳聚糖作为活性成分。 本发明包括以下步骤：通过区分不溶性壳聚糖和苛性钠之间的反应时间和温度来制备多种形式的壳聚糖; 通过将壳聚糖酶应用于较早生产的每种壳聚糖中获得时间分化的酶反应物; 通过评估较早获得的每种酶反应获得具有优异抗生素性质的壳聚糖; 通过将先前获得的壳聚糖与葡萄柚籽提取物，柠檬酸，肉桂精提取物和糊精混合获得混合物; 并将混合物冻干。 （标号）（AA）山梨酸300ppm; （BB）冷冻0.5％; （CC）冻结1.0％; （DD）活细胞; （EE）存储时间（天）
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公开(公告)号：KR101799818B1
公开(公告)日：2017-12-20
申请号：KR1020150142370
申请日：2015-10-12
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 커피박분말과물을혼합한후 추출하고여과및 농축하고희석하여커피박열수추출물을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한커피박열수추출물에한천을첨가한혼합물을불리는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의불린혼합물을가열하고, 여기에앙금과설탕을혼합한후 다시가열하고식히는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는커피박열수추출물을이용한양갱의제조방법및 상기방법으로제조된커피박열수추출물을이용한양갱에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101715594B1
公开(公告)日：2017-03-14
申请号：KR1020150002709
申请日：2015-01-08
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 대황분말과물을혼합한혼합물을오토클레이브에넣고추출하여대황추출물을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한대황추출물에사이클로덱스트린(cyclodextrin)을첨가한후 분무건조하여대황분말을제조하는단계; 및 (c) 말토덱스트린, 자일리톨, 에리스리톨, 비타민 C, 중탄산나트륨, 구연산, 효소처리스테비아및 프락토올리고당을혼합한혼합물에상기 (b)단계의제조한대황분말을첨가하여과립기에넣고성형한후 건조하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는대황을이용한발포음료용조성물의제조방법및 상기방법으로제조된대황을이용한발포음료용조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用茜草双环堇制备用于火花饮料的组合物的方法和使用由此生产的茜草双环体的起泡饮料组合物。 该方法包括以下步骤：（a）将Eisenia双环体粉末和水的混合物放入高压釜中进行萃取，得到双酚A提取物; （b）将环糊精加入到（a）中生产的艾司尼西亚双环素提取物中，随后喷雾干燥，得到艾森尼亚双环体粉末; 和（c）将该艾西里亚双环体粉末加入到麦芽糖糊精，木糖醇，赤藓醇，维生素C，碳酸氢钠，柠檬酸，酶处理的甜叶菊和低聚果糖的混合物中，然后使用造粒机进行成型和干燥。
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公开(公告)号：KR1020150084346A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：KR1020140004274
申请日：2014-01-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 파프리카양갱및 그제조방법에관한것으로파프리카 juice와 paste를제조하고파프리카 juice와 paste에한천가루, 백앙금, 설탕을혼합하여일정크기의틀에응고시켜파프리카양갱을제조한후 상기파프리카양갱의 pH, 산도, 수분, 당도, 색도, 조직감을및 항산화활성과관능검사를실시하여파프리카양갱의가장바람직한파프리카함량을확인하였으며본 발명의파프리카양갱은파프리카소비를다양화하는데도기여하고, 파프리카주스및 페이스트를첨가하여항산화기능성및 기호성이뛰어난파프리카양갱을제공하는효과가있을뿐만아니라파프리카를이용함으로써영양학적, 기능적, 품질측면에서양갱의가치를향상시키고파프리카의이용도를극대화할수 있는뛰어난효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及辣椒粉及其制备方法。 该方法包括：制备辣椒汁和糊状物; 通过在一定尺寸的框架中固化，制备辣椒粉果冻后，进行pH，酸度，水分，糖含量，色度，质地和抗氧化活性的感官测试，作为红辣椒汁中的琼脂，白渣和糖混合， 糊; 并确认辣椒粉果冻中最理想的辣椒粉含量。 本发明的红辣椒果冻对各种类型的辣椒粉消费有贡献，具有提供具有优异抗氧化功能和适口性的辣椒粉果冻作为添加辣椒汁和糊剂的效果。 此外，通过在营养，功能和质量方面使用辣椒粉能够改善甜豆冻的价值，并且在最大化使用辣椒粉方面具有极好的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150081064A
公开(公告)日：2015-07-13
申请号：KR1020140000651
申请日：2014-01-03
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 미역분말에물을첨가한후 추출하여미역추출물을제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의미역추출물을첨가한취반수를곡물에첨가한후 밥을짓는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는미역추출물을이용한밥의제조방법및 상기방법으로제조된미역추출물을이용한밥에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及使用海藻提取物的水稻的制造方法，包括以下步骤：（a）向海藻粉中加入水，并提取海藻以制造海藻提取物; 和（b）将用于加入海藻提取物的饭的水加入谷物以煮饭，以及使用通过该方法制造的海藻提取物将米加入到米中。
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公开(公告)号：KR101478699B1
公开(公告)日：2015-01-02
申请号：KR1020130018717
申请日：2013-02-21
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 (a) 비타민나무 잎을 분쇄하여 분말로 제조하는 단계; 및 (b) 수침하여 불린 곡물에 물과 상기 (a)단계의 제조한 비타민나무 잎 분말을 첨가한 후 열을 가하여 밥을 짓는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 비타민나무 잎을 첨가한 밥의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비타민나무 잎을 첨가한 밥에 관한 것이다.
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18.发明授权쑥 및 산야초 추출물을 첨가한 불고기 양념 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 불고기 양념 소스 有权用于生产膨化果汁的方法，由相同的方法生产，加入MU ORT ORT ORT AND AND METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD
公开(公告)号：KR101468620B1
公开(公告)日：2014-12-03
申请号：KR1020130074709
申请日：2013-06-27
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
CPC classification number: A23L13/40 , A23L27/10 , A23L27/20 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2300/14
Abstract: 본 발명은 (a) 분쇄한 산야초에 증류수를 가한 후 추출하고 농축한 농축액을 동결건조한 후 분말화하여 산야초 추출물을 제조하는 단계; (b) 간장, 설탕, 후추, 굴 소스, 우스터 소스, 월계수 잎 및 물을 혼합하여 소스를 제조하는 단계; 및 (c) 상기 (b)단계의 제조된 소스에 상기 (a)단계의 제조한 산야초 추출물을 첨가하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 불고기 양념 소스의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 불고기 양념 소스에 관한 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种生产膨化调味酱的方法，其特征在于包括以下步骤：（a）向研磨的野生植物中加入蒸馏水并提取，冷冻干燥浓缩物，并将 野生植物准备野生植物提取物; （b）将酱油，糖，胡椒，蚝油，渥斯特酱，月桂叶和水混合制成酱汁; 和（c）将步骤（a）中制造的野生植物提取物加入到步骤（b）中制造的酱料中，以及通过该方法制造的膨化调味酱。
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公开(公告)号：KR101914491B1
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：KR1020170074892
申请日：2017-06-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
IPC: A61K8/97 , A61K36/732 , A61Q11/00 , A61Q17/00
Abstract: 본발명은모과추출물을유효성분으로함유하는구강항균용조성물에관한것으로, 상세하게는본 발명의모과추출물은생리활성이우수하고, 열안정성을가지며, 구강세균에대한우수한항균효과를나타낸다. 따라서모과추출물은구강세균억제용항균제로의사용이가능하며, 폐기되는모과자원을이용함으로써모과의활용성을증대시킬수있다.
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公开(公告)号：KR1020170043025A
公开(公告)日：2017-04-20
申请号：KR1020150142370
申请日：2015-10-12
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 커피박분말과물을혼합한후 추출하고여과및 농축하고희석하여커피박열수추출물을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한커피박열수추출물에한천을첨가한혼합물을불리는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의불린혼합물을가열하고, 여기에앙금과설탕을혼합한후 다시가열하고식히는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는커피박열수추출물을이용한양갱의제조방법및 상기방법으로제조된커피박열수추출물을이용한양갱에관한것이다.
Abstract translation: （A）将咖啡粉末与水混合，提取咖啡粉末，过滤，浓缩并稀释咖啡粉末以制备咖啡煮沸水提取物; （b）将步骤（a）中制备的咖啡辣椒提取物的混合物称为琼脂; （c）加热步骤（b）的所谓混合物，混合沉淀物和糖，然后再次加热和冷却。 本发明涉及通过使用通过本发明的方法制备的棕榈仁提取物生产的发酵豆浆。
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