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公开(公告)号：KR1020140061866A
公开(公告)日：2014-05-22
申请号：KR1020120129010
申请日：2012-11-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: The present invention relates to a culture medium containing D-tagatose and a method of verifying carbon source utilization of human intestinal bacteria using the same. The present invention has an excellent effect of growing selectively only a Lactobacillus casei which is useful lactic acid bacteria in the human body intestines without growing harmful intestinal bacteria of the human body by providing the culture medium containing the D-tagatose as a carbon source.
Abstract translation: 本发明涉及含有D-塔格糖的培养基和使用该标记物验证人肠道细菌的碳源利用的方法。 本发明通过提供含有D-塔格糖作为碳源的培养基，选择性地仅生长人体肠道中有用的乳酸菌而不生长人体有害肠细菌的干酪乳杆菌的优异效果。
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公开(公告)号：KR101799817B1
公开(公告)日：2017-12-20
申请号：KR1020150142366
申请日：2015-10-12
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 커피박분말과물을혼합한후 추출하고여과및 농축하고희석하여커피박열수추출물을제조하는단계; (b) 마가린, 설탕, 달걀, 박력분, 베이킹파우더, 소금, 탈지분유및 상기 (a)단계의제조한커피박열수추출물을혼합하여반죽하는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의반죽한반죽물을오븐에굽는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는커피박열수추출물을이용한머핀의제조방법및 상기방법으로제조된커피박열수추출물을이용한머핀에관한것이다.
Abstract translation: （A）将咖啡粉末与水混合，提取咖啡粉末，过滤，浓缩并稀释咖啡粉末以制备咖啡煮沸水提取物; （B）混合和捏合的人造奶油，糖，蛋，软面粉，发酵粉，盐，脱脂乳和咖啡提取物bakyeolsu步骤（a）中制备; 和（c）与咖啡bakyeolsu松饼的（b）中的方法的松饼提取阶段的面团水面糊的特征在于，通过一个步骤中产生在通过上述方法的咖啡提取物bakyeolsu制造并准备的烘箱中烘 它涉及。
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公开(公告)号：KR1020170043023A
公开(公告)日：2017-04-20
申请号：KR1020150142366
申请日：2015-10-12
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 커피박분말과물을혼합한후 추출하고여과및 농축하고희석하여커피박열수추출물을제조하는단계; (b) 마가린, 설탕, 달걀, 박력분, 베이킹파우더, 소금, 탈지분유및 상기 (a)단계의제조한커피박열수추출물을혼합하여반죽하는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의반죽한반죽물을오븐에굽는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는커피박열수추출물을이용한머핀의제조방법및 상기방법으로제조된커피박열수추출물을이용한머핀에관한것이다.
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15.发明授权배추를 첨가한 청국장의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 청국장 有权生产用于生产中K ING ING E E METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD METHOD
公开(公告)号：KR101413226B1
公开(公告)日：2014-06-30
申请号：KR1020130010998
申请日：2013-01-31
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
CPC classification number: A23L11/20 , A23L11/09 , A23L25/40 , A23L33/105 , C12R1/10
Abstract: The present invention relates to a method for making Chunggukjang containing Chinese cabbage and the Chunggukjang made by the same, wherein the method comprises the step of boiling and cooling after absorbing water from soybean immersed in the water; the step of producing a mixture by adding 8-12 weight% of Chinese cabbage to the cooled soybean before mixing; and the step of inserting Bacilluslicheniformis into the mixture for fermentation.
Abstract translation: 本发明涉及一种制作含有大白菜的中古饺子和由其制成的中古饺子的方法，其特征在于，该方法包括从浸入水中的大豆吸水后进行煮沸冷却的步骤; 在混合前，将8-12重量％的大白菜加入冷却的大豆中制备混合物的步骤; 以及将芽孢杆菌芽孢杆菌插入混合物中用于发酵的步骤。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101799818B1
公开(公告)日：2017-12-20
申请号：KR1020150142370
申请日：2015-10-12
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 커피박분말과물을혼합한후 추출하고여과및 농축하고희석하여커피박열수추출물을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한커피박열수추출물에한천을첨가한혼합물을불리는단계; 및 (c) 상기 (b)단계의불린혼합물을가열하고, 여기에앙금과설탕을혼합한후 다시가열하고식히는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는커피박열수추출물을이용한양갱의제조방법및 상기방법으로제조된커피박열수추출물을이용한양갱에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101715594B1
公开(公告)日：2017-03-14
申请号：KR1020150002709
申请日：2015-01-08
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 대황분말과물을혼합한혼합물을오토클레이브에넣고추출하여대황추출물을제조하는단계; (b) 상기 (a)단계의제조한대황추출물에사이클로덱스트린(cyclodextrin)을첨가한후 분무건조하여대황분말을제조하는단계; 및 (c) 말토덱스트린, 자일리톨, 에리스리톨, 비타민 C, 중탄산나트륨, 구연산, 효소처리스테비아및 프락토올리고당을혼합한혼합물에상기 (b)단계의제조한대황분말을첨가하여과립기에넣고성형한후 건조하는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는대황을이용한발포음료용조성물의제조방법및 상기방법으로제조된대황을이용한발포음료용조성물에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种使用茜草双环堇制备用于火花饮料的组合物的方法和使用由此生产的茜草双环体的起泡饮料组合物。 该方法包括以下步骤：（a）将Eisenia双环体粉末和水的混合物放入高压釜中进行萃取，得到双酚A提取物; （b）将环糊精加入到（a）中生产的艾司尼西亚双环素提取物中，随后喷雾干燥，得到艾森尼亚双环体粉末; 和（c）将该艾西里亚双环体粉末加入到麦芽糖糊精，木糖醇，赤藓醇，维生素C，碳酸氢钠，柠檬酸，酶处理的甜叶菊和低聚果糖的混合物中，然后使用造粒机进行成型和干燥。
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公开(公告)号：KR1020150084346A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：KR1020140004274
申请日：2014-01-14
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 파프리카양갱및 그제조방법에관한것으로파프리카 juice와 paste를제조하고파프리카 juice와 paste에한천가루, 백앙금, 설탕을혼합하여일정크기의틀에응고시켜파프리카양갱을제조한후 상기파프리카양갱의 pH, 산도, 수분, 당도, 색도, 조직감을및 항산화활성과관능검사를실시하여파프리카양갱의가장바람직한파프리카함량을확인하였으며본 발명의파프리카양갱은파프리카소비를다양화하는데도기여하고, 파프리카주스및 페이스트를첨가하여항산화기능성및 기호성이뛰어난파프리카양갱을제공하는효과가있을뿐만아니라파프리카를이용함으로써영양학적, 기능적, 품질측면에서양갱의가치를향상시키고파프리카의이용도를극대화할수 있는뛰어난효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及辣椒粉及其制备方法。 该方法包括：制备辣椒汁和糊状物; 通过在一定尺寸的框架中固化，制备辣椒粉果冻后，进行pH，酸度，水分，糖含量，色度，质地和抗氧化活性的感官测试，作为红辣椒汁中的琼脂，白渣和糖混合， 糊; 并确认辣椒粉果冻中最理想的辣椒粉含量。 本发明的红辣椒果冻对各种类型的辣椒粉消费有贡献，具有提供具有优异抗氧化功能和适口性的辣椒粉果冻作为添加辣椒汁和糊剂的效果。 此外，通过在营养，功能和质量方面使用辣椒粉能够改善甜豆冻的价值，并且在最大化使用辣椒粉方面具有极好的效果。
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公开(公告)号：KR1020150081064A
公开(公告)日：2015-07-13
申请号：KR1020140000651
申请日：2014-01-03
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본발명은 (a) 미역분말에물을첨가한후 추출하여미역추출물을제조하는단계; 및 (b) 상기 (a)단계의미역추출물을첨가한취반수를곡물에첨가한후 밥을짓는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는미역추출물을이용한밥의제조방법및 상기방법으로제조된미역추출물을이용한밥에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及使用海藻提取物的水稻的制造方法，包括以下步骤：（a）向海藻粉中加入水，并提取海藻以制造海藻提取物; 和（b）将用于加入海藻提取物的饭的水加入谷物以煮饭，以及使用通过该方法制造的海藻提取物将米加入到米中。
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公开(公告)号：KR101478699B1
公开(公告)日：2015-01-02
申请号：KR1020130018717
申请日：2013-02-21
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 (a) 비타민나무 잎을 분쇄하여 분말로 제조하는 단계; 및 (b) 수침하여 불린 곡물에 물과 상기 (a)단계의 제조한 비타민나무 잎 분말을 첨가한 후 열을 가하여 밥을 짓는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 비타민나무 잎을 첨가한 밥의 제조방법 및 상기 방법으로 제조된 비타민나무 잎을 첨가한 밥에 관한 것이다.
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