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公开(公告)号：KR102226144B1
公开(公告)日：2021-03-11
申请号：KR1020180151320
申请日：2018-11-29
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23L11/70 , A23L33/105
Abstract: 본발명은 1) 메주, 나문재분말, 소금및 물을혼합하는단계; 및 2) 상기단계 1)의혼합물을발효하는단계;를포함하는항염증또는면역억제활성을갖는나문재된장의제조방법에관한것으로, 본발명에따라제조된나문재된장은염증이유도된대식세포에서산화질소및 사이토카인 IL-6의생성량을감소시키고, COX-2 및 iNOS의발현을단백질및 mRNA 수준에서억제하므로, 항염증용및 면역억제용도로유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101825957B1
公开(公告)日：2018-02-07
申请号：KR1020160076463
申请日：2016-06-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은기탁번호 KACC93244P로기탁된신규한사카로마이세스세레비지()에 Y297 및이를이용하여제조된발효주에관한것으로, 구체적으로 500종의발효균주중 15℃의저온조건에서생장이뛰어난효모, 사카로마이세스세레비지에 Y297을선발하였고, 상기균주는저온내성및 알코올생성능이우수함을확인하였으며, 효모의향기성분생산과관련된효소생성능을비교하여 Y297 효모의 glucosidase, esterase의활성이상업효모대비 2~5배우수함을확인하였으며, 발효주의품질특성확인결과, 상업효모에비해산도가낮고, 알코올함량이높으며, 유기산함량이높고, 유리아미노산함량높음을확인하여, 본발명의저온적응성 Y297 효모는감칠맛과단맛, 향기가우수한고품질의발효주생산에유용하게이용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101817824B1
公开(公告)日：2018-01-12
申请号：KR1020140149563
申请日：2014-10-30
Applicant: 서울여자대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: G01N30/72
Abstract: 본발명은국내산과중국산시판홍삼농축액의원산지판별을위하여 LC-MS/MS 와자동시료채취기및 질량분석기가연결된전자코분석기기를사용하여분석하는방법으로국내산시판홍삼농축액과중국산시판홍삼농축액을 LC-MS/MS로분석한결과원산지에맞는지표물질선정이가능하였고자동시료채취기와질량분석기가연결된전자코분석기기를사용하여분석한결과향기성분패턴으로중국산, 한국산의심시료가확실하게분리되는것을확인할수 있었다. 또한전자코를사용하여 DF1값이감소할수록중국산홍삼농축액의양이증가하는것을볼 수있었고판별함수분석(DFA)을실시하여혼합비율까지추측할수 있음으로원산지판별이어려운시판홍삼농축액의원산지를정확하게판별할수 있는방법을제공하는뛰어난효과가있다.
Abstract translation: 本发明的LC-MS / MS和自动样品收集器和质谱仪连接到使用红参提取物和商业上可从中国红参提取物，以确定国内市场的在中国红参提取物中的原点进行分析的家用方法销售的电子鼻LC-分析器 通过MS / MS结果是可能的指标材料始发自动取样的选择和使用连接分析电子鼻分析器可以证实，中国，韩国可疑样品清楚地分离结果香料成分图案质谱分析 那里。 此外，为了更使用电子鼻DF1值减小的困难的确切来源可以看到的中国人参浓缩物的增加，可以通过进行原点确定市售红参提取物的判别函数分析（DFA）假设最多的混合比的量 提供歧视方法的效果很好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101730063B1
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：KR1020150081043
申请日：2015-06-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은효소활성이우수하며바이오제닉아민저 생산및 분해능을가지면서청국장제조시휘발성암모니아와아민의생성이적어이취가없고맛과품질이좋으며아미노산생산능력이우수한바실러스메틸로트로피쿠스 () MH-2 (KACC92038P)균주및 이를포함하는발효식품을제공하는데있다. 상기균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는미생물제제, 상기균주를배양하는단계를포함하는미생물제제의제조방법, 상기균주를포함하는발효식품을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020170045411A
公开(公告)日：2017-04-27
申请号：KR1020150144497
申请日：2015-10-16
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은사카로마이세스세르비지애(Y283(KACC93238P)을이용한고체종균제조의최적화방법에관한것으로, 구체적으로사카로마이세스세르비지애() Y283(KACC93238P)의고체종균을제조하기위해최적조건을확인한결과,Y283 종균을 YPD 배지에서교반속도 150 rpm으로 30℃온도에서 24시간배양하는것이생육도및 생균수가가장높음을확인함으로써, 본발명의고체종균최적화조건은사카로마이세스세르비지애 Y283(KACC93238P) 고체종균제조방법으로유용하게이용될수 있다.
Abstract translation: 本发明糖作为MY过程塞尔吉奥非jiae（Y283（涉及经优化的方法用于生产具有KACC93238P固体种子），用于生产我的过程塞尔吉奥非jiae（）Y283（KACC93238P）拟古种子，详细糖的最佳条件 检查结果，通过即使确定最高生长的数量和24小时Y283种子在搅拌速度培养的活细胞30℃温度下在YPD培养基150rpm下，本发明的固体种子优化标准是糖作为MY过程塞尔吉奥非jiae的 Y283（KACC93238P）可以有效地用作固体种子生产方法。
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公开(公告)号：KR101714540B1
公开(公告)日：2017-03-15
申请号：KR1020150144496
申请日：2015-10-16
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은사카로마이세스세르비지애() Y204(KACC93237P)의액체종균및 이의제조방법에관한것으로, 구체적으로상기액체종균에혼합물인락토밀(lactose+malto dextrin)을 5% 첨가하였을때 무첨가한대조구에비해 10배이상의높은생존율을나타냈고, 자당지방산에스테르인 S-1170을 0.6% 첨가하였을때, 무첨가한대조구에비해 5배이상의높은생존율을나타내었으며, 락토밀혼합물 5% 및분산제인 S-1170 0.5%을첨가한후, 저장기간과저장온도에따른생균수및 세균오염도를확인한결과, 저장온도가낮을수록많은수의효모가잔존하고, 유해한다른잡균은나타나지않음을확인함으로써, 본발명은사카로마이세스세르비지애 Y204(KACC93237P)의액체종균을제조하는데 유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160144624A
公开(公告)日：2016-12-19
申请号：KR1020150081000
申请日：2015-06-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은효소활성과혈전분해능및 항균물질분비능이우수하고, 높은히스타민, 티라민분해능을가지므로청국장제조뿐 아니라전통장 제조시 바이오제닉아민함량을줄여우수한품질의장류를제조할수 있도록하는바실러스서브틸리스() YD-6 (KACC91956P)균주및 이를포함하는발효식품을제공하는데있다. 상기균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는미생물제제, 상기균주를배양하는단계를포함하는미생물제제의제조방법, 상기균주를포함하는발효식품을제공한다.
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公开(公告)号：KR1020150052792A
公开(公告)日：2015-05-14
申请号：KR1020140152550
申请日：2014-11-05
Applicant: 서울여자대학교 산학협력단 , 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은전자코분석법을이용한홍삼농축액의원산지판별방법에관한것으로상세하게는홍삼농축액기체성분을전자코로분석하고얻어진스펙트럼의세기와분포양상을통계프로그램으로판별분석한결과, 수입산홍삼농축액과국내산홍삼농축액의원산지판별이가능하므로전자코분석법을이용한홍삼농축액의원산지판별방법을제공하는효과가있을뿐 아니라, 단시간내에다량의시료를분석할수 있고시료전체의향을한꺼번에감지하는특성을가지고있어식품의품질평가및 관리등에널리활용할수 있는뛰어난효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用电子鼻分析方法对红参提取物的地理来源的鉴别方法。 更具体地说，通过电子鼻分析红参浓缩气体成分，通过统计程序对获得的光谱的强度和分布模式进行鉴别和分析，从而可以区分来自韩国或国外的红参提取物的地理来源，以提供歧视 红参提取物地理来源方法采用电子鼻分析法。 此外，可以在短时间内分析各种样品，并且可以同时检测整个样品的香料，从而广泛用于食品的质量评估和管理等。
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