公开(公告)号：KR1020170142910A

公开(公告)日：2017-12-28

申请号：KR1020170076010

申请日：2017-06-15

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 강천식 ,  이종렬 ,  박철수 ,  정영근 ,  김경훈 ,  손재한 ,  박종철 ,  박광근 ,  박기훈 ,  김영미 ,  임선형 ,  김보경

IPC: A01H5/10 ,  A01H1/02 ,  A23L7/10 ,  A23L7/109

CPC classification number: A01H1/02 ,  A01H5/10 ,  A23L7/10 ,  A23L7/109

Abstract: 본발명은금강밀과올그루밀을교배하여제조되고, 글루텐불내성을나타내는주요원인인 LMW-GS의 Glu-B3 형질및 밀의존성운동유발성과민증(wheat-dependent exercise-induced anaphylaxis; WEDIA)을나타내는주요인자인오메가 5-글리아딘(omega 5-gliadin) 유전자가결실된신규한밀 품종인오프리, 상기밀품종을이용하여품종개량하는방법, 상기밀품종으로부터유래된밀가루, 상기밀가루를이용하여가공식품을제조하는방법및 상기방법으로제조된가공식품에관한것이다. 본발명에서제공하는오프리밀은글루텐불내성으로인한셀리악병의발병및 을밀 의존성운동유발성과민증예방할수 있는가공식품의제조에널리활용될수 있을것이다.

Abstract translation: 另外，本发明通过配合的LMW-GS首要原因的今小麦和所有的树磨，制成表示麸质不耐受的Glu-B3转染和小麦依赖性运动诱发性能minjeung; a表示（小麦依赖性运动诱发过敏反应WEDIA）键 使用上述小麦品种的改良品种，来自上述小麦品种的面粉，使用了上述小麦粉的加工食品， 并通过该方法制备加工食品。 本发明所提供的O不含小麦它将被广泛用于加工食品，可以防止minjeung沙利akbyeong引起面筋不耐受症和eulmil依赖运动诱发的性能中的用途。

公开(公告)号：KR1020170055015A

公开(公告)日：2017-05-18

申请号：KR1020170055577

申请日：2017-04-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 윤미라 ,  이점식 ,  고상훈 ,  강태영 ,  홍성희 ,  김인환 ,  곽지은 ,  이정희 ,  천아름 ,  원용재 ,  장재기 ,  김보경

IPC: A21D13/04 ,  A21D8/06

Abstract: 본발명은설갱품종의쌀로부터유래된 100 내지 250 메쉬의체로여과된입자크기를갖는쌀가루를이용하여쌀식빵을제조하는방법및 상기방법으로제조된쌀식빵에관한것이다. 본발명의쌀식빵의제조방법을이용하면, 적절한상품성을나타내는쌀식빵을제조할수 있으므로, 쌀의소비증대및 쌀식빵의품질향상에크게이바지할 수있을것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种使用来源于臭鼬品种的稻米的粒径为100〜250目的米粉和由上述方法制备的米粉制作米粉的方法。 使用本发明的生产米面包的方法，可以制造具有适当商业特性的米面包，从而有助于增加米的消费量和提高米面包的质量。

公开(公告)号：KR1020170042037A

公开(公告)日：2017-04-18

申请号：KR1020150141441

申请日：2015-10-08

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 곽지은 ,  이점식 ,  윤미라 ,  이정희 ,  원용재 ,  천아름 ,  김미정 ,  이춘기 ,  김보경 ,  김욱한

IPC: G01N33/02 ,  G01N31/16 ,  G01N31/22 ,  G01N30/74

Abstract: 본발명은쌀의토코페롤대비토코트리에놀의비율을측정하여쌀의저장성을판단하는방법에관한것으로, 쌀의품종별저장성을판단하는데유용하게사용할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种通过测量水稻中生育酚与生育酚的比例来测定水稻货架期的方法，该方法可用于判断每种稻米的贮存稳定性。

公开(公告)号：KR101594969B1

公开(公告)日：2016-02-18

申请号：KR1020130157626

申请日：2013-12-17

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 백소현 ,  신운철 ,  모영준 ,  김보경 ,  홍성출 ,  김선여 ,  권순종

IPC: A01H5/00 ,  A01H1/06 ,  C12N15/82

CPC classification number: C12N15/8243 ,  A23L7/196 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A61K31/05 ,  A61K36/899 ,  C12N9/1029 ,  C12N15/8257 ,  C12Y203/01095

Abstract: 본발명은천연형벼의 12번째염색체에레스베라트롤합성(resveratrol synthase) 유전자가발현가능하게삽입되어, 고농도의레스베라트롤을생합성하는벼 및이로부터생산되는쌀에관한것이다. 또한, 본발명은천연형벼의 12번째염색체에레스베라트롤합성(resveratrol synthase) 유전자가발현가능하게삽입되어, 고농도의레스베라트롤을생합성하는벼로부터얻어지는쌀을포함하는대사성질환예방및 개선용건강기능식품조성물, 동물사료조성물및 약학적조성물에관한것이다. 본발명의레스베라트롤생성효소를삽입한고농도의레스베라트롤함유하는벼로부터생산되는쌀은단순동량의레스베라트롤을섭취하였을때보다월등히우수한효과를지니고있다. 또한, 별도의레스베라트롤을분리·추출하는과정없이바로식품으로사용할수 있는쌀이라는형태로생산됨에따라대사성질환기능성예방및 개선용식품, 사료및 의약품으로널리이용될수 있다.

公开(公告)号：KR1020150061120A

公开(公告)日：2015-06-04

申请号：KR1020130144154

申请日：2013-11-25

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  충북대학교 산학협력단

Inventor： 이준수 ,  함현미 ,  곽지은 ,  이점식 ,  윤미라 ,  이정희 ,  천아름 ,  김대중 ,  최임수 ,  오세관 ,  장재기 ,  김보경

IPC: A23L1/30 ,  A23L7/10 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L7/10 ,  A23L33/00

Abstract: 본발명은미강유래비검화물을포함하는항비만용조성물에관한것으로서, 보다구체적으로는쌀의미강유래비검화물을유효성분으로포함하는비만예방또는개선용식품조성물, 및비만예방또는치료용약학조성물에관한것이다. 본발명의미강추출물의비검화물을포함하는조성물은우수한항비만활성을나타내므로, 비만및 비만과직간접적으로관련되는질환의예방, 개선또는치료를위한식품및 의약품등에이용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及用于预防肥胖的组合物，包括来自米糠的不皂化物质，更具体地，涉及用于预防或改善肥胖症的食物组合物，包括来自米糠的不皂化物质作为活性成分，以及用于预防或治疗肥胖的药物组合物，其中， 来自米糠的不皂化物质的组合物具有良好的抗肥胖活性，可用于食品和药物，用于预防，改善或治疗与直接或间接肥胖有关的疾病。

公开(公告)号：KR101426069B1

公开(公告)日：2014-09-04

申请号：KR1020120153760

申请日：2012-12-26

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장) ,  주식회사 강동오케익

Inventor： 강동오 ,  하기용 ,  김보경 ,  박기훈 ,  유재수

IPC: A23L7/10 ,  A23L35/00

Abstract: 본 발명은 쌀가루를 이용한 소세지형 쌀가공품 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더 자세하게는 쌀가루 77 중량% 내지 82 중량%, 콩가루 8 중량% 내지 12 중량% 및 유청 단백질 8 중량% 내지 12 중량%을 함유하는 프리믹스를 제조하는 단계; 상기 프리믹스를 3회 내지 5회 체질하는 단계: 상기 체질된 프리믹스를 물엿을 녹인 물에 넣어 반죽하는 단계; 및 상기 반죽을 케이싱에 넣고 봉한 뒤 60℃ 내지 62℃ 온도에서 10분 내지 20분 동안 증기로 찌는 단계를 통하여 제조된 소세지형 쌀가공품 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 이에 따른, 영양이 풍부할 뿐만 아니라 부드러운 조직감을 갖는 효과가 있다.