公开(公告)号：KR1019990065617A

公开(公告)日：1999-08-05

申请号：KR1019980001000

申请日：1998-01-15

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 정헌상 ,  이상양 ,  박남규 ,  허한순

IPC: C12P19/14

Abstract: 본 발명은 보리, 호밀, 귀리와 같은 곡물류로부터 천연식이섬유이며 생리활성물질인 β-글루칸을 추출하는 방법에 관한 것으로, β-글루칸을 함유한 곡물분말을 가수(加水) 용해시켜 β-글루칸을 추출하고 불순물을 제거한 후 주정 또는 알코올류를 이용하여 분리농축하여, 쌀보리의 경우 100g당 순도 80∼90％의 β-글루칸을 약 3∼4g정도 수득할 수 있는 특징이 있다.

公开(公告)号：KR1019990041074A

公开(公告)日：1999-06-15

申请号：KR1019970061607

申请日：1997-11-20

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 허한순 ,  박장환 ,  김석동 ,  손영구 ,  황종진 ,  김선림

IPC: A23B7/04

Abstract: 본 발명은 풋땅콩 가공방법에 관한 것으로, 좀 더 구체적으로는 땅콩을 표준수확기 보다 일찍 수확하여 열처리를 한 후 식혀서 감압포장하고, 급속동결시킨 후 냉동저하하여 풋땅콩 고유의 물성이 유지된채 영양성분의 파괴없이 맛이 좋은 냉동풋땅콩을 제공하기 위한 풋땅콩 가공방법에 관한 것이다.
일반적으로 땅콩은 9월 하순에서 10월 초순 사이의 짧은 기간동안에 집중적으로 수확되고, 이것을 다시 수분함량이 8~10%가 될 때까지 건조해야 하기 때문에 일시에 많은 노동력이 과다하게 소요될 뿐만 아니라 곰팡이 발생에 의한 독성물질인 아플라톡신과 같은 위해 물질이 생성되어 건강을 위협할 우려가 있고, 특히, 건조땅콩의 저장중에는 땅콩에 함유된 지방이 산패되어 품질이 떨어지는 등의 많은 문제점이 있다.
본 발명은 이러한 종래의 문제점을 근본적으로 해결하기 위하여 일반 건조용 땅콩의 수확기보다 일찍 수확하여 풋땅콩 고유특성인 유연한 물성과 1%이상의 유리당류를 함유한 상태로 가열처리한 후 방냉하고 폴리염화비닐리덴(PVDC)필름필름에 감압포장하여 급속동결하고, 다시 일반냉동저장고에 옮겨 저장하는 공정을 제공함으로서 상기한 문제점을 해결할 수 있었다.

公开(公告)号：KR100200327B1

公开(公告)日：1999-06-15

申请号：KR1019960018281

申请日：1996-05-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김태영 ,  윤인화 ,  허한순 ,  문헌팔 ,  김윤선

IPC: C12G3/02

Abstract: 본 발명은 주조과정 중 효소의 작용을 도와 신속한 발효가 가능하도록 한 팽화유색현미를 이용하여, 일반대중이 알콜기호음료로서 상용하기 쉬우며, 유색현미의 영양학적 기능성과 색소특성 및 기호성이 증진된 유색현미 약,탁주를 간편하게 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 팽화유색 현미를 이용한 유색술의 제조방법은, 유색현미와 일반미를 혼합하고 팽화압출시켜 α화시킨 팽화유색현미에 곡자추출물과 효모를 첨가하여 활성화시킨 다음, 가수하여 구연산을 용해시킨 후, 고르게 혼합하여 1단 발효하고, 발효가 완료되면 1단 발효물에 다시 팽화유색현미 및 곡자추출물을 첨가하고 2단 발효시키는 단계를 포함한다. 본 발명의 팽화유색현미를 이용한 유색술의 제조방법에 의하면, 발효기간이 짧아 제조공정이 종래의 여러 방법에 비해 간단하며, 수침 및 증자를 위한 시설 및 인력의 낭비를 방지할 수 있고, 유색현미를 사용하여 일반대중이 알콜기호음료로서 상용하기 쉬우며, 유색현미의 영양학적 기능성과 색소특성 및 기호성이 증진된 고부가가치의 유색현미 약,탁주를 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR100119251B1

公开(公告)日：1997-07-30

申请号：KR1019940033544

申请日：1994-12-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 이정일 ,  류수노 ,  허한순 ,  정보영

IPC: C11C1/08