公开(公告)号：KR101585055B1

公开(公告)日：2016-01-22

申请号：KR1020140067235

申请日：2014-06-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박동준 ,  김동만 ,  이창호 ,  천용기 ,  조아라 ,  편국남

IPC: G01N33/02 ,  G01N29/00 ,  G01N19/00

Abstract: 볼헤드연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치가개시된다. 본발명의볼헤드연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치는식품물성분석용프로브장치로서, 각각의상악용치아모형들이설치되는상악모형을구비하며, 상,하부로왕복운동하는프레스장치의가압부재가결합되는상악설치부; 하악용치아모형들이설치되는하악모형을구비하고, 상기상악모형과맞물리도록축 결합부에의해상기상악설치부와결합되는하악설치부; 및상기하악설치부가설치되어지지되는베이스를포함하고, 상기가압부재와상악설치부사이에는상기가압부재와상기축 결합부가연동되어상기상악설치부와하악설치부가저작운동을하도록하기위한연결부가마련되되, 상기연결부는, 상기상악설치부에결합되는하부볼헤드부; 상기가압부재에결합되는상부볼헤드부; 및상기상부볼헤드부와하부볼헤드부에양단이소정의각도범위내에서자유롭게각각꺽이도록결합되는연결로드로이루어지는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 프레스의상,하운동과상악모형과하악모형의저작운동이원활하게연동됨으로써, 식품의물리적특성을보다정확하게측정할수 있고, 객관적으로분석할수 있는효과를제공할수 있게된다.

公开(公告)号：KR1020160005165A

公开(公告)日：2016-01-14

申请号：KR1020140082969

申请日：2014-07-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  김영호 ,  이남혁 ,  이창호 ,  양지원 ,  한대석 ,  박동준 ,  김동만 ,  차환수

IPC: A23L2/38

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/382 ,  A23L2/46 ,  A23L7/25 ,  A23L11/20

Abstract: 본발명은저온에서당화된식혜의제조방법및 이에의해제조된식혜에관한것으로고두밥에엿기름을첨가하여당화시키는통상의식혜제조방법에따르되당화시키는과정은고두밥과엿기름혼합물을 30 내지 45 ℃하에서초음파로처리함으로써, 색상이혼탁하지않고맑으며갈변을최소화할수 있을뿐만아니라밥알의질감및 형태를개선하였다.

Abstract translation: 本发明涉及一种在低温下糖化的米饭的制备方法以及由此制备的米饭冲泡。 制备米饭的方法是按照普通的米粉制备方法，除了将本发明的糖化方法用超声波处理硬煮米饭和麦芽的混合物之外，还将麦芽加入到硬煮米饭中进行糖化 温度为30-45℃。 因此，本发明的米punch制备方法不仅可以使褐变最小化，所以米punch可以透明而不浑浊，还能改善米粒的质地和形状。

公开(公告)号：KR101584279B1

公开(公告)日：2016-01-12

申请号：KR1020140074295

申请日：2014-06-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤태 ,  한대석 ,  김재구 ,  이창호 ,  김인호 ,  조승목

IPC: A61K36/03 ,  A61P1/00 ,  A61P29/00 ,  A61P25/00

Abstract: 본발명은감태추출물을유효성분으로포함하는통증의완화, 예방또는치료용조성물을제공한다. 본발명의조성물은기 발생된통증에대해완화및 치료효과를가질뿐 아니라통증이발생하기이전에대상에투여하면통증을예방하는효과를나타낸다. 본발명의조성물은정맥주사또는피부도포등의방법이아닌경구투여를통해서도현저한통증완화효과를나타내며, 이러한특징을갖는본 발명의조성물은식품에적용가능성이높다.

公开(公告)号：KR3008088940000S

公开(公告)日：2015-08-05

申请号：KR3020140059060

申请日：2014-12-04

Applicant: 한국식품연구원

Designer： 박동준 ,  천용기 ,  이창호 ,  편국남 ,  김범근 ,  이상훈

公开(公告)号：KR101500485B1

公开(公告)日：2015-03-10

申请号：KR1020130044943

申请日：2013-04-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤태 ,  한대석 ,  김재구 ,  이창호 ,  김인호 ,  조승목

IPC: A61K36/185 ,  A61K36/18 ,  A61P25/00

Abstract: 본 발명은 마테 추출물을 유효성분으로 포함하는 통증의 완화, 예방 또는 치료용 조성물을 제공한다. 본 발명의 조성물은 기 발생된 통증에 대해 완화 및 치료 효과를 가질 뿐 아니라 통증이 발생하기 이전에 대상에 투여하면 통증을 예방하는 효과를 나타낸다. 본 발명의 조성물은 정맥주사 또는 피부 도포 등의 방법이 아닌 경구 투여를 통해서도 현저한 통증 완화 효과를 나타내며, 이러한 특징을 갖는 본 발명의 조성물은 식품에 적용 가능성이 높다.

公开(公告)号：KR1020140126868A

公开(公告)日：2014-11-03

申请号：KR1020130044944

申请日：2013-04-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김윤태 ,  한대석 ,  김재구 ,  이창호 ,  김인호 ,  조승목

IPC: A61D7/00 ,  G01N33/15

CPC classification number: A61D7/00 ,  G01N29/34 ,  G01N33/15 ,  G01N2800/52

Abstract: 본 발명은 시료의 통증 완화, 예방 또는 치료 효능에 대한 평가방법을 제공한다. 본 발명을 이용하면 실험 동물로부터 통증 반응 시 발생되는 초음파 음력대의 발생 횟수 또는 지속 시간을 정확하게 측정하여 객관적인 수치로 표현할 수 있어 시료의 통증 완화, 예방 또는 치료 효능을 평가하는데 매우 유용하며, 통증 반응의 측정에 있어서 종래의 방법이 갖는 실험자의 개별적 차이, 주관적 판단에 대한 오류를 최소화할 수 있다.

Abstract translation: 本发明提供一种用于评估样品的疼痛缓解，预防或治疗功效的方法。 本发明的使用可以精确地测量从实验动物对疼痛反应产生的超声发声的发生次数或持续时间，并以客观数值表示测量结果。 因此，本发明在评价样本的疼痛缓解，预防或治疗效果方面非常有用，并且能够最小化由实验者之间的个体差异导致的常规方法的误差和疼痛反应测量中的主观判断。

公开(公告)号：KR1020140061078A

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：KR1020120128239

申请日：2012-11-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  이남혁 ,  김영호 ,  김영언 ,  조승목 ,  박동준 ,  홍상필

IPC: C08B37/00 ,  A61K36/07 ,  A61K31/716

CPC classification number: A61K31/716 ,  A61K36/07 ,  A61K2236/15 ,  C08B37/0003 ,  C08B37/0024

Abstract: The present invention relates to a method for preparing β-glucan from mushrooms. The present invention can obtain β-glucan in a high yield through a series of steps of the preparation of mushroom microparticles through first crude grinding and second fine grinding processes, and ultrasonic extraction and heat extraction thereof, and is thus economical. In addition, alkaline neutralization which is a problem of a conventional alkaline treatment extraction, and environmental pollution caused thereby can be solved. Therefore, the present invention can be useful for preparing β-glucan, and the prepared β-glucan can be useful for preparing medical supplies, cosmetics, dietary supplements, and food.

Abstract translation: 本发明涉及从蘑菇制备β-葡聚糖的方法。 本发明通过首先进行粗磨和第二精细研磨，通过超声提取和热提取，通过一系列制备蘑菇微粒的步骤，可以高收率地获得β-葡聚糖，因此是经济的。 此外，可以解决作为常规碱处理提取的问题的碱中和以及由此引起的环境污染。 因此，本发明可用于制备β-葡聚糖，所制备的β-葡聚糖可用于制备医疗用品，化妆品，膳食补充剂和食品。

公开(公告)号：KR101360836B1

公开(公告)日：2014-02-12

申请号：KR1020130025687

申请日：2013-03-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영언 ,  김영호 ,  이남혁 ,  이창호 ,  양지원 ,  한대석 ,  박동준 ,  차환수

IPC: A23L9/10 ,  A23L19/00 ,  A23L5/41

CPC classification number: A23L9/10 ,  A23B7/08 ,  A23L29/20 ,  A23L33/105

Abstract: The present invention relates to a method for making a mulberry pudding containing mulberry with an original form and a mulberry pudding made thereby. The method according to the present invention comprises the steps of: (a) mixing mulberry and white sugar, heating the mixture in a double boiler at 70-90°C, and sugaring the mixture in a sterilized bottle for 10 to 20 days; (b) immersing the sugared mulberry in an alginate solution to coat the mulberry; (c) immersing and then drying the coated mulberry in calcium chloride to prepare mulberry with an original form; (d) preparing a pudding liquid containing a mulberry extract, plate gelatin, a fruit concentrate, hydrous crystalline glucose, sugar, additives; and (e) placing the pudding liquid in a container, and adding mulberry with an original form, followed by gelation. The mulberry pudding made by the method has excellent flavor and taste and can be longer stored as compared with the existing puddings.

Abstract translation: 本发明涉及一种制备含有原始形式的桑树和由此制成的桑丁布丁的桑丁布丁的方法。 根据本发明的方法包括以下步骤：（a）将桑树和白糖混合，在70-90℃的双层锅炉中加热混合物，并将混合物在无菌瓶中加糖10至20天; （b）将含糖桑桑浸入藻酸盐溶液中以覆盖桑树; （c）将涂覆的桑树浸入氯化钙中，然后干燥以制备原始形式的桑树; （d）制备含有桑叶提取物，板状明胶，果实浓缩物，含水结晶葡萄糖，糖，添加剂的布丁液; 和（e）将布丁液放入容器中，并加入原始形式的桑树，然后凝胶化。 通过该方法制成的桑丁布丁具有优异的风味和味道，与现有的布丁相比可以更长时间地储存。

公开(公告)号：KR101317320B1

公开(公告)日：2013-10-11

申请号：KR1020110078568

申请日：2011-08-08

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이창호 ,  김인호 ,  한대석 ,  김영언 ,  박동준 ,  최준혁 ,  이혜성 ,  조승목

IPC: A61K36/282 ,  A61P25/28 ,  A61P25/00

Abstract: 본 발명은 청호 추출물을 유효성분으로 포함하는 기억력 및 학습 능력 증진용 조성물 및 인지기능장애 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다. 본 발명은 아세틸콜린스테라아제의 활성을 억제, 항산화 활성(예컨대, 활성산소종) 및 NMDA 리셉터와의 친화력을 통하여 신경세포, 특히 대뇌 기저부의 신경세포의 손상을 억제시킬 수 있는 효과를 가진다. 본 발명은 신경세포를 보호 및 손상의 예방 효과를 통하여 기억력 및 학습 능력을 증진시킬 수 있을 뿐 만 아니라 인지기능장애로 질환을 예방 및 치료 할 수 있는 효능을 발휘한다. 또한, 본 발명은 기억력 및 학습 능력의 증진 효능, 또는 인지기능장애를 예방 및 치료 효능을 가지는 청호 추출물의 의약 및 식품으로서의 기초적인 자료를 제공한다.

公开(公告)号：KR101232853B1

公开(公告)日：2013-02-13

申请号：KR1020120033875

申请日：2012-04-02

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 한대석 ,  이창호 ,  김영언 ,  김인호 ,  장여정 ,  허송욱 ,  이미숙 ,  조승목 ,  김윤태

IPC: A61K36/54 ,  A61P25/00

CPC classification number: A61K36/54 ,  A23V2200/322 ,  A61K2236/331 ,  A61K2236/333

Abstract: PURPOSE: A composition containing a Lindera obtusiloba BL. extract for preventing or treating stress diseases is provided to suppress glucocorticoid receptor activity and to suppress signal transduction induced by stress. CONSTITUTION: A composition for preventing or treating depression contains a Lindera obtusiloba BL. extract as an active ingredient. The extract is prepared by extracting with an organic solvent, water, or a mixture thereof. The organic solvent is ethanol, methanol, acetone, hexane, ethyl acetate, or methylene chloride. The extract is prepared using an ultrasonicator. The composition suppresses glucocorticoid receptor activation and reduces c-fos expression. A food composition for treating or relieving depression contains the extract as an active ingredient.

Abstract translation: 目的：含有Lindera obtusiloba BL的组合物。 提供用于预防或治疗应激疾病的提取物以抑制糖皮质激素受体活性并抑制由应激引起的信号转导。 构成：用于预防或治疗抑郁症的组合物含有林德氏黑莓（Lindera obtusiloba BL）。 提取物作为活性成分。 提取物通过用有机溶剂，水或其混合物萃取来制备。 有机溶剂为乙醇，甲醇，丙酮，己烷，乙酸乙酯或二氯甲烷。 使用超声波器制备提取物。 该组合物抑制糖皮质激素受体激活并降低c-fos表达。 用于治疗或缓解抑郁症的食物组合物含有作为活性成分的提取物。