公开(公告)号：KR101317687B1

公开(公告)日：2013-10-15

申请号：KR1020110039888

申请日：2011-04-28

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현

IPC: A23L17/30 ,  A23L33/00 ,  A23B4/02

Abstract: 본 발명은 환원수를 이용하여 명란젓을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 기능성 성분이 뛰어난 환원수를 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 명란젓이 시중에서 판매되는 명란젓보다 미생물, 효모, 유산균, pH, VBN 및 TMA 측정결과 면역력 및 저장성이 탁월하여 최종적으로 변질로 인한 식량자원의 낭비를 막고, 제품의 생산 경비를 절감시킬 뿐만 아니라, 제품의 위생적 품질향상의 이점이 있어 우수한 품질의 명란젓을 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130057581A

公开(公告)日：2013-06-03

申请号：KR1020110123365

申请日：2011-11-24

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  이승주

IPC: A23L17/00 ,  A23B4/02

CPC classification number: Y02A40/946 ,  A23L17/75 ,  A23L17/60 ,  A23L33/10 ,  A23L33/16

Abstract: PURPOSE: A method of manufacturing salted mackerel is provided to show a lower number of microorganisms during storage, no pH variation, lower browning, and a lipid oxidation inhibition effect. CONSTITUTION: A mackerel is washed with flowing water after removing gill and internal organs of the mackerel. Brine salting is performed by immersing the washed mackerel in a seasoning container containing brine for 30 minutes to 6 hours. Same salt which is used for brine salting is sprinkled to the mackerels in which moisture is removed after dehydration for 10 minutes to 3 hours, by placing the head of brine salted mackerel upward and the tail of brine salted mackerel downward. A mackerel is placed slantly at an aging board with the tail of mackerel upward to eliminate the remaining water. A kelp extract is added to the salted mackerel by a spraying type. The kelp extract added mackerel is aged. The mackerel is Scomber japonicus or Scomber australacius. [Reference numerals] (AA) Salted mackerel with 0.5% of kelp; (BB) Storage period(days)

Abstract translation: 目的：提供盐鲭鱼的制备方法，以显示储存期间微生物数量较少，无pH变化，较低的褐变和脂质氧化抑制作用。 构成：鲭鱼去除鳃和鲭鱼的内脏后，用流水洗净鲭鱼。 通过将洗涤的鲭鱼浸入含有盐水的调味容器中30分钟至6小时来进行盐水盐析。 将用于盐水盐水的相同的盐通过向上放置盐水盐水鲭鱼的头部并将盐水的尾部向下放置，将其脱水10分钟至3小时后除去水分的鲭鱼。 将鲭鱼倾斜放置在老化板上，鲭鱼的尾巴向上，以消除剩余的水。 通过喷雾式将海藻提取物加入到盐鲭鱼中。 加入m鱼的海带提取物陈化。 鲭鱼是Scomber japonicus或Scomber australacius。 （AA）具有0.5％海带的盐鲭鱼; （BB）储存期（天）

公开(公告)号：KR101224737B1

公开(公告)日：2013-01-21

申请号：KR1020110022686

申请日：2011-03-15

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  문은희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현

IPC: A23L11/20 ,  A23L17/00 ,  A23L33/00

Abstract: 본 발명은 죽염을 이용하여 어된장을 제조하기 위한 제조방법에 관한 것으로, 상세하게는 죽염을 이용하여 본 발명의 공정으로 제조한 어된장이 일반 소금을 이용하여 제조하는 어된장보다 미네랄 함량이 증가하며 변질 원인균의 증식을 억제시키는 등의 우월한 효과를 나타내므로 최종적으로 어된장제조 중의 바람직한 발효에 기여하고 건강에 도움을 주는 무기영양원도 어된장 제조 공정보다 풍부히 섭취할 수 있는 이점이 있어 우수한 품질의 어된장을 제조할 수 있다.

公开(公告)号：KR101224730B1

公开(公告)日：2013-01-21

申请号：KR1020100116616

申请日：2010-11-23

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  이정희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/60 ,  A61P3/04 ,  A61P3/06 ,  A61P9/10

Abstract: 본 발명은 창란젓 분말, 창란젓 극성용매 가용 추출물 및 극성용매 불용성 추출 잔여물을 유효성분으로 함유하는 비만 또는 고지혈증 및 동맥경화성 혈관계 질환의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101182032B1

公开(公告)日：2012-09-11

申请号：KR1020090106644

申请日：2009-11-05

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 이승주 ,  하왕현 ,  최혜진 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  조순영

IPC: A61K36/03 ,  A61P39/06 ,  A23L1/30 ,  A61K8/97

Abstract: 본 발명은 항산화 활성을 갖는 다시마 추출물을 유효성분으로 함유하는 산화적 스트레스 관련 질환의 예방 및 치료를 위한 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 다시마 추출물은 DPPH 라디칼 소거능 실험에서 강력한 자유 라디칼 소거 작용을 나타내는 바, 항산화 활성을 증진시킴을 확인한 바, 산화적 스트레스 관련의 예방 및 치료에 유용한 약학조성물 및 건강기능식품에 이용될 수 있다.
다시마, 산화적 스트레스 관련, 라디칼, 항산화

公开(公告)号：KR101142598B1

公开(公告)日：2012-05-03

申请号：KR1020090121687

申请日：2009-12-09

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K36/03 ,  A61P31/04 ,  A61K31/352 ,  A23L1/30

CPC classification number: Y02A50/473

Abstract: 본 발명은 다시마(Kjellemaiella crassifolia) 추출물 또는 이로부터 분리된 화합물을 유효성분으로 함유하는 항균 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 추출물 또는 이로부터 분리된 화합물은
에스케리치아 콜라이(Escherichia coli) ,
바실러스 서브틸리스(Bacillus subtilis) ,
칸디다 알비칸스(Candida albicans) ,
스트렙토코커스 뮤탄스(Streptococcus mutans) 및
스타필로코커스 아우레우스(Staphylococcus aureus) 에 대하여 항균 활성을 나타내므로, 세균성 감염 질환의 예방 및 치료에 유용한 약학조성물 및 건강기능식품에 이용될 수 있다.
다시마, 화합물, 세균성 감염

公开(公告)号：KR1020120021800A

公开(公告)日：2012-03-09

申请号：KR1020100079520

申请日：2010-08-17

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  최종원 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/612 ,  A23L1/30 ,  A23L17/40

CPC classification number: A61K35/612 ,  A23L17/40 ,  A23L33/10

Abstract: PURPOSE: A composition containing Chioneceter japonicur is provided to reduce lipid content in liver tissue and feces and to enhance SOD activity in serum. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for preventing and treating obesity or hypelipidemia, artheriosclerotic vascular diseases. The Chioneceter japonicur is isolated in the form of dry powder, polar solvent soluble extract, or polar solvent insoluble extract. The Chioneceter japonicur dry powder is prepared by light drying and naturally drying. A health food for preventing and treating obesity or hyperlipidemia and arteriosclerosis contains Chioneceter japonicur. The health food is powder, granules, tablets, capsules, or beverage.

Abstract translation: 目的：提供含有Chioneceter japonicur的组合物，以减少肝组织和粪便中的脂质含量，并提高血清中的SOD活性。 构成：用于预防和治疗肥胖症或低血脂症的药物组合物，即动脉硬化性血管疾病。 Chioneceter japonicur以干粉，极性溶剂可溶提取物或极性溶剂不溶性提取物的形式分离。 Chioneceter japonicur干粉是通过光干和自然干燥制备的。 用于预防和治疗肥胖或高脂血症和动脉硬化的保健食品含有Chioneceter japonicur。 保健食品是粉末，颗粒，片剂，胶囊或饮料。

公开(公告)号：KR1020120001130A

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：KR1020100061780

申请日：2010-06-29

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  문은희 ,  김옥선 ,  최용석 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A23L17/00 ,  A22C25/14 ,  A23B4/12

CPC classification number: A23L17/00 ,  A22C25/14 ,  A23L3/3472 ,  A23L27/105 ,  A23L27/14 ,  A23L27/40 ,  A23V2250/156

Abstract: PURPOSE: A producing method of flatfish sik-hae(flatfish fermented with grains) containing salt obtained from deep sea water is provided to control the breeding of salted food deterioration causative bacteria in the flatfish sik-hae. CONSTITUTION: A producing method of flatfish sik-hae(flatfish fermented with grains) containing salt obtained from deep sea water comprises the following steps: removing head, intestines, and tail from flatfish, and washing and cutting the flatfish; adding 5-20%(w/w) of salt obtained from the deep sea water for salting the flatfish in a low temperature aging chamber at 0-20 deg C for 1-60 hours, and washing the salted flatfish; removing the moisture from the flatfish, and mixing the flatfish with red pepper powder, minced garlic, ginger juice, and cooked millet before aging at 1-50 deg C for 1-30 days; and adding sugar, salt, and pickled radish slices to the aged flatfish, and aging the mixture at 1-50 deg C for 1 day.

Abstract translation: 目的：提供含有从深海水中获得的盐的鲽鱼（鲽鱼发酵的鲽鱼）的生产方法，以控制鲽鱼食盐劣化致病细菌的繁殖。 构成：从深海水中获得的含有盐的鲽鱼（鲽鱼发酵的鲽鱼）的生产方法包括以下步骤：从鲽鱼中去除头部，肠和尾部，并清洗和切割鲽鱼; 加入5-20％（w / w）从深海水中获得的盐，在0-20℃的低温老化室中将鲽鱼腌制1-60小时，并洗涤盐渍的鲽鱼; 从鲽鱼中除去水分，并将鲽鱼与红辣椒粉，切碎的大蒜，生姜汁和煮熟的小米混合，然后在1-50℃老化1-30天; 并向老年鲽鱼中加入糖，盐和腌萝卜片，并将混合物在1-50℃老化1天。

公开(公告)号：KR101089179B1

公开(公告)日：2011-12-02

申请号：KR1020090079992

申请日：2009-08-27

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/618 ,  A61K9/14 ,  A23L33/00

Abstract: 본 발명은 가리비 성분을 유효성분으로 함유하는 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 가리비 성분은 AST, ALT, ALP, γ-GT, Bilirubin, 콜레스테롤 및 중성지방의 활성을 감소시키고, 지질과산화물을 억제하며, 항산화 효소 및 GST, GSH 농도의 증가 효과를 나타낼 뿐만 아니라, XO, AD, AH의 활성을 감소시킴을 확인함으로써, 이를 포함하는 조성물은 산화적 스트레스로 인한 간 질환의 예방 및 치료를 위한 약학 조성물 또는 건강기능식품으로 유용하게 이용될 수 있다.
가리비 성분, AST, ALT, ALP, 항산화 효소, XO, AD, AH, 간 질환

公开(公告)号：KR101089178B1

公开(公告)日：2011-12-02

申请号：KR1020090079994

申请日：2009-08-27

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 조순영 ,  김옥선 ,  최용석 ,  어명희 ,  권준구 ,  이승주 ,  하왕현 ,  최혜진

IPC: A61K35/618 ,  A23L33/00 ,  A61K9/19

Abstract: 본 발명은 가리비 성분을 유효성분으로 함유하는 조성물에 관한 것으로, 상세하게는 본 발명의 가리비 성분은 항균 효과 및 혈장 응고 억제효과를 확인함으로써, 이를 포함하는 조성물은 세균성 감염 질환 또는 혈전 관련 질환의 예방 및 치료를 위한 약학 조성물 또는 건강기능식품으로 유용하게 이용될 수 있다.
가리비 성분, 항균 효과, 혈장 응고, 세균성 감염 질환, 혈전 관련 질환