公开(公告)号：KR1020090100905A

公开(公告)日：2009-09-24

申请号：KR1020080026424

申请日：2008-03-21

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  이현주 ,  유진균 ,  서동주 ,  김대중

IPC: A23L2/38

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L7/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/15

Abstract: PURPOSE: A method for preparing a beverage containing Korean wheat is provided to decompose Korean wheat without the addition of any additives, thereby securing specific taste of the Korean wheat. CONSTITUTION: A method for preparing a beverage containing Korean wheat comprises the following steps of: mixing unparched Korean wheat and parched Korean wheat together to prepare a mixture; adding an extraction solvent to the mixture and extracting the mixture to gather an extract; adding α-amylase, β-amylase, and protease to the extract and inducing enzymatic decomposition; deactivating the enzymes after the enzymatic decomposition; and filtering and sterilizing the obtained beverage.

Abstract translation: 目的：提供含有韩国小麦的饮料的制备方法，以分解韩国小麦而不添加任何添加剂，从而确保韩国小麦的特殊味道。 构成：含有韩国小麦的饮料的制备方法包括以下步骤：将未加工的韩国小麦和干燥的韩国小麦混合在一起制备混合物; 向混合物中加入提取溶剂并萃取混合物以收集提取物; 向提取物中加入α-淀粉酶，β-淀粉酶和蛋白酶，诱导酶促分解; 酶促分解后使酶失活; 并对所得饮料进行过滤和灭菌。

公开(公告)号：KR101985411B1

公开(公告)日：2019-06-03

申请号：KR1020170176425

申请日：2017-12-20

Applicant: (주)서울에프엔비 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 오덕근 ,  임영순 ,  김지연 ,  최면 ,  김대중 ,  김태우

IPC: A23C19/14 ,  A23P10/30 ,  A23L3/16 ,  A23L33/10 ,  A23B7/10 ,  A23C9/00 ,  A23L23/00

公开(公告)号：KR1020170004451A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：KR1020150094809

申请日：2015-07-02

Applicant: 주식회사 파낙스코리아 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 김태우 ,  최면 ,  김대중 ,  김경곤

IPC: A23L1/30

Abstract: 본발명은항당뇨조성물에관한것으로, 더욱상세하게는개똥쑥, 명월초및 가시오가피(가시오갈피)의추출물을주성분으로하여시너지효과를극대화함으로써종래약품이나생약재에비해항당뇨효과가현저히우수하게된 항당뇨조성물에관한것이다. 상기와같은본 발명에따른항당뇨조성물은개똥숙, 명월초, 가시오가피의열수추출물을주성분으로하는것을특징으로한다.

公开(公告)号：KR101607109B1

公开(公告)日：2016-03-29

申请号：KR1020140129453

申请日：2014-09-26

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  철원친환경영농조합법인

Inventor： 최면 ,  강윤환 ,  김대중 ,  김경동 ,  김경곤 ,  김태우

IPC: A61K36/9066 ,  A61K36/346 ,  A61P3/04 ,  A61P3/00

CPC classification number: A61K36/9066 ,  A61K36/346

Abstract: 본발명은쌀에울금분말및 도라지분말중 선택되는어느하나이상을혼합하고균주를접종하여발효시킨발효물을유효성분으로함유하는항비만용조성물및 이의제조방법에관한것으로, 본발명의항비만용조성물은 HSL(hormone sensitive lipase), ACS(acyl-CoA synthetase), CPT-1(carnitine palmitoyltransferase-1)의활성을증가시켜비만개선, 예방및 치료에우수한효과를보인다.

Abstract translation: 本发明涉及含有发酵产物作为活性成分的抗肥胖组合物及其制造方法，其中，将选自莪术龙a粉和桔梗粉的一种或多种混合制成米， 将菌株接种到混合物中，并发酵混合物。 本发明的抗肥胖组合物通过增加激素敏感性脂肪酶（HSL），酰基辅酶A合成酶（ACS）和肉碱棕榈酰转移酶-1（CPT-1）的活性，显示出减轻，预防和治疗肥胖症的优异效果， 。 用于抗肥胖的组合物含有通过将米曲霉CF1001接种到混合米，姜黄粉和扁豆粉中并进行发酵的混合物中的发酵产物，其中姜黄粉和桔梗粉分别含有2.5wt％ 相对于混合物的总重量。

公开(公告)号：KR101499119B1

公开(公告)日：2015-03-09

申请号：KR1020120111861

申请日：2012-10-09

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  윤신영

Inventor： 최면 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  임준구

IPC: A23L27/00 ,  A23L17/40

Abstract: 본 발명은 천연 복합 조미 원료의 제조방법에 관한 것으로, 구체적으로는 가리비육을 주원료로 하고 전통 양념류를 이용하여 감칠맛이 탁월하게 증진된 천연 조미 원료의 제조방법에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101492470B1

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：KR1020140098756

申请日：2014-08-01

Applicant: 주식회사 한빛향료 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 김기수 ,  최면 ,  박창성 ,  이정일 ,  강윤환 ,  김대중 ,  임재천 ,  김경곤 ,  유승권 ,  김기현

IPC: A23D9/02 ,  C12P7/64 ,  A23L33/00 ,  A61P9/10

CPC classification number: A23D9/02 ,  C12P7/6436

Abstract: 본 발명은 유자씨를 조분쇄한 후, 비스코자임(viscozyme) 및 펙티넥스(pectinex)로 처리하는 단계 (A); 상기 효소처리 후, 30~45℃의 저온에서 습식분쇄하는 단계 (B); 및 상기 습식분쇄 후, 원심분리하여 상등액을 수득하는 단계 (C);를 포함하는 것을 특징으로 하는 유자씨 기름의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 유자씨 기름의 제조방법은 유자씨의 기능성분을 증대시킬 수 있고, 기능성분이 증대된 유자씨로부터 기능성분을 최대한 파괴하지 않고 추출할 수 있다. 또한, 본 발명의 유자씨 기름의 제조방법에 따라 수득된 유자씨 기름은 우수한 항동맥경화 효능을 발휘한다.

Abstract translation: 本发明涉及一种柚子油的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（A）将玄参种子粗磨，并用粘菌酶和果胶加工柚子; （B）酶处理后在30〜45℃的低温下进行湿磨; 和（C）在湿磨后通过离心获得上清液。 根据柚子种子油的制造方法，能够提高柚子种子的功能成分。 此外，可以从其功能组分已经增加的柚子种子中提取功能组分，并且可以最小化功能组分的破坏。 此外，通过根据本发明的方法获得的柚子油具有优异的抗动脉粥样硬化效果。

公开(公告)号：KR1020140102864A

公开(公告)日：2014-08-25

申请号：KR1020130016260

申请日：2013-02-15

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 최면 ,  강윤환 ,  김대중 ,  이재성 ,  김경곤 ,  이성미

IPC: A61K36/896 ,  A61P3/10

CPC classification number: A61K36/90 ,  A61K2236/00

Abstract: The present invention relates to an antidiabetic composition and, more specifically, to an antidiabetic composition containing Smilax china L leaves extract which has no toxicity to humans, does not exhibit side effects such as weight gain or loss, and has excellent inhibitory activities on α-glucosidase.

Abstract translation: 本发明涉及一种抗糖尿病组合物，更具体地说，涉及对人体无毒性的含有枸杞子叶提取物的抗糖尿病组合物，不显示副作用，例如体重增加或减少，并且对α- 葡萄糖苷酶。

公开(公告)号：KR101329160B1

公开(公告)日：2013-11-14

申请号：KR1020110033043

申请日：2011-04-11

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  주식회사 엔자임바이오

Inventor： 최면 ,  김태우 ,  김대중 ,  백종미

IPC: A23L33/00 ,  A61K36/81 ,  A61P3/04

Abstract: 청고추의 열수추출물을 함유하는 항비만용 건강기능 식품 조성물에 관한 것으로, 본 발명의 특징적 분리 과정으로부터 분리된 청고추 추출물은 현재까지의 항비만 관련물질과 비교하여 호르몬-민감성 리파아제의 활성을 촉진하는 매우 탁월한 지질대사 조절 기능을 가지기 때문에, 항비만용 건강기능 식품 조성물로 개발되어 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130057215A

公开(公告)日：2013-05-31

申请号：KR1020110123026

申请日：2011-11-23

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  김태혁

IPC: A23L21/12 ,  A23L29/231

CPC classification number: A23L21/12 ,  A23L19/09 ,  A23L29/231

Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of paprika jam is provided to maximize the spreadability and mouth feel by adding pectin paste when manufacturing paprika jam. CONSTITUTION: Paprika in which the tap and seeds have been removed is washed. The paprika is finely pulverized into 5-100 μm with a colloid mill to obtain paprika puree. A liquid material is obtained by adding 3.4 weight% of fructo oligosaccharide, 5.5 weight% of fructose, 37.15 weight% of white sugar, 0.4 weight% of pectin paste, 10 weight% of calcium lactate and 0.05 weight% of citric acid to 43.5 weight% of paprika puree. The liquid material is heated at 80-85deg.C. [Reference numerals] (AA) Remove the taps and seeds of paprikas; (BB) Wash the paprikas; (CC) Wet-pulverize the paprikas(5-100um); (DD) Add auxiliary ingredients(pectin, sugar, calcium lactate); (EE) Heat liquid material(80-85°C); (FF) Add citric acid after heating; (GG) Bottle and cool

Abstract translation: 目的：提供辣椒酱果酱的制造方法，通过在制造辣椒粉果酱时加入果胶糊来最大化铺展性和口感。 构成：将去除水龙头和种子的辣椒粉洗涤。 用胶体磨将辣椒粉细粉碎成5-100μm，得到辣椒粉。 通过将3.4重量％的果糖低聚糖，5.5重量％的果糖，37.15重量％的白糖，0.4重量％的果胶糊，10重量％的乳酸钙和0.05重量％的柠檬酸加到43.5重量份中来获得液体材料 红辣椒泥的百分比。 将液体材料加热至80-85℃。 （附图标记）（AA）去除纸浆的水龙头和种子; （BB）清洗paprikas; （CC）湿碎粉碎（5-100um）; （DD）添加辅料（果胶，糖，乳酸钙）; （EE）加热液体材料（80-85℃）; （FF）加热后加入柠檬酸; （GG）瓶和凉

公开(公告)号：KR101252582B1

公开(公告)日：2013-04-09

申请号：KR1020110017034

申请日：2011-02-25

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  홍천군

Inventor： 최면 ,  김태우 ,  김대중 ,  정지윤 ,  정윤희 ,  백종미 ,  김태혁

IPC: A23L25/00 ,  A23L21/10 ,  A23C15/12

Abstract: 본 발명은 (A) 잣(
Pinus koraiensis Siebold et Zucc)을 5~100㎛의 초미립자로 분쇄시키는 단계; (B) 상기 (A)단계에서 얻어진 분쇄물을 10,000~15,800×g로 원심분리하여 유지를 분리하고 잣 박을 수득하는 단계; (C) 상기 (B) 단계에서 얻어진 잣 박의 상층부를 액상화시켜 액상원료를 제조하는 단계; (D) 정백당 및 펙틴을 혼합하여 분말원료를 제조하는 단계; 및 (E) 상기 액상원료와 분말원료를 혼합, 가열, 살균하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 탈지 잣 박을 이용한 잣 스프레드의 제조방법에 관한 것이다.