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公开(公告)号：KR1020150056152A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130138778
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과천마의혼합물을분쇄하여메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %; (b) 폴리페놀 : 90-170 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 300-500 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는천마간장제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备春马（天麻）酱油的方法。 该方法包括以下步骤：将成分在100至120℃下蒸2-3小时; 通过对蒸豆和春马的混合物进行破碎，成型和发酵来制备发酵的大豆块; 通过将发酵的大豆块与15〜20％的盐水按照1:3〜1:4的重量比混合制备酱油，将混合物发酵40〜50天，过滤发酵的混合物。 酱油包括：（a）1.3-2.0％的氨基氮; （b）90-170μg/ ml多酚; 和300-500μg/ ml的类黄酮。
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公开(公告)号：KR101508720B1
公开(公告)日：2015-04-07
申请号：KR1020120139518
申请日：2012-12-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은간장(soy sauce)에천마(Gastrodia elata BL.), 표고버섯(Lentinula edodes) 또는천마및 표고버섯을포함하여 10-40℃온도에서 1-1000일발효하는단계를포함하는간장제조방법을제공한다. 본발명의방법으로제조한간장의경우항산화효과가매우뛰어나당뇨병및 고혈압개선효과를나타낼수 있으면서도관능미가매우뛰어나다.
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公开(公告)号：KR101508748B1
公开(公告)日：2015-04-06
申请号：KR1020130086741
申请日：2013-07-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은쌀 조청의제조방법에관한것으로, 더욱상세하게는쌀을세척하고수침한다음수침한쌀을물빼기한 후분쇄하여습식쌀가루를제조하는단계; 상기습식쌀가루에물 및액화효소를혼합하여 85~90℃에서액화시킨후, 엿기름을첨가하여 55~65℃에서당화시키는단계; 전단계에서얻어진혼합물을면포를이용하여짜낸다음여액을 85~95℃에서가열하여당도가 81~85°brix가되도록농축시키는단계;를포함하는쌀 조청의제조방법에관한것이다. 본발명에의한쌀 조청의제조방법은기존의조청생산방법에비해조청의수율을비약적으로향상시킬수 있을뿐만아니라조청의제조시간을단축시킬수 있는장점을제공한다.
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公开(公告)号：KR101437608B1
公开(公告)日：2014-11-03
申请号：KR1020120131987
申请日：2012-11-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본 발명은 곡물을 액화(liquefaction) 및 당화(saccharification)시키는 단계 이후 농축시키는 단계를 포함하는 조청(grain syrup) 제조과정에 있어서, 상기 당화시키는 단계에서, 입국(Ipguk)을 상기 곡물 중량 대비 0.000001-20 중량% 포함하여 당화시키는 것을 특징으로 하는 조청 제조방법을 제공한다. 본 발명의 조청 제조방법은 기존의 조청 생산방법에 비해 조청의 수율을 비약적으로 향상시킬 수 있는 장점을 제공한다.
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公开(公告)号：KR1020140064552A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：KR1020120131987
申请日：2012-11-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L29/30 , A23L7/25 , A23V2002/00
Abstract: The present invention, with regard to a preparation process of a grain syrup comprising a grain liquefaction and saccharification step followed by a concentration step, provides a preparation method of grain syrup characterized by a saccharification comprising 0.000001-20 wt% of Ipguk with respect to the weight of the grain in the saccharification step. The preparation method of grain syrup in the present invention provides the advantage of rapidly enhancing the yield of grain syrup in comparison with existing production methods of grain syrup.
Abstract translation: 本发明涉及一种包含谷物液化和糖化步骤之后进行浓缩步骤的谷物糖浆的制备方法，提供了一种糖浆的制备方法，其特征在于包含0.000001-20重量％的Ipguk相对于 在糖化步骤中颗粒的重量。 本发明的谷粒糖浆的制备方法与现有的谷物糖浆的生产方法相比，具有快速提高谷粒糖浆产率的优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101239630B1
公开(公告)日：2013-03-08
申请号：KR1020110096401
申请日：2011-09-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C11D13/02 , A61K8/97 , A61K2800/522 , A61K2800/74 , A61Q19/10 , C11D9/265 , C11D9/38
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method for soap is provided to enhance a moisture-maintaining effect for skin and to minimize skin stimulation after washing a face. CONSTITUTION: A manufacturing method for soap comprises a step of manufacturing lees powder; a step of mixing a natural vegetable base oil; a step of adding water and caustic soda to the natural vegetable base oil, and heating the added mixture; and a step of mixing the lees powder, ethanol, glycerin, sugar, and water, and heating the same in boiling water. In the step of manufacturing lees powder, lees powder and distilled water are mixed in the ratio of 1:5, residual water is removed by filtering the impregnated lees powder, and the filtered material is dried and pulverized.
Abstract translation: 目的：提供肥皂的制造方法，以增强对皮肤的保湿效果，并且在洗脸后使皮肤刺激最小化。 构成：肥皂的制造方法包括制造锭粉的步骤; 混合天然蔬菜基础油的步骤; 向天然植物油中加入水和苛性钠，加热混合物的步骤; 并且将啤酒粉，乙醇，甘油，糖和水混合并在沸水中加热该步骤。 在制造锭粉的步骤中，以1:5的比例混合食物粉末和蒸馏水，通过过滤浸渍的粉末粉末除去残留的水，并将过滤的物质干燥并粉碎。
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公开(公告)号：KR101201540B1
公开(公告)日：2012-11-14
申请号：KR1020100048139
申请日：2010-05-24
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 탈곡한 벼를 세척한 후 수침하는 단계, 상기 수침한 벼를 탈수하고, 가압 조건으로 110 내지 130 ℃의 온도에서 10 내지 30분 간 증자하는 단계, 상기 증자한 벼를 60 내지 80℃ 온도에서 열풍 건조시키는 단계 및 상기 건조된 벼를 정백비 95 내지 99%로 도정하는 단계를 포함하는 제조방법에 의해 제조된 팽화 현미 스낵으로, 전자레인지를 열원으로 하여 팽화 되는 팽화 현미 스낵을 제공한다.
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公开(公告)号：KR1020120070727A
公开(公告)日：2012-07-02
申请号：KR1020100132156
申请日：2010-12-22
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L27/10 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2300/14
Abstract: PURPOSE: An additive for cooked food using medicinal herbs and a preparation method thereof are provided to enable users to conveniently use the additive by preparing the additive in various forms. CONSTITUTION: An additive for cooked food using medicinal herbs comprises an extract from mixed medicinal herbs containing 40-60wt% of astragalus membranaceus, 20-40wt% of atractylodes macrocephala, and 10-30wt% of aurantii bobilis pericaprium; 10-30wt% of bupleurum falcatum, 20wt% of paeonia lactiflora, 10-30wt% of scutellaria baicalensis, and 20-40wt% of crataegus pinnatifida; or 20-40wt% of zizyphus jujuba, 15-35wt% of rehmannia glutinosa, 15-35wt% of angilica sinensis, and 10-30wt% of curcuma longa. The mixed medicinal herbs in the medicinal herb extract can be replaced with 10-30wt% of bupleurum falcatum, 20-40wt% of paeonia lactiflora, 10-30wt% of scutellaria baicalensis, and 20-40wt% of crataegus pinnatifida. The medicinal herbs are extracted by using water as a solvent at 80-150 deg C in atmospheric pressure or by pressurizing. The extract is concentrated into 30-80 Brix.
Abstract translation: 目的：提供使用药草的熟食用添加剂及其制备方法，以使用户能够通过以各种形式制备添加剂来方便地使用添加剂。 构成：使用药材的熟食添加剂包括含有40-60重量％的黄芪，20-40重量％的白术和10-30重量％的枯草芽孢杆菌的混合药材的提取物; 柴油10-30重量％，芍药20重量％，黄芩10-30重量％，山楂20-40重量％; 或20-40重量％的枣树，15-35重量％的地黄，15-35重量％的黄芪和10-30重量％的姜黄。 药草提取物中的混合药草可以替代10-30重量％的柴胡，20-40重量％的芍药，10-30重量％的黄芩和20-40重量％的山楂。 在大气压下，通过使用水作为溶剂，在80-150℃下或通过加压来提取药用草药。 提取物浓缩至30-80白利糖度。
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公开(公告)号：KR1020110128608A
公开(公告)日：2011-11-30
申请号：KR1020100048139
申请日：2010-05-24
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L7/174 , A23G3/52 , A23V2300/10
Abstract: PURPOSE: Instant puffed brown rice snacks, and a producing method thereof are provided to offer the savory flavor of brown rice to users, and to reduce the hardness of the brown rice before processing. CONSTITUTION: A producing method thereof of instant puffed brown rice snacks comprises the following steps: washing thrashed brown rice, and dipping the brown rice in water; dehydrating the brown rice, and steaming at 110-130 deg C for 10-30 minutes in a decompressed condition; hot-air drying the steamed brown rice at 60-80 deg C: polishing the dried brown rice; and heating the polished brown rice using a microwave oven.
Abstract translation: 目的：提供即时膨化的糙米小吃，并提供其制造方法，为使用者提供糙米的美味，并在加工前降低糙米的硬度。 构成：即时膨化糙米小吃的生产方法，包括以下步骤：洗涤糙米，将糙米浸入水中; 使糙米脱水，并在减压条件下在110-130℃蒸10-30分钟; 在60-80摄氏度的热蒸干燥糙米：研磨干糙米; 并使用微波炉加热抛光的糙米。
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公开(公告)号：KR101071154B1
公开(公告)日：2011-10-10
申请号：KR1020090131938
申请日：2009-12-28
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A61K36/725 , A61P25/18
Abstract: 본발명은산조인추출물 100 중량부에대하여, 지황추출물 30 내지 50 중량부, 당귀추출물 30 내지 50 중량부및 울금추출물 10 내지 30 중량부를혼합하는단계, 추출용매를가하여실온에서 45 내지 50시간동안추출하는단계및 35내지 45℃의수조에서감압농축하여복합추출물을수득하는단계를포함하는항 스트레스조성물의제조방법및 이에따른항 스트레스조성물을제공한다.
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