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公开(公告)号：KR1020150056152A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130138778
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과천마의혼합물을분쇄하여메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %; (b) 폴리페놀 : 90-170 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 300-500 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는천마간장제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备春马（天麻）酱油的方法。 该方法包括以下步骤：将成分在100至120℃下蒸2-3小时; 通过对蒸豆和春马的混合物进行破碎，成型和发酵来制备发酵的大豆块; 通过将发酵的大豆块与15〜20％的盐水按照1:3〜1:4的重量比混合制备酱油，将混合物发酵40〜50天，过滤发酵的混合物。 酱油包括：（a）1.3-2.0％的氨基氮; （b）90-170μg/ ml多酚; 和300-500μg/ ml的类黄酮。
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公开(公告)号：KR101508720B1
公开(公告)日：2015-04-07
申请号：KR1020120139518
申请日：2012-12-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은간장(soy sauce)에천마(Gastrodia elata BL.), 표고버섯(Lentinula edodes) 또는천마및 표고버섯을포함하여 10-40℃온도에서 1-1000일발효하는단계를포함하는간장제조방법을제공한다. 본발명의방법으로제조한간장의경우항산화효과가매우뛰어나당뇨병및 고혈압개선효과를나타낼수 있으면서도관능미가매우뛰어나다.
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公开(公告)号：KR101239630B1
公开(公告)日：2013-03-08
申请号：KR1020110096401
申请日：2011-09-23
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C11D13/02 , A61K8/97 , A61K2800/522 , A61K2800/74 , A61Q19/10 , C11D9/265 , C11D9/38
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method for soap is provided to enhance a moisture-maintaining effect for skin and to minimize skin stimulation after washing a face. CONSTITUTION: A manufacturing method for soap comprises a step of manufacturing lees powder; a step of mixing a natural vegetable base oil; a step of adding water and caustic soda to the natural vegetable base oil, and heating the added mixture; and a step of mixing the lees powder, ethanol, glycerin, sugar, and water, and heating the same in boiling water. In the step of manufacturing lees powder, lees powder and distilled water are mixed in the ratio of 1:5, residual water is removed by filtering the impregnated lees powder, and the filtered material is dried and pulverized.
Abstract translation: 目的：提供肥皂的制造方法，以增强对皮肤的保湿效果，并且在洗脸后使皮肤刺激最小化。 构成：肥皂的制造方法包括制造锭粉的步骤; 混合天然蔬菜基础油的步骤; 向天然植物油中加入水和苛性钠，加热混合物的步骤; 并且将啤酒粉，乙醇，甘油，糖和水混合并在沸水中加热该步骤。 在制造锭粉的步骤中，以1:5的比例混合食物粉末和蒸馏水，通过过滤浸渍的粉末粉末除去残留的水，并将过滤的物质干燥并粉碎。
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公开(公告)号：KR101611420B1
公开(公告)日：2016-04-12
申请号：KR1020130139872
申请日：2013-11-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은고들빼기의잎과뿌리를세절하여분리하는단계; 분리된잎의덖음과유념을하는 1차덖음단계; 상기덖음과유념된잎에미생물을접종하는단계; 상기미생물이접종된잎을배양하는단계; 및상기배양된잎의덖음과유념을반복하는 2차덖음단계를포함하는고들빼기발효차의제조방법및 이에의해제조된고들빼기발효차에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020140071673A
公开(公告)日：2014-06-12
申请号：KR1020120139517
申请日：2012-12-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23L33/10 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/328
Abstract: The present invention provides a preparation method for soy sauce including a fermentation step of Astragalus membranaceus, Lentinula edodes, or both Astragalus membranaceus and Lentinula edodes at the temperature of 10-40°C for 1-1,000 days. The soy sauce prepared by the present invention has excellent antioxidant effect, can exhibit improving effect of diabetes and hypertension, and has an outstanding appearance.
Abstract translation: 本发明提供一种酱油的制备方法，其包括在10-40℃的温度下1-1000天的黄芪，香菇或黄芪和香菇的发酵步骤。 本发明制备的酱油具有优异的抗氧化作用，能显示出改善糖尿病和高血压的作用，具有优异的外观。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150056153A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130138779
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은불린콩과황기분말를혼합하여 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과황기분말혼합물을메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %; (b) 폴리페놀 : 70-150 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 200-700 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는황기간장제조방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备牛奶（黄芪）酱油的方法。 该方法包括以下步骤：在100至120℃蒸煮大豆和牛奶粉2至3小时; 通过破碎，成型和发酵蒸煮的大豆和牛奶粉末的混合物来制备发酵的大豆块; 通过将发酵的大豆块与15〜20％的盐水以1:3〜1:4的重量比混合制备酱油，将混合物发酵40〜50天，过滤发酵液体混合物。 酱油包括：（a）1.3-2.0％的氨基氮; （b）90-170μg/ ml多酚; 和300-500μg/ ml的类黄酮。
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公开(公告)号：KR101557060B1
公开(公告)日：2015-10-05
申请号：KR1020130138779
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은불린콩과황기분말를혼합하여 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과황기분말혼합물을메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %; (b) 폴리페놀 : 70-150 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 200-700 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는황기간장제조방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020150057055A
公开(公告)日：2015-05-28
申请号：KR1020130139872
申请日：2013-11-18
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 본발명은고들빼기의잎과뿌리를세절하여분리하는단계; 분리된잎의덖음과유념을하는 1차덖음단계; 상기덖음과유념된잎에미생물을접종하는단계; 상기미생물이접종된잎을배양하는단계; 및상기배양된잎의덖음과유념을반복하는 2차덖음단계를포함하는고들빼기발효차의제조방법및 이에의해제조된고들빼기발효차에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及发酵istle istle istle ard（Crepidiastrum sonchifolium）茶及其制备方法。 该方法包括：切割和分离istle istle鹰角的叶和根的步骤; 第一次烘烤步骤，烘烤叶子和添加香料; 向加入香料的烤叶中注入微生物的步骤; 并用微生物培养叶子; 并再次烘烤叶子并加入香料的第二次焙烧步骤。
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公开(公告)号：KR101508726B1
公开(公告)日：2015-04-07
申请号：KR1020120139517
申请日：2012-12-04
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은간장(soy sauce)에황기(Astragalus membranaceus), 표고버섯(Lentinula edodes) 또는황기및 표고버섯을포함하여 10-40℃온도에서 1-1000일발효하는단계를포함하는간장제조방법을제공한다. 본발명의방법으로제조한간장의경우항산화효과가매우뛰어나당뇨병및 고혈압개선효과를나타낼수 있으면서도관능미가매우뛰어나다.
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公开(公告)号：KR101557057B1
公开(公告)日：2015-10-05
申请号：KR1020130138778
申请日：2013-11-15
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은 100-120℃에서 2-3시간동안증자하는단계; 상기증자한콩과천마의혼합물을분쇄하여메주로성형하고발효하여발효메주를제조하는단계; 및상기제조한발효메주를 15-20%의염수와중량비 1:3 내지 1:4로혼합한후 40-50일간발효하고액체를여과하여간장을제조하는단계;를포함하며상기간장은 (a) 아미노태질소 : 1.3-2.0 %;(b) 폴리페놀 : 90-170 ㎍/㎖; 및 (c) 플라보노이드 : 300-500 ㎎/㎖를 포함하는것을특징으로하는천마간장제조방법에관한것이다.
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