公开(公告)号：KR101647358B1

公开(公告)日：2016-08-24

申请号：KR1020140138127

申请日：2014-10-14

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  이지현 ,  이지현

IPC: C08J5/18 ,  C08L89/00 ,  C08H1/00 ,  C08K11/00 ,  C08K5/053

Abstract: 본발명은막걸리나약주제조후 발생되는막걸리로부터단백질을추출하고천연향균제인고추냉이추출물을첨가하여향균성이있는친환경가식성필름의제조방법에관한것으로서, 본발명의막걸리박단백질필름은저가의막걸리박으로부터단백질을추출하여가격경쟁력이있고, 고추냉이추출물이포함되어항균성이있고, 인장강도와신장률및 항균성이우수하므로식품포장재로유용하게사용될수 있다.

公开(公告)号：KR101427294B1

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：KR1020120074963

申请日：2012-07-10

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  송낙범 ,  송혜연 ,  조완신

IPC: C08J5/18 ,  C08L89/04 ,  C08L101/16 ,  C08K3/34

Abstract: 본 발명은 도계 후 발생하는 닭털로부터 추출된 닭털 단백질을 이용한 생분해성 필름 및 이의 제조방법에 관한 것으로 구체적으로, 닭 가공산업에서 발생하는 부산물인 닭털로부터 추출된 닭털 단백질에 가소제 및 나노클레이를 포함한 생분해성 필름이 인장강도 및 투습도가 우수하므로 생산 단가를 낮춘 생분해성 필름으로서 가공식품 포장재로 유용하게 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR101401543B1

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：KR1020120065665

申请日：2012-06-19

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  천호현 ,  김민성

IPC: A23L19/00 ,  A23L3/40 ,  A23L3/36 ,  A23B7/02

Abstract: 본 발명의 건조 블루베리의 제조방법은 동결건조방법과 달리 블루베리의 세포벽 변성이나 손상 없이 탈수하며, 당절임 탈수 건조방법과 달리 우뭇가사리 추출물이 블루베리 세포 내로 침투되지 않고 세포 외부에만 머물러 농도구배를 유지함에 따라 효율적으로 탈수 처리가 되어 식품소재로써 이용성이 극대화되고 기능성 가공식품 제조에 기여될 수 있으므로 상기 건조 블루베리를 포함하는 가공식품 제조에 유용하게 사용될 수 있다.

公开(公告)号：KR101339113B1

公开(公告)日：2013-12-09

申请号：KR1020110074491

申请日：2011-07-27

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  신윤지 ,  송혜연

IPC: B65D65/46 ,  B65D75/04 ,  A23L1/00

Abstract: 본 발명은 맥강 단백질을 포함하는 가식성 필름 및 이의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 맥강 단백질을 포함하는 가식성 필름은 인장강도, 신장률 및 투습도가 매우 우수하므로 가식성 필름으로 유용하게 사용될 수 있다. 또한, 본 발명에 사용된 맥강 단백질은 보리겨로부터 분리하여 사용함으로써 필름 제조시 생산단가를 낮출 수 있는 장점이 있으며, 종래 플라스틱 식품 포장재보다 환경친화적인 장점이 있다.

公开(公告)号：KR1020130012688A

公开(公告)日：2013-02-05

申请号：KR1020110073987

申请日：2011-07-26

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  이지혜 ,  최동원

IPC: C12P21/06 ,  C07K1/34 ,  C07K14/415

CPC classification number: C12P21/06 ,  B01D15/26 ,  B01D15/36 ,  C07K1/16 ,  C07K1/18 ,  C07K1/34

Abstract: PURPOSE: A barley bran-derived mineral binding peptide and a method for preparing the same are provided to enhance the absorption of mineral enriched food and nutritional supplement products into a body. CONSTITUTION: A method for preparing a mineral binding peptide derived from barley bran comprises: a step of treating barley bran with alkali or acid, and extracting proteins; a step of treating the proteins with hydrolase and preparing a hydrolysate; a step of performing ultrafiltration of the hydrolysate; and a step of reacting the hydrolysate and mineral, and isolating a peptide with a mineral binding activity. The acid is normal hexane. The barley bran is dissolved with normal hexane in ratio of 1:3(w/w). [Reference numerals] (AA) Flow chart of a method for extracting barley bran protein; (BB) Barley bran:normal hexane(1:3, w/w); (CC) Centrifugation after stirring for 3 hours(7,000xg, 30minutes); (DD) Drying after repeating twice; (EE) Barley bran coat:distilled water(1:5, w/w); (FF) Ultrasonic wave pulverizer(10 minutes); (GG) PH adjustment(3N sodium hydroxide, pH 9.5); (HH) Centrifugation after stirring for 2 hours(10,000xg, 30 minutes); (II) PH adjustment using supernatant(2N hydrochloric acid, pH 4.5); (JJ) Centrifugation after stirring for 1 hour(5,000xg, 20 minutes); (KK) Washing precipitate using distilled water(5,000xg, 10 minutes), twice; (LL) Freeze-drying

Abstract translation: 目的：提供大麦麸衍生的矿物结合肽及其制备方法，以增强富含矿物质的食物和营养补充品吸收到体内。 构成：用于制备源自大麦麸的矿物结合肽的方法包括：用碱或酸处理大麦麸的步骤，提取蛋白质; 用水解酶处理蛋白质并制备水解产物的步骤; 进行水解产物的超滤的步骤; 以及使水解产物和矿物质反应并分离具有矿物结合活性的肽的步骤。 酸是正己烷。 用1:5（w / w）比例的正己烷溶解大麦麸皮。 （附图标记）（AA）提取大麦麸蛋白的方法的流程图; （BB）大麦麸：正己烷（1:3，w / w）; （CC）搅拌3小时后离心（7,000xg，30分钟）; （DD）重复两次后干燥; （EE）大麦麸皮：蒸馏水（1:5，w / w）; （FF）超声波粉碎机（10分钟）; （GG）PH调节（3N氢氧化钠，pH9.5）; （HH）搅拌2小时后离心（10,000xg，30分钟）; （II）使用上清液（2N盐酸，pH4.5）进行PH调节; （JJ）搅拌1小时后离心（5,000×g，20分钟）; （KK）使用蒸馏水（5,000xg，10分钟）洗涤沉淀2次; （LL）冷冻干燥

公开(公告)号：KR1020130010727A

公开(公告)日：2013-01-29

申请号：KR1020110071542

申请日：2011-07-19

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  신윤지

IPC: B65D65/46 ,  A23L3/3472 ,  B65D75/04

CPC classification number: B65D65/38 ,  A23L3/3472 ,  B65D75/04 ,  B65D2565/384

Abstract: PURPOSE: An edible packaging film containing a vegetable protein and a method for fabricating the same are provided to ensure excellent tensile strength, elongation, and moisture vapor permeability. CONSTITUTION: An edible packaging film for long-term storage of fruits or vegetables contains a vegetable protein extracted from one kind selected from the group consisting of rapeseed meal, rice bran meal, Gelidium amansii LAMOUROUX, and red algae. A method for manufacturing the edible packaging film comprises: a step of dissolving the vegetable protein, a plasticizer, and sugar in distilled water and preparing a film solution; a step of heating the film solution, spraying to a module in a thickness of 50-60 um, and drying.

Abstract translation: 目的：提供含有植物蛋白质的食用包装薄膜及其制造方法，以确保优异的拉伸强度，伸长率和透湿度。 构成：长期储存水果或蔬菜的食用包装膜含有从菜籽粉，米糠粉，，ii ii ii and and from from from from from from from。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。 制造可食用包装膜的方法包括：将植物蛋白，增塑剂和糖溶解在蒸馏水中并制备膜溶液的步骤; 加热薄膜溶液的步骤，喷涂至厚度为50-60μm的模块并干燥。

公开(公告)号：KR101189105B1

公开(公告)日：2012-10-10

申请号：KR1020100046752

申请日：2010-05-19

Applicant: 충남대학교산학협력단 ,  (주)페가서스리서치

Inventor： 서영범 ,  송경빈 ,  이민우 ,  손효정 ,  이윤우 ,  장성애 ,  신윤지

IPC: A23L17/60 ,  B65D65/46

Abstract: 본 발명은 홍조류를 이용한 가식성 식품 필름 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 홍조류를 이용하여 식품에 접촉하여도 인체에 무해하고, 생분해성이 우수한 가식성 식품 필름 및 이의 제조방법으로, 상기 제조방법으로 제조된 가식성 식품 필름은 생분해성 환경친화형 소재인 홍조류를 이용함으로써 제조공정에서 인체에 무해하며, 기존의 플라스틱 포장재에 비해 원료의 제조공정이 간단하여 가격 경쟁력을 가질 수 있으며, 사용 후 폐기시 토양 중에서 완전분해가 가능하여 기타 환경 보호에 소요되는 인적, 물적 자원의 낭비를 막을 수 있어 폐기물 처리 등의 환경오염 제거비용을 절감시킬 수 있는 장점이 있다.

公开(公告)号：KR1020120027800A

公开(公告)日：2012-03-22

申请号：KR1020100089588

申请日：2010-09-13

Applicant: 충남대학교산학협력단

Inventor： 송경빈 ,  서영범 ,  유동진 ,  장성애 ,  왕숙매 ,  손효정

IPC: A23L3/42 ,  A23B7/022 ,  A23L17/00 ,  B01J20/22

CPC classification number: A23L3/42 ,  A23L3/44 ,  A23L17/60 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: PURPOSE: A dehydrating agent using a rhodophyta low molecular weight extract, and a dehydrating method using thereof are provided to enable users to economically produce the dehydrating agent for food. CONSTITUTION: A dehydrating agent using a rhodophyta low molecular weight extract is obtained by the following steps: washing and drying rhodophyta; adjusting the pH of the dried rhodophyta after dissolving the dried rhodophyta powder in distilled water; heating the obtained rhodophyta solution at 60 deg C, and adding ozone gas into the solution while stirring for 12 hours; and extrinsic filtering the rhodophyta solution. The range of the molecular weight of the obtained dehydrating agent is less than 10,000 Daltons.

Abstract translation: 目的：提供使用红景天低分子量提取物的脱水剂及其脱水方法，以使用户能够经济地生产食品用脱水剂。 构成：通过以下步骤获得使用玫瑰色低分子量提取物的脱水剂：洗涤和干燥红藻素; 将干燥的紫红色粉末溶解在蒸馏水中后，调节干燥的紫红菌素的pH值; 在60℃下加热得到的紫红色溶液，同时搅拌12小时，向溶液中加入臭氧气体; 和外源性过滤红藻素溶液。 所得脱水剂的分子量范围小于10,000道尔顿。