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公开(公告)号：KR1020070103324A
公开(公告)日：2007-10-23
申请号：KR1020070083575
申请日：2007-08-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: A dehydrator for drying washed agricultural products is provided to prevent clogging of holes by the washed agricultural products, and to perfectly remove moisture of a lower part of the washed agricultural products by forming protrusions around holes of a hole-punched conveyor and alternatively disposing a differential pressure portion and a pressurization portion in a lower part of the hole-punched conveyor. A dehydrator for drying washed agricultural products(40) comprises a drying/dehydrating room(10), a hole-punched conveyor(30), a differential pressure portion(20) and a pressurization portion(21). The hole-punched conveyor is provided with holes and disposed in a lower part of the drying/dehydrating room. The differential pressure portion is formed in the lower part of the drying/dehydrating room and portioned by the hole-punched conveyor. The pressurization portion is formed in the lower part of the drying/dehydrating room and portioned by the hole-punched conveyor.
Abstract translation: 提供用于干燥洗涤的农产品的脱水器，以防止经洗涤的农产品堵塞孔，并且通过在穿孔的输送机的孔周围形成突起来完全去除被冲洗的农产品的下部的水分， 打孔输送机的下部的加压部和加压部。 用于干燥洗涤的农产品（40）的脱水器包括干燥/脱水室（10），冲孔输送机（30），差压部分（20）和加压部分（21）。 冲孔输送机设有孔，设置在干燥/脱水室的下部。 差压部分形成在干燥/脱水室的下部，并由穿孔的输送机分段。 加压部分形成在干燥/脱水室的下部并由穿孔的输送机分配。
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公开(公告)号：KR100639774B1
公开(公告)日：2006-10-30
申请号：KR1020040080790
申请日：2004-10-11
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/06
Abstract: 박피밤을 이용한 당침밤 제조방법 및 공정이 개시된다. 그러한 박피밤을 이용한 당침밤 제조방법은 밤의 내외피를 박피하여 박피밤을 만드는 박피단계와, 상기 박피밤을 열원을 이용하여 연속적으로 가열함으로써 박피밤을 증숙하는 단계와, 상기 증숙단계에서 증숙된 밤을 일정 온도 이하로 급속냉각 동결시키는 단계와, 상기 냉각단계에서 동결된 냉동박피밤을 장기보관하면서 필요시 일정 온도에서 해동하여 증숙하는 냉동박피밤 증숙단계와, 상기 단계에서 증숙된 박피밤을 다양한 당도의 당침조에 저장하여 순차적으로 당침하는 증숙밤 당침단계와, 그리고 당침된 밤의 외면을 당액이나 초코렛으로 코팅 및 건조하는 단계를 포함한다.
밤, 박피, 증숙, 당침, 냉동, 코팅-
公开(公告)号：KR1020030076019A
公开(公告)日：2003-09-26
申请号：KR1020020015648
申请日：2002-03-22
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L3/3454
Abstract: PURPOSE: An immersion liquid for inhibition of browning and long-term storage of fruits and vegetables by mixing electrolyzed oxidizing water with various kinds of food additives is provided. Therefore, the product is not frozen at a temperature below freezing and can store fruits and vegetables without quality deterioration such as pH, turbidity, colors, etc. when stored over a long period. CONSTITUTION: Immersion liquid for storing foods contains 95 to 99.20% by weight of electrolyzed oxidizing water and food additives. The food additives selectively contain 0.5 to 1.0% by weight of NaCl, 1 to 3% by weight of ethanol, 0.1 to 1% by weight of lemon juice, 0.1 to 1% by weight of citron juice or 1 to 100ppm polysorbate. Thus, a chestnut, garlic, ginger, potato, taro, cabbage, lettuce and chicory are selectively immersed in the immersion liquid.
Abstract translation: 目的：提供一种用于通过将电解氧化水与各种食品添加剂混合来抑制水果和蔬菜褐变和长期储存的浸液。 因此，在长时间保存的情况下，产品不会在低于冰点的温度下冷冻，并且可以储存水果和蔬菜而没有质量劣化，例如pH，浊度，颜色等。 构成：用于储存食品的浸液包含电解氧化水和食品添加剂的95至99.20重量％。 食品添加剂选择性地含有0.5-1.0重量％的NaCl，1至3重量％的乙醇，0.1至1重量％的柠檬汁，0.1至1重量％的柚子汁或1至100ppm的聚山梨酸酯。 因此，将栗子，大蒜，姜，土豆，芋头，卷心菜，莴苣和菊苣选择性地浸渍在浸渍液中。
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公开(公告)号：KR100345038B1
公开(公告)日：2002-07-24
申请号：KR1019990054534
申请日：1999-12-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/221
Abstract: 본발명은고춧가루제조공정의신미성분조절방법및 자동측정장치에관한것이다. 보다상세하게는동일한건고추원료을일정한수분으로건조한후 햄머밀로조파쇄하여입도선별진동체에의하여신미성분이서로다른 3단계의입도별로분리한후, 이들을혼합하여원하는신미농도로조절하는방법이다. 또한분쇄된고춧가루를입도선별진동체로선별한고춧가루의신미성분을측정하는고춧가루신미측정부, 투과스펙트럼을측정하는원거리반사모듈과근적외선분광분석기로신미성분을고춧가루제조공정에서자동으로측정하는장치에관한것이다. 본발명은신미성분이조절되는고춧가루의제조및 고춧가루제조공정중에실시간으로신미성분을측정할수 있으므로고춧가루제품의품질향상과신미성분규격화에크게기여할수 있다.
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公开(公告)号：KR100229734B1
公开(公告)日：1999-11-15
申请号：KR1019970031104
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 박피장치에 관한 것으로 좀더 상세하게는 밤의 외피와 내피를 과육부분의 손실을 최소화하면서 단시간에 대량의 밤을 자동적으로 탈피할 수 있게 함으로서 노동력과 가공비를 절약할 수 있도록 한 밤 박피장치에 관한 것으로, 밤 원료를 이송 및 공급하여주는 이송 공급 장치와; 상기한 이송 공급장치로부터 공급된 밤 원료에 화염을 분사하여 밤의 내외피를 연소시키는 화염 박피기와; 상기한 화염 박피기에서 내외피가 연소된 밤의 박피를 행하는 연속 마찰식 내외피 제거기로 구성된다.
화염 박피기는 단열 처리된 연소실과; 그 내부에 설치되어 있는 원통형 회전연소장치와; 원통형 회전 연소장치를 회전 시킬수 있는 구동 변속모터와; 원통형회전 연소장치의 일측 하단에 형성된 연소기를 제공한다.
또한, 화염 박피기의 일측 하단에는 연속 마찰식 밤 내외피 제거기가 평행하게 설치되며; 내열봉으로 형성된 제1 제거부와 마찰봉으로 형성된 제2 제거부을 제공하며, 상기한 제1,제2 제거부의 중앙부에는 연질의 마찰판이 다수개 부착된 회전 이송 장치가 형성됨을 특징으로 한다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100229733B1
公开(公告)日：1999-11-15
申请号：KR1019970031103
申请日：1997-07-04
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23N5/08
Abstract: 본 발명은 밤 외피 박피기에 관한 것으로, 좀더 상세하게는 밤의 내피 박피작업을 쉽게 하기 위하여 전처리 과정으로 밤 외피 부분을 밤의 과육부분의 손상없이 절단제거하는 밤 외피 박피기에 관한 것으로, 제1원통형 절단칼날 고정롤러와; 상기한 원통형 절단칼날 고정롤러의 외주연부에 다수개의 절단칼날이 형성되고; 동일한 형상의 제2원통형 절단칼날 고정롤러가 제1원통형 절단칼날 고정롤러와 평행하게 형성되고; 상기한 제1, 제2원동형 절단칼날 고정롤러의 상부에 제1 및, 제2아이들 롤러가 평행하게 형성되며 ; 원통형 절단칼날 고정롤러와 아이들 롤러의 공간에는 밤 이송 스크류 콘베어가 형성됨을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：KR102213588B1
公开(公告)日：2021-02-05
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR1020200136726A
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：KR1020190062658
申请日：2019-05-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은김치냉장고및 이의제어방법에관한것으로, 본발명에따른김치냉장고는김치를보관하는온도환경에서시간의경과에따라변화되는김치의품질에관한품질지표값을예측하기위한품질모델을저장하는품질모델저장부; 보관시작시점에대응하는김치의초기품질지표값을결정하는초기값결정부; 및상기품질모델을기초로상기품질지표가상기초기품질지표값으로부터미리설정된목표품질지표값에도달하기까지의제1 구간및 상기제1 구간이후의제2 구간에서의내부온도를관리하기위한온도제어스케줄을생성하는스케줄러를포함한다. 이에의하면, 다양한품질지표를종합적으로고려하여김치의보관환경을제어함으로써김치품질에관한사용자의기호및 요구를세밀하게충족시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR101908530B1
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：KR1020170103604
申请日：2017-08-16
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23G3/0019 , A23G3/50 , A23G2200/14 , A23L7/161 , A23P30/30
Abstract: 본발명은팽화견과류그래뉼스낵의제조방법및 이에따라제조된팽화견과류그래뉼스낵에관한것으로쌀알과견과류그래뉼을혼합하는단계; 및상기혼합물을가열된형틀내에넣고가압하여퍼핑시키는단계;를포함함으로써, 일반적으로오일성분과수분이많이함유된견과류와같은재료를사용하는경우에는퍼핑이수행되지않아팽화스낵을제조할수 없으나본 발명은퍼핑과정에서오일성분및 수분을동시에제거하여퍼핑을유도함으로써견과류를이용한팽화스낵을제조하였다.
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公开(公告)号：KR1020170049810A
公开(公告)日：2017-05-11
申请号：KR1020150150603
申请日：2015-10-29
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은수배송용기및 이를이용한농축산물유통방법에관한것으로농축산물이구비되는내부공간을가지고, 상기공간을개폐하는도어가설치되는하우징; 하우징에설치되어상기하우징내부를향해냉열을발생하는냉열부와상기열교환기를통해온열을방출하는온열부를포함하며, 전력을생산하는열전소자; 상기냉열부에구비되어상기냉열부의냉열을축열하는잠열재; 및상기하우징의외부에구비되며, 상기열전소자에서생산되는전력을이용하여플라즈마를형성하는플라즈마장치;를포함함으로써, 농축산물을장시간신선한상태로보관할수 있다.
Abstract translation: 本发明可以运输容器，并涉及使用它的农业畜牧业产品分发方法具有设置在农业和畜牧业制品，壳体，用于打开和关闭所述安装空间的车门的内部空间; 本发明提供一种热电元件，该热电元件安装在壳体中，并具有朝向壳体内部产生冷热的冷部分和通过热交换器发热的暖部分， 潜热材料设置在冷/热部分中以存储冷/热部分的热量; 以及等离子体装置，其设置在壳体的外部并且被配置为使用从热电装置产生的电力来产生等离子体，由此农业和畜产品可以长时间地以新鲜状态储存。
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