公开(公告)号：KR101869739B1

公开(公告)日：2018-06-21

申请号：KR1020170079726

申请日：2017-06-23

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박호영 ,  김윤숙 ,  이상훈 ,  하상근 ,  이소영 ,  오미진

IPC: C12N1/20 ,  A23L5/20 ,  A23L29/00 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225

CPC classification number: C12N1/20 ,  A23L5/28 ,  A23L29/065 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225

Abstract: 본발명은신규한락토바실러스펜토서스 KF8(수탁번호 KCCM11997P) 균주및 이의용도에관한것으로, 보다구체적으로본 발명은락토바실러스펜토서스 KF8(수탁번호 KCCM11997P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는최종당화산물저감활성을갖는식품조성물및 최종당화산물로유발되는질환의예방또는치료용약학적조성물에관한것이다. 또한본 발명은락토바실러스펜토서스 KF8(수탁번호 KCCM11997P) 균주, 이의파쇄물또는이의배양물을유효성분으로포함하는정장용조성물, 생균제조성물, 사료용조성물및 발효제품에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020170130059A

公开(公告)日：2017-11-28

申请号：KR1020160060599

申请日：2016-05-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박호영 ,  홍희도 ,  유아름 ,  하상근 ,  이상훈

IPC: A23L1/305 ,  A61K36/899

CPC classification number: A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/304 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/5482 ,  A23V2300/18 ,  A61K36/899

Abstract: 본발명은미강유래당단백질분획물을유효성분으로포함하는암 전이억제및 알러지성질환의예방또는치료용조성물에관한것이다. 본발명의미강유래당당백질분획물은암 전이억제및 ovalbumin에의해감작된알러지의저감효능이뛰어나경쟁력있는암 전이억제및 알러지성질환의예방또는치료용의약품제조에효과적이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种组合物用于预防或治疗含有米糠衍生作为活性成分，糖，和过敏性疾病的蛋白质级分癌转移抑制。 米糠原点本发明的正视蛋白质级分是有效的竞争性抑制和癌症转移的药物生产用于过敏性疾病的预防和治疗，其具有通过抑制癌转移和卵清蛋白减少变应性致敏的优异的效果。

公开(公告)号：KR1020170078912A

公开(公告)日：2017-07-10

申请号：KR1020150188280

申请日：2015-12-29

Applicant: 한국식품연구원 ,  중앙대학교 산학협력단

Inventor： 최희돈 ,  김윤숙 ,  박호영 ,  유아름 ,  홍희도 ,  황혜성 ,  김하형

IPC: A23L15/00 ,  A23L5/20 ,  C12N9/24

Abstract: 본발명은멍게추출분획물을이용한저항원성난백의제조방법과그 방법에의해제조된저항원성난백에관한것으로, 보다상세하게는엑소글라이코시다제활성을갖는멍게추출분획물을처리하여난백단백질에결합한당을제거하는단계를포함하는저항원성전란과난백의제조방법, 전란의항원성을감소시키는방법, 그리고상기방법에의해제조된저항원성전란과난백에대한것이다. 본발명은오랫동안식용으로이용되어온천연물을이용하여안전하고친환경적으로난백단백질의당을제거하는것으로서, 식품, 화장료또는약학적조성물등 다양한목적으로사용될수 있는저항원성난백또는전란의조성물을제조하는데유용하게사용될수 있다.

Abstract translation: 本发明处理具有的海鞘提取物馏分的是，更具体地是外切品番茄红素让涉及由该方法制备的电阻的免疫原性蛋白，并使用海鞘提取分数电阻免疫原性蛋白的方法结合于蛋清蛋白质的活性 全蛋和蛋清电阻的免疫原性，包括移除所述糖，降低了的全蛋的抗原性的方法的步骤，和电阻的方法是对整个蛋和蛋清的免疫原性通过上述方法生产的。 本发明是通过使用已使用了很长时间的食品和环境友好型除去蛋清蛋白的糖的天然产物，在制备食品，化妆品或药物组合物，例如可用于各种蛋白或全蛋中的目的电阻免疫原性组合物的有用的，以确保 它可以被使用。

公开(公告)号：KR1020170015758A

公开(公告)日：2017-02-09

申请号：KR1020150108656

申请日：2015-07-31

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 하상근 ,  박호영 ,  박용곤 ,  최인욱 ,  이상훈 ,  조웅제 ,  최지원 ,  유혜현 ,  조수경 ,  오명숙

IPC: A61K36/9068 ,  A23L29/00 ,  A23L1/30 ,  A61K31/05 ,  A61K31/045

Abstract: 본발명은생강을스키조사카로마이세스폼베로발효하여얻은배양액의인지기능장애예방또는치료효과에관한것으로, 특정대사체비율을가지는본 발명의생강발효물은 Aβ올리고머및 Aβ플라크에의한독성으로부터세포를보호하고, Aβ응집을억제하고, 학습능력, 공간기억력, 공포기억력을개선하는효과가있어알츠하이머병을포함한 Aβ관련질환인인지기능장애의예방및 치료에이용될수 있다.

Abstract translation: 本发明是关于认知障碍预防或治疗由发酵的Vero照射卡洛得到的培养液的作用生姜滑雪我的处理形式，其具有的特定代谢物的比例在本发明的姜发酵产物是从毒性由于Aβ寡聚体，和Aβ斑块 保护细胞，抑制Aβ聚集，可用于预防和治疗的学习能力，存储空间，它具有改善恐惧记忆，无论是Aβ相关的疾病，包括老年痴呆症，功能障碍的作用。

公开(公告)号：KR101582197B1

公开(公告)日：2016-01-21

申请号：KR1020130153704

申请日：2013-12-11

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박용곤 ,  조웅제 ,  최인욱 ,  박호영 ,  하상근 ,  이상훈 ,  최지원

IPC: A23L19/00 ,  A23L3/015 ,  A23L1/30

Abstract: 본발명은생강을고압처리하여생강내 쇼가올의함량을증가시키는방법, 및이에따라제조된쇼가올함량이증가된생강에관한것이다. 본발명의방법에따를경우단시간에경제적이고도효율적으로생강내 진저롤을쇼가올로전환시킬수 있으며, 이에따라증대된쇼가올은인지기능개선등 다양한용도로이용되거나, 또는파라돌로의전환에기질로이용될수 있다.

公开(公告)号：KR1020150071329A

公开(公告)日：2015-06-26

申请号：KR1020130158222

申请日：2013-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박호영 ,  박용곤 ,  최희돈 ,  김윤숙 ,  하상근 ,  조웅제

IPC: A23L19/00 ,  A23L2/38 ,  A23L2/39 ,  A23L2/385

CPC classification number: A23L19/00

Abstract: 본발명은홍삼을팽화시키는단계, 팽화홍삼을유기용매및 물의혼합용매로반복추출후 물로최종추출하는단계및 상기단계에서제조된홍삼추출액을선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액에관한것이다. 또한, 본발명은상기홍삼추출액을건조및 선택적으로혼합하는단계를포함하는팽화홍삼농축액분말의제조방법과이에의해제조된팽화홍삼농축액분말에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조된팽화홍삼농축액또는팽화홍삼농축액분말을이용한음료는쓴맛과흙냄새가적고기호도가높다.

Abstract translation: 本发明涉及一种具有增强的适口性的蓬松红参浓缩物和由此制造的膨化的红参浓缩物，其包括以下步骤：制备膨化的红参; 从有机溶剂和水的混合溶剂中重复抽取膨化红参，最后以水萃取; 并选择性地混合前一步骤中制造的红参浓缩物。 此外，本发明涉及膨化红参人造精矿和由此制造的膨化红参浓缩物的制造方法，包括干燥和选择性混合红参浓缩物的步骤。 根据制造方法，膨化的红参浓缩物或使用膨化的红参浓缩粉末的饮料具有高适口性，具有较少的苦味和土壤气味。

公开(公告)号：KR1020140116713A

公开(公告)日：2014-10-06

申请号：KR1020130031614

申请日：2013-03-25

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이상훈 ,  이재화 ,  박용곤 ,  최인욱 ,  최희돈 ,  김윤숙 ,  하상근 ,  박호영 ,  최수정 ,  권혁주

IPC: C12N1/12 ,  C12N15/01 ,  C12P7/64

Abstract: The present invention relates to a mutant Nannochloropsis oculata strain (KCTC18242P) with an increased intercellular lipid content and a method for manufacturing lipid using the same. According to the present invention, provided is a mutant Nannochloropsis oculata strain with high growth rate and an increased lipid content. Moreover, the mutant Nannochloropsis oculata strain of the present invention provides a mutant strain having a low pigment content compared with wild-type Nannochloropsis oculata to simplify a biodiesel separation process.

Abstract translation: 本发明涉及具有增加的细胞间脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株（KCTC18242P）和使用其的制备脂质的方法。 根据本发明，提供了具有高生长速率和增加的脂质含量的突变体Nannochloropsis oculata菌株。 此外，本发明的突变体Nannochloropsis oculata菌株提供了与野生型Nannochloropsis oculata相比具有低颜料含量的突变菌株，以简化生物柴油分离过程。

公开(公告)号：KR101418531B1

公开(公告)日：2014-07-14

申请号：KR1020100102773

申请日：2010-10-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 박용곤 ,  김윤숙 ,  최인욱 ,  최희돈 ,  박호영 ,  김은수

IPC: A23N5/00 ,  A23N5/08 ,  A23N12/08

Abstract: 내용물 및 내용물의 외부에서 내용물을 보호하는 껍질을 갖는 종자의 탈피방법은, 상하로 배치되는 상부 맷돌 및 하부 맷돌을 이용하여, 상부 맷돌의 저면 및 하부 맷돌의 상면 사이에 상부 맷돌 및 하부 맷돌의 중심부에서 가장자리를 향하여 아래로 경사지게 형성되는 분쇄 공간을 형성하는 단계; 상부 맷돌 및 하부 맷돌의 간격을 조절하여, 분쇄 공간의 높이를 조절하는 단계; 상부 맷돌의 중심부에 형성된 종자 투입구를 통해서 분쇄 공간으로 종자를 투입시키는 단계; 및 상부 맷돌 및 하부 맷돌 중 적어도 어느 하나를 회전시켜, 종자를 분쇄 공간에서 점차 직경이 증가하는 원호를 형성하는 분쇄 경로를 따라서 이동시킴으로써, 껍질을 분쇄시키는 단계를 포함할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020140048906A

公开(公告)日：2014-04-24

申请号：KR1020140024945

申请日：2014-03-03

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최인욱 ,  박용곤 ,  김윤숙 ,  박호영 ,  최희돈 ,  최상윤 ,  정순희 ,  엄효진

IPC: A61K31/352 ,  A61K31/35 ,  A61P35/00

Abstract: The present invention relates to a method for manufacturing a composition comprising catechin-acetaldehyde condensates and antioxidant or anticancer use thereof. More specifically, the present invention relates to a method for manufacturing a condensate composition of the chemical formula 1 which manufactures the condensate composition of the chemical formula 1 by adding catechin and acetaldehyde with a molar ratio of 1:1 to 1:5 into a solvent. According to the present invention, the catechin-acetaldehyde condensates can be manufactured for each molecular weight through a simple process and anticancer and antioxidant effects of the manufactured composition have significantly improved effects than catechin monomer.

Abstract translation: 本发明涉及一种制造包含儿茶素 - 乙醛缩合物和抗氧化剂或其抗癌剂的组合物的方法。 更具体地说，本发明涉及一种制造化学式1的冷凝物组合物的方法，该方法是通过将儿茶素和摩尔比为1:1至1:5的乙醛加入到溶剂中制备化学式1的冷凝物组合物 。 根据本发明，通过简单的工艺可以制备每种分子量的儿茶素 - 乙醛缩合物，制成的组合物的抗癌和抗氧化作用比儿茶素单体显着改善。

公开(公告)号：KR101317225B1

公开(公告)日：2013-10-15

申请号：KR1020110122348

申请日：2011-11-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최희돈 ,  박용곤 ,  최인욱 ,  김성수 ,  김윤숙 ,  박호영 ,  한찬규 ,  나세준

IPC: A23L19/10 ,  A23L2/02

Abstract: 본 발명은 본 발명은 고구마 퓨레 및 이를 이용한 고구마 식품을 제조하는 방법에 관한 것으로 좀더 자세하게는 고구마를 60 내지 80℃에서 액상 열처리하는 단계; 상기 열처리된 고구마를 90 내지 110℃에서 스팀처리하여 고구마 퓨레를 제조하는 단계; 및 상기 고구마 퓨레에 알긴산 및 황산칼슘을 첨가하여 재성형시킨 고구마 가공 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 고구마 식품은 재성형하여 제조되었으나 조직감이 고구마 생과를 가공한 제품의 조직감과 유사하며 기호도 또한 뛰어나다.