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公开(公告)号：KR101079147B1
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：KR1020080116477
申请日：2008-11-21
Abstract: 본발명은흑염소중탕액및 이의제조방법에관한것으로보다상세하게는흑염소중탕액제조에있어서, 흑염소와; 복분자, 사상자, 보골지, 옥촉서예, 영실자, 상심자, 백복령의군으로부터선택된어느하나이상의한약재를정제수에첨가하고추출하는단계를포함하는흑염소중탕액의제조방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101067837B1
公开(公告)日：2011-09-27
申请号：KR1020090093560
申请日：2009-09-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 비타민 Ｋ
2 생성능을 가지는 신균주 스트렙토코커스 마세도니커스 Ｗ351에 관한 것으로, 보다 상세하게는 비타민 K
2 생성능을 가지는 신균주 스트렙토코커스 마세도니커스(
streptococcus macedonicus ) Ｗ351(KACC91483P)을 분리하여 동정하고, 상기의 신균주 스트렙토코커스 마세도니커스 Ｗ351을 발효유용 스타터로 사용하여 제조된 발효유에 관한 것이다.
본 발명의 신균주 스트렙토코커스 마세도니커스 Ｗ351은 종래의 젖산균에 비하여 비타민 K
2 생성능이 뛰어날 뿐만 아니라 항생제 내성, 효소활성, 담즙과 pH 내성 및 항균력을 가지는 기능성 균주로서의 역할을 한다. 따라서 상기 신균주를 사용한 발효유 등의 제조에도 유용하게 이용될 수 있다.
비타민K, 발효유, 스트렙토코커스 마세도니커스, MRS배지-
公开(公告)号：KR1020110041351A
公开(公告)日：2011-04-21
申请号：KR1020090098458
申请日：2009-10-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A producing method of a natural seasoning having the anti-hypertension function is provided to secure the excellent palatability of the natural seasoning. CONSTITUTION: A producing method of a natural seasoning comprises the following steps: mixing enzyme-hydrolyzed beef powder, beef bone extracts, dried skipjack flesh slices, sea tangle, garlic, anchovy, manila clam, shrimp, shiitake mushroom, and dried pollack with purified water; and heat-extracting the mixture before filtering, condensing, and drying to obtain powder. The enzyme-hydrolyzed beef powder is obtained by adding 0.1~1% of flavourzyme and 0.1~1% of papain before hydrolyzing the mixture for 20~80minutes at 60deg C, and freeze drying the outcome to produce powder.
Abstract translation: 目的：提供具有抗高血压功能的天然调味料的生产方法，以确保天然调味料的优良适口性。 构成：天然调味料的制作方法，包括以下步骤：将酶水解牛肉粉，牛骨提取物，干ack肉切片，海杂，大蒜，an鱼，马尼拉蛤，虾，香菇，干：混合 水; 在过滤，冷凝和干燥之前对混合物进行热萃取以获得粉末。 通过在60℃下将混合物水解20〜80分钟之前，加入0.1〜1％的香料和0.1〜1％的木瓜蛋白酶，得到酶水解的牛肉粉末，冷冻干燥，得到粉末。
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公开(公告)号：KR100989638B1
公开(公告)日：2010-10-26
申请号：KR1020080065591
申请日：2008-07-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 락토바실러스 지애 RMK354 균주를 포함하는 발효유 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 발효유 제조에 적합한 젖산 및 ACE 억제 활성 능력이 있는 신규한 젖산균인 락토바실러스 지애(
Lactobacillus zeae ) RMK354 균주를 포함하는 발효유 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 락토바실러스 지애 RMK354 균주(KACC 91314P)를 포함하는 발효유는 색깔, 맛, 조직감 등에 있어서 기호성이 우수할 뿐만 아니라 종래에 발견된 젖산 발효균으로 발효시킨 시중 유통 발효유보다 ACE 억제활성 능력이 뛰어난 발효유를 제공할 수 있다.
ACE 억제 활성, 발효유, 락토바실러스 지애-
公开(公告)号：KR1020100057436A
公开(公告)日：2010-05-31
申请号：KR1020080116477
申请日：2008-11-21
CPC classification number: A23L13/30 , A23L2/38 , A23L23/00 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/204 , A23V2250/21
Abstract: PURPOSE: A method for making black goat extract using medicinal herb and water is provided to suppress obesity. CONSTITUTION: A black goat extract is obtained by adding 200-500 weight parts of purified water and medicinal herb based on 100 weight parts of black goat meat, and extracting at 100-120°C for 12-36 hours. The medicinal herb contains one or more selected from 1-10 weight parts of Rubus coreanus, 1-10 weight parts of Cnidium monnieri, 1-10 weight parts of Psoraleae corylifolia, 1-10 weight parts of corn silk, 1-10 weight parts of Rosa multiflora, 1-10 weight parts of Psoraleae corylifolia, and 1-10 weight parts of Hoelen alba; and one or more selected from 1-5 weight parts of Glycyrrhiza uralensis, 1-5 weight parts of Angelica sinensis, 1-5 weight parts of Cnidium officinale, 1-5 weight parts of Cinnamomum loureirii, 1-5 weight parts of Rehmanniae glutinosa, and 0.5-5 weight parts of ginger.
Abstract translation: 目的：提供使用药草和水制作黑山羊提取物的方法，以抑制肥胖。 构成：以100重量份的黑山羊肉加入200-500重量份的纯净水和药草，并在100-120℃下提取12-36小时，得到黑山羊提取物。 药用草药含有以下重量份的1-10个重量份的Rubus coreanus，1-10重量份的Cnidium monnieri，1-10重量份的Psoraleae corylifolia，1-10重量份的玉米丝，1-10重量份 的罗莎多花，1-10重量份的补骨丹参，和1-10重量份的Hoelen alba; 和1-5个重量份的甘草，1-5重量份的当归，1-5重量份的芫荽，1-5重量份的樟树，1-5重量份的地黄 ，和0.5-5重量份的姜。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020070087786A
公开(公告)日：2007-08-29
申请号：KR1020050114996
申请日：2005-11-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23C9/12
CPC classification number: A23C9/137 , A23C9/1234 , A23C9/1238
Abstract: A method of manufacturing fermented milk containing an extract of Acanthopanax divaricatus var. albeofructus is provided to achieve good palatability and excellent immune activity. Raw milk or homogenized milk of raw milk and nonfat dry milk is inoculated with a mixed-strain starter culture, cultured until the mixture reaches a predetermined acidity, added with an Acanthopanax divaricatus extract alone or a mixture of Acanthopanax divaricatus extract and Codonopsis Lanceolata Root extract and homogenized. The mixed-strain starter culture contains Lactobacillus acidophilus, Bifidobacteria longum and Streptococcus thermophilus.
Abstract translation: 一种制造含有刺五加提取物的发酵乳的方法。 提供albeofructus以达到良好的适口性和优异的免疫活性。 将生牛奶或脱脂乳的均质牛奶用混合菌株发酵剂培养物接种，培养直到混合物达到预定的酸度，加入单独的刺五加提取物或刺五加提取物和党参提取物的混合物 并匀化。 混合菌株发酵培养物含有嗜酸乳杆菌，长双歧杆菌和嗜热链球菌。
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公开(公告)号：KR100649690B1
公开(公告)日：2006-11-27
申请号：KR1020050133484
申请日：2005-12-29
CPC classification number: A23C9/18 , A23C9/152 , A23L33/105 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 본 발명은 칼슘을 포함하는 정제 우유(tablet milk) 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 칼슘, 카제인 포스포펩타이드(Casein Phosphopeptide, CPP)를 혼합하고 정제기로 정제하여 정제물을 얻고 정제물의 표면을 코팅제로 코팅한 정제 우유 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 칼슘을 포함하며 간편하게 섭취할 수 있는 정제 우유 및 이의 제조방법 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 정제 우유 제조시 구성성분으로 칼슘을 포함하고 또한 카제인 포스포펩타이드를 포함하여 정제 우유를 섭취하면서 동시에 칼슘을 용이하게 섭취할 수 있는 칼슘을 함유한 정제 우유 및 이의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명의 정제 우유 제조시 기능성 성분, 당류, 비타민을 추가로 더 첨가하도록 하여 기능성과 관능성이 보다 우수한 칼슘을 포함하는 고체상태의 정제 우유를 제조할 수 있다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 휴대, 저장, 운반이 용이하다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 종래의 액상 우유에 비해 냉장보관할 필요가 없이 상온에서 보관할 수 있으며, 또한 정제 우유의 표면을 코팅제로 코팅하여 종래 액상 형태의 우유 보다 보관성을 향상시킬 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020060088129A
公开(公告)日：2006-08-03
申请号：KR1020067009452
申请日：2005-12-29
CPC classification number: A23C9/18 , A23C9/152 , A23L33/105 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 본 발명은 가시오갈피 추출물, 더덕 추출물, 양송이 버섯 추출물 및 맛타리 버섯 추출물을 함유하며, 면역 활성을 향상시키는 정제형 기능성 우유 조성물 및 그 제조 방법에 관한 것이다.
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公开(公告)号：KR1020060061279A
公开(公告)日：2006-06-07
申请号：KR1020050133484
申请日：2005-12-29
CPC classification number: A23C9/18 , A23C9/152 , A23L33/105 , A23L33/19 , A23L33/21
Abstract: 본 발명은 칼슘을 포함하는 정제 우유(tablet milk) 및 이의 제조방법에 관한 것으로 보다 상세하게는 칼슘, 카제인 포스포펩타이드(Casein Phosphopeptide, CPP)를 혼합하고 정제기로 정제하여 정제물을 얻고 정제물의 표면을 코팅제로 코팅한 정제 우유 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 칼슘을 포함하며 간편하게 섭취할 수 있는 정제 우유 및 이의 제조방법 제공을 목적으로 한다.
본 발명의 정제 우유 제조시 구성성분으로 칼슘을 포함하고 또한 카제인 포스포펩타이드를 포함하여 정제 우유를 섭취하면서 동시에 칼슘을 용이하게 섭취할 수 있는 칼슘을 함유한 정제 우유 및 이의 제조방법을 제공할 수 있다.
본 발명의 정제 우유 제조시 기능성 성분, 당류, 비타민을 추가로 더 첨가하도록 하여 기능성과 관능성이 보다 우수한 칼슘을 포함하는 고체상태의 정제 우유를 제조할 수 있다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 휴대, 저장, 운반이 용이하다.
본 발명의 정제 우유는 정제(tablet) 형태로 되어 있어 종래의 액상 우유에 비해 냉장보관할 필요가 없이 상온에서 보관할 수 있으며, 또한 정제 우유의 표면을 코팅제로 코팅하여 종래 액상 형태의 우유 보다 보관성을 향상시킬 수 있다. -
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