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公开(公告)号：KR101191863B1
公开(公告)日：2012-10-16
申请号：KR1020100068421
申请日：2010-07-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 감귤류 세척장치가 개시된다. 상기 감귤류 세척장치는 감귤류를 지지하는 이송부의 회전롤러 사이의 간격이 조절되고, 감귤류로 세척수를 분사하는 노즐의 돌출 길이를 조절할 수 있으므로, 하나의 장치를 이용하여 다양한 크기의 감귤류를 세척할 수 있다. 따라서, 원가가 절감된다. 그리고, 이송부의 회전롤러에 의하여 감귤류가 회전되고, 노즐이 회전되면서 세척수를 분사하므로, 감귤류를 골고루 세척할 수 있다. 따라서, 세척율이 향상된다.
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公开(公告)号：KR101121445B1
公开(公告)日：2012-03-15
申请号：KR1020090057102
申请日：2009-06-25
Abstract: 본 발명은 냉동밥 제조장치 중 급속냉동장치에 관한 것으로서, 뭉쳐놓은 곡물을 연속적으로 공급시키는 이송컨베이어; 및 상기 이송컨베이어 상에 설치되어 연속적으로 공급되는 상기 곡물을 냉동시키는 다수의 냉동룸을 가지는 냉동기를 포함하고, 상기 다수의 냉동룸 각각의 내부온도는 상기 곡물의 진행방향에 따라 순차적으로 낮아지는 것을 특징하여 종래의 하나의 냉동룸에서 냉동시키는 것 보다 곡물이 다수의 냉동룸을 지나며 순차적으로 냉동되면 곡물과 냉동룸의 온도차가 적은 상태에서 열전달이 일어나므로 열역학 2 법칙에 의해 엔트로피의 생성이 줄어들게 되므로 효율적으로 냉동될 수 있다.
또한, 상기 이송컨베이어는 결로제거수단을 더 포함하여 이송컨베이어에 생성된 결로가 효과적으로 제거되며, 이로 인해 이송컨베이어의 고장 및 오작동을 방지할 수 있는 효과를 갖는다.
냉동곡물, 냉동장치, 결로, 냉동밥-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101097129B1
公开(公告)日：2011-12-22
申请号：KR1020090020128
申请日：2009-03-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은생고추를이용한분말제조장치에관한것으로, 더욱상세하게는생고추의분말제조시덩어리로뭉치는것을방지하여생산성을향상시킬수 있고, 생고추내의미생물의살균및 표피의잔류농약이나이물질을제거하여위생적인생고추분말을제조할수 있으며, 생고추분말의입자크기나무게별로분류하여수집할수 있는생고추를이용한분말제조장치에관한것이다.
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公开(公告)号：KR101085458B1
公开(公告)日：2011-11-21
申请号：KR1020090055175
申请日：2009-06-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 염소계 살균소독제를 이용한 과채류의 복합살균소독방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 과채류를 이산화염소수와 염소수, 미산성 전기분해수 또는 강산성 전기분해수에 순차적으로 혼합하여 침지시켜 2종의 염소계 살균소독제로 살균소독하는 것을 특징으로 하는 과채류의 복합살균소독방법에 관한 것이다.
본 발명의 과채류의 복합살균소독방법은 기존의 살균소독방법에 비하여, 보다 적은 양의 소독제를 사용하고도 향상된 살균효과를 가지게 할 수 있어 경제적으로도 유리한 새로운 살균소독방법을 제공하며, 환경 부하를 줄여 폐수처리 등의 부가적인 경제적 이익을 가져오게 하며, 높은 농도의 염소계 살균소독제를 사용할 경우 발생되는 염소취에 의한 작업자의 작업환경을 개선할 수 있는 효과를 가지게 한다. 또한 본 발명의 소독법을 이용하여 신선하고 깨끗한 양상추, 청상추, 무 새싹, 메밀 종자 및 무 종자 등의 과채류를 다수인이 안전하게 즐길 수 있게 해 준다.
복합살균소독법, 이산화염소수, 염소수, 전기분해수, 차아염소산수, 청상추, 무 새싹, 메밀 종자, 무 종자-
公开(公告)号：KR1020110105029A
公开(公告)日：2011-09-26
申请号：KR1020100024033
申请日：2010-03-18
Abstract: 청미래덩굴잎 세척방법이 개시된다. 상기 청미래덩굴잎 세척방법은 세척액에 생성되는 공기방울 및 마이크로버블에 의하여 청미래덩굴잎이 세척되므로, 청미래덩굴잎에 쌓인 생물학적 및 화학적 위해 물질이 완전히 제거된다.
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公开(公告)号：KR1020110039144A
公开(公告)日：2011-04-15
申请号：KR1020090096462
申请日：2009-10-09
Applicant: 농업회사법인 주식회사 한국라이스텍 , 한국식품연구원
IPC: A23L1/18
Abstract: PURPOSE: Scorched rice containing dioscorea japonica, and a producing method thereof are provided to offer the scorched rice to eaters as a snack. CONSTITUTION: A producing method of scorched rice containing dioscorea japonica comprises the following steps: controlling the water content of washed rice at 25~30% before dehydrating the rice, and adding 0.1~10% of dioscorea japonica into the total amount of rice to steam the rice; and swelling the steamed rice with the dioscorea japonica for 3~5minutes at 160~170deg C for obtaining the scorched rice.
Abstract translation: 目的：提供含有薯：蓉的烧焦米及其制作方法，将烧焦的米饭作为小吃。 构成：含有薯of蓉的烧焦米的生产方法包括以下步骤：在水稻脱水之前控制洗涤米的含水量为25〜30％，并将0.1〜10％的薯ica粉加入到蒸汽的总量中 米饭; 并在160〜170℃下，用薯and蓉蒸3〜5分钟，得到烧焦米。
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公开(公告)号：KR1020100136845A
公开(公告)日：2010-12-29
申请号：KR1020090055175
申请日：2009-06-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A complex sterilization-disinfection method of fruits and vegetables is provided to dip the fruits and vegetables in chlorine dioxide water, weak acidic electrolyzed water, and strong acidic electrolyzed water successively. CONSTITUTION: A complex sterilization-disinfection method of fruits and vegetables comprises the following steps: firstly sterilizing the fruits and vegetables using chlorine dioxide water; and dipping the fruits and vegetables to a solution selected from chlorine water, weak acidic electrolyzed water, and strong acidic electrolyzed water, for secondly sterilizing. The fruits and vegetables are selected from the group consisting of cabbage, blue lettuce, radish sprout, and buckwheat seed.
Abstract translation: 目的：提供水果和蔬菜的复杂灭菌消毒方法，将水果和蔬菜浸入二氧化氯水，弱酸性电解水和强酸性电解水中。 构成：水果和蔬菜的复杂灭菌消毒方法包括以下步骤：首先用二氧化氯水对水果和蔬菜进行灭菌; 将水果和蔬菜浸入选自氯水，弱酸性电解水和强酸性电解水中的溶液中，进行二次灭菌。 水果和蔬菜选自卷心菜，蓝莴苣，萝卜芽和荞麦种子。
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