公开(公告)号：KR101158506B1

公开(公告)日：2012-06-20

申请号：KR1020100000729

申请日：2010-01-06

Applicant: 구안산업 주식회사 ,  한국식품연구원

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  노정해 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  이명희 ,  김상욱 ,  천영일 ,  홍종철 ,  송계로 ,  성원진 ,  정연주 ,  조말희

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/123

Abstract: PURPOSE: A fermented ginseng yogurt beverage composition and a producing method thereof are provided to reduce the bad taste and smell of fermented dairy product. CONSTITUTION: A fermented ginseng yogurt beverage composition contains purified water, a ginseng yogurt fermented product, gellan gum, pectin, white sugar, liquid fructose, sodium citrate, vegetable cream. The ginseng yogurt fermented product is obtained by fermenting a mixture of milk or soymilk, and vitamin C with bifidobacterium longum H1 strains.

公开(公告)号：KR101059116B1

公开(公告)日：2011-08-25

申请号：KR1020080110363

申请日：2008-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  권미자 ,  노정해 ,  이영경 ,  김경탁 ,  조장원 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A61K36/074 ,  A61P35/00

Abstract: 본 발명은 영지버섯(
Ganoderma lucidum )의 균사체 또는 그의 추출물을 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 베타글루쿠로니다아제 및 트립토파나아제의 활성을 저해하는 조성물 및 대장암 예방 조성물 또는 우라실 리보뉴클레오사이드를 유효성분으로 함유하는 것을 특징으로 하는 베타글루쿠로니다아제 및 트립토파나아제의 활성을 저해하는 조성물 및 대장암 예방 조성물에 관한 것으로, 장내 대장암 유발 효소인 베타글루쿠로니다아제 및 트립토파나아제 활성에 대해 우수한 저해효과를 발휘하여 실질적인 대장암 예방 효과를 나타낸다.
대장암, 버섯균사, 베타글루쿠로니다아제, 불로초속, 트립토파나아제

公开(公告)号：KR1020110086408A

公开(公告)日：2011-07-28

申请号：KR1020100006127

申请日：2010-01-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  김성수 ,  노정해 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  이명희

IPC: A23L19/00 ,  A23L27/10

CPC classification number: A23L27/10 ,  A23L3/00 ,  A23L5/41 ,  A23L19/03

Abstract: PURPOSE: A producing method of sugar coated ginger slices is provided to prevent the change of the matter property and the browning phenomenon of the ginger slices. CONSTITUTION: A producing method of sugar coated ginger slices comprises the following steps: pre-processing fresh ginger with slightly acidic electrolyzed water, and slicing the ginger; dipping the ginger slices into a vitamin C solution, and blenching the ginger slices with boiling water; preserving the blenched ginger slices in sugar, and dipping the ginger slices into a sugar solution for boiling; dehydrating the ginger slices, and coating with sugar before drying. The pH of the slightly acidic electrolyzed water is 5~6.5.

Abstract translation: 目的：提供糖衣姜片的生产方法，以防止姜片的物理性质和褐变现象的变化。 构成：糖衣姜片的制备方法包括以下步骤：用微酸性电解水预处理新鲜生姜，切片姜; 将姜片浸入维生素C溶液中，用沸水蘸姜片; 用糖保存萌芽的姜片，并将姜片浸入糖溶液中煮沸; 脱水姜片，干燥前用糖包衣。 微酸性电解水的pH值为5〜6.5。

公开(公告)号：KR101049166B1

公开(公告)日：2011-07-14

申请号：KR1020080079279

申请日：2008-08-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최상윤 ,  이평재 ,  이영철 ,  노정해 ,  김영찬 ,  조장원 ,  이영경

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

Abstract: 본 발명은 포도 덩굴 추출물을 유효성분으로 함유하는 피부 미백용 화장료 조성물에 관한 것이다. 포도 덩굴 추출물 성분은 티로시나제 활성을 억제하고 멜라닌 생성을 저해하며, 자외선을 차단하여 미백효과가 우수하다. 미백효과가 우수할뿐더러, 세포 독성이 적어 부작용이 적은 피부 미백용 화장품을 제조할 수 있다. 자외선중 특히 UV-B이 차단효과가 강하며 자외선 차단용 화장품으로도 이용가능하다. 또한, 활용도가 적어 버려지는 포도 덩굴를 활용하여 경제적 잇점이 크다.

포도 덩굴, 추출물, 티로시나제, 멜라닌, 미백, 자외선 차단

公开(公告)号：KR1020100051277A

公开(公告)日：2010-05-17

申请号：KR1020080110363

申请日：2008-11-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  권미자 ,  노정해 ,  이영경 ,  김경탁 ,  조장원 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A61K36/074 ,  A61P35/00

Abstract: PURPOSE: An activity inhibition composition and a prevention composition of a colon cancer using a mycelium or its extract of a ganoderma lucidum are provided to control the activity of beta-glucuronidase and tryptophanase. CONSTITUTION: An activity inhibition composition contains a mycelium or its extract of a ganoderma lucidum as an active ingredient. The mycelium of the ganoderma lucidum is a ganoderma lucidum KCTC 16806. The activity inhibition composition for controlling the activity of beta-glucuronidase contains uracil ribonucleoside separated from the dried mycelium of the ganoderma lucidum as the active ingredient. A prevention composition of a colon cancer also contains the uracil ribonucleoside.

Abstract translation: 目的：提供使用菌丝体或其灵芝提取物的活性抑制组合物和结肠癌的预防组合物以控制β-葡糖苷酸酶和色氨酸酶的活性。 构成：活性抑制组合物含有灵芝的菌丝体或其提取物作为活性成分。 灵芝的菌丝体是灵芝KCTC16806。用于控制β-葡糖苷酸酶活性的活性抑制组合物含有从灵芝的干燥菌丝体中分离出的尿嘧啶核糖核苷作为活性成分。 结肠癌的预防组合物也含有尿嘧啶核糖核苷。

公开(公告)号：KR1020090011508A

公开(公告)日：2009-02-02

申请号：KR1020070075158

申请日：2007-07-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영철 ,  김경탁 ,  김상욱 ,  조장원 ,  노정해 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤

IPC: A23L1/212

CPC classification number: A23L19/10 ,  A23L2/04 ,  A23L5/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2124

Abstract: A red insam (ginseng steamed red) extract, a method for extracting red insam rapidly, and the food are provided to obtain the food containing the red insam extract. A red insam is extracted by pulverizing the red insam to prepare a red insam powder; and extracting the red insam powder by ethanol extraction or hot water extraction. Preferably the ethanol extraction is carried out with 65~75% ethanol at 65~75°C for 12~48 hours, and the hot water extraction is carried out with purified water at 65~75 for 12~72 hours.

Abstract translation: 提取红葡萄酒（人参蒸红）提取物，快速提取红肉的方法和食品，以获得含有红色内脏提取物的食物。 通过粉碎红色内脏来提取红色的内脏以制备红色的内脏粉末; 并通过乙醇提取或热水提取提取红色粉末。 优选乙醇提取用65〜75％乙醇在65〜75℃下进行12〜48小时，热水提取用65〜75℃的纯水进行12〜72小时。

公开(公告)号：KR100841276B1

公开(公告)日：2008-06-25

申请号：KR1020060129602

申请日：2006-12-18

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최상윤 ,  이영철 ,  김성수 ,  김경탁 ,  노정해 ,  홍희도 ,  김영찬

IPC: A61K8/97 ,  A61Q19/02

Abstract: 본 발명은 미백활성이 우수한 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하는 피부 미백용 조성물에 관한 것으로, 보다 구체적으로는 신남산을 유효성분으로 하는 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하는 피부 미백용 조성물에 관한 것이다. 본 발명에 따르면 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 함유하여 미백활성이 높으면서도 세포독성이 적은 미백용 조성물을 제공할 수 있다. 또한, 본 발명에 따른 피부백삼 에틸아세테이트 분획물을 유효성분으로 하는 피부 미백용 화장료는 인체 피부에 대한 안전성을 갖는 동시에 우수한 미백효과를 제공할 수 있으므로 피부 미백을 위한 기능성 화장료로서 사용될 수 있는 효과가 있다.
미백, 인삼, 신남산, 백삼, 에틸아세테이트, 분획물

公开(公告)号：KR100805852B1

公开(公告)日：2008-02-21

申请号：KR1020060131533

申请日：2006-12-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 노정해 ,  이영철 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  구경형 ,  조장원 ,  김경탁

IPC: A23L1/212

CPC classification number: A23L19/03 ,  A23B7/10 ,  A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/2124

Abstract: A method for preparing the insam (ginseng) with reinforced ginsenoside, a method for preparing the hongsam (insam steamed red) with reinforced ginsenoside, and a dietary supplement containing the insam or the insam steamed red are provided to increase the content of ginsenoside in insam or hongsam. A method for preparing the insam with reinforced ginsenoside comprises the steps of precipitating insam in an organic acid solvent; and decompressing it for 5-30 min. Preferably the organic acid solvent is selected from the group consisting of acetic acid, citric acid, lactic acid, oxalic acid, malic acid and ascorbic acid and its concentration is 0.5-2 M. A method for preparing the hongsam (insam steamed red) with reinforced ginsenoside comprises the steps of decompressing the insam precipitated in an organic acid solvent for 5-30 min; and steaming it.

Abstract translation: 提供加强人参皂苷（人参）的制备方法，用强化人参皂甙制备红麻（insam蒸红）的方法，以及含有insam或insam蒸红的膳食补充剂，以提高人参皂苷的含量 或红麻 用强化人参皂苷制备insam的方法包括在有机酸溶剂中沉淀的步骤; 并减压5-30分钟。 优选地，有机酸溶剂选自乙酸，柠檬酸，乳酸，草酸，苹果酸和抗坏血酸，其浓度为0.5-2M。一种制备红辣椒（insam蒸红）的方法， 增强人参皂甙包括在有机酸溶剂中沉淀的insam减压5-30分钟的步骤; 并蒸汽。

公开(公告)号：KR100546055B1

公开(公告)日：2006-01-26

申请号：KR1020040081431

申请日：2004-10-12

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김영붕 ,  이남혁 ,  노정해 ,  안성 ,  정대진

IPC: A23L1/22

公开(公告)号：KR100493741B1

公开(公告)日：2005-06-10

申请号：KR1020030086348

申请日：2003-12-01

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 노정해 ,  이무하 ,  윤혜현 ,  이선민

IPC: G01N33/12

Abstract: 본 발명은 NMR을 이용한 해동육 선별방법에 관한 것으로, 40℃ 이하의 항온조건에서, spin-lattice relaxation time의 측정법인 T
1 -IR(inverse recovery: 180°-τ-90°pulse), T
1 -SR(saturation recovery: 90°-τ- 90°-τ pulse), spin-spin relaxation time 측정법인 T
2 -SE(spin echo: 90°-τ-180°pulse) 또는 T
2 -CPMG(Carr-Purcell-Meiboom-Gill method: 90°-τ[180°-2τ-(echo)]
n pulse) 가운데 어느 하나 이상의 측정방법으로 고기를 분석한 다음, 이들의 결과값을 이용해 신선육 혹은 해동육을 선별하는 것을 특징으로 한다.
본 발명의 해동육 선별방법에 따르면, 육안 검사에 의존하는 기존의 선별방법에 비해 보다 과학적인 방법으로서, 비파괴 분석기기인 NMR을 사용하여 간편한 방법으로 신선육 혹은 해동육을 선별할 수 있고, 시료의 별다른 전처리 과정 없이 즉시 측정하여 신속한 선별이 가능함으로써 선별작업의 능률을 향상시킬 수 있는 효과가 있다.