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61.发明公开락토코쿠스 락티스(Lactococcus lactis)를 유효성분으로 포함하는 Th1-매개 면역 질환, Th17-매개 면역 질환 또는 Th2-매개 면역 질환의 예방, 개선 또는 치료용 조성물 有权乳酸乳球菌Th1-Th17-Th2组合物，用于预防改善或治疗Th1介导的免疫疾病Th17介导的免疫疾病或Th2介导的免疫疾病，其包括乳酸乳球菌作为活性成分的提取物
公开(公告)号：KR1020170020679A
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：KR1020150114937
申请日：2015-08-13
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K35/744 , A61K8/99 , A23K1/00 , A23L1/30
Abstract: 본발명은락토코쿠스락티스()를유효성분으로포함하는 Th1-매개면역질환, Th17-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환의예방, 개선또는치료용조성물에관한것이다. 본발명의락토코쿠스락티스는면역글로불린 E(IgE)의생성을감소시키고, 면역과민반응시 Th1-관련사이토카인, Th17-관련사이토카인및 Th2-관련사이토카인생성을감소시킴으로써 Th1-매개면역질환, Th17-매개면역질환또는 Th2-매개면역질환을효과적으로제어하는바항알레르기성또는항염증조성물로사용이가능한이점이있다.
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公开(公告)号：KR101631315B1
公开(公告)日：2016-06-20
申请号：KR1020140044368
申请日：2014-04-14
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 (a) 마늘분쇄체의현탁액또는마늘추출물에효모를접종시키는단계; 및 (b) 상기단계 (a)의효모접종결과물을배양하여마늘의유기황화합물을생물전환(biotransformation)시킴으로써 SAC[(+)-S-allyl-1-cystein)], SPC(S-trans-1-propenyl-L-cysteine) 및 SMC(S-methyl-cysteine)로구성된군으로부터선택되는하나이상의유기황화합물을인리치먼트(enrichment)시키는단계를포함하는마늘의유기황화합물(organosulfur compounds)의생물전환방법에관한것이다. 본발명은마늘내 유효한유기황화합물을생물전환시켜유기황화합물의효율을개선할수 있다.
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公开(公告)号：KR101511970B1
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：KR1020120114421
申请日：2012-10-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 감마아미노부티르산을 생산하는
Lactobacillus
brevis 877G (KCCM11283P) 균주에 관한 것으로, 본 발명에 따른
Lactobacillus
brevis 877G (KCCM11283P)를 이용함으로써 GABA를 종래의 생산 방법에 비하여 고효율로 생산할 수 있다.-
64.发明授权1-데옥시노지리마이신을 생산하는 바실러스 아밀로리쿼파시엔스 140Ｎ 및 이를 이용한 항당뇨 활성이 있는 콩발효물의 제조방법 有权产生1-脱氧野尻霉素的解淀粉芽孢杆菌140N及其制备具有抗糖尿病活性的发酵大豆的方法
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65.发明授权바실러스 서브틸리스 서브스페시스 인아쿠오소룸 ＦＡ 0718을 포함하는 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법 有权含有大豆的发芽大豆SUBSP。 INAQUOSORUM FA 0718增强抗糖尿病的功能及其方法
公开(公告)号：KR101412210B1
公开(公告)日：2014-06-27
申请号：KR1020120116803
申请日：2012-10-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 바실러스속 균주를 증자시킨 대두에 접종하는 단계; 및 상기 균주를 접종시킨 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 항당뇨 효과가 증진된 콩발효물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 콩발효물에 관한 것이다. 본 발명에서는 높은 알파글루코시다아제 저해 활성을 가지는 균주로 인해 항당뇨 활성을 가지는 콩발효물을 제공한다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101393607B1
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120066800
申请日：2012-06-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A23L7/104 , A61K36/899 , A61P1/16
Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 지방간의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 미강에 청국장을 접종하고 발효시키는 단계를 포함하는 비알코올성 지방간 개선용 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 조성물은 섭취 시 혈액 및 간 조직의 지질수치 감소, 간지표 효소 수치 개선 등을 통해 비알코올성 지방간 억제 효과를 제공할 수 있다.
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67.发明公开바실러스 아밀로리퀴페시언스(Bacillus amyloliquefaciens) 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P) 또는 바실러스 아밀로리퀴페시언스(Bacillus amyloliquefaciens) 140N 균주(기탁번호 KCCM 11286P)에 의한 콩 발효물을 유효성분으로 포함하는 항알레르기성 조성물 有权含有BACILLUS AMYLOLIQUEFACIENS的抗过敏组合物或使用该菌株的发芽大豆的物质
公开(公告)号：KR1020140053674A
公开(公告)日：2014-05-08
申请号：KR1020120119895
申请日：2012-10-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to an anti-allergic composition which comprises Bacillus amyloliquefaciens 140N strains (accession number KCCM 11286P) or a fermented soybean substance using Bacillus amyloliquefaciens 140N strains (accession number KCCM 11286P) as an active ingredient. The Bacillus amyloliquefaciens 140N strains (accession number KCCM 11286P) or the fermented soybean substance using Bacillus amyloliquefaciens 140N strains (accession number KCCM 11286P) of the present invention is excellent for promoting Th1 cellular response and inhibiting Th2 cellular response, thereby can adjust balance of Th1/Th2 immune response.
Abstract translation: 本发明涉及使用解淀粉芽孢杆菌140N菌株（登录号KCCM 11286P）作为活性成分的包括解淀粉芽孢杆菌140N菌株（登录号KCCM 11286P）或发酵大豆物质的抗过敏组合物。 使用本发明的解淀粉芽孢杆菌140N菌株（登录号KCCM 11286P）的解淀粉芽孢杆菌140N菌株（登录号KCCM 11286P）或发酵大豆物质对于促进Th1细胞应答和抑制Th2细胞应答是极好的，从而可以调节Th1的平衡 / Th2免疫反应。
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68.发明公开청국장 발효 울금 추출물 또는 이로부터 분리된 커큐미노이드 유도체를 함유하는 간질환의 예방 또는 치료용 조성물 有权包含由自然发芽大豆提取的发酵的CURCUMA LONGA和用于治疗或预防肝病的CURCUMINOID衍生物分离的组合物
公开(公告)号：KR1020140018706A
公开(公告)日：2014-02-13
申请号：KR1020120085262
申请日：2012-08-03
Applicant: 조선대학교산학협력단 , 한국식품연구원
IPC: A61K31/122 , A61K36/9066 , A61P1/16 , A61P1/00
Abstract: The present invention relates to a composition for preventing or treating liver diseases containing an extract of fermented curcuma longa using fermented soybeans, or a curcuminoid derivative isolated therefrom. The composition suppresses the expression of α-SMA and TGF-β1 in liver tissues or liver cells, has an excellent effect on reducing the amount of TNF-α, and is capable of being used as a treatment for hepatitis, hepatic fibrosis, and liver cirrhosis, and health functional food. [Reference numerals] (1) Curcumalogin A; (2) Curcumalogin B; (3) Curcumalogin C; (4) Curcumalogin D; (5) 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-7-(3,4-hydroxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; (6) 5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxyphenyl)-4,6-heptadiene-3-one; (7) 1,7-bis(3,4-hydroxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; (8) 1-(4-hydroxyphenyl)-7-(3,4-hydroxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; (A) Curcumine; (AA) Control group; (B) Demethoxy curcumin; (BB) Compound process concentration(10μg/ml); (C) Bis-demethoxy curcumin
Abstract translation: 本发明涉及一种用于预防或治疗含有发酵姜黄提取物的发酵大豆或由其分离的姜黄素衍生物的肝病的组合物。 该组合物抑制肝组织或肝细胞中α-SMA和TGF-β1的表达，对减少TNF-α的量具有优异的作用，并且能够用作肝炎，肝纤维化和肝脏的治疗 肝硬化和健康功能食品。 [参考编号]（1）姜黄素A; （2）姜黄素B; （3）Curcumalogin C; （4）Curcumalogin D; （5）1-（4-羟基-3-甲氧基苯基）-7-（3,4-羟基苯基）-1,6-庚二烯-3,5-二酮; （6）5-羟基-1,7-双（4-羟基苯基）-4,6-庚二烯-3-酮; （7）1,7-双（3,4-羟苯基）-1,6-庚二烯-3,5-二酮; （8）1-（4-羟基苯基）-7-（3,4-羟基苯基）-1,6-庚二烯-3,5-二酮; （A）姜黄素; （AA）对照组; （B）去甲氧基姜黄素; （BB）复方过程浓度（10μg/ ml）; （C）双脱甲氧基姜黄素
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公开(公告)号：KR101357663B1
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：KR1020110050779
申请日：2011-05-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 하는 발효 식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 미강 배지에 청국장 분말을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 간 보호 발효 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 간 보호 미강 발효 식품은 섭취 시 간 기능 개선 및 간 조직의 항산화 개선을 통해 간 보호 효과를 제공할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120132140A
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：KR1020110050785
申请日：2011-05-27
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , C12N1/20 , A61P3/10 , A61K36/746
CPC classification number: A23L33/105 , A23L11/20 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A61K36/74 , C12N1/20
Abstract: PURPOSE: Anti-diabetic fermented food containing a fermented noni material and a producing method thereof are provided to inject fermented soybean powder into a noni medium to obtain the anti-diabetic fermented food. CONSTITUTION: A producing method of anti-diabetic fermented food containing a fermented noni material comprises a step of injecting fermented soybean powder into a noni medium and fermenting the mixture at 20-30 deg. C in 55-65% relative humidity for 40 days. One part by weight of fermented soybean powder is mixed with the total mass amount of the food. [Reference numerals] (AA) Blood sugar concentration; (BB) Control group; (CC) Positive control group; (DD) Noni; (EE) Fermented noni; (FF) Time(days)
Abstract translation: 目的：提供含有发酵非物质的抗糖尿病发酵食品及其制备方法，将发酵大豆粉末注入非培养基中，得到抗糖尿病发酵食品。 构成：含有发酵非物质的抗糖尿病发酵食品的制备方法包括将发酵大豆粉末注入非培养基中并在20-30℃发酵该混合物的步骤。 C在55-65％相对湿度下40天。 将一份重量的发酵大豆粉与食物的总质量混合。 （附图标记）（AA）血糖浓度; （BB）对照组; （CC）阳性对照组; （DD）Noni; （EE）发酵液; （FF）时间（天）
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