公开(公告)号：KR101474301B1

公开(公告)日：2014-12-18

申请号：KR1020120114423

申请日：2012-10-15

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이성훈 ,  남영도 ,  서명지

IPC: C12N1/20 ,  C12P19/26 ,  A61K31/445 ,  C07D211/46

Abstract: 본발명은 1-데옥시노지리마이신 (DNJ)을생산하는균주및 이를이용하여 1-데옥시노지리마이신을포함하는항당뇨, 항암및 항바이러스효과가있는기능성식품을제조할수 있다.

公开(公告)号：KR101412210B1

公开(公告)日：2014-06-27

申请号：KR1020120116803

申请日：2012-10-19

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이성훈 ,  남영도 ,  서명지 ,  최신양

IPC: C12N1/20 ,  A23L11/00

Abstract: 본 발명은 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 바실러스속 균주를 증자시킨 대두에 접종하는 단계; 및 상기 균주를 접종시킨 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 항당뇨 효과가 증진된 콩발효물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 콩발효물에 관한 것이다. 본 발명에서는 높은 알파글루코시다아제 저해 활성을 가지는 균주로 인해 항당뇨 활성을 가지는 콩발효물을 제공한다.

公开(公告)号：KR101393607B1

公开(公告)日：2014-05-12

申请号：KR1020120066800

申请日：2012-06-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이성훈 ,  남영도

IPC: A23L33/00 ,  A23L7/104 ,  A61K36/899 ,  A61P1/16

Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 지방간의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 미강에 청국장을 접종하고 발효시키는 단계를 포함하는 비알코올성 지방간 개선용 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 조성물은 섭취 시 혈액 및 간 조직의 지질수치 감소, 간지표 효소 수치 개선 등을 통해 비알코올성 지방간 억제 효과를 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR101357663B1

公开(公告)日：2014-02-05

申请号：KR1020110050779

申请日：2011-05-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이성훈 ,  남영도

IPC: A23L33/00 ,  C12N1/20 ,  A23L7/104 ,  A61P1/16

Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 하는 발효 식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 미강 배지에 청국장 분말을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 간 보호 발효 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 간 보호 미강 발효 식품은 섭취 시 간 기능 개선 및 간 조직의 항산화 개선을 통해 간 보호 효과를 제공할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020120132140A

公开(公告)日：2012-12-05

申请号：KR1020110050785

申请日：2011-05-27

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이성훈 ,  남영도

IPC: A23L33/00 ,  C12N1/20 ,  A61P3/10 ,  A61K36/746

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L11/20 ,  A23P10/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21 ,  A61K36/74 ,  C12N1/20

Abstract: PURPOSE: Anti-diabetic fermented food containing a fermented noni material and a producing method thereof are provided to inject fermented soybean powder into a noni medium to obtain the anti-diabetic fermented food. CONSTITUTION: A producing method of anti-diabetic fermented food containing a fermented noni material comprises a step of injecting fermented soybean powder into a noni medium and fermenting the mixture at 20-30 deg. C in 55-65% relative humidity for 40 days. One part by weight of fermented soybean powder is mixed with the total mass amount of the food. [Reference numerals] (AA) Blood sugar concentration; (BB) Control group; (CC) Positive control group; (DD) Noni; (EE) Fermented noni; (FF) Time(days)

Abstract translation: 目的：提供含有发酵非物质的抗糖尿病发酵食品及其制备方法，将发酵大豆粉末注入非培养基中，得到抗糖尿病发酵食品。 构成：含有发酵非物质的抗糖尿病发酵食品的制备方法包括将发酵大豆粉末注入非培养基中并在20-30℃发酵该混合物的步骤。 C在55-65％相对湿度下40天。 将一份重量的发酵大豆粉与食物的总质量混合。 （附图标记）（AA）血糖浓度; （BB）对照组; （CC）阳性对照组; （DD）Noni; （EE）发酵液; （FF）时间（天）

公开(公告)号：KR102252124B1

公开(公告)日：2021-05-17

申请号：KR1020190109798

申请日：2019-09-04

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 신희순 ,  김승용 ,  신동욱 ,  엄지은 ,  이소영 ,  정선영 ,  최대운 ,  남영도 ,  박소림

IPC: A61K36/185 ,  A61P11/06 ,  A61P11/00 ,  A23L33/105

Abstract: 본발명은소태나무추출물을이용한천식또는만성폐쇄성폐질환등의폐질환개선용조성물을개시한다. 소태나무추출물은 PMA(phorbol myristate acetate)에의해유도된호중구세포외트랩(Neutrophil extracellular traps)의네토시스(Netosis) 활성화를억제하고, 점액질생성하는기관지상피세포주인 NCI-H292 세포의 CSE에의한증식과그 염증성사이토카인인 IL-8의발현을억제하며, CES와 LPS(lipopolysaccaride)에의해활성된폐포대식세포인 MH-S 세포의증식과그 염증성사이토카인인 MIP-2의발현을억제하는활성을가진다. 또한, 소태나무추출물을투여한호흡기질환마우스모델에서는양성대조군인 Roflumilast(ROF)을투여한그룹과유사한수준으로 BALF 총세포수가감소되는활성을나타낸다.

公开(公告)号：KR102136718B1

公开(公告)日：2020-08-14

申请号：KR1020170168098

申请日：2017-12-08

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 남영도 ,  이소영 ,  신희순 ,  박소림 ,  정원형 ,  이은숙 ,  송은지 ,  서동호 ,  임미영

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225

公开(公告)号：KR102077715B1

公开(公告)日：2020-02-14

申请号：KR1020170168105

申请日：2017-12-08

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 남영도 ,  이소영 ,  신희순 ,  박소림 ,  정원형 ,  이은숙 ,  송은지 ,  신동욱

IPC: C12N1/20 ,  A23L33/135 ,  A61K35/747 ,  C12R1/225

公开(公告)号：KR1020170057520A

公开(公告)日：2017-05-25

申请号：KR1020150160657

申请日：2015-11-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 남영도 ,  이미화 ,  임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  김수애

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/07 ,  C12N9/24 ,  A23L17/60 ,  A23L29/00

Abstract: 본발명은청각분해활성을갖는신규바실러스속 균주, 청각분해효소, 청각분해용조성물및 청각분해방법을제공한다. 본발명에따르면, 상기청각분해효소는청각을직접적으로분해할 수있고, 다양한만난올리고당을분해할수 있다. 청각및 만난올리고당의분해에본 발명의균주또는청각분해효소를이용하는경우, 열수, 알칼리또는산처리가요구되지않고, 유기용매를사용하지않는바, 유용성분이변질또는파괴되지않고, 공정이단순해지며, 환경오염을시키지않는이점이있다.

Abstract translation: 本发明提供了一种新颖的芽孢杆菌菌株，听力裂合酶，对于具有听力降解活性听觉降解的组合物和音频分离方法。 根据本发明，上述听力酶可以直接分解听力并且可以分解各种甘露寡糖。 当使用的菌株或在听觉和满足寡糖，热水的降解听力本发明的裂解酶，它是不要求的碱或酸处理，它不是不使用有机溶剂栏，可用性分钟改变或破坏，以处理简单 不污染环境。

公开(公告)号：KR1020170057518A

公开(公告)日：2017-05-25

申请号：KR1020150160646

申请日：2015-11-16

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 남영도 ,  이미화 ,  임성일 ,  이소영 ,  박소림 ,  이지연

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/01 ,  C12N9/24 ,  A23L17/60 ,  A23L29/00

Abstract: 본발명은해조류또는해조다당류분해활성을가지며, 홍삼()의장에서분리된쉬와넬라속(sp.) 균주, 해조류또는해조다당류분해용조성물및 해조류또는해조다당류분해방법을제공한다. 본발명에따르면, 본발명의신규쉬와넬라속 균주는해조류(특히, 홍조류) 및다양한해조다당류를분해할수 있고, 해조류및 해조다당류분해효소를분비한다. 따라서해조류및 해조다당류분해에본 발명의균주를이용하는경우, 열수, 알칼리또는산처리가요구되지않고, 유기용매를사용하지않는바, 해조류의유용성분이변질또는파괴되지않고, 공정이단순해지며, 환경오염을시키지않는이점이있다.

Abstract translation: 本发明具有一个或藻类海藻多糖降解活性的，并提供了休息和乃尔rasok（属）菌，藻类或海藻多糖，和降解或分解藻类海藻多糖的组合物从椅子人参方式远（）。 根据本发明，本发明断裂和珥rasok的新菌株是藻类（特别地，红藻），以及用于各种海藻多糖可以被分解，分泌藻类和海藻多糖降解酶。 因此，使用在海洋藻类和海藻多糖降解本发明的菌株时，热水，它不是必需的是，碱或酸处理，它不是不使用有机溶剂栏，藻类改变或破坏的可用性分钟，变得对工艺简单， 这一点不会污染环境。