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公开(公告)号：KR1019990034471A
公开(公告)日：1999-05-15
申请号：KR1019970056080
申请日：1997-10-29
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/08
Abstract: 본 발명은 수박을 원료로한 수박쥬스 또는 그 농축물의 제조방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 지금까지 과일, 채소쥬스 가공시 일반적으로 마쇄, 압착착즙 방법을 이용하였으나 본 발명은 식물체의 조직을 구성하고 있는 개개의 세포에 식물세포분리효소를 사용하여 하나씩 선택적으로 분리하여 얻은 수박쥬스 농축물 및 수박쥬스의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 수박을 착즙이나 마쇄처리하지 않고 식물세포분리효소(protopectinase)를 이용하여 식물세포와 세포를 결합시키고 있는 불용성펙틴질만을 선택적으로 분해시켜 개개의 세포를 얻음으로써 각종 영양소와 향, 색상등이 열처리 또는 상온에서 장시간 안정하게 유지되도록 함으로써 수박쥬스 본래의 맛을 유지할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.
따라서 본 발명은 수박의 외피를 제거하고 과육을 절단하여 수박쥬스를 제조함에 있어서, 껍질이 제거된 수박의 과육중량에 대해 식물세포분리효소를 0.01~0.15% 첨가하고 30~50℃의 반응조에서 30분~3시간 교반하여 반응시킨 후 10~30메쉬(mesh)의 체로 여과시켜 씨가 제거된 수박쥬스 원액을 이용한 수박쥬스 농축물 또는 수박쥬스의 제조방법임을 특징으로 한다.-
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公开(公告)号：KR101589906B1
公开(公告)日：2016-01-29
申请号：KR1020140154600
申请日：2014-11-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C09K5/06
Abstract: 높은엔탈피를갖는잠열재조성물및 이의제조방법에관한것으로서로다른평균입경을갖는상변화마이크로캡슐입자가혼합됨으로써, 비교적낮은온도에서수행된중합반응및 높은밀도에의하여우수한엔탈피를보이며, 10 ℃를장기간유지할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有高焓的潜热材料组合物及其制造方法。 通过混合具有不同平均直径的相变微胶囊颗粒，通过在相对低的温度和高密度下进行的聚合反应，该组合物显示出优异的焓，并且可以长时间保持10℃。
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公开(公告)号：KR1020150051074A
公开(公告)日：2015-05-11
申请号：KR1020130132512
申请日：2013-11-01
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은농식품수배송장치에관한것으로서, 농식품을수용할수 있는저장공간을가지는저장수송용기, 경로를따라냉매가순환하면서저장공간의온도를조절할수 있는냉매관, 및냉매관으로부터열을흡수하여냉매의온도를조절할수 있는흡열부, 그리고흡열부를통하여흡수한열을외부로방출할수 있는발열부를가지는열전소자를포함하며, 농식품이수용되는저장공간의온도가급격하게변화되는것을방지하여농식품에냉해가발생하는것을방지할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于运输和运送农产品的设备，包括：具有用于接收农产品的储存空间的运输容器; 制冷剂管，其允许制冷剂流过路径以调节储存空间的温度; 吸热部，其从制冷剂管吸收热量，以调节制冷剂的温度; 以及具有加热部件的热电偶，以将由吸热部吸收的热量发射到外部。 用于运输和输送农产品的装置防止了用于接收农产品的储存空间的快速温度变化，从而防止农业食品受到寒冷天气的损害。
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公开(公告)号：KR1020140040298A
公开(公告)日：2014-04-03
申请号：KR1020120105550
申请日：2012-09-24
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q30/0633 , G06Q30/0278 , G06Q30/0623 , G06Q50/28
Abstract: The present invention relates to a method and system for purchasing an item, and a refrigerator utilizing a quality index for an item and, more specifically, to a method, a system, and a refrigerator which are used to purchase an item by being linked to a predetermined quality index after previously determining the quality index of the food wanting to buy. The method for purchasing goods utilizing a quality index according to the present invention comprises the following steps of: receiving a quality index set up by a user for each item wanting to buy; sending a purchase request for items requested to purchase with the quality index to a store selling the items; delivering, by the store to a place where the purchase has been requested, items having quality indexes over the quality index among the items which the store has been requested to sell. [Reference numerals] (102) Goods reader; (104) Card reader; (106) Temperature history providing server; (108) Price calculation unit; (110) Quality index providing server; (122) Refrigerated server; (124) Goods reader; (126) Display unit; (130) User terminal
Abstract translation: 本发明涉及一种用于购买物品的方法和系统，以及利用物品的质量指标的冰箱，更具体地说，涉及一种用于通过链接到物品来购买物品的方法，系统和冰箱 预先确定了要购买的食品的质量指数之后的预定质量指标。 根据本发明的利用质量指标购买商品的方法包括以下步骤：接收用户为每个想要购买的商品设定的质量指标; 向出售物品的商店发送质量指标要求购买的物品的购买请求; 由商店向已要求购买的地方交付在商店要求出售的商品中具有质量指标的品质指标的商品。 （附图标记）（102）商品阅读器 （104）读卡器; （106）提供服务器的温度历史; （108）价格计算单位; （110）质量指标提供服务器; （122）制冷服务器; （124）商品阅读器 （126）显示单元; （130）用户终端
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140039833A
公开(公告)日：2014-04-02
申请号：KR1020120106576
申请日：2012-09-25
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q10/0833 , G06K7/10099 , G06K9/183 , G06K19/0723 , G06Q10/04 , G06Q30/018
Abstract: The present invention relates to a system for monitoring product quality in real time and, more specifically, to a system for monitoring product quality using an RFID tag and an NFC code. To this end, the system for monitoring product quality according to the present invention includes: an RFID tag attached to a first packaging container in which a product is packaged, and transmitting an identifier for a product distribution history and waiting history information including at least one among a measured temperature, humidity or gas concentration; an NFC code attached to the product or to a second packaging container in which the product is packaged, and storing the identifier and address information of a product quality prediction server; a product distribution history DB for storing the identifier and the waiting history information received from the RFID tag; a user terminal for connecting to the product quality prediction server which is stored in the tagged NFC tag and requesting a quality index of the product; and the product quality prediction server for calculating the quality index of the product from the waiting history information received from the product distribution history DB according to a request of the user terminal. [Reference numerals] (100) Product distribution history DB; (110) Product quality prediction server; (120) User terminal; (130) RFID tag; (140) NFC tag; (150) Administrator terminal
Abstract translation: 本发明涉及一种用于实时监控产品质量的系统，更具体地说，涉及一种使用RFID标签和NFC代码监视产品质量的系统。 为此，根据本发明的用于监视产品质量的系统包括：附接到产品被打包的第一包装容器的RFID标签，并且传送用于产品分发历史的标识符和包括至少一个 在测量的温度，湿度或气体浓度之间; 附加到产品或产品被打包的第二包装容器的NFC代码，并且存储产品质量预测服务器的标识符和地址信息; 用于存储从RFID标签接收的标识符和等待历史信息的产品分发历史DB; 用于连接到存储在标记的NFC标签中并且请求产品的质量指标的产品质量预测服务器的用户终端; 以及产品质量预测服务器，用于根据用户终端的请求从产品分发历史DB接收的等待历史信息计算产品的质量指标。 （附图标记）（100）产品分布历史DB; （110）产品质量预测服务器; （120）用户终端; （130）RFID标签; （140）NFC标签; （150）管理员终端
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公开(公告)号：KR101369762B1
公开(公告)日：2014-03-07
申请号：KR1020110087130
申请日：2011-08-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 마늘 꿀절임 또는 마늘 꿀간장절임 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 본 발명을 통하여 마늘통조림 또는 병조림 상태로 상온 저장 중 마늘의 조직감과 형태 및 색상을 유지하면서 마늘 특유의 냄새가 감소된 마늘 꿀 절임 또는 마늘 꿀 간장 절임의 대량 생산 및 상품화를 할 수 있다.
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公开(公告)号：KR101365947B1
公开(公告)日：2014-02-24
申请号：KR1020130112593
申请日：2013-09-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 대용량 채소 탈수기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 대용량 채소 탈수기는, 원통형으로 형성되어 내벽과 외벽을 관통하는 배출공이 형성된 측벽 및 상기 측벽의 하단부에 연결형성되는 바닥판을 포함하는 본체; 상기 본체의 상기 바닥판에 연동되게 결합되어 상기 본체를 구동시키는 동력부; 유체가 유동되도록 천공된 관통공을 포함하고, 상기 본체에 일단이 결합되고 상기 일단의 맞은편에 구비되는 타단이 상기 일단보다 중력의 역방향에 위치하여 경사지게 형성된 안착판; 및 상기 안착판에 안착되는 것으로, 내부에 형성된 공간에 탈수될 채소가 투입 및 배출되고 내부와 외부가 관통되는 탈수공이 형성된 탈수용기;를 포함하며, 본 발명에 따른 대용량 채소 탈수기를 사용함으로써, 본 발명에 의하면 일정량씩 채소를 구획한 뒤 탈수가 진행되기 때문에 채소가 서로 가압하는 힘을 한정함으로써, 원물 조직의 손상 없이 채소를 탈수할 수 있어 양질의 채소를 공급할 수 있고, 일정량씩 채소가 구획된 상태로 탈수가 진행되기 때문에 세척 및 탈수된 채소류의 포장출하 공정기간을 단축할 수 있어 공급되는 채소류의 선도를 높일 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020130111767A
公开(公告)日：2013-10-11
申请号：KR1020120033916
申请日：2012-04-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A production method of instant frozen fermented soybean paste soup is provided to enable users to instantly cook fermented soybean paste soup by pouring hot water. CONSTITUTION: Vegetables are parboiled in salt water with the concentration of 0.5-1.5%. The parboiled vegetables are washed with cold water, and dehydrated. 100 parts by weight of dehydrated vegetables, 1-5 parts by weight of fermented soybean paste, and 0.5-3 parts by weight of red pepper paste are mixed, and the mixture is aged at a temperature lower than 10°C for 10-48 hours. Sauce containing fermented soybean paste, anchovy seasonings, and salt is roasted, and mixed with the aged mixture. The mixture is packed, and rapidly frozen at 20-60°C below zero. [Reference numerals] (AA) Step of parboiling vegetables; (BB) Step of washing the parboiled vegetables with cold and dehydrating; (CC) Step of roasting sauce containing fermented soybean paste, anchovy seasonings, salt, garlic and green onion; (DD) Step of mixing the dehydrate vegetables and roasted sauce; (EE) Step of packing the mixture of the dehydrate vegetables and roasted sauce and rapidly freezing; (FF) Step of storing the rapidly frozen soybean paste soup at freezing temperature
Abstract translation: 目的：提供速冻发酵大豆酱汤的生产方法，使用户能够通过倒入热水立即煮发酵大豆酱汤。 规定：蔬菜在盐水中煮沸，浓度为0.5-1.5％。 煮过的蔬菜用冷水洗涤，脱水。 将100重量份脱水蔬菜，1-5重量份发酵大豆酱和0.5-3重量份红辣椒酱混合，并将混合物在低于10℃的温度下老化10-48 小时。 含有发酵大豆酱，鲥鱼调味料和盐的酱料被烘烤，并与老化混合物混合。 将混合物包装，并在低于零的20-60℃下迅速冷冻。 （附图标记）（AA）蔬菜蒸煮步骤; （BB）冷冻脱水洗涤蔬菜的步骤; （CC）含有发酵大豆酱，an鱼调味料，盐，大蒜和葱的焙炒酱的步骤; （DD）混合脱水蔬菜和烤酱汁的步骤; （EE）包装脱水蔬菜和烤酱混合物并快速冷冻的步骤; （FF）在冷冻温度下储存快速冷冻的大豆酱汤的步骤
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公开(公告)号：KR101302446B1
公开(公告)日：2013-09-02
申请号：KR1020110032276
申请日：2011-04-07
Abstract: 본 발명은 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 망개떡의 팥소로 앙금, 폴리글리시톨 및 말티톨 시럽을 포함하는 망개떡용 팥소를 이용함으로써 설탕의 양을 감소시켜 비만이나 충치 등의 발생을 저하시키면서도 망개떡의 단맛을 나게 하고 떡의 보습성을 좋게 하며 열, 산, 알카리 등에 안정하여 팥소의 색, 향 및 신선도유지에 우수한 특성을 나타내는 망개떡용 팥소 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.
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