-
公开(公告)号：KR1020110001669A
公开(公告)日：2011-01-06
申请号：KR1020090059308
申请日：2009-06-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/942 , A23B7/08 , A23B5/14 , A23B7/02 , A23B7/04
Abstract: PURPOSE: A producing method of semi-dried figs with the improved storage property is provided to enhance the taste of figs by semi-drying the figs after dipping into a sugar solution. CONSTITUTION: A producing method of semi-dried figs with the improved storage property comprises the following steps: removing the rinds from figs; dipping 100parts of figs by weight into 100~300parts of sugar solution by weight; dipping the figs into hot water, and drying; and freezing the dried figs. The sugar solution contains the following; 20~40wt% of sugar selected from the group consisting of glucose, fructose, sugar syrup, and others; 3~10wt% of xylitol; 0.1~0.5wt% of organic acid selected from the group consisting of citric acid, lactic acid, malic acid, tartaric acid, and succinic acid; 0.01~0.3wt% of sodium citrate, 0.1~0.5wt% of vitamin C, and the balance of purified water.
Abstract translation: 目的：提供具有改进的储存性能的半干燥无花果的生产方法，以通过在浸入糖溶液中半干燥无花果以增强无花果的味道。 构成：具有改进的储存性能的半干燥无花果的生产方法包括以下步骤：从图中除去外皮; 将100份无花果浸入100〜300份重量的糖溶液中; 将无花果浸入热水中，烘干; 并冻干无花果。 糖溶液含有以下物质： 选自葡萄糖，果糖，糖浆等20〜40wt％的糖; 3〜10重量％的木糖醇; 0.1〜0.5重量％的选自柠檬酸，乳酸，苹果酸，酒石酸和琥珀酸的有机酸; 0.01〜0.3重量％的柠檬酸钠，0.1〜0.5重量％的维生素C，余量为纯净水。
-
公开(公告)号：KR1020100138645A
公开(公告)日：2010-12-31
申请号：KR1020090057260
申请日：2009-06-25
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L7/196 , A23L3/36 , A23L3/44 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20
Abstract: PURPOSE: A scattering apparatus for grains of boiled rice inside a frozen rice manufacturing machine is provided to prevent the grains of the boiled rice from being mashed by spraying compressed air. CONSTITUTION: A scattering apparatus(100) for grains of boiled rice inside a frozen rice manufacturing machine comprises the following: a conveyor(101) successively supplying the boiled rice; a roll brush(110) scattering the rice by being installed on the conveyor; and a compressed-air spraying unit scattering the rice by spraying compressed-air.
Abstract translation: 目的：提供一种用于冷冻米制造机内的米饭颗粒的散射装置，以防止通过喷射压缩空气将煮米的谷物捣碎。 构成：冷冻米制造机内的米饭用散粒装置（100）包括：连续供给煮饭的输送机（101）; 滚筒刷（110）通过安装在输送机上而散布米饭; 并且压缩空气喷射单元通过喷射压缩空气散布米。
-
公开(公告)号：KR1020100110602A
公开(公告)日：2010-10-13
申请号：KR1020090029024
申请日：2009-04-03
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A01C1/08
Abstract: PURPOSE: A sterilization method of vegetable seeds is provided, which can improve the quality of agricultural products. CONSTITUTION: A sterilization method of vegetable seeds comprises: a step of dipping vegetable seeds in the chlorine dioxide water; and a step of sterilizing the vegetable seeds by pressurization. The chlorine dioxide water has concentration of 25-35ppm. The combination ratio of the vegetable seed and chlorine dioxide water is 8:1-12:1(w/w).
Abstract translation: 目的：提供蔬菜种子灭菌方法，提高农产品质量。 构成：蔬菜种子的灭菌方法包括：将蔬菜种子浸在二氧化氯水中的步骤; 以及通过加压对蔬菜种子进行灭菌的步骤。 二氧化氯水的浓度为25-35ppm。 蔬菜种子和二氧化氯水的组合比为8：1-12：1（w / w）。
-
公开(公告)号：KR100865282B1
公开(公告)日：2008-10-27
申请号：KR1020080029007
申请日：2008-03-28
CPC classification number: A23L3/3454 , A23L3/003
Abstract: A device for sterilizing ginseng is provided to enable surface treatment of ginseng without damaging fine roots while minimizing the damage of the body, to allow maintenance of freshness of ginseng for longer, to ensure ginseng safety after harvest and to reduce ginseng spoilage during storage and distribution. A ginseng sterilizing device(300) comprises: a transfer conveyor to continuously supply ginseng; an electrolyzed water inlet pipe(304,328) formed with an electrolyzed water inlet port(302,326) to receive electrolyzed water from an electrolyzed water storage tank by a pump and branched into the upper side and lower side of the transfer conveyor; an upper electrolyzed water branch pipe(310,312,334,336) connected to the electrolyzed water inlet pipe and disposed at the upper side of the transfer conveyor; a lower electrolyzed water branch pipe(314,316,338,340) connected to the electrolyzed water inlet pipe and disposed at the lower side of the transfer conveyor; an upper electrolyzed water injection nozzle installed at the upper electrolyzed water distribution pipe or the upper electrolyzed water branch pipe and downwardly injecting electrolyzed water; and a lower electrolyzed water injection nozzle installed at the lower electrolyzed water distribution pipe or the lower electrolyzed water branch pipe and upwardly injecting electrolyzed water, an electrolyzed water treatment part to collect and discharging electrolyzed water which is injected, wherein the transfer conveyor comprises a pair of transfer conveyors to allow ginseng to transfer by insertion therebetween and has a pulse wave-type unit wire which is connected in an advancing direction and a mesh structure to allow free distribution of electrolyzed water.
Abstract translation: 提供人参灭菌装置，使人参进行表面处理，同时不损伤细根，同时尽量减少人体的损伤，使人参维持更长时间，确保人参的收获后的安全性，并减少人参在储存和分配过程中的腐败 。 人参杀菌装置（300）包括：连续供给人参的转运输送机; 形成有电解水入口（302,326）的电解水入口管（304,328），用于通过泵接收来自电解储水箱的电解水并分支到所述传送输送机的上侧和下侧; 连接到电解水入口管并设置在转移输送机的上侧的上部电解水支管（310,312,334,336） 连接到电解水入口管并设置在转印输送机的下侧的较低电解水支管（314,316,338,340）; 上部电解水注射喷嘴安装在上部电解水分配管或上部电解水支管上，向下注入电解水; 以及安装在下部电解水分配管或下部电解水支管并向上注入电解水的下部电解水注入喷嘴，电解水处理部，其收集和排出注入的电解水，其中，所述输送机包括一对 的转印输送机，以允许人参通过插入而转移，并且具有沿前进方向连接的脉搏波型单元线和网状结构，以允许电解水的自由分配。
-
公开(公告)号：KR100863490B1
公开(公告)日：2008-10-15
申请号：KR1020070031956
申请日：2007-03-30
Abstract: 본 발명은 레토르트 매생이탕의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 매생이탕의 제조에 있어서, 세척, 탈수한 매생이를 조미액에 분산시킨 후 레토르트 용기에 충전(充塡)하고 살균하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 레토르트 매생이탕의 제조방법에 관한 것이다.
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100738654B1
公开(公告)日：2007-07-11
申请号：KR1020050083792
申请日：2005-09-08
Applicant: 한국식품연구원
IPC: F24C7/02
Abstract: 본 발명은 냉동식품 조리에 적합한 전자레인지 및 이를 이용한 냉동식품 제조 방법에 관한 것으로써, 상세하게는 전분성 레토르트 식품의 조리시 식품 표피의 경화 현상에 따른 식감 저하 방지 및 품질 유지에 적합한 전자레인지 및 이를 이용한 냉동식품 조리방법에 관한 것이다. 본 발명의 전분성 냉동식품조리를 위한 전자레인지는 마이크로파를 발생시키는 마그네트론; 상기 마크네트론에서 발생되는 마이크로파의 강도를 제어하는 전압제어부; 전압조절에 따라 모터의 회전속도에 의해 풍량을 조절하여 외기공기를 흡입하여 건조공기로 사용하는 열풍기; 상기 흡입된 외기공기를 가열 열풍으로 변형하여 전자레인지 내부로 공급하는 전기히터; 냉동식품이 위치하는 턴테이블; 및 상기 냉동식품으로부터 증발된 수분을 상기 흡입된 열풍에 의해 외부로 방출하는 배기닥트를 포함한다. 본 발명에 의하면, 전자레인지로 전분성 레토르 식품을 조리시 식품 표피의 경화현상에 따른 식감저하를 방지하고 식품 원형 및 품질을 유지할 수 있는 장점이 있다.
전자레인지, 전분성, 레토르트, 냉동식품-
公开(公告)号：KR100673082B1
公开(公告)日：2007-01-22
申请号：KR1020050056133
申请日：2005-06-28
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C02F1/461
Abstract: 본 발명은 절임수 순환시스템에 관한 것으로, 보다 상세하게는 절임조에서 절임부저장조의 절임수를 이용하여 배추등 채소를 절이며, 절임조의 절임수를 절임수스크린을 통과시켜 절임수에 함유된 부유물, 이물질 등의 불순물을 제거하고, 절임부임시저장조에 절임수를 임시로 저장하며, 절임부임시저장조의 절임수를 인출하여 절임부전해조를 통과시켜 절임수의 유기물등을 결정화되고 절임수에서 세균이 번식하지 못하도록 전해시키며, 전해된 절임수를 절임부저장조로 저장하며, 필요에 따라 절임부저장조의 절임수가 적정농도를 유지하도록 염분을 추가하도록 하고, 경우에 따라서 절여진 배추등을 세척한 세척수를 전해하는 것을 특징으로 한다.
이러한 본 발명은, 절임수 또는 세척수에 포함된 유기물등이 결정화되어 침전하며, 절임수 또는 세척수가 부패되지 않으므로 절임수 또는 세척수를 재활용할 수 있으며, 이에 따른 원가 절감과 환경오염을 방지하는 효과가 있다.
전해, 전기분해, 배추, 무우, 절임수, 김장, 김치, 김치공장, 리사이클-
-
公开(公告)号：KR200424119Y1
公开(公告)日：2006-08-16
申请号：KR2020060013478
申请日：2006-05-19
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: F25D17/02 , F25C1/04 , F25D3/005 , F25D19/006 , F25D31/002
Abstract: 수조에 저장된 냉각수가 아이스슬러리에 의해 일정하게 온도를 유지한 상태로 장기간동안 지속적으로 냉각되어 저온 냉각수의 공급이 보다 지속적이면서 안정적으로 이루어지도록 하는 저온 냉각수 제조장치가 개시된다. 이 제조장치는 냉각수가 성층화된 상태로 저장되는 수조와, 상기 수조에 연결되는 유입배관 및 배출배관과, 상기 유입배관 및 배출배관의 사이에 연결되어 유동되는 물을 냉각시키는 냉각부를 포함하는 저온 냉각수 제조장치에 있어서; 상기 냉각부는, 상기 유입배관의 끝단과 상기 배출배관의 끝단의 사이에 연결되는 제1열교환관과, 상기 제1열교환관의 일측에 설치되는 제2열교환관을 갖는 열교환기와; 상기 제2열교환관의 일단에 연결되고 관로상에 순환펌프를 갖는 슬러리유입관과; 상기 제2열교환관의 타단에 연결되는 슬러리배출관과; 상기 슬러리유입관 및 슬러리배출관이 연결되고 내부에 아이스슬러리와 물이 저장되는 빙축열조와; 상기 빙축열조의 물을 냉각시켜 고액 2상의 아이스슬러리로 만든 후에 이를 다시 상기 빙축열조에 공급하는 슬러리공급기를; 포함한다.
저온, 냉각수, 제조, 아이스, 슬러리, 열교환기-
公开(公告)号：KR1020040054883A
公开(公告)日：2004-06-26
申请号：KR1020020081208
申请日：2002-12-18
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/221
Abstract: PURPOSE: A system for separating the pericarp and placenta of red pepper by separating red pepper material into the placenta, seed and pericarp different in pungent components each other through a separation process and then mixing them is provided. It reduces the pungent components of red pepper by 1/2 or more and permits the easy production of red pepper powder having targeting pungent component and the easy selection according to particle size. CONSTITUTION: The pericarp and placenta separation system for red pepper comprises: a red pepper rough grinding part(10) for separating dried red pepper into a placenta, seed and pericarp by roughly grinding it; a placenta and seed separation part(12) for separating the placenta and seed having a specified size firstly by sorting the pericarp, placenta and seed according to a grain size; a pericarp and placenta cutting part(14) for separating the pericarp and placenta of red pepper by finely cutting the oversized pericarp; and a vibration and separation part(16) for separating the pericarp secondly by sorting the pericarp and placenta according to a grain size by vibration and then separating the pericarp and placenta mixture thirdly.
Abstract translation: 目的：通过分离红辣椒分离红辣椒材料进入胎盘，种子和果皮，通过分离过程将刺激性成分分开，然后混合，从而分离出红辣椒的果皮和胎盘的系统。 它将红辣椒的刺激性成分减少1/2以上，容易生产具有刺激性成分的红辣椒粉，并根据粒径容易选择。 构成：红胡椒的果皮和胎盘分离系统包括：红辣椒粗磨部分（10），通过粗磨将红辣椒分离成胎盘，种子和果皮; 用于分离具有规定尺寸的胎盘和种子的胎盘和种子分离部分（12），首先通过根据粒度对果皮，胎盘和种子进行分选; 用于通过精细切割超大的果皮来分离红椒的果皮和胎盘的果皮和胎盘切割部分（14）; 以及振动分离部（16），用于通过振动分选所述果皮和胎盘，然后将所述果皮和胎盘混合物分离，第二次分离所述果皮。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
237
records
(took 0.037 seconds)
