公开(公告)号：KR100887292B1

公开(公告)日：2009-03-06

申请号：KR1020070061683

申请日：2007-06-22

Applicant: 한국국제대학교 산학협력단 ,  (주)머쉬토피아

Inventor： 서종권 ,  이현욱 ,  성낙주 ,  신정혜 ,  정원철 ,  정영철 ,  강신권 ,  전성식 ,  강민정

IPC: A23L1/28 ,  A23C11/00

Abstract: 본 발명은 초미립자로 분쇄한 새송이버섯 분말을 커피크리머 원료와 혼합하여 제조하거나, 새송이버섯 분말을 포도당과 혼합한 후 과립화하여 제조하는 커피첨가물 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 새송이버섯을 함유한 커피첨가물 제조방법은, (a)세척한 새송이버섯을 데치는 단계; (b)데친 새송이버섯을 건조시키는 단계; (c)건조시킨 새송이버섯을 300~400mesh 초미립자로 분쇄하는 단계; (d)초미립자 새송이버섯 분말을 커피크리머 원료와 혼합하거나, 초미립자 새송이버섯 분말을 포도당과 혼합하여 과립화하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 (a)단계에는 새송이버섯을 0.5±0.2cm로 세절하는 단계가 더 포함되도록 할 수 있으며, 또한 상기 (b)단계는 동결건조기를 이용하여 이루어지도록 할 수 있으며, 나아가 상기 (d)단계는 초미립자 새송이버섯 분말이 전체 혼합물에 대하여 40중량%이하로 혼합되도록 이루어지도록 할 수 있다.
새송이버섯, 동결건조, 분말, 커피크리머, 커피첨가물

公开(公告)号：KR1020080112789A

公开(公告)日：2008-12-26

申请号：KR1020070061683

申请日：2007-06-22

Applicant: 한국국제대학교 산학협력단 ,  (주)머쉬토피아

Inventor： 서종권 ,  이현욱 ,  성낙주 ,  신정혜 ,  정원철 ,  정영철 ,  강신권 ,  전성식 ,  강민정

IPC: A23L1/28 ,  A23C11/00

CPC classification number: A23L31/00 ,  A23F5/00

Abstract: A method for manufacturing king oyster mushroom coffee-creamer is provided to replace trans fat causing the cardiovascular disease with a king oyster mushroom. A method for manufacturing king oyster mushroom coffee-creamer comprises a step for parboiling the pine mushroom washed; a step for drying the pine mushroom parboiled by using a freezing dryer; a step for pulverizing the pine mushroom dried to be 300~400mesh ultrafine particle; and a step for mixing the ultrafine particle pine mushroom powder with coffee creamer raw materials.

Abstract translation: 提供国王牡蛎蘑菇咖啡奶精的制造方法，以用王蚝蘑替代引起心血管疾病的反式脂肪。 王蚝蘑咖啡奶精的制造方法，包括将洗净的松蘑进行煮沸的步骤; 通过使用冷冻干燥器干燥松木的步骤; 将松果蘑粉碎成300〜400目超细颗粒的步骤; 以及将超细颗粒松蘑粉与咖啡奶油原料混合的步骤。

公开(公告)号：KR1020090059742A

公开(公告)日：2009-06-11

申请号：KR1020070126761

申请日：2007-12-07

Applicant: (주)머쉬토피아 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 서종권 ,  이현욱 ,  성낙주 ,  정영철 ,  강신권 ,  이수정 ,  신정혜 ,  강민정 ,  이창영 ,  이소영 ,  서민영 ,  윤소리 ,  정명진

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/04 ,  A23L1/28

CPC classification number: A23L2/38 ,  A23L2/04 ,  A23L33/105 ,  A23L33/175 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: A functional drink containing King oyster mushroom extract and a preparation method thereof are provided to improve both functionality and preference, thereby replacing existing synthetic amino acid drinks. King oyster mushroom is extracted in an alkali aqueous solution. The alkali aqueous solution represents a sodium hydroxide aqueous solution or a sodium bicarbonate aqueous solution. The pH of the alkali aqueous solution is 10-12. A method for preparing a functional drink comprises: the first step of preparing the King oyster mushroom extract; the second step of extracting 1.0-2.0 parts of Rubi fructus, 0.1-1.0 part of Fructus schizandrae, 1.0-3.0 parts of Lycii fructus, 5.0-15.0 parts of Plantaginis semen and 1.0-3.0 parts of Cuscutae semen in hot water and concentrating the mixture of those ingredients; and the third step of mixing and sterilizing the King oyster mushroom extract and the concentrate of the second step.

Abstract translation: 提供含有国王牡蛎提取物及其制备方法的功能性饮料以改善功能和偏好，从而替代现有的合成氨基酸饮料。 国王牡蛎蘑菇在碱性水溶液中萃取。 碱水溶液代表氢氧化钠水溶液或碳酸氢钠水溶液。 碱水溶液的pH为10-12。 制备功能性饮料的方法包括：制备国王牡蛎提取物的第一步; 第二步，在热水中提取1.0-2.0份苦参，0.1-1.0份五味子，1.0-3.0份枸杞子，5.0-15.0份植物精液和1.0-3.0份芹菜精液，浓缩 这些成分的混合物; 和第二步混合灭菌王蚝蘑提取物和浓缩物的第三步。

公开(公告)号：KR100924382B1

公开(公告)日：2009-10-30

申请号：KR1020070126761

申请日：2007-12-07

Applicant: (주)머쉬토피아 ,  한국국제대학교 산학협력단

Inventor： 서종권 ,  이현욱 ,  성낙주 ,  정영철 ,  강신권 ,  이수정 ,  신정혜 ,  강민정 ,  이창영 ,  이소영 ,  서민영 ,  윤소리 ,  정명진

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/04 ,  A23L1/28

Abstract: 본 발명은 새송이버섯 추출물을 오자추출물과 함께 혼합함으로써 기능성과 기호성을 증대시킨 기능성 음료와 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 유효성분의 추출수율을 극대화시킬 수 있도록 알칼리수용액에서 추출한 새송이버섯 추출물을 오자의 열수추출물과 혼합하여 제조된 기능성 음료를 제공한다.
새송이버섯, 열수추출, pH, 아미노산, 항산화