-
公开(公告)号：KR1020090059742A
公开(公告)日：2009-06-11
申请号：KR1020070126761
申请日：2007-12-07
Applicant: (주)머쉬토피아 , 한국국제대학교 산학협력단
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/04 , A23L33/105 , A23L33/175 , A23V2002/00 , A23V2250/21
Abstract: A functional drink containing King oyster mushroom extract and a preparation method thereof are provided to improve both functionality and preference, thereby replacing existing synthetic amino acid drinks. King oyster mushroom is extracted in an alkali aqueous solution. The alkali aqueous solution represents a sodium hydroxide aqueous solution or a sodium bicarbonate aqueous solution. The pH of the alkali aqueous solution is 10-12. A method for preparing a functional drink comprises: the first step of preparing the King oyster mushroom extract; the second step of extracting 1.0-2.0 parts of Rubi fructus, 0.1-1.0 part of Fructus schizandrae, 1.0-3.0 parts of Lycii fructus, 5.0-15.0 parts of Plantaginis semen and 1.0-3.0 parts of Cuscutae semen in hot water and concentrating the mixture of those ingredients; and the third step of mixing and sterilizing the King oyster mushroom extract and the concentrate of the second step.
Abstract translation: 提供含有国王牡蛎提取物及其制备方法的功能性饮料以改善功能和偏好，从而替代现有的合成氨基酸饮料。 国王牡蛎蘑菇在碱性水溶液中萃取。 碱水溶液代表氢氧化钠水溶液或碳酸氢钠水溶液。 碱水溶液的pH为10-12。 制备功能性饮料的方法包括：制备国王牡蛎提取物的第一步; 第二步，在热水中提取1.0-2.0份苦参，0.1-1.0份五味子，1.0-3.0份枸杞子，5.0-15.0份植物精液和1.0-3.0份芹菜精液，浓缩 这些成分的混合物; 和第二步混合灭菌王蚝蘑提取物和浓缩物的第三步。
-
公开(公告)号：KR100887292B1
公开(公告)日：2009-03-06
申请号：KR1020070061683
申请日：2007-06-22
Applicant: 한국국제대학교 산학협력단 , (주)머쉬토피아
Abstract: 본 발명은 초미립자로 분쇄한 새송이버섯 분말을 커피크리머 원료와 혼합하여 제조하거나, 새송이버섯 분말을 포도당과 혼합한 후 과립화하여 제조하는 커피첨가물 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 새송이버섯을 함유한 커피첨가물 제조방법은, (a)세척한 새송이버섯을 데치는 단계; (b)데친 새송이버섯을 건조시키는 단계; (c)건조시킨 새송이버섯을 300~400mesh 초미립자로 분쇄하는 단계; (d)초미립자 새송이버섯 분말을 커피크리머 원료와 혼합하거나, 초미립자 새송이버섯 분말을 포도당과 혼합하여 과립화하는 단계;를 포함하여 이루어지는 것을 특징으로 한다.
이때, 상기 (a)단계에는 새송이버섯을 0.5±0.2cm로 세절하는 단계가 더 포함되도록 할 수 있으며, 또한 상기 (b)단계는 동결건조기를 이용하여 이루어지도록 할 수 있으며, 나아가 상기 (d)단계는 초미립자 새송이버섯 분말이 전체 혼합물에 대하여 40중량%이하로 혼합되도록 이루어지도록 할 수 있다.
새송이버섯, 동결건조, 분말, 커피크리머, 커피첨가물-
公开(公告)号：KR1020080112789A
公开(公告)日：2008-12-26
申请号：KR1020070061683
申请日：2007-06-22
Applicant: 한국국제대학교 산학협력단 , (주)머쉬토피아
Abstract: A method for manufacturing king oyster mushroom coffee-creamer is provided to replace trans fat causing the cardiovascular disease with a king oyster mushroom. A method for manufacturing king oyster mushroom coffee-creamer comprises a step for parboiling the pine mushroom washed; a step for drying the pine mushroom parboiled by using a freezing dryer; a step for pulverizing the pine mushroom dried to be 300~400mesh ultrafine particle; and a step for mixing the ultrafine particle pine mushroom powder with coffee creamer raw materials.
Abstract translation: 提供国王牡蛎蘑菇咖啡奶精的制造方法，以用王蚝蘑替代引起心血管疾病的反式脂肪。 王蚝蘑咖啡奶精的制造方法，包括将洗净的松蘑进行煮沸的步骤; 通过使用冷冻干燥器干燥松木的步骤; 将松果蘑粉碎成300〜400目超细颗粒的步骤; 以及将超细颗粒松蘑粉与咖啡奶油原料混合的步骤。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR100924382B1
公开(公告)日：2009-10-30
申请号：KR1020070126761
申请日：2007-12-07
Applicant: (주)머쉬토피아 , 한국국제대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명은 새송이버섯 추출물을 오자추출물과 함께 혼합함으로써 기능성과 기호성을 증대시킨 기능성 음료와 그 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 유효성분의 추출수율을 극대화시킬 수 있도록 알칼리수용액에서 추출한 새송이버섯 추출물을 오자의 열수추출물과 혼합하여 제조된 기능성 음료를 제공한다.
새송이버섯, 열수추출, pH, 아미노산, 항산화-
-
公开(公告)号：KR100749522B1
公开(公告)日：2007-08-14
申请号：KR1020060129386
申请日：2006-12-18
Applicant: 한국국제대학교 산학협력단 , 함양군
IPC: A23L2/38
Abstract: A method of manufacturing a health beverage comprising Prunella vulgaris is provided obtain health beverage having improved taste, flavor, color and efficacy. First, 10 to 15g Prunella vulgaris, 4 to 6g Jujube fruit, 1.5 to 2.5g Licorice root, 10 to 20g stem or root of Actinidia arguta and 4 to 6g ginger are mixed with 1L water and extracted. Then 100ml herbal extract is mixed with 4 to 10g Prunella vulgaris honey, 1 to 5g Jujube fruit extract, 0.01 to 0.02ml honey flavor, 5 to 15g high fructose corn syrup and 0.01 to 0.02g citric acid to obtain the health beverage.
Abstract translation: 提供一种制造包含夏枯草的健康饮料的方法，以获得具有改善的味道，风味，颜色和功效的健康饮料。 先将夏枯草10〜15g，枣4〜6g，甘草1.5〜2.5g，猕猴桃10〜20g，生姜4〜6g与1L水混合后提取。 然后将100ml草药提取物与4〜10g夏枯草蜂蜜，1〜5g枣果提取物，0.01〜0.02ml蜂蜜香料，5〜15g高果糖玉米糖浆和0.01〜0.02g柠檬酸混合得到保健饮料。
-
公开(公告)号：KR100839950B1
公开(公告)日：2008-06-20
申请号：KR1020060065388
申请日：2006-07-12
Applicant: 표재호 , 한국국제대학교 산학협력단
Abstract: 본 발명은 (a)청국장 분말, 둥굴레 분말과 밀가루를 포함하는 국수가루를 혼합하고, 염수를 첨가해 반죽하는 단계; (b)상기 반죽물을 진공포장하여 1차 숙성하는 단계; (c)상기 1차 숙성된 반죽물을 압연롤러로 면대를 형성하는 단계; (d)상기 면대를 2차 숙성하는 단계; (e)상기 2차 숙성된 면대를 연연하고 선절하는 단계; 및 (f)상기 선절된 면대를 건조하는 단계를 포함하는 청국장 분말을 포함하는 국수의 제조방법을 제공한다. 상세하게는 본 발명은 상기 (b)단계는 35℃로 15분간 행하며; 상기 (d)단계는 26~27℃에서 30분간 행하며; 상기 (f)단계는 50~55℃에서 12~24시간 동안 건조와 동시에 3차 숙성하는 단계를 더 포함하며, 상기 청국장 분말은 중량비상 국수가루의 2 내지 6%임을 특징으로 하고, 상기 둥글레 분말은 중량비상 국수가루의 1 내지 3%임을 특징으로 하는 국수의 제조방법을 포함한다. 또한 더욱 상세하게는 중량비상 국수가루의 2 내지 5%의 비율로 자색고구마 분말을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 청국장 분말을 포함하는 국수의 제조방법을 제공한다.
본 발명에 의해 제조된 국수는 영양성분이 우수한 청국장 분말을 함유하고 있으면서도 청국장 특유의 냄새가 거의 나타나지 않으며, 영양 면에서 우수한 둥글레 분말을 포함한다. 또한, 천연 자색소를 포함하여 시각적인 면에서 기호도가 높으며 맛, 감촉, 전체적인 기호도에서 선호도가 높다.
청국장, 국수, 둥글레, 자색고구마-
公开(公告)号：KR1020080006328A
公开(公告)日：2008-01-16
申请号：KR1020060065388
申请日：2006-07-12
Applicant: 표재호 , 한국국제대학교 산학협력단
Abstract: A method of producing noodles containing fermented soybean powder as a main ingredient along with Polygonatum Root powder and wheat flour is provided which is able to remove characteristic smell of fermented soybeans from the noodles. Noodle powder is kneaded with brine, packaged under reduced pressure and aged at 35deg.C for 15min in a first step. The aged dough is passed through an extruder to form a noodle sheet which is aged at 26 to 27deg.C for 30min in a second step, extruded, cut and dried at 50 to 55deg.C for 12 to 24hr. The noodle powder contains 2 to 6% by weight of fermented soybean powder, 1 to 3% by weight of Polygonatum Root powder and 100% by weight of wheat flour and additionally purple-fleshed sweet potato powder.
Abstract translation: 提供了含有发酵大豆粉作为主要成分的面条与玉蜀黍根粉和小麦粉的方法，其能够从面条中除去发酵大豆的特征气味。 面条粉末与盐水混合，减压包装，在35℃下老化15分钟。 将老化的面团通过挤出机，形成在26〜27℃下老化30分钟的面条，在50〜55℃下挤出，切割干燥12〜24小时。 面粉中含有2〜6重量％的发酵大豆粉，1〜3重量％的金atum根粉和100重量％的小麦粉，另外含有紫色的甘薯粉。
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
8
records
(took 0.022 seconds)
