公开(公告)号：KR20210031147A

公开(公告)日：2021-03-19

申请号：KR1020190112722A

申请日：2019-09-11

Applicant: 주식회사 웰파인 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 배정식 ,  변장원 ,  서태수 ,  안지혜 ,  손일권 ,  김태우 ,  김대중 ,  김경곤

IPC: A61K36/28 ,  A23L33/105 ,  A61K36/73 ,  A61P1/16

CPC classification number: A61K36/28 ,  A23L33/105 ,  A61K36/73 ,  A61P1/16 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A61K2300/00

Abstract: 본 발명은 곰취추출물과 아로니아 추출물을 유효성분으로 함유하는 알코올성 간질환 개선 및 예방용 다기능 복합조성물 및 그 제조방법을 개시하고 이는 (a)건조된 천연물 원료를 분쇄하여 건조원료분말을 얻는 단계; (b)상기 단계 (a)의 건조원료분말에 친수성 유기용매를 가하여 교반하면서 열수추출방법으로 추출한 후 추출액을 여과하고 농축하는 단계; (c)상기 단계 (b)에서 얻은 천연물의 농축물을 동결건조하고 분쇄하여 분말화하는 단계; (d) 상기 단계 (c)에서 얻어진 천연물의 건조분말을 배합하여 복합조성물을 얻는 단계; (f) 상기 단계 (b)단계에서 얻은 농축 물을 일정비율로 혼합한 뒤 동결건조한 후 분쇄하여 복합 건조 조성물을 제조하는 단계로 이루어지고 본 발명의 제조방법에 따라 알코올 대사과정에 관여하는 기작이 각각 다르고 항산화효과가 뛰어난 곰취추출물과 아로니아추출물을 복합적으로 사용함으로써 알코올과 그의 대사산물 및 대사과정에서 발생되는 산화적스트레스를 경감시킬 수 있으며, 이를 활용한 단독소재보다 알코올성 간질환에 대한 예방효과가 뛰어난 식품소재의 개발이 가능한 각별한 장점이 있는 유용한 발명이다.

公开(公告)号：KR101783356B1

公开(公告)日：2017-10-10

申请号：KR1020160003904

申请日：2016-01-12

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  한약진흥재단

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  김경곤 ,  강윤환 ,  김효정 ,  석영미 ,  신흥묵

IPC: A23L1/30 ,  A61K36/896

Abstract: 본발명의청미래덩굴잎 에탄올추출물의수용성분획물은폴리페놀, 플라보노이드가다량함유되어있고세포독성이없으면서지방축적억제효능이우수하여기능성소재로서활용가능성이우수하다.

公开(公告)号：KR1020170084759A

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：KR1020160003904

申请日：2016-01-12

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  한약진흥재단

Inventor： 최면 ,  김대중 ,  김경곤 ,  강윤환 ,  김효정 ,  석영미 ,  신흥묵

IPC: A23L1/30 ,  A61K36/896

Abstract: 본발명의청미래덩굴잎 에탄올추출물의수용성분획물은폴리페놀, 플라보노이드가다량함유되어있고세포독성이없으면서지방축적억제효능이우수하여기능성소재로서활용가능성이우수하다.

Abstract translation: 菝中国的水溶性级分离开本发明的乙醇提取物中含有大量的多酚类，黄酮类化合物，和被用作功能性材料，以潜在yiwoosu eopeumyeonseo细胞毒性脂肪蓄积抑制效果yiwoosu。

公开(公告)号：WO2010068056A2

公开(公告)日：2010-06-17

申请号：PCT/KR2009/007415

申请日：2009-12-11

Applicant: 국립암센터 ,  강원대학교산학협력단 ,  김수열 ,  김대중

Inventor： 김수열 ,  김대중

IPC: A61K31/7028 ,  A61P9/14

CPC classification number: A61K31/7028

Abstract: 본 발명은 글루코사민 또는 그의 유도체의 신규한 용도에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 글루코사민, 글루코사민 유도체 또는 이들의 염을 포함하는 혈관 협착 및 재협착 예방 또는 치료용 조성물 및 상기 조성물을 이용하여 혈관협착 및 재협착을 예방 또는 치료하는 방법에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及葡糖胺或其衍生物的新用途。 更具体地，本发明涉及含有葡糖胺，葡糖胺衍生物或其盐，用于预防或治疗血管狭窄和再狭窄的组合物，以及使用该组合物预防或治疗血管狭窄和再狭窄的方法。

公开(公告)号：KR101983571B1

公开(公告)日：2019-05-29

申请号：KR1020180151090

申请日：2018-11-29

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 이희훈 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  이혜림 ,  김경곤

IPC: A23L27/10 ,  A23L27/40

公开(公告)号：KR101492472B1

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：KR1020140098755

申请日：2014-08-01

Applicant: 주식회사 한빛향료 ,  강원대학교산학협력단

Inventor： 김기수 ,  최면 ,  박창성 ,  이정일 ,  강윤환 ,  김대중 ,  임재천 ,  김경곤 ,  유승권 ,  김기현

IPC: A23D9/02 ,  C12P7/64 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23D9/02 ,  C12P7/6436

Abstract: 본 발명은 잣을 조분쇄한 후, 비스코자임(viscozyme) 및 펙티넥스(pectinex)로 처리하는 단계 (A); 상기 효소처리 후, 30~45℃의 저온에서 습식분쇄하는 단계 (B); 및 상기 분쇄 후, 원심분리하여 상등액을 수득하는 단계 (C);를 포함하는 것을 특징으로 하는 잣 기름의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 잣 기름의 제조방법은 잣의 기능성분이 증대시킬 수 있고, 기능성분이 증대된 잣으로부터 기능성분을 최대한 파괴하지 않고 추출할 수 있다. 또한, 본 발명의 잣 기름 제조방법에 따라 수득된 잣 기름은 우수한 항비만 효능을 발휘한다.

Abstract translation: 本发明涉及一种松仁油的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：（A）粗磨松仁，用粘胶酶和果胶加工松仁; （B）酶处理后在30〜45℃的低温下进行湿磨; 和（C）在湿磨后通过离心获得上清液。 根据松果油的制造方法，可以增加松仁的功能成分。 此外，可以从其功能组分已经增加的柚子种子中提取功能组分，并且可以最小化功能组分的破坏。 此外，通过本发明的方法得到的松仁油具有优异的抗肥胖效果。

公开(公告)号：KR1020140096437A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：KR1020130008672

申请日：2013-01-25

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  풀잎영농조합법인

Inventor： 최면 ,  윤광섭 ,  김태우 ,  김대중 ,  이재성 ,  임재천

IPC: A23L1/30 ,  A23L33/00 ,  A61K36/28 ,  A61P3/10

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L3/44 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328 ,  A61K36/28

Abstract: The present invention relates to a water extract of Gynura procumbens (Lour.) Merr and, more specifically, to a water extract of Gynura procumbens (Lour.) Merr having a substantive effect against diabetes by augmenting activation of glucokinase, pyruvate dehydrogenase, and acetyl CoA carboxylase while suppressing α-glucosidase activity.

Abstract translation: 本发明涉及Gynura procumbens（Lour。）Merr的水提取物，更具体地说，涉及通过增加葡萄糖激酶，丙酮酸脱氢酶和乙酰基的活化而对糖尿病具有实质性作用的Gynura procumbens（Lour。）Merr的水提取物 CoA羧化酶同时抑制α-葡糖苷酶活性。

公开(公告)号：KR101343511B1

公开(公告)日：2013-12-26

申请号：KR1020120113905

申请日：2012-10-15

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  윤신영

Inventor： 최면 ,  임준구 ,  임재천 ,  김대중 ,  장석균

IPC: A23L17/40

CPC classification number: A23L17/40 ,  A23L17/65 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/0606 ,  A23V2250/0618 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0632 ,  A23V2250/0654

Abstract: The present invention relates to a method for preparing a shellfish composition with improved flavor, and more specifically, to a method for preparing a shellfish composition with improved functional flavor. The present invention includes a first enzyme deactivation step, a second enzyme deactivation step, and a Maillard reaction step. [Reference numerals] (AA) Fresh Scallop;(BB) Hydrolysis;(CC) Wet grinding;(DD) Protease treatment( First enzyme-treatment);(EE) First enzyme inactivation (85 °C / 15min);(FF) RNA degradation enzyme treatment (second enzyme-treatment);(GG) AMP degradation enzyme treatment (third enzyme-treatment);(HH) Second enzyme inactivation;(II) Mix amino acids and additives;(JJ) Cooling;(KK) Produce Scallop composition

Abstract translation: 本发明涉及一种具有改善风味的贝类组合物的制备方法，更具体地说涉及一种具有改善功能风味的贝类组合物的制备方法。 本发明包括第一酶失活步骤，第二酶失活步骤和美拉德反应步骤。 （AA）新鲜扇贝;（BB）水解;（CC）湿磨;（DD）蛋白酶处理（第一酶处理）;（EE）第一酶灭活（85℃/ 15min）;（FF） RNA降解酶处理（第二酶处理）;（GG）AMP降解酶处理（第三酶处理）;（HH）第二酶失活;（II）混合氨基酸和添加剂;（JJ）冷却;（KK） 扇贝组成

公开(公告)号：KR101189482B1

公开(公告)日：2012-12-11

申请号：KR1020090105034

申请日：2009-11-02

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  신영철

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  조성연 ,  김태우 ,  임재천 ,  정윤희 ,  김대중 ,  김태혁 ,  백종미 ,  서동주 ,  유진균 ,  이주경

IPC: A23L11/20

Abstract: 돼지감자를절단한후, 절단된돼지감자를건조하는단계 (a); 건조된돼지감자를분쇄기의발열온도 50℃이하조건에서분쇄함으로써돼지감자분말을수득하는단계 (b); 수득한돼지감자분말 36~62 중량%, 정제수 22~42 중량%, 소금 9~23 중량%를혼합하는단계 (c)로부터제조되는돼지감자분말혼합물을상기단계 (4)에서제조한된장과혼합하는것을특징으로하는된장의제조방법에관한것으로, 된장의품질적성을훼손시키지않으면서돼지감자가다량으로함유된된장을제조할수 있다.

公开(公告)号：KR1020110048292A

公开(公告)日：2011-05-11

申请号：KR1020090105034

申请日：2009-11-02

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  신영철

Inventor： 최면 ,  황하진 ,  조성연 ,  김태우 ,  임재천 ,  정윤희 ,  김대중 ,  김태혁 ,  백종미 ,  서동주 ,  유진균 ,  이주경

IPC: A23L11/20

CPC classification number: A23L11/20 ,  A23L3/003

Abstract: PURPOSE: A producing method of fermented soybean paste containing helianthus tuberosus are provided to improve the flavor of the fermented soybean using the massive amount of helianthus tuberosus. CONSTITUTION: A producing method of fermented soybean paste containing helianthus tuberosus comprises the following steps: mixing 1part of soybean by weight with 2~5parts of water by weight, heating the mixture for 60~200minutes at 90~110deg C, and steaming the mixture for 50~250minutes; pounding the boiled soybeans, and molding the soybeans into soybean blocks; fermenting the soybean blocks for 15~45days at 25~45deg C; washing the fermented soybean blocks, and drying at 30~80deg C for 24~120hours; obtaining the fermented soybean paste with the soybean blocks; washing and cutting the helianthus tuberosus, and drying at 50~110deg C for 10~72hours; crushing the dried helianthus tuberosus for obtaining helianthus tuberosus powder, and mixing the powder with salt and purified water; and mixing the helianthus tuberosus powder with the fermented soybean paste.

Abstract translation: 目的：提供含有向日葵的发酵大豆酱的生产方法，以大量向日葵提高发酵大豆的风味。 构成：含有向日葵的发酵大豆酱的生产方法包括以下步骤：将1份重量的大豆与2〜5份重量的水混合，在90〜110℃下加热混合物60〜200分钟，并蒸发混合物 50〜250分钟; 煮沸大豆，并将大豆成型为大豆块; 在25〜45℃下将大豆块发酵15〜45天; 洗涤发酵的大豆块，并在30〜80℃下干燥24〜120小时; 用大豆块获得发酵大豆酱; 洗涤和切断向日葵，并在50〜110℃下干燥10〜72小时; 粉碎干燥的向日葵以获得向日葵粉末，并将粉末与盐和纯化水混合; 并将向日葵粉末与发酵的大豆酱混合。