公开(公告)号：KR101546817B1

公开(公告)日：2015-08-25

申请号：KR1020140157897

申请日：2014-11-13

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 김지회 ,  목종수 ,  이태식 ,  박희연 ,  손광태

IPC: A23L5/20 ,  A23L17/60

CPC classification number: A23L5/20 ,  A23L17/60

Abstract: 본 발명은 유기산을 이용한 해조류 중의 중금속 제거방법 및 상기 방법으로 중금속이 제거된 해조류에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 인체에 무해한 유기산을 사용하여 해조류를 처리함으로써 간단한 공정 및 적은 비용으로 단시간 내에 해조류 내의 유해 중금속을 제거할 수 있어 경제적이고 친환경적이며, 식품으로의 안전성을 확보할 수 있는, 유기산을 이용한 해조류 중의 중금속 제거방법 및 상기 방법으로 중금속이 제거된 해조류에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种利用有机酸和不含重金属的海藻来使用的海藻中的重金属的方法，更具体地说，涉及使用无重金属的有机酸和海藻除去海藻重金属的方法。 是经济的，环保的，并且作为食品材料获得安全性，因为通过简单的过程消除了海藻中的有害的重金属，并且通过使用对人体无害的有机酸加工海藻是微不足道的。

公开(公告)号：KR102220581B1

公开(公告)日：2021-02-25

申请号：KR1020180114135

申请日：2018-09-21

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 심길보 ,  남기호 ,  윤나영 ,  장미순 ,  손광태 ,  임치원

IPC: A23L17/20 ,  A23L17/60 ,  A23L17/00 ,  A23P10/28

Abstract: 본발명은갈조류인감태(Eckionia cava)로부터열수추출하여얻어진열수추출물에의하여어묵의물성개선, 지질산화억제및 항비만효과를얻을수 있는감태열수추출물의추출방법및 추출된감태열수추출물을이용한어묵의제조방법을제공코자하는것이다.즉, 본발명은감태와물을 1:8~1:12의중량비로혼합한감태액을준비하고, 가열연화단계와진탕단계와원심분리단계와상청액취득단계와동결건조단계를거쳐감태열수추출물을추출하는방법에그 특징이있다.또한이렇게추출된감태열수추출물을전분과함께연육에혼합하여반죽해서만들어지는어묵은겔강도가우수하고지질산화억제효과와항비만효과를갖는장점이있다.

公开(公告)号：KR102136891B1

公开(公告)日：2020-07-22

申请号：KR1020190152110

申请日：2019-11-25

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 장미순 ,  심길보 ,  손광태 ,  김연계 ,  남기호

IPC: A23L17/50 ,  A23L17/00

公开(公告)号：KR100491985B1

公开(公告)日：2005-05-30

申请号：KR1020040086637

申请日：2004-10-28

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원) ,  주식회사 티엠디

Inventor： 이희정 ,  송기철 ,  김진도 ,  이태식 ,  김지회 ,  김풍호 ,  손광태 ,  오은경 ,  조미라 ,  유홍식 ,  한상주

IPC: A01K61/00 ,  A01K63/04 ,  C02F1/46

CPC classification number: Y02A40/81

Abstract: 본 발명은 무격막 전해조를 이용한 활어패류수조의 위생처리 방법 및 그 장치에 관한 것으로, 펌프를 통해 유입된 해수를 무격막 전해부에 공급하는 해수 유입부; 상기 유입된 해수를 살균하는 무격막 전해조; 상기 무격막 전해조에서 생성된 상기 살균수에서 염소를 제거하는 필터; 상기 염소가 제거된 살균수를 활어패류수조로 공급하는 공급관; 상기 구성들에 전원을 공급하는 전원부;및 상기한 구성들을 제어하는 제어부를 구비하는 것을 특징으로 한다.
이에 따라, 본 발명에 따른 무격막 전해조를 이용한 활어패류수조의 위생처리 장치의 구성에 의하면 무격막 전해조, 활성탄 필터, 활어패류수조에 각각 염소농도측정기를 설치하여 잔류염소농도를 실시간으로 검출하고, 제어부가 해수의 유입 속도와 상기 무격막 전해조에 공급되는 정전압과 정전류의 크기를 조절하여 각각의 잔류염소농도를 자동 제어하는 것이 가능하다는 탁월한 효과가 있다.
또한, 무격막 전해조에서 생성되는 살균수 중의 염소 농도를 미세하게 조절하고, 장시간 사용하여도 활어패류 수조에 공급되는 해수 중의 염소 농도는 일정하게 유지할 수 있다는 장점이 있다.

公开(公告)号：KR102220584B1

公开(公告)日：2021-02-25

申请号：KR1020200128132

申请日：2020-10-05

Applicant: 대한민국(관리부서:국립수산과학원)

Inventor： 장미순 ,  김풍호 ,  손광태 ,  오재영

IPC: A23L17/50 ,  A23L5/10 ,  A23L5/20 ,  A23P10/20

Abstract: 본발명은비린내를제거하고풍미를향상시킨굴 분말의제조방법에관한것으로, 생굴을증숙하여증숙물을제조하는증숙단계; 상기증숙단계후 상기증숙물을 1차건조및 세절하는세절단계; 상기세절단계후 상기세절물을냉풍건조하여건조물을수득하는 2차건조단계; 상기 2차건조물을회전식배전처리와냉풍처리를반복하여 3차건조물을수득하는 3차건조단계; 및상기 3차건조물을분쇄하여굴 분말을제조하는단계;를포함하며, 상기 3차건조단계에서, 상기회전식배전처리는상기추가건조물로부터카보닐화합물과알코올화합물은줄이고함질소화합물을늘리기위해상기회전식배전처리의온도와, 회전식배전처리및 냉풍처리의반복처리횟수를조절하는것을특징으로하는굴 분말의제조방법, 이로부터수득된굴 분말, 및이를포함하는가공식품을제공한다.