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公开(公告)号：CN100341425C
公开(公告)日：2007-10-10
申请号：CN200510053450.8
申请日：2005-03-10
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L1/221
Abstract: 本发明公开了一种提取大蒜油的方法。该提取大蒜油的方法，包括以下步骤：1)将大蒜原料粉碎匀浆；2)在步骤1)得到的浆液中加入NaCl和水，使NaCl的终浓度为90-360g/l，大蒜原料的质量百分含量为300-700g/l；3)以密度大于水且不溶于水的有机溶剂为萃取剂对步骤2)得到的混合物进行同时蒸馏萃取，得到的萃取物即为大蒜油。该方法成本低，步骤简单，溶剂使用量少，精油提取效率高。
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公开(公告)号：CN110239846B
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN201910623663.1
申请日：2019-07-11
Applicant: 中国农业大学 , 烟台北方安德利果汁股份有限公司
Abstract: 本发明公开一种可变容积的果汁、果酒与葡萄酒储罐，包括：罐体；内置气袋，所述内置气袋设置为三角椎体，且所述内置气袋的底部与所述罐体内侧下端通过螺栓固定，所述内置气袋的一侧面通过螺栓与所述罐体的内壁固定；氮气发生机构，所述氮气发生机构设置于罐体的外部一侧，所述氮气发生机构的排气端设置有通气管，所述通气管的另一端设置在罐体的内部且与内置气袋连通，所述氮气发生机构在与通气管连接处设置有阀门。本发明有利于实现葡萄酒在整个储存环节的满罐储存，从而保护了果汁、果酒和葡萄酒的品质不受氧化的影响，将气袋置于储罐底部，不影响日常对果汁、果酒和葡萄酒的管理，容积灵活多变，便于拆卸清洗。
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公开(公告)号：CN117731006A
公开(公告)日：2024-03-22
申请号：CN202311764673.X
申请日：2023-12-20
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/12 , A23L33/105 , A23L3/3544
Abstract: 本发明涉及一种石榴酸‑植物多酚复合物及其制备方法与应用。所述制备方法具体为：将植物多酚溶液与石榴酸溶液进行混合，在温度为10～30℃的酸性缓冲盐溶液条件下，反应0.5～1h，获得石榴酸‑植物多酚复合物溶液；其中，石榴酸与植物多酚的质量比为4：1～1：4。采用本发明方法制备的石榴酸‑植物多酚复合物，具有较好的抗氧化能力，石榴酸的稳定性和生物可及性显著提高。植物多酚可以保护石榴酸免受自由基的氧化降解，并促进人体对石榴酸的吸收。为石榴酸在医药和特膳食品领域进一步发展和应用，提供理论及技术上的支持与引导。
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公开(公告)号：CN117603281A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311628832.3
申请日：2023-11-30
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07H1/08 , C07H19/213 , G01N30/06 , G01N30/34
Abstract: 本发明公开了一种提取纯化并检测红枣中环磷酸腺苷(cAMP)的工艺，属于天然产物提取技术领域。本发明以红枣为原料，原料经水提取过滤后，利用阴离子交换树脂进行吸附，用盐酸水洗脱，收集一次纯化产物并过滤；产物再由树脂二次吸附，利用甲醇水溶液洗脱并进一步收集产物，最后中性层析氧化铝脱色后，过滤浓缩得到环磷酸腺苷(cAMP)产品，产品纯度经液相色谱方法进行纯度验证。本发明的开发了一套新的提取纯化红枣中cAMP的工艺，并能得到纯度较高的cAMP产品，提高了红枣的附加值，纯化工艺方便快捷，可多次使用。
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公开(公告)号：CN115226853B
公开(公告)日：2024-01-12
申请号：CN202210801962.1
申请日：2022-07-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种乳化肠及其制备方法，所述乳化肠由原料填充在肠衣内制成，所述原料包括以下质量份的成分：瘦肉340～360份，冰水100～140份，植物蛋白10～18份，复合磷酸盐1～2份，调味料20～35份，肥肉0～90份、油脂体10～100份，且肥肉和油脂体之和为90～120份；所述油脂体提取自植物种子。本发明采用芝麻、花生。番茄籽、核桃油脂体替代猪肥膘制作了乳化肠，并且基于对替代比例的比较和探索，达到蒸煮损失小和质构优良的效果。乳化肠的色泽、口感也达到最佳。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114891697B
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202210684975.5
申请日：2022-06-14
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一株适用于发酵高酸果蔬汁的植物乳杆菌HY‑1，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.23619。该菌于自然发酵荷叶决明子酵素(pH 3.45)中分离获得，具有很强的耐酸性，在pH 3.0的高酸环境中具有良好的生长能力。该菌适用于发酵高酸果蔬汁，如山楂汁，发酵24h后山楂汁红色调上升、抗氧化活性增强、香气物质浓度增加，山楂汁品质得到很大提升。
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公开(公告)号：CN115124598B
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202210692300.5
申请日：2022-06-17
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K7/06 , C07K1/14 , C07K1/30 , C07K1/16 , C07K1/36 , C12P21/06 , A23L27/22 , A23L27/21 , A23L33/18
Abstract: 本发明涉及一种鲜味肽及其制备方法与应用，所述鲜味肽包括多肽1和多肽2，所述多肽1的氨基酸序列为Ala‑Leu‑Val‑Asp‑Asp‑Asp‑Glu‑Trp‑Gly‑Lys‑Glu；所述多肽2的氨基酸序列为Phe‑Asp‑Asp‑Gly‑Trp‑Glu‑Ser‑Arg。本发明所提供的鲜味肽其富含谷氨酸(Glu)和天冬氨酸(Asp)等呈鲜味氨基酸，在1mg/g的浓度可明显强化食品的鲜味。此外，该鲜味肽粗提液对DPPH有较强清除能力，具备较高的抗氧化活性。该鲜味肽粉加工方便快捷，可实现工业化生产，并且来源和生产加工符合“天然、营养、健康”的消费理念，能为黄花菜的精深加工提供了依据，进而扩大了黄花菜的综合应用范围。
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公开(公告)号：CN115226853A
公开(公告)日：2022-10-25
申请号：CN202210801962.1
申请日：2022-07-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种乳化肠及其制备方法，所述乳化肠由原料填充在肠衣内制成，所述原料包括以下质量份的成分：瘦肉340～360份，冰水100～140份，植物蛋白10～18份，复合磷酸盐1～2份，调味料20～35份，肥肉0～90份、油脂体10～100份，且肥肉和油脂体之和为90～120份；所述油脂体提取自植物种子。本发明采用芝麻、花生。番茄籽、核桃油脂体替代猪肥膘制作了乳化肠，并且基于对替代比例的比较和探索，达到蒸煮损失小和质构优良的效果。乳化肠的色泽、口感也达到最佳。
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公开(公告)号：CN114456251B
公开(公告)日：2022-10-14
申请号：CN202111413990.8
申请日：2021-11-25
Applicant: 中国农业大学
IPC: C07K14/47 , C07K1/107 , A23L33/165 , A23L33/17 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于铁蛋白包埋小分子技术领域，具体涉及一种小分子‑铁蛋白包埋物及铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法。本发明提供了一种铁蛋白一步脱铁包埋小分子的方法，将小分子溶液滴加到pH为2.0～3.0的铁蛋白溶液中，得到小分子铁蛋白混合溶液；离心所述小分子铁蛋白混合溶液，得上清液；所述上清液经静置和脱盐，得到小分子‑铁蛋白包埋物溶液；所述静置的pH为6.0～8.0。本发明通过调节pH以及离心来脱铁，同时加入小分子，使包埋可以在一步操作内完成，与通过连二亚硫酸钠还原、联吡啶螯合以及长时间的透析而将天然铁蛋白中的铁核去除的传统方法相比，极大地缩短了时间，减少能耗，提高效率，适于产业化开发。
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公开(公告)号：CN114557410A
公开(公告)日：2022-05-31
申请号：CN202210063239.8
申请日：2022-01-20
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种辣味饮料，包括水溶辣椒精和基体饮料，所述基体饮料为单一水果制成的百分百纯果汁、复合果汁和碳酸饮料中的一种或多种；所述水溶辣椒精占所述基体饮料的体积百分比为0.01～0.20％。本发明提供的辣味饮料，除添加水溶辣椒精外，配方中不再添加任何其他物质，在保证饮料原有口感的同时，也保证了产品的安全性，丰富了饮料的营养价值，满足了消费者日益提高的食品安全意识。
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