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公开(公告)号：CN104629902B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201510076298.9
申请日：2015-02-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种汽爆及乙醇辅助提取玉米胚芽油的方法，属于农副产品精细加工技术领域。本发明使用低浓度的柠檬酸溶液浸泡后，通过采用蒸汽爆破处理，大大缩短了热处理的时间；采用乙醇水溶液作为提油介质及破乳剂代替传统水酶法使用大量的酶，既节约了产品的生产成本，又优化了产品的品质。本发明使用方法具有提油率高、成本低、品质好等优点，解决了玉米胚芽油采用传统水酶法提取时提油率低、成本昂贵、周期冗长等问题。
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公开(公告)号：CN113273634A
公开(公告)日：2021-08-20
申请号：CN202110552749.7
申请日：2021-05-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种制备具有高持油性和乳化活性的火麻籽蛋白的方法，属于食品技术领域。所述方法是先采用超声联合酸浸对火麻籽进行预处理，再对预处理后的火麻籽进行粉碎，经水代法提取分离得到清油、乳状液、水相和渣相，最后对得到的水相进行酸沉得到火麻籽蛋白。制备得到的火麻籽蛋白具有较好的持油性能、乳化活性和体外消化性。这些性能使得火麻籽蛋白能够更好地应用在婴幼儿辅食、健身食品、特医食品、烹饪用油等食品领域，提高了火麻籽资源的综合利用率，拓宽了火麻籽蛋白的应用领域。
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公开(公告)号：CN112956682A
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202110340509.0
申请日：2021-03-30
Applicant: 江南大学
IPC: A23L29/10 , A23L2/52 , A23L27/60 , A23L33/115 , A23P10/30 , A21D2/16 , A23D9/007 , A23D9/04 , A61K47/46 , A61K47/42 , A61K47/36 , A61K9/107 , A61K8/9789 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种花生来源的乳液稳定剂的制备方法，属于乳液稳定剂技术领域。所述方法是以花生粕为原料，先在碱性条件下进行超声处理，然后经中温高压处理，离心过滤得到多糖‑蛋白复合物，最后经超声、喷雾干燥得到乳液稳定剂；所述中温高压处理条件为：温度为95‑115℃，压力为0.5‑2.0Mpa，处理时间20‑35min。中温高压处理使溶出的蛋白与多糖发生美拉德反应，实现共价结合，即在提取多糖和蛋白质过程中同时完成多糖和蛋白质的共价交联。制备得到的乳液稳定剂具有双相润湿性和良好的界面稳定性，适合制备高载量的乳液，载油量高达90％左右。
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公开(公告)号：CN105670769B
公开(公告)日：2020-04-07
申请号：CN201610047594.0
申请日：2016-01-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种从油菜籽中提取菜籽油和钝化硫苷酶的方法，属于农业资源技术领域。本发明采用去离子水浸泡原料，在蒸汽爆破或者加压湿热处理过程中，细胞内水分变成水蒸汽，撑破细胞壁，使细胞结构疏松，促进细胞内油脂的溶出；采用乙醇溶液作为提油介质，使得硫苷及其大部分降解产物进入水相中，降低了饼粕中的硫苷及其降解产物含量，减少了菜籽饼粕的脱毒工序；同时杜绝了酶的使用，既缩短了制油周期，又节约了产品的生产成本，优化了油产品品质，解决了油菜籽传统工艺得到的饼粕硫苷及其降解产物含量高、优质蛋白质资源浪费、酶用量大、成本高昂或环境污染严重等问题。
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公开(公告)号：CN108085126A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201611034459.9
申请日：2016-11-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明属于菜籽油加工技术领域，涉及一种采用浸泡烘干预处理工艺的水媒法提取菜籽油的方法。具体而言，该方法包括如下步骤：1)将干菜籽用水浸泡溶胀；2)将浸泡后的菜籽进行烘干热处理；3)将烘干后的菜籽依次进行预粉碎和粉碎；4)采用乙醇水提法提取菜籽油。本发明结合浸泡溶胀和烘干热处理技术，能够保证菜籽充分吸水溶胀，并使蛋白与油脂的结合状态发生改变，促进了油脂的溶出，提高了提油率；本发明的方法使热处理与干燥的过程一体化，解决了湿热预处理方法存在的能耗较大、油质不佳的问题；本发明采用乙醇水溶液作为提取介质，能够最大程度地保留营养物质，并大大地缩短了制油周期，简化了制油工艺，节约了成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108070015A
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201611008220.4
申请日：2016-11-16
Applicant: 江南大学
IPC: C07J63/00 , C07H15/256 , C07H1/06 , C07C31/08 , C07C29/76
Abstract: 本发明属于农副产物下脚料深加工技术领域，涉及一种从采用乙醇水提法提取油茶籽油后的水相中同时回收乙醇和茶皂素的方法。具体而言，该方法包括如下步骤：A)制备茶皂素储备液；B)初步纯化茶皂素储备液；C)超滤纯化茶皂素；D)回收乙醇和茶皂素。采用本发明中的方法来处理采用乙醇水提法提取油茶籽油后的水相能够将水相中的乙醇和茶皂素进行有效的回收再利用，不但解决了水相直接排放带来的环境污染问题，提高了生态效益，而且完善了采用乙醇水提法提取油茶籽油的工艺，提升了产品附加值，降低了成本，提高了经济效益。
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公开(公告)号：CN104087411B
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201410308977.X
申请日：2014-07-01
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种适用于水相法提油的油料预处理方法，通过改进辊式研磨技术对油料进行预处理，改进方式包括：利用多个辊筒的表面相互挤压油料；根据不同油料所需的粒度调节辊筒之间的间距及辊筒的数量，以不同程度的挤压；针对不同物料的硬度、滚筒抗弯曲变形能力、辊压及进料粒径的大小等调节辊筒弧度和中高，中高范围在几十微米至几毫米中间；确保轴向出料的粒径均匀；调节辊间压力10～80MPa，以控制粒径大小；筒采用立式(三角式)排列，且将辊筒表面进行雾化，使滚轮的光滑表面变成毛面；促进入料，提高产能等。本发明解决了水相法提油工艺中油料预处理工艺难，限制提油率的问题，极大的提高提油率，进一步推进其工业化发展。
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公开(公告)号：CN104017788B
公开(公告)日：2017-04-12
申请号：CN201410190850.2
申请日：2014-05-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12N9/38
Abstract: 一种通过改变反应压力调节β‑半乳糖苷酶转糖苷活力的方法，属于功能性糖技术领域。本发明以乳糖为底物，以β‑半乳糖苷酶为催化剂，在酶的最适合反应pH和温度条件下，通过控制反应压力在0.005～2.5MPa内变化，从而达到调节反应转糖苷产物中乳果糖、1‑乳果糖、低聚半乳糖的组成比例，并提高转糖苷产物总产率的目的。本发明的优点是，反应压力调节容易实现，反应条件温和，无三废产生，且反应产物中转糖苷产物比例高于现有技术方法。
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公开(公告)号：CN105670769A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201610047594.0
申请日：2016-01-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种从油菜籽中提取菜籽油和钝化硫苷酶的方法，属于农业资源技术领域。本发明采用去离子水浸泡原料，在蒸汽爆破或者加压湿热处理过程中，细胞内水分变成水蒸汽，撑破细胞壁，使细胞结构疏松，促进细胞内油脂的溶出；采用乙醇溶液作为提油介质，使得硫苷及其大部分降解产物进入水相中，降低了饼粕中的硫苷及其降解产物含量，减少了菜籽饼粕的脱毒工序；同时杜绝了酶的使用，既缩短了制油周期，又节约了产品的生产成本，优化了油产品品质，解决了油菜籽传统工艺得到的饼粕硫苷及其降解产物含量高、优质蛋白质资源浪费、酶用量大、成本高昂或环境污染严重等问题。
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公开(公告)号：CN104026245B
公开(公告)日：2016-04-06
申请号：CN201410256314.8
申请日：2014-06-10
Applicant: 江南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明涉及一种低脂花生乳饮料及其制备方法。该制备方法包括制备花生蛋白水相、低脂花生乳饮料配制等步骤。本发明利用酶辅助水代法从花生提取油后所得到的水相制备低脂花生乳饮料，既得到大量优质花生油，又得到营养健康的低脂花生乳，充分利用了花生资源，不存在水相蛋白被酶水解产生苦味的问题。本发明的低脂花生乳饮料具有醇厚的花生香味，稳定性好，而且脂肪含量低，符合现代消费者的心里需求，具有广阔的市场前景。
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