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公开(公告)号：CN102696981A
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201210198767.0
申请日：2012-06-18
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种高膳食纤维的五谷膨化粉及制备方法，属于食品加工领域。该五谷膨化粉包括以下原料：糙米粉、小麦粉、燕麦粉、小米粉、糯玉米粉、黄豆粉、麦麸粉、乳酸钙、葡萄糖酸亚铁、葡萄糖酸锌、维生素B1、维生素B2、维生素B6。本发明五谷膨化粉的加工方法包括：杂粮筛选、碾磨制粉过80目筛、物料按比例混匀、调整物料水分、水分平衡、双螺杆挤压膨化、干燥、粉碎过100目筛、强化矿物质元素和维生素。本发明产品的特点：采用天然的谷物杂粮制造，未添加任何乳化剂和甜味剂，强化了矿物质元素和维生素，膳食纤维含量达到国家高膳食纤维食品规定，开水冲泡即可方便食用，是一种适宜于中老年人群食用的理想营养方便食品。
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公开(公告)号：CN101497901B
公开(公告)日：2011-11-09
申请号：CN200910116264.2
申请日：2009-03-03
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了米根霉半连续高密度发酵产高光学纯度L-乳酸新工艺，涉及如下步骤：(1)制备米根霉孢子悬液，(2)制备种子培养液，(3)高密度菌体的扩增，(4)500L发酵罐首批发酵，(5)500L罐半连续高密度发酵-前5次增殖菌体重复发酵，(6)500L罐半连续后20次高密度高强度重复发酵。本发酵工艺中通过重复利用米根霉菌体，成功实现了半连续发酵，提高了原料利用率；通过菌体高密度的构建，使发酵周期缩短至18h，发酵强度提高到5.0g/(h·L)，工业生产具有很好的前景；发酵产物L-乳酸光学纯度在99.5％以上，满足食品医药的要求，工业化生产后能够很大程度上缓解当前对高光学纯度L-乳酸的需求。
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公开(公告)号：CN102228249A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110188964.X
申请日：2011-07-07
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种小麦胚芽油微胶囊的制备方法。该方法包括壁材相的制备、乳化剂的调配、芯材相的制备、混合、初乳化、均质及喷雾干燥等步骤。通过此法制备的小麦胚芽油微胶囊产品包埋率高达80～86%，表面含油率为14.5～19.1%；极大地保持了小麦胚芽油的功能活性成分，增强了其氧化稳定性，掩盖了其所带有的不良气味，改善了产品品质。同时，该法使小麦胚芽油由液态转化为较稳定的固态形式，便于贮藏和运输，有利于小麦胚芽油以多形式的产品方式出现，扩大了其应用范围，满足了消费者多样化的需求。
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公开(公告)号：CN101736042B
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201010046522.7
申请日：2010-01-08
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种生产L-乳酸的方法。该方法以农作物秸秆和米根霉为原料，具体操作步骤包括：A制备秸秆糖化液，B加入辅料接种米根霉发酵，C重复发酵25批次，D发酵清液酸化，E超滤，F纳滤，G反渗透，H离子交换，I真空浓缩得到质量百分浓度85％的L-乳酸产品。本发明以农作物秸秆水解糖液为主要原料制备L-乳酸，显著降低L-乳酸的生产成本；采用米根霉一次接种增殖，菌体多次重复利用生产L-乳酸，缩短L-乳酸发酵周期，L-乳酸的发酵强度显著提高；采用先进的膜分离、离子交换集成技术，提高了乳酸的产品质量；本发明过程简单，连续性强。
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公开(公告)号：CN102113532A
公开(公告)日：2011-07-06
申请号：CN201110076516.0
申请日：2011-03-29
Applicant: 合肥工业大学
IPC: A21D13/00
Abstract: 本发明涉及超细化脱脂米糠的营养强化型面包的制备方法。该方法包括下述操作步骤：1.选择新鲜的米糠；2.清选去除杂物；3.微波稳定化处理；4.米糠脱脂；5.烘干得脱脂米糠；6.粗粉碎为60目的脱脂米糠粗粉；7.超微粉碎为d50达到1μｍ以下的脱脂米糠；8.面包制作：在100g面包粉中加入4g～10g超细化的脱脂米糠、0.8g～1.2g乳酸钙、0.02g～0.025g乳酸锌混匀，然后再按照一般面包的制备方法制作面包，面包的品质良好，无异味酥软有弹性。本发明制得的营养强化型面包，营养丰富，清香可口，能够有效补充人体每天都需要的膳食纤维、钙、锌、维生素等营养物质，尤其对容易缺失钙锌的中老年人群具有很好的保健作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101906331A
公开(公告)日：2010-12-08
申请号：CN201010259313.0
申请日：2010-08-16
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种乳化生物质原油，包括下述重量百分比各组分：生物质原油1～15％，柴油75～95％，乳化剂0.45～9％，助表面活性剂0.05～0.2％，抗氧抗腐剂0.01～0.06％，硝酸异辛酯0.01～1％。本乳化油的制备方法是首先将生物质原油过滤去除粗杂质，用离心机脱掉其中的重组分；然后将酯类和醚类乳化剂分别加入柴油和生物质原油中，再把两种混合液加入高剪切均质乳化机中，在温度30～50℃和1500～3000rpm下，剪切搅拌20～60分钟，最后加入助表面活性剂、抗氧抗腐剂和着火改进剂，均匀乳化得到乳化生物质原油。本产品稳定时间长，可达6个月以上；生物质油利用率高，抗氧化安定性好，腐蚀性低，灰份低，燃烧热值高；制备方法简单易行，对环境污染小。
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公开(公告)号：CN101736042A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN201010046522.7
申请日：2010-01-08
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明涉及一种生产L-乳酸的方法。该方法以农作物秸秆和米根霉为原料，具体操作步骤包括：A.制备秸秆糖化液，B.加入辅料接种米根霉发酵，C.重复发酵25批次，D.发酵清液酸化，E.超滤，F.纳滤，G.反渗透，H.离子交换，I.真空浓缩得到质量百分浓度85％的L-乳酸产品。本发明以农作物秸秆水解糖液为主要原料制备L-乳酸，显著降低L-乳酸的生产成本；采用米根霉一次接种增殖，菌体多次重复利用生产L-乳酸，缩短L-乳酸发酵周期，L-乳酸的发酵强度显著提高；采用先进的膜分离、离子交换集成技术，提高了乳酸的产品质量；本发明过程简单，连续性强。
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公开(公告)号：CN101538490A
公开(公告)日：2009-09-23
申请号：CN200910116674.7
申请日：2009-04-30
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 一种微乳化生物质燃油，各组分重量百分含量为：生物质燃油4～45％，柴油46～95％，乳化剂0.4～8％，助表面活性剂0.05～0.2％，抗氧抗腐剂0.01～0.06％，热值改进剂0.01～1％。本乳化油的制备方法是首先将生物质原油经过滤网过滤、离心、减压蒸馏后收集得到生物质燃油。将亲油型和亲水型乳化剂分别加入柴油和生物质燃油中，送高剪切均质乳化机中在温度为55～65℃下剪切搅拌乳化即得。本产品稳定时间长，可达1年以上；抗氧化安定性好，腐蚀性低，灰份低，燃烧热值高；制备方法简单可靠，成本较低，在生物质能源、汽车、环保等领域有着重要的应用价值。
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公开(公告)号：CN101361531A
公开(公告)日：2009-02-11
申请号：CN200810195923.1
申请日：2008-09-05
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 超高压加工谷朊粉制备新型面粉增筋剂的方法，首先用0.35－0.45mol/L食盐水搅拌洗涤谷朊粉10－15min，离心分离，然后于温度≤45℃条件下干燥洗涤后的谷朊粉使其含水量为10％～15％(质量百分比)，最后对干燥后的谷朊粉于350－450MPa、20－30℃下超高压处理10－15min得到改性谷朊粉。本方法工艺简单、操作方便，节约能源且无污染。添加3％超高压改性谷朊粉的面粉粉质指数129，稳定时间8.8min；添加3％未超高压改性谷朊粉的面粉粉质指数115，稳定时间8.1min，超高压改性谷朊粉增筋效果优于未超高压改性的谷朊粉。
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公开(公告)号：CN101157894A
公开(公告)日：2008-04-09
申请号：CN200710131514.0
申请日：2007-08-30
Applicant: 合肥工业大学
Abstract: 本发明公开了米根霉无载体固定化细胞培养方法，步骤如下：(1)进行高浓度孢子接种，形成浓的孢子悬乳液；(2)控制通气条件，生成一定数量的菌球体；控制培养基中钠与钾离子比例，使米根霉菌丝球扩增、保持细胞形态稳定；添加甲基硅油材料，形成一定直径的菌球体细胞；菌球体截流，得米根霉无载体固定化细胞；(3)获得的菌球体转接大罐时，控制其菌球体的更新与数目的扩增。本发明的优点在于：①悬浮培养体系中所形成菌球体的形状规则、大小较均一，②细胞集聚成菌球体的条件温和可控，③菌球体细胞密度大于104个/L，细胞活力大于95％，④容易实现大规模培养，⑤可节约大量固定化载体成本。
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