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公开(公告)号：CN106901325A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710151876.X
申请日：2017-03-15
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种灵芝全活性物质的制备与应用，其以灵芝为原料，将其粉碎后采用极性从小到大的乙醇溶液及水进行分步提取，再经复合蛋白酶酶解，分别得到灵芝85wt%‑95wt%醇提物、灵芝55wt%‑65wt%醇提物、灵芝水提取物及酶解物，即获得灵芝全活性物质。经药效性实验表明，所得灵芝活性物质具有极显著降低血清中总胆固醇(TC)以及甘油三酯（TG）的作用，可根据中医“君臣佐使”理论以及现代营养学理论，将其中的一种或几种与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配，以制备具有增强免疫力、调节血糖、血脂、血压及保肝等功效的功能性食品。
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公开(公告)号：CN106755126A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710041879.8
申请日：2017-01-20
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02E50/14 , Y02E50/343 , C12P5/023 , C10B53/02
Abstract: 本发明开发了一种利用能源草沼渣制备生物碳的方法，属于生物质综合利用领域。本发明将能源草经粉碎、厌氧沼气发酵、洗涤、干燥、切割、压制成型和碳化制得生物碳，开发出了一套完整高效的生物碳生产技术。本发明根据沼气发酵的能源草沼渣灰分很低，木质纤维素含量高的特点，生产出来的生物碳热值高，燃烧后氮氧化合物等有害气体大大降低。
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公开(公告)号：CN106520422A
公开(公告)日：2017-03-22
申请号：CN201610872706.6
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明提出一种具有辅助抗衰老功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以金福菇、香菇、灵芝、茶树菇、平菇、滑菇、竹荪等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助抗衰老功效的食用菌浓缩饮料。
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公开(公告)号：CN106083248A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610414528.2
申请日：2016-06-15
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明的目的在于利用能源草沼渣和新鲜能源草为栽培料采用畦床法栽培食用菌，实现能源草沼渣和能源草的高效利用，减少能源草沼气发酵废弃物的排放，提高沼气工程的经济效益，同时拓宽食用菌的原料来源。本发明既充分利用了能源草沼渣高木质纤维素的优势，又充分利用了新鲜能源草营养成分丰富的特点，使得食用菌的产率较常规原料提高20%~30%，生产周期缩短3~5天，大幅度提高了能源草沼气工程的经济效益。能源草沼渣和新鲜能源草原料充足，利于实现食用菌的规模化生产。
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公开(公告)号：CN106072033A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610444687.7
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/00 , A23L17/20 , A23L31/00 , A23L17/60 , A23L19/00 , A23L15/00 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23P20/25
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/14 , A23V2200/332 , A23V2200/318 , A23V2200/30 , A23V2250/2042 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种食用菌海藻抗性淀粉包心保健鱼丸的制备方法。该制备方法包括：抗性淀粉的制备，鱼浆的制备，鱼冻的制备，以鱼浆、抗性淀粉、蛋清、饮用水、食盐、香辛料和糖为原料，制得外皮的浆料；以鱼冻、食用菌、海藻、蔬菜、饮用水等为原料，制得内浆；然后通过机械成型处理、熟化等制得鱼丸。本发明在鱼丸中加入抗性淀粉、食用菌和海藻等特色原料，提高了包心鱼丸的营养保健效果，并赋予传统包心鱼丸良好的口感和味道，满足人们对现代健康饮食的消费需求。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106070879A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610447415.2
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23F3/34
CPC classification number: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种桑黄葛根茶及其制备方法，所述桑黄葛根茶由按重量份数计的以下原料组成：桑黄菌丝体发酵物10‑20份、桑黄菌丝体浸提物5‑15份、葛根粉10‑20份，粟米浸提物3‑5份、苦丁茶粉4‑9份、金银花粉1‑3份和甜茶粉2‑5份。本发明将桑黄、葛根、粟米、苦丁茶、金银花和甜茶经科学配伍，绿色加工，充分发挥其保健养生功效，具有增强免疫力，健脾消食，温胃驱寒，延缓衰老等多种保健功能；且味道醇香，口感良好，制法简单，使用方便。利用桑黄菌丝体制备解决了桑黄子实体原料短缺和成本问题，同时综合利用发酵液，发挥其营养价值。本发明将保健和养生与大众的品茶习惯良好结合，有利于大众接受，前景广阔。
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公开(公告)号：CN106069182A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610416285.6
申请日：2016-06-15
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A01G18/00 , C05B7/00 , C05D3/00 , C05G3/00 , C05C9/00 , C05D9/00 , C05F9/04 , C05F11/00 , C05F5/002
Abstract: 本发明公开了一种利用能源草沼渣压块栽培木腐食药用菌的方法，利用能源草沼渣和新鲜能源草为培养料采用压块法栽培木腐食药用菌，实现能源草沼渣和能源草的高效利用，减少能源草沼气发酵废弃物的排放，提高沼气工程的经济效益，同时拓宽木腐食药用菌的原料来源。本发明既充分利用了能源草沼渣高木质纤维素的优势，又充分利用了新鲜能源草营养成分丰富的特点，使得木腐食药用菌的产率较常规原料提高20%~35%，生产周期缩短5~8天，大幅度提高了能源草沼气工程的经济效益。能源草沼渣和新鲜能源草原料充足，利于实现木腐食药用菌的规模化生产。
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公开(公告)号：CN105942299A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610271141.6
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L17/10 , A23L33/135 , A23L33/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种利用混菌发酵制备功能性大黄鱼鱼糜制品的方法，其主要是在斩拌后的大黄鱼鱼糜中加入红曲菌和乳酸菌，通过共同发酵制得所述功能性大黄鱼鱼糜制品。本发明利用红曲菌和乳酸菌共同发酵制备的大黄鱼鱼糜制品具有良好的风味和凝胶特性，解决了现有大黄鱼鱼糜产品腥味重、风味不良等问题。本发明不仅扩展了鱼制品加工中可应用的食品微生物，还开发出一种新型鱼糜产品，有利于提高水产加工的技术水平和产品附加值。
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公开(公告)号：CN105876673A
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201610271142.0
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2200/324
Abstract: 本发明公开了一种利用混菌发酵制备功能性小黄鱼鱼糜制品的方法，其主要是在斩拌后的小黄鱼鱼糜中加入红曲菌和乳酸菌，通过共同发酵制得所述功能性小黄鱼鱼糜制品。本发明利用红曲菌和乳酸菌共同发酵制备的小黄鱼鱼糜制品具有良好的风味和凝胶特性，解决了现有小黄鱼鱼糜产品腥味重、风味不良等问题。本发明不仅扩展了鱼制品加工中可应用的食品微生物，还开发出一种新型鱼糜产品，有利于提高水产加工的技术水平和产品附加值。
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公开(公告)号：CN105852135A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610189412.3
申请日：2016-03-30
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23J3/34 , A23J1/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/55 , A23V2300/38 , A23V2300/14 , A23V2250/208
Abstract: 本发明属于食品生物技术领域，具体涉及食药用菌蛋白肽?亚铁螯合物的制备方法，包括：利用碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法提取食药用菌中的蛋白质；采用碱性蛋白酶、中性蛋白酶或复合蛋白酶对食药用菌蛋白进行限制性酶解后，灭酶，制备食药用菌蛋白酶解液；利用无机物氯化亚铁或硫酸亚铁中的亚铁与食药用菌蛋白肽螯合获得食药用菌蛋白肽?亚铁螯合物。本发明通过碱溶酸沉法或硫酸铵沉降法可显著提高食药用菌蛋白的提取率；通过控制酶解时间可有效控制蛋白的降解程度；整个多肽?亚铁螯合物制备工艺简单。本发明制备的亚铁?肽螯合物具有独特的螯合体制和转运机制，易被吸收、安全无毒、价格低、可同时补充氨基酸和亚铁，必将成为亚铁补充剂的首选；本发明为食药用菌的应用提供了一条新思路。
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