-
公开(公告)号：CN118633636B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411117732.9
申请日：2024-08-15
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: A21C15/04
Abstract: 本发明涉及切割装置技术领域，公开了一种基于角度调节的切割装置及用于蛋糕加工的切割方法，包括壳体，所述壳体包括底箱，所述底箱的上表面设置有工作台，所述工作台上固定安装有切割仓，所述切割仓的一侧开设有进出口，所述工作台上转动安装有旋转台，所述旋转台贯穿进出口，且旋转台上设置有置物盘，所述进出口的一侧面滑动安装有挡板；该基于角度调节的切割装置，通过设置旋转台和置物盘，能够实现快速更换蛋糕进行切割，提高切割装置的工作效率，同时也无需人手接近切割机构，通过设置移动控制机构，能够控制置物盘在旋转台上静止、旋转和直线移动，使得切割机构在切割蛋糕时能够根据需要调节切割角度和切割位置。
-
公开(公告)号：CN118661766A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202411159542.3
申请日：2024-08-22
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: A21B3/18
Abstract: 本发明属于翻转设备技术领域，具体涉及一种原胚翻转装置及用于蛋糕加工的蛋糕胚翻转方法，包括：输送带一和输送带二以及用于蛋糕形状定型的蛋糕原胚模具；所述输送带一和所述输送带二之间设置有转运平台，所述输送带一和所述转运平台之间设置有用于遮挡蛋糕原胚模具传送的遮挡机构；所述转运平台的外侧设置有用于蛋糕原胚模具翻转和分解的输送翻转机构，所述输送带二的一侧设置有用于蛋糕胚分解的分割机构；通过伺服电机一的驱动带动蛋糕原胚模具进行翻转，达到翻转蛋糕原胚的目的，便于脱模后的蛋糕原胚更快冷却，通过两个吸盘一分别吸住两个侧半边和吸盘二吸住底盘经过分割片的分割，可以达到蛋糕原胚的脱模目的，提高生产效率。
-
公开(公告)号：CN117264762B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202311554909.7
申请日：2023-11-21
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: C12M1/40 , C12M1/12 , C12M1/02 , C12M1/00 , B08B9/087 , B08B9/093 , B01D29/03 , B01D29/66 , B01D29/64
Abstract: 本发明属于反应釜技术领域，尤其公开了一种高效食品酶反应釜及其使用方法。该高效食品酶反应釜包括反应釜，所述反应釜的一侧以及底部分别设置有进料管和出料管，所述反应釜的内壁中设有加热管，所述反应釜的顶部设有密封盖，所述密封盖的顶部中心处转动贯穿插接有转轴。本发明通过设有收集盒，在进行酶解的过程中，随着转轴的正向转动，转轴上的搅拌杆能够对原料以及酶进行搅拌，而导向板则能够贴合反应釜的底部内壁刮动，从而使酶解过程中产生的絮状物或者沉淀物能够沿着导向板进入到收集盒内被收集，并且当酶解结束后，能够通过转轴向反应釜内注入清洗剂，从而使收集盒上的过滤板能够在清洗剂以及刷毛的配合作用下被自动清洗干净。
-
公开(公告)号：CN116514041B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202310781332.7
申请日：2023-06-29
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
Abstract: 本发明属于食品罐装技术领域，且公开了一种灌装食品的包装灌装设备，包括顶板，所述顶板底端设有机架，所述顶板底端的中部固定安装有伺服电机，所述伺服电机输出轴的底端与机架顶端的中部相连接，所述顶板顶端的左右两侧均安装有固定耳板，所述机架底端的左侧镶嵌安装有物料存储罐。本发明通过设置有溢流组件实现对注料管导出的物料进行暂存，通过挡圈的溢流设计使得物料在到达一定容量后方可溢出，当残留的物料滴落时由于容量的不足无法通过挡圈的边缘溢出，可有效避免传统装置在关闭灌装后由于管道内部的物料残留导致的物料溢出现象，有效减少残留物料对装置以及包装罐的污染，提高洁净度以及灌装准确度。
-
公开(公告)号：CN108812755A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810855408.5
申请日：2018-07-31
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司 , 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种含有南瓜粉的全麦面包及其制备方法，属于食品加工技术领域。取全麦粉、南瓜粉、白砂糖、酵母、脂肪酶和食盐加入搅拌缸中慢速搅拌；将冰水加入上述混合物中；首先对其进行慢速搅拌，然后进行快速搅拌；继续加入起酥油，同样慢速搅拌转为快速搅拌，直至所有物料混合均匀，面团成型；取成型后的面团压面、分块和成型，进行发酵，发酵后的面团经烤制后得到成品含有南瓜粉的全麦面包。本发明产品与普通的全麦面包相比，增添了独特的南瓜的香味，增加了全麦面包的口味层次。同时南瓜作为食疗食物，增加了面包的营养价值，还能够增加食用人士的饱腹感，从而减少热量的摄入，起到减肥代餐的作用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118661766B
公开(公告)日：2024-11-05
申请号：CN202411159542.3
申请日：2024-08-22
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: A21B3/18
Abstract: 本发明属于翻转设备技术领域，具体涉及一种原胚翻转装置及用于蛋糕加工的蛋糕胚翻转方法，包括：输送带一和输送带二以及用于蛋糕形状定型的蛋糕原胚模具；所述输送带一和所述输送带二之间设置有转运平台，所述输送带一和所述转运平台之间设置有用于遮挡蛋糕原胚模具传送的遮挡机构；所述转运平台的外侧设置有用于蛋糕原胚模具翻转和分解的输送翻转机构，所述输送带二的一侧设置有用于蛋糕胚分解的分割机构；通过伺服电机一的驱动带动蛋糕原胚模具进行翻转，达到翻转蛋糕原胚的目的，便于脱模后的蛋糕原胚更快冷却，通过两个吸盘一分别吸住两个侧半边和吸盘二吸住底盘经过分割片的分割，可以达到蛋糕原胚的脱模目的，提高生产效率。
-
公开(公告)号：CN118633636A
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN202411117732.9
申请日：2024-08-15
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: A21C15/04
Abstract: 本发明涉及切割装置技术领域，公开了一种基于角度调节的切割装置及用于蛋糕加工的切割方法，包括壳体，所述壳体包括底箱，所述底箱的上表面设置有工作台，所述工作台上固定安装有切割仓，所述切割仓的一侧开设有进出口，所述工作台上转动安装有旋转台，所述旋转台贯穿进出口，且旋转台上设置有置物盘，所述进出口的一侧面滑动安装有挡板；该基于角度调节的切割装置，通过设置旋转台和置物盘，能够实现快速更换蛋糕进行切割，提高切割装置的工作效率，同时也无需人手接近切割机构，通过设置移动控制机构，能够控制置物盘在旋转台上静止、旋转和直线移动，使得切割机构在切割蛋糕时能够根据需要调节切割角度和切割位置。
-
公开(公告)号：CN118575840A
公开(公告)日：2024-09-03
申请号：CN202410988929.3
申请日：2024-07-23
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
Abstract: 本发明属于蛋糕制备技术领域，具体涉及一种持久锁水的魔芋粉蛋糕及其制备方法，该持久锁水的魔芋粉蛋糕包括按重量分数计的下列组分：魔芋基体粉60～100份、菊粉5～15份、脱脂奶粉15～25份、大豆分离蛋白15～25份、蛋清液300～500份、蛋黄液50～100份、牛奶25～40份、甜菊糖0.5～5份、膨松剂0.5～3份、稳定剂0.5～3份、淋面酱0.5～10份。本发明通过马来酸单月桂酯对魔芋粉进行干法改性获得魔芋基体粉，使得魔芋葡甘聚糖的粘度和持水性提高，有利于提高魔芋粉蛋糕的持水性，延缓蛋糕干燥、硬化等现象，同时，通过魔芋葡甘聚糖、瓜尔豆胶、水溶性甲壳素按一定比例制备淋面酱，对蛋糕表面进行淋面，进一步提高蛋糕的锁水能力，还能够抑制微生物的生长。
-
公开(公告)号：CN118542339A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410903606.X
申请日：2024-07-08
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: A21D13/043 , A21D13/04 , A21D2/18 , A21D13/06 , A21D2/26 , A21D13/064
Abstract: 本发明属于蛋糕烘焙技术领域，具体涉及一种低碳水化合物蛋糕预拌粉、魔芋粉蛋糕及其制备方法，该低碳水化合物蛋糕预拌粉包括按重量分数计的下列组分：豆腐渣混合粉10～20份、魔芋粉15～30份、葡甘露低聚糖45～90份、菊粉5～15份、大豆分离蛋白15～25份、乳清蛋白15～25份。本发明通过对豆腐渣混合粉、魔芋粉、葡甘露低聚糖等原料进行配比制备获得的魔芋粉蛋糕中，原料成分中以蛋白质和膳食纤维为主，降低了碳水化合物的含量，避免人体内过多的摄入碳水化合物引发肥胖、营养不均衡、心血管健康风险、消化系统健康风险等问题。
-
公开(公告)号：CN116883674B
公开(公告)日：2023-11-24
申请号：CN202311158764.9
申请日：2023-09-08
Applicant: 张家港福吉佳食品股份有限公司
IPC: G06V10/30 , G06V10/34 , G06V10/762 , G06V10/764 , G06V10/48 , G06V20/68 , G06Q10/0639
Abstract: 本发明涉及光谱图像去噪技术领域，具体涉及多光谱图像去噪装置及使用该装置的食品品质检测系统。该系统获取光谱图像与灰度图像；根据灰度图像的聚类簇区域，获取光谱图像中的第一噪声概率；根据灰度图像中的连通域，获取光谱图像的通道值变化特征；根据通道值变化特征，获取第二噪声概率；根据通道值变化曲线，获取第三噪声概率；根据第一噪声概率、第二噪声概率与第三噪声概率确定噪声点；根据噪声点和非局部均值滤波算法中预设搜索窗，获取最优搜索窗；根据最优搜索窗获得去噪光谱图像；根据去噪光谱图像确定待检测食品品质。本发明通过确定光谱图像中的噪声点，提高了去噪的效果，进而对食品品质的检测准确高效。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
41
records
(took 0.057 seconds)
