-
公开(公告)号：CN106172719B
公开(公告)日：2019-04-16
申请号：CN201610528122.7
申请日：2016-07-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，操作简单；同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效降低水分蒸发，减少细菌污染，减少锈斑，降低丙二醛含量，保持油豆角硬度和叶绿素含量，延长保鲜时间，在9±1℃下可贮藏30天。
-
公开(公告)号：CN109463431A
公开(公告)日：2019-03-15
申请号：CN201811316040.1
申请日：2018-11-07
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种青圆椒保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。主要由薇菜多糖、川陈皮素、羧甲基纤维素、魔芋精粉、茶多酚、氯化钙和水组成。由于川陈皮素与薇菜多糖以及茶多酚均有抑菌、抗氧化的作用，羧甲基纤维素和魔芋精粉具有良好的成膜性，将这几种天然保鲜剂结合起来可延长青圆椒的贮藏期。本发明使用时混合均匀即可，待其冷却后，将青圆椒浸入复合保鲜剂中30s左右，拿出于室温晾干即可，操作简单，方便，天然环保。与普通果蔬保鲜剂相比，本发明能明显降低青圆椒在贮藏期间的呼吸强度和失重率，减少维生素C和叶绿素的损失，控制丙二醛的增加，抑制腐烂的发生。在10±1℃的贮藏条件下可贮藏40天。
-
公开(公告)号：CN106172719A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610528122.7
申请日：2016-07-06
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种油豆角保鲜剂，属于保鲜剂技术领域。其特征在于：由川陈皮素、壳聚糖、海藻酸钠、抗坏血酸、植酸、氯化钙和水组成。本发明选用多种材料配制而成，在各自发挥作用的前提下，又充分发挥协同作用，配方合理；使用时混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，操作简单；同时，与现有技术相比，成膜性能好，可有效降低水分蒸发，减少细菌污染，减少锈斑，降低丙二醛含量，保持油豆角硬度和叶绿素含量，延长保鲜时间，在9±1℃下可贮藏30天。
-
公开(公告)号：CN108084290A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201810017341.8
申请日：2018-01-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取薇菜中多糖的方法，属农产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：新鲜薇菜洗净，80℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，甲醇回流脱脂3次，抽滤后滤渣干燥至恒重，加水适量，微波240w下辅助处理1.5min，重复萃取3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，加入三倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜粗多糖粉末；再经过脱蛋白、脱色、大孔树脂、透析纯化、冷冻干燥得到薇菜纯多糖制品；本发明从薇菜中提取的粗多糖提取率为21.96％，纯多糖提取率为3.08％，操作简单，提取率高，纯化精细，产品质量好。
-
公开(公告)号：CN107751698A
公开(公告)日：2018-03-06
申请号：CN201711142472.0
申请日：2017-11-17
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L2/38 , A23L33/105
CPC classification number: A23L2/38 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/30 , A23V2200/332 , A23V2200/324 , A23V2250/21 , A23V2250/044 , A23V2250/032 , A23V2200/048 , A23V2250/51088 , A23V2250/5086 , A23V2250/5026 , A23V2250/708
Abstract: 本发明公开了一种食用大黄饮料的加工工艺及配方。该饮料由以下质量百分比的原料成分制作而成：大黄清汁20～100％，白砂糖1～10％，苹果酸0.05～0.30％，稳定剂0.05～0.3％，余量为水。其生产工艺为：原料的选择与处理、护色、大黄清汁的制备、过滤离心、调配、均质、灌装、灭菌和冷却。该饮料具有润肠通便、清热解毒、消脂减肥、健脑明目、提高免疫力的作用，制备工艺简单，不添加色素、防腐剂和香精等，绿色天然，有效的保持了大黄的营养成分和独特风味，汁液澄清透明，酸甜可口，别具味道。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109527289A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811412586.7
申请日：2018-11-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素的蓝靛果饮料的加工工艺及配方，属于饮料加工领域。由野生蓝靛果果汁、花青素纯化冻干粉、白砂糖、柠檬酸、稳定剂(CMC)、纯净水等配制而成，其特征在于按重量百分比计，野生蓝靛果汁20～80％，花青素冻干粉0.1～0.3％，白砂糖2～9％，柠檬酸0.1～0.5％，稳定剂(CMC)0.05～0.3％，β-环糊精0.1％，其余为纯净水。该饮料的制作工艺：蓝靛果原料预处理，用榨汁机榨汁，经过滤离心得到蓝靛果清汁。加入辅料等调配后进行均质，灌装杀菌，最后冷却得到成品。该蓝靛果饮料富含花青素，酸甜适口，风味独特，含有蓝靛果特有香气，有效地保留了蓝靛果中的营养物质。本品具有提高免疫力，减缓衰老，调节血压，明目护肝等功效。
-
公开(公告)号：CN107319331A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710432384.8
申请日：2017-06-09
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23L7/148 , A23L5/00 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种荞麦烘焙米的加工方法，属于食品加工技术领域。具体步骤为：荞麦米经筛选、除杂处理后，于压强0.1～0.2Mpa，温度105～115℃下处理25～35min后蒸煮，其米粒完整、颜色均一、软硬适中，吸水率为417.3％、膨胀率为433.1％、pH值为6.94、碘蓝值为0.47。在质构分析中，此荞麦米硬度415.2g、弹性0.64mm、胶着性108.3g㏑*s、咀嚼性0.68g、粘力9.8g*s。本发明为一种荞麦加压、加热联合处理技术，其工艺设计合理，工艺参数选择适当，经上述方法处理的荞麦具有和大米相同的蒸煮时间，无荞麦特有的生涩味，其米饭色泽光亮、蓬松不粘连、香气浓郁、口感良好，很大程度上保留荞麦中生物活性成分，延缓了米饭老化速度，本发明方法可为杂粮加工及其制品开发提供理论依据。
-
公开(公告)号：CN107094833A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710433703.7
申请日：2017-06-09
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种黑蒜粉戚风蛋糕及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明黑蒜粉戚风蛋糕包含如下按质量份计的组分：黑蒜粉1.7‑1.9份，白砂糖12‑14份，泡打粉0.7‑0.9份，大豆色拉油12‑14份，鲜牛奶12‑14份，鸡蛋240‑260份，低筋面粉80‑100份；所述黑蒜粉以发酵黑蒜为原料经过低温干燥、超微粉碎制备得到。将蛋清和蛋黄分离，白砂糖分三次加入蛋清同时搅打蛋清至奶油状放入搅打后蛋黄，迅速从下往上翻拌，与鲜牛奶同时加入黑蒜粉、泡打粉与低筋面粉混合物中，搅拌均匀后装入模具烘烤，得到黑蒜粉戚风蛋糕成品。本发明将黑蒜粉应用于西点蛋糕制作中，利用黑蒜中天然成分提高蛋糕抗氧化、抗酸化功效。使其在细腻软绵的口感基础之上具有了黑蒜特有香味。
-
公开(公告)号：CN113647587A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110776767.3
申请日：2021-07-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种蓝靛果冻干粉的制备方法，属于食品加工技术领域。具体步骤为采摘新鲜的成熟的蓝靛果，去除杂质，挑选果皮完整，形状饱满的蓝靛果；用淀粉水溶液超声清洗；用纯净水冲洗干净，沥干水分，放入冰箱中速冻备用；将蓝靛果冻果解冻，破壁打浆，果浆密封装盘放入冰箱预冻；开启真空冷冻干燥设备的制冷机，温度达到‑30℃左右后，将预冻的蓝靛果浆放入冻干机加热板上，在真空度下降至100pa时，启动干燥加热曲线；将得到的冻干蓝靛果粉块放入粉碎机中粉碎，得到50‑300目的蓝靛果冻干粉。制得的蓝靛果粉无任何添加剂，食用及运输方便。
-
公开(公告)号：CN110754503A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201910902619.4
申请日：2019-09-24
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种桔梗曲奇饼干的制作方法。具体步骤为：1)按比例称取所需原材料；2)将面粉、桔梗粉、白砂糖过筛；3)将黄油放入盆中，用打蛋器打发至泛白；4)将糖粉和食盐加入打发好的黄油中，用打蛋器继续打发；5)将蛋液加入打发好的黄油中，持续搅拌；6)将桔梗粉和低筋面粉加入，搅拌至所有材料完全融合；7)将曲奇面糊装入裱花袋，将曲奇面糊挤入铺好吸油纸的烤盘上，每个曲奇间留有一倍的间距；8)烤箱170℃预热10min，烘烤温度为上火180℃，下火170℃，烘烤时间为15min；9)待曲奇中心冷至室温后进行包装，包装后即为成品。本发明制备出的桔梗曲奇饼干不仅可作为休闲食品，还可作为保健型食品。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
15
records
(took 0.048 seconds)
