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公开(公告)号：CN109512852A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811372695.0
申请日：2018-11-19
Applicant: 东北农业大学
IPC: A61K36/346 , A23L33/105 , A61K125/00
Abstract: 本发明公开了微波辅助提取桔梗根中多酚的方法，属于农产品有效成分的提取技术领域。具体步骤为：新鲜桔梗根洗净、去皮、切片后60℃干燥至恒重，粉碎过100目筛后，进行微波辅助处理，其料液比为1:30，乙醇浓度为50％，微波功率为210w，微波时间60s，将提取液过滤，滤渣在此条件下再提取1次，合并两次滤液，完成桔梗多酚整个提取过程，滤液经过旋转蒸发、真空冷冻干燥得桔梗多酚6.49mg/g，采用本发明制备桔梗多酚，工艺操作简单，生产成本低，省时省力、提取率高且品质好。
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公开(公告)号：CN107811239A
公开(公告)日：2018-03-20
申请号：CN201711061125.5
申请日：2017-11-02
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/00 , A23L29/30 , A23L5/30 , A23L5/41 , A23B7/148 , A23B7/159 , B65B31/02 , B65B55/02
CPC classification number: A23L19/03 , A23B7/148 , A23B7/159 , A23L5/32 , A23L5/34 , A23L5/41 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L29/015 , A23L29/035 , A23L29/30 , A23V2002/00 , B65B31/02 , B65B55/02 , A23V2200/10 , A23V2250/032 , A23V2300/48
Abstract: 本发明公开了一种麻辣味即食老山芹产品的制作方法。属于食品加工技术领域。本发明采用老山芹为原料通过备料、微波复合超声波灭酶处理、护绿、保脆处理、配料、真空包装、高压灭菌等加工步骤对新鲜老山芹进行深加工，加工出一种麻辣味即食老山芹产品。本发明选用经典配料重新调配研制出一种麻辣适中，老少皆宜，令人具有独特感官体验的新型老山芹产品。其中老山芹100；按照下述重量分数的原料配置麻辣味即食老山芹产品的辅料：辣椒7-10、麻椒11-14、花椒4-5、蒜3-5、食用油39-43、糖5-7、食盐1.5-2、味精0.5-0.7、五香粉0.1-0.3。产品在加工过程中采用新型微波结合超声波灭酶技术并采用带有川陈皮素和柠檬酸保鲜涂层的包装袋进行包装，使得产品在最大程度保持老山芹原有营养成分，防止成分流失。
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公开(公告)号：CN107771917A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201711142546.0
申请日：2017-11-17
Applicant: 东北农业大学
CPC classification number: A23B7/08 , A23V2002/00 , B65D65/42 , D21H23/50 , A23V2250/21 , A23V2250/51
Abstract: 本发明属于果蔬保鲜剂领域，具体涉及一种薇菜多糖保鲜剂及其作为番茄保鲜剂的应用。所述薇菜多糖由以下步骤制得:新鲜薇菜洗净，经干燥、粉碎、脱脂，微波240w下辅助处理0.5～2.5min，重复萃取1～3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，醇沉离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜多糖粉末；本发明还涉及该薇菜多糖保鲜剂在番茄保鲜方面的应用。该保鲜剂的制备方法简单，与水混合均匀即可使用，且为喷用式保鲜剂，使用时均匀的喷洒在保鲜纸上，保鲜纸晾干后包裹在番茄外部；薇菜多糖保鲜液使用方便，安全无毒、绿色环保。同时，与现有技术相比，可有效地降低水分的蒸发、减少细菌污染，保鲜效果好，可延长番茄保鲜期30天以上。
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公开(公告)号：CN109329403B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201811199983.0
申请日：2018-10-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明涉及以生物活性提取物川陈皮素作为生物基材料制备分子生物级的果蔬保鲜剂/膜，涉及可通过生物靶向萃取获得的两种生物基材料川陈皮素和壳聚糖的聚合/络合技术，涉及生物来源的天然、绿色的生物活性提取物在果蔬保鲜中的具体应用，建立涂膜保鲜与低温保鲜相结合的特定模式，将青椒浸泡于16‑18℃的由川陈皮素：壳聚糖按特定配比制成的涂膜保鲜剂中60‑90s，取出后静置60s，接着继续将静置后的青椒再次浸泡于8‑10℃的涂膜保鲜剂中60‑120s，保鲜剂中川陈皮素：壳聚糖＝1:4的配比最佳，二者在低温环境中协同增效，发挥最佳保鲜效果；该方法冷激低温条件温和、容易实现、时间短、效率高，青椒品质下降得到有效抑制，青椒的贮藏期和货架期明显延长。
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公开(公告)号：CN108084290A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201810017341.8
申请日：2018-01-09
Applicant: 东北农业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明公开了一种微波辅助提取薇菜中多糖的方法，属农产品有效成分的提取技术领域。其具体步骤为：新鲜薇菜洗净，80℃干燥至恒重，粉碎并过60目筛，甲醇回流脱脂3次，抽滤后滤渣干燥至恒重，加水适量，微波240w下辅助处理1.5min，重复萃取3次，搅拌抽滤并浓缩上清液，加入三倍95％乙醇将沉淀过滤，离心后真空冷冻干燥沉淀，得薇菜粗多糖粉末；再经过脱蛋白、脱色、大孔树脂、透析纯化、冷冻干燥得到薇菜纯多糖制品；本发明从薇菜中提取的粗多糖提取率为21.96％，纯多糖提取率为3.08％，操作简单，提取率高，纯化精细，产品质量好。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107950943A
公开(公告)日：2018-04-24
申请号：CN201810014016.6
申请日：2018-01-08
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L19/00 , A23L13/10 , A23L3/3409 , A23L5/41 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L3/36 , A23P20/25
CPC classification number: A23L19/05 , A23L3/3409 , A23L3/3472 , A23L3/3544 , A23L3/36 , A23L5/41 , A23L13/10 , A23L13/62 , A23P20/25 , A23V2002/00 , A23V2200/048 , A23V2250/21 , A23V2250/032 , A23V2250/708 , A23V2300/20
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种调理刺老芽馅料制备方法。所述馅料按照以下主要原辅料组分和重量份数制成：30-70份刺老芽，40-60份猪肉，葱7-9份、植物油5-9份、姜2-4份、五香粉0.4-0.6份、盐1-3份、酱油2-4份、味精0.4-0.6份。本发明制备方法为：以新鲜刺老芽为原料通过漂烫护绿、调制馅料、喷洒天然可食用保鲜剂、真空包装、灭菌、冷冻等工艺研发出一款可满足人们营养需求的调理刺老芽馅料产品，并确定了最佳的杀菌防腐工艺，在保证产品的长货架期同时保持刺老芽原始风味和营养成分。本发明提供的馅料滋补养生、营养均衡、附加值高且食用方便。
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公开(公告)号：CN109527289A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811412586.7
申请日：2018-11-26
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L2/02 , A23L2/52 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素的蓝靛果饮料的加工工艺及配方，属于饮料加工领域。由野生蓝靛果果汁、花青素纯化冻干粉、白砂糖、柠檬酸、稳定剂(CMC)、纯净水等配制而成，其特征在于按重量百分比计，野生蓝靛果汁20～80％，花青素冻干粉0.1～0.3％，白砂糖2～9％，柠檬酸0.1～0.5％，稳定剂(CMC)0.05～0.3％，β-环糊精0.1％，其余为纯净水。该饮料的制作工艺：蓝靛果原料预处理，用榨汁机榨汁，经过滤离心得到蓝靛果清汁。加入辅料等调配后进行均质，灌装杀菌，最后冷却得到成品。该蓝靛果饮料富含花青素，酸甜适口，风味独特，含有蓝靛果特有香气，有效地保留了蓝靛果中的营养物质。本品具有提高免疫力，减缓衰老，调节血压，明目护肝等功效。
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公开(公告)号：CN109329403A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811199983.0
申请日：2018-10-16
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/154
Abstract: 本发明涉及以生物活性提取物川陈皮素作为生物基材料制备分子生物级的果蔬保鲜剂/膜，涉及可通过生物靶向萃取获得的两种生物基材料川陈皮素和壳聚糖的聚合/络合技术，涉及生物来源的天然、绿色的生物活性提取物在果蔬保鲜中的具体应用，建立涂膜保鲜与低温保鲜相结合的特定模式，将青椒浸泡于16-18℃的由川陈皮素：壳聚糖按特定配比制成的涂膜保鲜剂中60-90s，取出后静置60s，接着继续将静置后的青椒再次浸泡于8-10℃的涂膜保鲜剂中60-120s，保鲜剂中川陈皮素：壳聚糖＝1:4的配比最佳，二者在低温环境中协同增效，发挥最佳保鲜效果；该方法冷激低温条件温和、容易实现、时间短、效率高，青椒品质下降得到有效抑制，青椒的贮藏期和货架期明显延长。
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公开(公告)号：CN110692877A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201910874440.2
申请日：2019-09-17
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明公开了一种蓝靛果、树莓及野生蓝莓复合饮品关键工艺及配方，属于饮料加工技术领域，具体涉及的关键工艺：选择无烂、无不成熟青果等的小浆果充分洗涤，然后打浆；分别在三种果浆中加入果胶酶0.26～0.27％，纤维素酶0.92％，在47～48℃下酶解2h；将酶解好的三种果浆分别过滤离心，得到三种澄清的小浆果原汁；按照配方进行调配，搅拌均匀，然后均质；将调配好的复合饮品装入清洗灭菌的饮料瓶中；然后在90～95℃条件下杀菌15～20min可得到成品。配方为：10％的蓝靛果原汁，20％的树莓原汁，5％的野生蓝莓原汁，10％的白砂糖；稳定剂CMC为0.22％、结冷胶为0.11％和黄原胶为0.06％，其余全为纯净水。
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公开(公告)号：CN109601614A
公开(公告)日：2019-04-12
申请号：CN201910025187.3
申请日：2019-01-11
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23B7/16
Abstract: 本发明涉及了一种黄瓜复合保鲜剂及保鲜方法，自制了一种果蔬保鲜剂，其包括以下重量比的组分：壳聚糖0.8～2.4％，羧甲基纤维素钠0.4～1.6％，柠檬酸0.1～0.8％，魔芋葡甘聚糖0.3～1.0％和水。首先选取大小、成熟度一致，着色均匀，无病虫害、无机械伤的黄瓜果实，将黄瓜果实表皮除杂后，浸泡于所述保鲜剂中，室温晾干后放置于12～15℃的保鲜箱中贮藏15d。采用本方法可以较好地保持黄瓜的品质，保鲜效果较好，可以有效地解决水分散失、营养流失、腐败变质、衰老等问题。本发明采用的保鲜剂天然、无毒、无污染，对人体健康无害，提供的技术操作简单、成本低廉、经济价值高，具有良好的应用前景。
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