一种咖啡活性二萜提取物的制备方法及其产品和应用

    公开(公告)号:CN115850210A

    公开(公告)日:2023-03-28

    申请号:CN202211570736.3

    申请日:2022-12-08

    Abstract: 本发明提供了一种从咖啡焙烤豆或咖啡萃取渣中提取咖啡活性二萜的方法,属于食品、医药领域。本发明的方法以咖啡焙烤豆或咖啡萃取渣为原料,进行超临界二氧化碳超声萃取,得到咖啡活性二萜提取物KFD‑DCE和KFD‑DE和KFF‑DE,主要成分为咖啡醇和咖啡豆醇。本发明的方法简单快捷,且属于废弃物作为原料再利用,具有较大潜在应用价值。本发明的咖啡活性二萜提取物中含有的咖啡醇具有对离体胰岛的胰岛素分泌可以增加75%‑87%的作用,许多咖啡二萜化合物对α‑葡萄糖苷酶抑制活性接近或强于阿卡波糖,因此咖啡二萜是具有多种生物活性的有效组分。本发明为咖啡活性二萜的制备和产品应用提供了新的途径。

    玻态干燥技术制备新鲜咖啡豆产品的方法及其所得产品

    公开(公告)号:CN107094963A

    公开(公告)日:2017-08-29

    申请号:CN201710335871.2

    申请日:2017-05-12

    CPC classification number: A23F5/04

    Abstract: 提供一种玻态干燥技术制备咖啡豆产品的方法,将玻态干燥技术应用于新鲜咖啡豆的干燥工艺中,以及基于该类玻态干燥技术制备所得的咖啡产品。玻态干燥咖啡豆产品能够最大程度保持咖啡新鲜风味和原始风味的一种产品,玻态干燥咖啡豆产品系列与自然晾晒干燥(或电热干燥)的咖啡豆产品比较,具有能够保持细胞原有骨架结构,不破坏细胞组成结构,质地疏松,吸水性能更好的新型咖啡豆系列产品。

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