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公开(公告)号：CN106360217A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610766982.4
申请日：2016-08-31
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23L2/382 , A23V2002/00 , A23Y2220/67 , C12G3/02 , A23V2200/30 , A23V2250/208 , A23V2250/61 , A23V2250/5042 , A23V2250/5062 , A23V2250/76
Abstract: 本发明公开了一种五色发酵谷物饮料，由如下步骤制备而成：（1）原料挑选：挑选白、绿、黑、红、黄五种颜色的谷物；（2）原料打浆或挤压膨化处理：（3）配制发酵剂和接种发酵。本发明营养丰富，操作过程简单，结合传统的中医养生理论，符合中国传统的饮食习惯和当前人们快节奏生活的营养补给要求，并具有代餐功能，具有广阔的市场前景。
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公开(公告)号：CN106173851A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610554326.8
申请日：2016-07-15
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的水饺，包括水饺皮和水饺馅，所述水饺皮中添加了亚麻籽粉，所述水饺馅中添加了亚麻籽粉和美藤果粉。本发明在水饺皮中适当添加亚麻籽粉，改善了水饺皮的抗冻裂性和口感，在水饺馅中添加亚麻籽粉和美藤果粉，增加了水饺馅的持水性、口感和营养价值特别是富含不饱和脂肪酸，并且能够有效抑制水饺馅在冷冻保藏过程中发生的氧化变质，提升了速冻水饺的质构、口感、营养和抗氧化性，克服传统速冻水饺的品质缺陷。
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公开(公告)号：CN106306962A
公开(公告)日：2017-01-11
申请号：CN201610734174.X
申请日：2016-08-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23L2/38 , A23L2/44 , A23L2/84 , A23L33/135 , A23L33/14
CPC classification number: A23L2/382 , A23L2/44 , A23L2/84 , A23V2002/00 , A23V2200/324 , A23V2200/30 , A23V2250/208 , A23V2250/5062 , A23V2250/5042 , A23V2250/76 , A23V2200/10
Abstract: 本发明公开了一种抗疲劳保健饮品及其制备方法，由以下组分及重量份制成：松花粉1~15份、蛹虫草2~10份、人参5~20份、诺丽果浆1~15份、短梗五加2~10份、枸杞子5~10份、覆盘子3~8份、黄精2~16份、黑芝麻1~8份、龙眼肉3~20份。本发明采用了凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，在发酵剂中添加了菊粉、聚葡萄糖和香菇提取物，可达到良好的菌种活化效果。本发明制备出来的保健饮品酒精度0～8%vol，口味协调，色泽好，风味佳，操作过程较简单，不易染杂菌，只用一次发酵且发酵周期短，适宜在工厂批量生产。本发明不需要添加防腐剂、抑菌剂，具有提高免疫力、抗疲劳、温肾助阳、补气养血、丰富营养等保健功效的天然保健饮品的制备方法，具有很好的市场前景。
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公开(公告)号：CN106269143A
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201610781149.7
申请日：2016-08-31
Applicant: 华南农业大学
IPC: B02C19/18
CPC classification number: B02C19/18
Abstract: 本发明公开了一种中药材预处理方法，包括如下步骤：（1）将中药材清理除杂后，采用浸泡或喷洒方式提高含水量，沥水后密封进行均湿；（2）调整水分后的中药材装入汽爆装置中，密封，采用电加热或直接明火加热，升压至预设压力，并保压一定时间后瞬间卸压，完成汽爆并收集物料。本发明采用的汽爆预处理技术是根据中药材的生物学特性设计的一个短暂的高温预处理过程，有利于药效成分的保留，可以最大限度的保持中药材原有的生理活性，使其所含有的各种天然功能成份在预处理过程中获得最大的保护，同时可以破坏中药材纤维和细胞壁，有利于目的物溶出，对后续的提取具有积极作用。
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公开(公告)号：CN106360501A
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201610734188.1
申请日：2016-08-28
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种茶渣泡菜及其制备方法。按重量份数计，组成如下：茶渣400-800、红辣椒50-70、花椒2-5、姜片20-40、大蒜10-30、食盐120-200、白酒10-20、水2000-3500。本发明采用先灭菌后接种菌种的方法，提高了发酵产品的稳定性，保证了每次发酵产品的品质一致。本发明还采用了直投式发酵，相比传统的人工接种活化，传统发酵剂的制备大都是多次传代，在多次传代过程中极易发生菌种污染和退化,而且菌种活力不易掌握,造成产品质量不稳定,生产效率低。直投式发酵剂活菌含量高、活力强、使用方便快捷，节省时间，缩短了生产周期，利于工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106343508A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610734176.9
申请日：2016-08-28
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种发酵茶叶调味品，由如下方法制成：a原料选择；b杀青处理；c原料处理；d菌种选择；e接种；f发酵。产品原料上是采用了茶叶作为发酵底物制成调味品，发酵菌采用的是凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，其中凝结芽孢杆菌为好氧型细菌，发酵过程中消耗氧气可抑制茶叶的霉变和风味物质的恶变，经实验验证抗氧化物质在发酵过程和贮藏过程都有良好的稳定性，有利于原有营养成分保留，发酵体系中有充足的C源和N源。L-乳酸能使本发明的口感、酸味更自然，同时pH值的降低和凝结素等抗菌物质的增加可抑制其他有害菌的生长，利于发酵调味品的品质和稳定性，能大大延长茶叶发酵调味品的保质期。
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公开(公告)号：CN106343307A
公开(公告)日：2017-01-25
申请号：CN201610734187.7
申请日：2016-08-28
Applicant: 华南农业大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/02
Abstract: 本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的高蛋白高膳食纤维植物饮料。由以下重量份的组分组成：基料70-90份、白糖0-10份、微晶纤维素0.05-0.40份、结冷胶0.01-0.05份、单甘酯0.01-0.3份、食用香精0.01-0.05份、水0-20份。本发明把亚麻籽、美藤果饮用化，真正做到从膳食中补充ω-3脂肪酸。本配方中来自亚麻籽和菊粉中的膳食纤维可有效吸附油籽中的脂肪，补充膳食纤维的同时防止脂肪凝结、上浮或者沉淀、分层等不良现象；美藤果富含维生素E，远高于其他油料，美藤果脂肪酸本身的抗氧化性和储藏稳定性就明显优于其他油脂；亚麻籽中的木脂酚可大大提高脂肪饮料的抗氧化性。亚麻籽中富含亚麻胶，它与美藤果蛋白同样具有很强的增稠和乳化作用，同时可赋予产品浓稠感和丝滑感。
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公开(公告)号：CN106190694A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610554348.4
申请日：2016-07-15
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12G3/02 , A61K36/8984 , A61P37/02 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L33/14 , C12R1/07 , C12R1/85
CPC classification number: C12G3/02 , A23V2002/00 , A61K36/8984 , C12R1/07 , C12R1/85 , A61K2300/00 , A23V2200/30 , A23V2250/76 , A23V2250/64 , A23V2250/5114 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种铁皮石斛酒的制备方法。本发明采用了凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，其中凝结芽孢杆菌为好氧型细菌，发酵过程中消耗氧气可抑制石斛的霉变和风味物质的恶变，经实验验证抗氧化物质在发酵过程和贮藏过程都有良好的稳定性，有利于原有营养成分保留，发酵体系中有充足的C源和N源；本发明制备出来的石斛酒酒精度6～8%vol，口味协调，色泽好，风味佳，具有丰富营养和保健功能等特点，操作过程较简单，不易染杂菌，只用一次发酵且发酵周期短，而且发酵副产物能用作馅料的原料或者喷雾干燥成石斛粉，得出的产品营养成分损失少，在加工工程中不易霉变，品质好，口感佳，达到良好的综合利用，适宜在工厂批量生产。
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公开(公告)号：CN106190693A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610554347.X
申请日：2016-07-15
Applicant: 华南农业大学
IPC: C12G3/02 , A23G9/32 , A23G9/42 , A23G9/36 , A23L19/00 , A23L33/135 , A23L33/14 , C12R1/07 , C12R1/85
CPC classification number: C12G3/02 , A23G9/322 , A23G9/36 , A23G9/363 , A23G9/42 , A23G2200/02 , A23G2200/14 , A23G2220/20 , A23V2002/00 , C12R1/07 , C12R1/85 , A23V2200/30 , A23V2250/76 , A23V2250/64 , A23V2250/5114 , A23V2300/10
Abstract: 本发明公开了一种富含花青素水果的果酒制备方法，本发明采用了凝结芽孢杆菌和酵母菌混合发酵，抗氧化物质在发酵过程和贮藏过程都有良好的稳定性，有利于水果的护色和原有营养成分如花青素的保留。本发明制备出来的果酒酒精度6～8%vol,抗氧化稳定性好，口味协调，风味佳，具有丰富营养和保健功能等特点，操作过程较简单，不易染杂菌，只用一次发酵且发酵周期短，发酵体系可应用于多种果酒的制备，应用范围广泛，而且发酵副产物能用作馅料的原料或者喷雾干燥成果粉，得出的产品营养成分损失少，在加工工程中不易褐变，品质好，口感佳，达到良好的综合利用，适宜在工厂批量生产。
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公开(公告)号：CN106177060A
公开(公告)日：2016-12-07
申请号：CN201610734186.2
申请日：2016-08-28
Applicant: 华南农业大学
IPC: A61K36/752 , A61P17/02 , A61P29/00
CPC classification number: A61K36/61 , A61K9/0014 , A61K36/286 , A61K36/47 , A61K36/537 , A61K36/752 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种美藤果外伤用油，由如下重量份的组分组成：茶树精油1-90份，美藤果油1-90份，桉叶油0-10份，佛手柑精油0-10份，丹参提取物0-5份，红花提取物0-5份。本发明采用天然的美藤果油和茶树精油有为主要原料调配，适当添加佛手柑油、桉叶油、丹参提取物和红花提取物，在外伤处理过程中能够起到消炎杀菌的作用，并且具有明显的效果；气味清香，使用方便，吸收快。在愈合过程中能够加速创伤面的愈合，无毒副作用，气味清新，疗效显著，疗效周期短，具有广阔的市场前景。
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