公开(公告)号：CN106173851A

公开(公告)日：2016-12-07

申请号：CN201610554326.8

申请日：2016-07-15

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  杨子银 ,  梁钻好 ,  蔡尤林 ,  李燕杰 ,  夏雨 ,  江东文

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/10 ,  A23P20/25

Abstract: 本发明公开了一种富含不饱和脂肪酸的水饺，包括水饺皮和水饺馅，所述水饺皮中添加了亚麻籽粉，所述水饺馅中添加了亚麻籽粉和美藤果粉。本发明在水饺皮中适当添加亚麻籽粉，改善了水饺皮的抗冻裂性和口感，在水饺馅中添加亚麻籽粉和美藤果粉，增加了水饺馅的持水性、口感和营养价值特别是富含不饱和脂肪酸，并且能够有效抑制水饺馅在冷冻保藏过程中发生的氧化变质，提升了速冻水饺的质构、口感、营养和抗氧化性，克服传统速冻水饺的品质缺陷。

公开(公告)号：CN108741034A

公开(公告)日：2018-11-06

申请号：CN201810608390.9

申请日：2018-06-13

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄剑钊 ,  黎攀 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  蔡尤林 ,  曾丽萍 ,  温嘉敏 ,  田文妮

IPC: A23L33/00 ,  A61K36/47 ,  A61P7/02 ,  A61K131/00

CPC classification number: A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A61K36/47 ,  A61P7/02 ,  A23V2200/326

Abstract: 本发明可溶血栓的发酵美藤果粉是由美藤果种仁，黄芪，三七按一定组分及重量份组成：并经过榨油粉碎；混合造粒；高压蒸汽灭菌；保藏菌种的活化；液体培养基扩大培养；干燥；液氮粉碎完成。本发明充分利用了根霉中强大的酶系和生物转化能力，使美藤果粕中的营养成份得到充分的发酵，使其中的多糖、肽及酶类等生物活性成分的组成及含量发生变化，一方面提高了原有活性成分的含量，如小分子蛋白和肽类等使人更加易于吸收，另一方面通过微生物的转化生成新的活性物质，使其具备了溶解血栓的能力；相对于常用的溶栓剂产品具有稳定性好，食用性强，作用疗效持久，无副作用等天然优势。

公开(公告)号：CN108741034B

公开(公告)日：2021-09-10

申请号：CN201810608390.9

申请日：2018-06-13

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 杜冰 ,  黄剑钊 ,  黎攀 ,  蒋卓 ,  肖南 ,  蔡尤林 ,  曾丽萍 ,  温嘉敏 ,  田文妮

IPC: A23L33/00 ,  A61K36/47 ,  A61P7/02 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明可溶血栓的发酵美藤果粉是由美藤果种仁，黄芪，三七按一定组分及重量份组成：并经过榨油粉碎；混合造粒；高压蒸汽灭菌；保藏菌种的活化；液体培养基扩大培养；干燥；液氮粉碎完成。本发明充分利用了根霉中强大的酶系和生物转化能力，使美藤果粕中的营养成份得到充分的发酵，使其中的多糖、肽及酶类等生物活性成分的组成及含量发生变化，一方面提高了原有活性成分的含量，如小分子蛋白和肽类等使人更加易于吸收，另一方面通过微生物的转化生成新的活性物质，使其具备了溶解血栓的能力；相对于常用的溶栓剂产品具有稳定性好，食用性强，作用疗效持久，无副作用等天然优势。