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公开(公告)号：KR1020210026534A
公开(公告)日：2021-03-10
申请号：KR1020190107456
申请日：2019-08-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/105 , A61K36/9066 , A61K31/715 , A61P1/00 , A61P29/00 , A23L5/20 , A23L5/00
Abstract: 본발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용조성물에관한것으로, 구체적으로본 발명은강황잎추출물을유효성분으로포함하는장기능개선용식품조성물, 프리바이오틱스조성물, 염증성장질환의예방또는치료용약학적조성물및 장기능개선활성을갖는강황잎추출물의제조방법에관한것이다. 본발명에따른강황잎추출물은장내유익균의균총을증진시키는활성이있으며, 장내상피세포의밀착연접부위에서밀착연접단백질의발현수준을증가시켜장내상피세포층의방어벽을강화시킬뿐만아니라장벽밀착연접완전성을안전하게유지할수 있으므로장 기능개선을위한기능성식품및 프리바이오틱스의제조에유용하게사용될수 있으며, 염증성장질환과같은장질환치료제의소재로도유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160091487A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：KR1020150011205
申请日：2015-01-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L33/105 , A23L2/04 , A23L2/38 , A23L33/15
Abstract: 본발명은첨가되는원부재료들의최적배합비를통해기호성이증진된홍삼함유식품및 이의제조방법에관한것이다. 본발명의제조방법및 배합비에따라제조된홍삼함유음료는쓴맛과흙 냄새가적으면서기호도가높아홍삼달인물 개념의쉬운음용이가능하다.
Abstract translation: 本发明涉及含红参的食品及其制造方法。 含红参的食物通过主要和次要成分的最佳混合比提高了适口性。 本发明的制造方法和以混合比例制造的含红参的饮料具有降低的苦味和降低的土壤气味，具有高适口性，并且在沸水中可以容易地用红参水作为水饮用。 具有增强的适口性的含红参的食品包括选自选择性红参中浓缩物中的至少一种选自抗坏血酸钠，碳酸氢钠和人参香精中的一种。
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公开(公告)号：KR101554319B1
公开(公告)日：2015-09-18
申请号：KR1020140134783
申请日：2014-10-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/12
CPC classification number: G01N33/12
Abstract: 본 발명은 전자코를 이용하여 한우의 신선도 및 선호도를 판별하는 방법에 관한 것으로 한우의 휘발성 향기성분으로부터 생성되는 이온 프레그먼트(ion fragment)의 특정 범위의 질량이 10 내지 160 amu(atomic mass unit)를 전자코로 측정하는 단계; 측정하여 얻어진 스펙트럼의 세기와 분포양상을 통계프로그램을 이용하여 판별 분석함으로써 한우의 향기변화의 판별이 가능한 정준판별함수를 생성하는 단계; 및 생성된 정준판별함수로부터 한우의 신선도 및 선호도를 판별하는 단계를 포함함으로써, 섭취하지 않고도 한우의 신선도 및 선호도를 판별할 수 있으므로 우수한 품질의 한우와 그렇지 않은 한우를 판별하여 소비자에게 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用电子鼻来确定Hanwoo的新鲜度和偏好的方法，其包括以下步骤：通过使用电子鼻来测量在Hanwoo中由挥发性成分产生的离子碎片在特定范围内的质量; 通过分析测量光谱的分布方面和强度来创建规范判别函数; 并从创建的规范判别函数确定Hanwoo的新鲜度和偏好。
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公开(公告)号：KR1020140086830A
公开(公告)日：2014-07-08
申请号：KR1020130150718
申请日：2013-12-05
Applicant: 한국식품연구원 , 한남대학교 산학협력단
Abstract: The present invention relates to a pharmaceutical composition for preventing or treating obesity or metabolic diseases caused by obesity, containing a surfactant separated from a culture fluid of pseudomonas microorganism as an active ingredient. Also, the present invention relates to health functional food for preventing or alleviating obesity or metabolic diseases caused by obesity, containing surfactant separated from a culture fluid of pseudomonas microorganism as an active ingredient. According to the present invention, the surfactant can be used for an anti-obesity or weight control purpose by suppressing lipid digestion.
Abstract translation: 本发明涉及用于预防或治疗由肥胖引起的肥胖或代谢疾病的药物组合物，其含有从假单胞菌微生物的培养液中分离的表面活性剂作为活性成分。 此外，本发明涉及用于预防或减轻由肥胖引起的肥胖症或代谢疾病的健康功能食品，其含有从作为活性成分的假单胞菌微生物的培养液中分离的表面活性剂。 根据本发明，通过抑制脂肪消化，表面活性剂可以用于抗肥胖或体重调节目的。
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公开(公告)号：KR101316126B1
公开(公告)日：2013-10-11
申请号：KR1020100137019
申请日：2010-12-28
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 고기향 향미제에 관한 것으로서 좀 더 자세하게는, 소맥글루텐 산가수분해물, 리보오스 및 향미료를 혼합하는 것을 특징으로 하는 고기향 향미제를 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 향미제는 기존의 향미제보다 향과 맛이 월등히 뛰어난 고기향 향미제를 제공할 수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101308620B1
公开(公告)日：2013-09-23
申请号：KR1020110101420
申请日：2011-10-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 QR 코드를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도 또는 습도를 포함하는 대기 이력 정보와 식별자를 전송하는 RFID 태그; 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소(링크) 정보를 저장하고 있는 QR 코드; 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB: 촬영한 상기 QR 코드에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수 및 특정 품질지수를 갖는 시점을 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
97.发明授权감귤과피 추출물 또는 나리루틴을 유효성분으로 포함하는 간기능 저해 억제용 조성물 및 감귤과피로부터 나리루틴을 추출하는 방법 有权CITRUS PEEL提取物或NARIRUTIN抑制酒精性肝病的组合物和从CITRUS PEEL生产NARIRUTIN提取物的方法
公开(公告)号：KR101301971B1
公开(公告)日：2013-08-30
申请号：KR1020110099877
申请日：2011-09-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/752 , A61K31/7048 , A61K31/352 , A61P1/16
CPC classification number: A61K31/7048 , A23C9/133 , A23L33/105 , A61K36/752 , A61K2236/30 , C07H1/08 , C07H17/07
Abstract: 본 발명은 감귤과피 나리루틴 추출물 또는 나리루틴을 유효성분으로 하는 간질환 치료용 약학조성물에 관한 것으로, 콜레스테롤 함량 및 간 조직 내의 지방 함량을 저하시키는 것과 같은 기능을 하므로, 간질환 예방 및 치료용 조성물 또는 식품으로 활용할 수 있다. 또한, 본 발명은 감귤과피로부터 나리루틴을 추출하는 방법 및 이를 이용하여 감귤 발효유를 제조하는 방법에 대하여 개시하였다.
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公开(公告)号：KR101249070B1
公开(公告)日：2013-04-01
申请号：KR1020110024040
申请日：2011-03-17
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 토란과자 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 동결건조된 토란을 블랜칭 처리하는 단계; 블랜칭 처리된 토란을 당침하는 단계를 포함하는 아린 맛이 제거된 토란과자의 제조 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 토란과자는 토란의 아린 맛이 나지 않으며 색, 맛 및 바삭함 등이 뛰어나다.
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公开(公告)号：KR101226105B1
公开(公告)日：2013-01-24
申请号：KR1020110076857
申请日：2011-08-02
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G06Q10/06395 , G01K17/10 , G06K7/10405
Abstract: PURPOSE: A sensor tag and a product quality management system using the same are provided to manage product quality through temperature and a heat flux by measuring the temperature and the heat flux with a heat-flux meter. CONSTITUTION: A heat-flux sensor(202) is attached to a product or a packing container. The heat-flux sensor measures thermoelectromotive force and temperature corresponding to a heat flux. A storage unit(206) stores the measured thermoelectromotive force and temperature. A communication unit(208) transmits the stored thermoelectromotive force and temperature or the measured thermoelectromotive force and temperature and an identifier of the product to the outside. The transmitted thermoelectromotive force and temperature are discarded. [Reference numerals] (200) Control unit; (202) Heat-flux sensor; (206) Storage unit; (208) Communication unit
Abstract translation: 目的：提供传感器标签和使用其的产品质量管理系统，通过使用热通量计测量温度和热通量，通过温度和热通量来管理产品质量。 构成：将热通量传感器（202）附接到产品或包装容器。 热通量传感器测量对应于热通量的热电动势和温度。 存储单元（206）存储所测量的热电动势和温度。 通信单元（208）将存储的热电动势和温度或测量的热电动势和温度以及产品的标识符传送到外部。 传输的热电动势和温度被丢弃。 （附图标记）（200）控制单元; （202）热通量传感器; （206）存储单元; （208）通信单元
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100.发明公开
公开(公告)号：KR1020130006127A
公开(公告)日：2013-01-16
申请号：KR1020110067982
申请日：2011-07-08
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/10 , A23C20/025 , A23V2002/00 , A23V2250/2124
Abstract: PURPOSE: A method of manufacturing curd products in tofu shape is provided to manufacture hemp seed curd without adding a coagulating agent or an antifoaming agent. CONSTITUTION: Hemp seed is crushed with addition of water. The crushed hemp seed is heated to 75-95deg.C, coagulated and compressed. The amount of added water is twice based on the weight of peeled hemp seed. The crushed hemp seed is heated to 85deg.C and coagulated. The paste is heated at 85-90deg.C for 35-45 minutes. The paste is heated to 75-85deg.C and left for 25-40 minutes to be coagulated. [Reference numerals] (AA) Water immersion(peeled hemp seed); (BB) Water addition(x2); (CC) Water addition(x2.5); (DD) Water addition(x3); (EE) Crushing(mixing for 3 minutes); (FF) Filtering(non-woven fabric); (GG) Hemp seed paste; (HH) Filling a container; (II) Shaping(85°C, 50 minutes); (JJ) Coagulating(cooling at 10°C); (KK) Whole soybean curd of the hemp seed
Abstract translation: 目的：提供豆腐形式的凝乳产品的制造方法，不加入凝结剂或消泡剂来制造大豆种子凝乳。 构成：大麻种子用水加以压碎。 将破碎的大麻种子加热至75-95℃，凝结并压缩。 加入的水的量是剥离大麻种子重量的两倍。 将破碎的大麻种子加热至85℃并凝结。 将糊状物在85-90℃加热35-45分钟。 将糊状物加热至75-85℃，并静置25-40分钟使其凝结。 （AA）水浸（去皮大麻籽）; （BB）加水（x2）; （CC）加水量（x2.5）; （DD）加水（x3）; （EE）破碎（混合3分钟）; （FF）过滤（无纺布）; （GG）大麻籽浆; （HH）装满容器; （II）成型（85℃，50分钟）; （JJ）凝结（10℃冷却） （KK）大豆种子的大豆凝乳
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