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公开(公告)号：KR1020150051443A
公开(公告)日：2015-05-13
申请号：KR1020130132916
申请日：2013-11-04
Applicant: 한국식품연구원 , 강릉원주대학교산학협력단
CPC classification number: G01N30/04
Abstract: 본발명은 S1) 분석용용기에아미노산을포함하는분석용시료를준비하는단계; S2) 상기분석용시료에 6N의 HCl를첨가하고, 105℃에서 3시간이상동안처리하는상기아미노산의산 가수분해단계; S3) 상기분석용용기에담긴 S2)단계의결과물을상기분석용용기의뚜껑을연 상태에서 105℃에서 3시간이상 HCl이완전히증발될때까지처리하여상기 HCl을증발시키는단계; S4) 상기 S3)단계의결과물에 2ml의 0.02N의 HCl 또는 pH 2.2의시트르산나트륨희석완충액(sodium citrate dilution buffer)을첨가하여, 산가수분해된아미노산을녹이는단계; 및 S5) 상기 S4)단계의결과물을자동아미노산분석기(Automatic amino acid analyzer, AAA)에주입하여, 아미노산을분석하는단계;를포함하는것을특징으로하는아미노산의분석방법을제공한다.
Abstract translation: 本发明提供一种分析氨基酸的方法，其特征在于包括以下步骤：S1）在分析容器中制备含有氨基酸的分析用样品; S2）通过向样品中加入6N的HCl，并在105℃下处理三个小时以上的氨基酸的酸水解步骤; S3）通过在105℃下处理三个或更多小时来蒸发HCl，同时打开分析容器的盖子直到HCl完全蒸发; S4）向0.02N的2mL HCl或pH2.2的柠檬酸钠稀释缓冲液中加入步骤S3）的产物，并溶解酸水解的氨基酸; 和S5）将步骤S4）的产物注入到自动氨基酸分析仪（AAA）中，并分析氨基酸。
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公开(公告)号：KR1020130112969A
公开(公告)日：2013-10-15
申请号：KR1020120030557
申请日：2012-03-26
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K35/618 , A23L1/30 , A61K38/01 , C07K5/08
CPC classification number: A61K35/618 , A23L33/10 , A61K38/012 , C07K5/08
Abstract: PURPOSE: A pharmaceutical composition and a health food for suppressing angiotensin-converting enzyme (ACE) are provided to prevent and treat hypertension. CONSTITUTION: A pharmaceutical composition for suppressing ACE contains an extract or a hydrolysate of comb pen shells. The enzyme is protamex. The hydrolysate is an extract or a purified material of a comb pen shell hydrolysate. A health food for suppressing ACE contains the extract or the hydrolysate as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供一种用于抑制血管紧张素转换酶（ACE）的药物组合物和保健食品，用于预防和治疗高血压。 构成：用于抑制ACE的药物组合物含有梳子笔壳的提取物或水解物。 酶是protamex。 水解产物是梳状笔壳水解产物的提取物或纯化材料。 用于抑制ACE的保健食品含有提取物或水解产物作为活性成分。
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113.发明公开갈조류 추출물을 포함하는 가바 Ａ형－벤조다이아제핀 수용체 활성용 조성물 및 불안 완화, 경련 개선, 진정 작용, 및 수면 유도 및 개선용 조성물 有权用于引发GABAA-苯并二氮杂受体的组合物和具有抗炎，抗肿瘤，抗痛苦和缓解改善包含褐色海藻提取物的作用的组合物
公开(公告)号：KR1020120091995A
公开(公告)日：2012-08-20
申请号：KR1020110113356
申请日：2011-11-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A composition containing brown algae extract for activating GABA_A-benzodiazepine receptor is provided to ensure anti-anxiety and anti-convulsant effecta and to treat insomnia. CONSTITUTION: A composition for activating GABA_A benzodiazepine receptor contains brown algae extract as an active ingredient. The composition is used for anti-anxiety and anti-convulsant effect and treating insomnia. The brown algae include Ecklonia cava or Ecklonia kurome. The brown algae extract is water extract, ethanol extract, methanol extract, or mixture thereof. The water extract of brown algae is prepared by extracting brown algae using water of 40-100 Deg. C. for 2-48 hours. The ethanol extract is prepared by extracting brown algae with 35-75% ethanol at 20-60 Deg. C. for 2-36 hours.
Abstract translation: 目的：提供含有棕色藻类提取物用于激活GABA_A-苯并二氮杂受体的组合物，以确保抗焦虑和抗惊厥作用并治疗失眠。 构成：用于激活GABA_A苯并二氮杂受体的组合物含有褐藻类提取物作为活性成分。 该组合物用于抗焦虑和抗惊厥作用并治疗失眠。 棕色藻类包括Ecklonia cava或Ecklonia kurome。 褐藻提取物是水提取物，乙醇提取物，甲醇提取物或其混合物。 棕色藻类的水提取物采用40-100度的水提取棕藻。 C. 2-48小时。 乙醇提取物的制备方法是用35-75％的乙醇提取20-60度的褐藻。 C. 2-36小时。
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公开(公告)号：KR101145432B1
公开(公告)日：2012-05-15
申请号：KR1020090107974
申请日：2009-11-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 젖산발효용 터키형 물김치 및 이의 제조 방법에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 젖산발효용
터키형 물김치는 오이, 양배추, 고추, 참외, 참마 및 알로에로 이루어진 군으로부터 선택된 단독 또는 이들의 혼합물을 포함하는 고형분; 및 액상 베이스를 포함하며, 상기 액상 베이스의 pH 는 3.0 내지 4.5 일 수 있다.
본 발명의 젖산발효용 터키형 물김치는 유해 미생물은 생존하지 않으면서 김치의 젖산균은 생존가능하며, 저염도, 약산성 및 저당도로 자극성이 적으며, 조직감이 우수하고 터키인의 기호도에 맞는다.
터키형, 물김치, 젖산발효, 젖산균-
115.发明授权산약 효소 분해물을 포함하는 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품 有权用于改善血液流动的组合物，包括薯including的酶裂解物，其制备方法和包含其的保健食品
公开(公告)号：KR101120671B1
公开(公告)日：2012-03-16
申请号：KR1020090118564
申请日：2009-12-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8945 , A61P9/10 , A23L1/30
Abstract: 본 발명은 혈류 개선용 조성물, 이의 제조 방법 및 이를 포함하는 건강기능식품에 관한 것으로, 구체적으로 본 발명의 혈류 개선용 조성물은 산약을 단백질 분해효소로 분해하여 생성된 효소 분해물을 유효성분으로 포함하거나, 상기 효소 분해물의 유기용매 분획물을 유효성분으로 포함한다.
본 발명의 혈류 개선용 조성물은 콜레스테롤의 합성을 저해하고 담즙산의 흡착 능력이 우수하여 혈중 콜레스테롤 농도를 저하시킴으로 혈류를 개선한다.
산약, 혈류, 콜레스테롤, 단백질 분해효소-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101049163B1
公开(公告)日：2011-07-14
申请号：KR1020080057662
申请日：2008-06-19
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: Y02A40/943
Abstract: 본 발명은 김치의 세계화를 위해 종래 물김치 조성에서 과일, 식초 및 허브의 종류 및 함량을 달리하여 탁도, 냄새, 맛 등을 조절함으로써 인종별, 국가별 외국인의 기호에 맞도록 한 물김치 조성물 및 이의 제조방법을 제공한다.
특히 터키인의 전통음식 중 물김치와 유사한 음식의 탁도, pH, 산도 및 염도등을 조사하여 이와 유사하도록 과일, 식초 및 허브의 종류 및 함량을 결정하여 터키인의 입맛에 맞는 물김치 조성물을 제공한다.
물김치, 허브, 식초, 과일, 터키-
117.发明公开
公开(公告)号：KR1020110062003A
公开(公告)日：2011-06-10
申请号：KR1020090118564
申请日：2009-12-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/8945 , A61P9/10 , A23L1/30
Abstract: PURPOSE: A composition containing Dioscorea batatas fermentation is provided to ensure excellent adsorption ability and to reduce blood cholesterol. CONSTITUTION: A composition for improving blood flow contains enzyme lysate of Dioscorea batatas as an active ingredient, which is prepared using protease. The protease is alcalase, flavourzyme, or protamex. The composition also contains organic solvent fraction of the fermentation as an active ingredient. The organic solvent is n-hexane, chloroform, ethyl acetate, n-butanol, or ethanol.
Abstract translation: 目的：提供含有薯as皂甙发酵的组合物，以确保优异的吸附能力和降低血液中胆固醇。 构成：用于改善血液流动性的组合物含有薯contains皂苷的酶裂解物作为活性成分，其使用蛋白酶制备。 蛋白酶是alcalase，flavourzyme或protamex。 该组合物还含有发酵的有机溶剂馏分作为活性成分。 有机溶剂为正己烷，氯仿，乙酸乙酯，正丁醇或乙醇。
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公开(公告)号：KR1020100052800A
公开(公告)日：2010-05-20
申请号：KR1020080111659
申请日：2008-11-11
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A strain isolated from Kimchi and having an effect of improving bloodstream is provided to suppress cholesterol and to manufacture functional food having an effect of improving bloodstream. CONSTITUTION: A lactobacillus isolated from Kimchi is Enterococcus faecalis SKD1019(KCTC18144P), Lactobacillus paraplantarum WL 3(KCTC18142P), Weissella cibaria WP 3(KCTC18141P), Leuconostoc kimchi KR 8(KCTC18143P), Leuconostoc mesenteroides YRWM11(KCTC18145P), Lactobacillus brevis YRWP4(KCTC18147P), or Lactococcus lactis YRWM1(KCTC18146P). A functional food composition for thrombolysis contains the strain as an active ingredient. A functional food composition for chitin lysis contains the strain as an active ingredient.
Abstract translation: 目的：提供从泡菜分离并具有改善血液的作用的菌株以抑制胆固醇和制造具有改善血液流动效果的功能性食品。 构成：从泡菜分离的乳酸杆菌是粪肠球菌SKD1019（KCTC18144P），美洲乳杆菌WL 3（KCTC18142P），姬松茸WP 3（KCTC18141P），明串珠菌泡菜KR 8（KCTC18143P），肠膜明串珠菌YRWM11（KCTC18145P），短乳杆菌YRWP4 KCTC18147P）或乳酸乳球菌YRWM1（KCTC18146P）。 用于溶栓的功能性食品组合物含有作为活性成分的菌株。 用于几丁质裂解的功能性食品组合物含有作为活性成分的菌株。
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公开(公告)号：KR100907497B1
公开(公告)日：2009-07-13
申请号：KR1020070072474
申请日：2007-07-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 차의 가공방법으로서 압출성형을 통해 차의 침출능을 향상시킴에 따라 차나 음료로 이용시 성분용출이 용이해져 음용자가 차에 함유된 기능성 성분을 충분히 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 가공과정에서 향미의 열화, 갈변화 현상 등이 최소화 되어 상품성을 높일 수 있다.
차엽, 압출성형, 전단력, 고온, 고압-
公开(公告)号：KR100907037B1
公开(公告)日：2009-07-09
申请号：KR1020070066720
申请日：2007-07-03
Applicant: 한국식품연구원 , 영농조합법인보성차생산자조합
Abstract: 본 발명은 상기 곡류의 원료 혼합물 100중량부에 대하여 녹차 분말 3~25중량부가 첨가혼합된 영지버섯 또는 표고버섯 균사체 배지용 조성물을 이용한 영지버섯 또는 표고버섯 균사체의 재배방법에 관한 것으로,
상기 영지버섯이나 표고버섯의 균사체 배양시 배지 조성물에 녹차 분말을 첨가함으로써 녹차의 약리적 성분을 함유시킴과 동시에 버섯 특유의 이취와 곡류 유래의 산패취 등을 감소시켜 향미를 향상시킴으로써 상품성을 높일 수 있는 녹차성분을 함유하는 영지버섯 또는 표고버섯 균사체의 재배 및 이를 이용하여 차나 음료를 제조하는데 유용한 효과가 있다.
영지버섯, 표고버섯, 녹차, 배지
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