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公开(公告)号：KR100498873B1
公开(公告)日：2005-07-04
申请号：KR1020030028122
申请日：2003-05-02
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L2/38
Abstract: 본 발명은 수국차 추출액을 함유한 음료의 제조방법에 관한 것이다. 보다 상세하게는, 본 발명은 수국차 건엽을 스티밍(steaming)한 다음 블랜칭(blanching)하여 떫은맛의 주원인인 탄닌 함량을 감소시키고, 최적화된 침출 조건 하에서 열수 추출하여 추출액을 제조한 다음 첨가제 및 산화방지제 등을 첨가하고 살균 및 냉각하여 제조하는 것을 특징으로 하는 수국차 추출액을 함유한 음료의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명은 수국차의 떫은맛과 부정적인 맛은 감소되고 수국차 천연의 비당성(non-carbohydrate) 박하향 단맛이 부여되어 기호도가 우수하며 보존성과 유통성을 가지는 음료 및 그 제조방법을 제공하는 효과가 있다.-
公开(公告)号：KR1019950001448B1
公开(公告)日：1995-02-24
申请号：KR1019920013000
申请日：1992-07-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/10
Abstract: The process for frozen sliced rice cake with seasoning (I) consists of (1) powdering rice soaked for 8 hrs in water to 43% water content to get rice powder (II), (2) mixing (II) 79%, salt 1%, sugar 17%, sticky rice powder 3% with a crusher, (3) steaming for 30 min to get piece of rice cake (III), (4) seasoning (III), (5) wrapping with multi-film such as PP/AD/EVOH/AD/PP and (6) freezing the wrapped rice cake below -50 deg.C within 10 min.
Abstract translation: 调味品（I）的冷冻切片米饼的制作过程包括：（1）在水中浸泡8小时的粉末，水分含量达到43％，得到米粉（II），（2）混合（II）79％，盐1 ％，糖17％，糯米粉3％用破碎机，（3）蒸30分钟得到一块米糕（III），（4）调味料（III），（5）多层包装如 PP / AD / EVOH / AD / PP和（6）在10分钟内将包裹的米饼冻结在-50℃以下。
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公开(公告)号：KR1019940001810A
公开(公告)日：1994-02-16
申请号：KR1019920013000
申请日：1992-07-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L1/10
Abstract: 본 발명은 조리 냉동 떡볶이의 제조방법에 관한 것으로 특히 멥쌀을 수세하여 8시간 동안 물에 침지한 후 습식 제분하여 최종 수분함량을 43%로 조정한 다음, 멥쌀 79%. 소금 1%, 설탕 17%및 천연물 3%의 배합비로 하여 곱게 분쇄하고 30분간 증기로 쪄서 제병기를 사용하여 가래떡 모양으로 성형하고 이를 양념 조미액으로 조리하여 떡볶이를 제조한 후, 즉시 기체 차단성, 내열성이 우수한 전자렌지용 용기에 담아 -50℃이하에서 10분이내에 급속동결 제조하여 조리하기 간편하고 장기간의 저장에도 품질의 저하가 없으며 원래의 떡조직감을 그대로 유지 하는 등 맛, 향기 및 식감이 우수한 떡볶기를 위생적으로 대량생산하는 떡볶이의 제조방법이다.
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公开(公告)号：KR1020210033971A
公开(公告)日：2021-03-29
申请号：KR1020210036000
申请日：2021-03-19
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/64 , A23L33/105 , A23K10/30
Abstract: 본발명은송이풀추출물을유효성분으로포함하는우울증예방또는치료용약제학적조성물; 여성갱년기증후군예방또는치료용약제학적조성물; 기능성사료첨가제조성물; 인지기능장애예방또는치료용조성물; 또는항스트레스조성물에관한것이다. 본발명의조성물은신경세포보호효과가있으며, 특히스트레스또는우울증증상으로인해감소하는 BDNF (brain derivated neurotrophic factor) 발현회복효과및 스트레스부여에따른인지기능저하의개선효과가있다.
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128.发明授权천수근 및 가시오가피 복합추출물을 유효성분으로 포함하는 통증의 완화, 예방 또는 치료용 조성물 有权用于缓解预防或治疗包括Harapagophytum procumbens和刺五加提取物作为活性成分的疼痛的组合物
公开(公告)号：KR101598600B1
公开(公告)日：2016-03-02
申请号：KR1020130146128
申请日：2013-11-28
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/254 , A61K36/18 , A61P29/00
Abstract: 본발명은천수근및 가시오가피복합추출물을유효성분으로포함하는통증의완화, 예방또는치료용조성물을제공한다. 본발명의조성물은기 발생된통증에대해완화및 치료효과를가질뿐 아니라통증이발생하기이전에대상에투여하면통증을예방하는효과를나타낸다. 본발명의조성물은정맥주사또는피부도포등의방법이아닌경구투여를통해서도현저한통증완화효과를나타내며, 이러한특징을갖는본 발명의조성물은식품에적용가능성이높다.
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公开(公告)号：KR101585052B1
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：KR1020140067234
申请日：2014-06-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 베어링연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치가개시된다. 본발명의베어링연동구조를갖는식품물성분석용프로브장치는식품물성분석용프로브장치로서, 각각의상악용치아모형들이설치되는상악모형을구비하며, 상,하부로왕복운동하는프레스장치의가압부재가결합되는상악설치부; 하악용치아모형들이설치되는하악모형을구비하고, 상기상악모형와맞물리도록축 결합부에의해상기상악설치부와결합되는하악설치부; 및상기하악설치부가설치되어지지되는베이스를포함하고, 상기가압부재와상악설치부사이에는상기가압부재와상기축 결합부가연동되어상기상악설치부와하악설치부가저작운동을하도록하기위한연결부가마련되되, 상기연결부는, 상기상악설치부에결합되는하부베어링부; 상기가압부재에결합되는상부베어링부; 및상기상부베어링부와하부베어링부에양단이각각꺽임이자유롭도록결합되는연결로드로이루어지는것을특징으로한다. 본발명에의하면, 프레스의상,하운동과상악모형과하악모형의저작운동이원활하게연동됨으로써, 식품의물리적특성을보다정확하게측정할수 있고, 객관적으로분석할수 있는효과를제공할수 있게된다.
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公开(公告)号：KR1020160002559A
公开(公告)日：2016-01-08
申请号：KR1020140081290
申请日：2014-06-30
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A61K36/03
Abstract: 본발명은갈조류초음파추출물을유효성분으로함유하는염증성질환의예방및 치료용약학적조성물에관한것이다. 또한, 본발명은갈조류초음파추출물을유효성분으로함유하는염증성질환의예방및 완화를위한건강기능식품에관한것이다. 본발명의조성물은초음파로추출함으로써, 종래의추출물보다항염증활성이우수한효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及包含褐藻超声提取物作为预防和治疗炎性疾病的活性成分的药物组合物。 此外，本发明涉及一种健康功能食品，其包含褐藻类超声提取物作为预防和减轻炎性疾病的活性成分。 通过超声提取，本发明的组合物与常规提取物相比具有优异的抗炎活性效果。
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