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公开(公告)号：KR101554319B1
公开(公告)日：2015-09-18
申请号：KR1020140134783
申请日：2014-10-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/12
CPC classification number: G01N33/12
Abstract: 본 발명은 전자코를 이용하여 한우의 신선도 및 선호도를 판별하는 방법에 관한 것으로 한우의 휘발성 향기성분으로부터 생성되는 이온 프레그먼트(ion fragment)의 특정 범위의 질량이 10 내지 160 amu(atomic mass unit)를 전자코로 측정하는 단계; 측정하여 얻어진 스펙트럼의 세기와 분포양상을 통계프로그램을 이용하여 판별 분석함으로써 한우의 향기변화의 판별이 가능한 정준판별함수를 생성하는 단계; 및 생성된 정준판별함수로부터 한우의 신선도 및 선호도를 판별하는 단계를 포함함으로써, 섭취하지 않고도 한우의 신선도 및 선호도를 판별할 수 있으므로 우수한 품질의 한우와 그렇지 않은 한우를 판별하여 소비자에게 제공할 수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及使用电子鼻来确定Hanwoo的新鲜度和偏好的方法，其包括以下步骤：通过使用电子鼻来测量在Hanwoo中由挥发性成分产生的离子碎片在特定范围内的质量; 通过分析测量光谱的分布方面和强度来创建规范判别函数; 并从创建的规范判别函数确定Hanwoo的新鲜度和偏好。
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公开(公告)号：KR101513129B1
公开(公告)日：2015-04-17
申请号：KR1020130064593
申请日：2013-06-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G06F19/00
Abstract: 본 발명은 식품의 품질 예측 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식품의 품질과 관련된 품질인자를 결정하고, 결정된 품질인자를 이용하여 식품의 품질을 예측하는 방안에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 식품의 품질 예측 방법은 단위 시간당 식품의 품질지수의 변화는 하기 [수학식]에 의해 산출하며, 상기 품질지수의 변화를 산출하는 인자는 색깔, 맛, 냄새, 신선도 색깔, 맛, 냄새, 조직감, 신선도를 포함하는 관능적 특성 중 어느 하나이며, 상기 식품은 상추, 양파를 포함하는 신선식품 중 어느 하나임을 특징으로 한다.
[수학식]
P: 식품의 품질 지표성분의 농도
는 시간에 따른 품질의 최대 변화속도
m: 반응 차수
Q: 식품을 구성하는 세포의 생리학적 상태-
公开(公告)号：KR101493816B1
公开(公告)日：2015-02-17
申请号：KR1020120154389
申请日：2012-12-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 시료 측정 장치에 관한 것으로, 측정 시스템을 통해 획득된 쌀의 영상을 이용하여 측정한 쌀에 잔존하는 미강을 이용하여 도정편차를 측정하며, 쌀의 가시광선 및 근적외선 반사 스펙트럼을 분석하여 쌀의 단백질 수분을 측정하는 시료 측정 장치에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 시료 측정 장치는 측정하고자 시료를 보관하는 벌크 시료 셀, 상기 벌크 시료 셀에 보관되어 있는 시료를 근적외선 또는 가시광선을 조사하고, 조사한 상기 근적외선 또는 가시광선의 반사 스펙트럼을 분석하여 단백질 및 수분 함량을 측정하는 단백질 및 수분 함량 측정 장치, 상기 벌크 시료 셀에 보관되어 있는 시료를 공급받아 하나씩 배출하는 시료 단립 공급 장치, 상기 시료 단립 공급 장치에 의해 공급된 시료에 빛을 조사하여 잔존미강영역을 검출하는 컬러 미강면적비율(CBB) 단립측정 장치를 포함한다.-
公开(公告)号：KR101440578B1
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：KR1020120106576
申请日：2012-09-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 NFC 태그를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도, 습도 또는 가스농도 중 적어도 하나를 포함하는 대기 이력 정보와 물품유통이력에 대한 식별자를 전송하는 RFID 태그, 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소 정보를 저장하고 있는 NFC 태그, 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB, 태깅한 상기 NFC 태그에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수를 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020140065750A
公开(公告)日：2014-05-30
申请号：KR1020120132300
申请日：2012-11-21
Applicant: 한국식품연구원 , 부산대학교 산학협력단
IPC: H04W84/18
CPC classification number: H04W84/18
Abstract: The purpose of the present invention is to provide a method for arranging sensors in a store using a Voronoi polygon, which cannot require the movement of sensors and can minimize the number of required sensors by applying a Voronoi diagram based on a state that sensors are arranged the internal specific positions of a store such as temperature changing points and spreading and arranging the sensors while reducing the overlapped areas of sensing ranges, if possible. The method of the present invention comprises: (a) arranging sensors at each edge point and a reference point inside a store after selecting an internal specific point of the store as the reference point; (b) arranging a sensor at the vertex of a first Voronoi polygon after generating the first Voronoi polygon using the reference point and each edge point; (c) generating another Voronoi polygon with the vertex of the first Voronoi polygon as the center using the reference point, the edge points, or the vertex of the first Voronoi polygon; (d) calculating a sensing range of a corresponding sensor and an overlapped degree of a corresponding Voronoi polygon; (e) determining whether it is required to divide the Voronoi polygon according to the overlapped degree; and (f) dividing the Voronoi polygon using the vertex of the Voronoi polygon, arranging a sensor at the vertex of the Voronoi polygon before the division, and returning to the step (d), when it is determined that the division is required in the step (e).
Abstract translation: 本发明的目的是提供一种使用Voronoi多边形在存储器中布置传感器的方法，其不需要传感器的移动并且可以通过基于布置传感器的状态应用Voronoi图来最小化所需传感器的数量 温度变化点的存储器的内部特定位置，并且如果可能的话，扩展和布置传感器，同时减少感测范围的重叠区域。 本发明的方法包括：（a）在选择存储器的内部特定点作为参考点之后，在每个边缘点和商店内的参考点布置传感器; （b）在使用参考点和每个边缘点生成第一Voronoi多边形之后，在第一Voronoi多边形的顶点布置传感器; （c）使用第一Voronoi多边形的参考点，边缘点或顶点生成具有第一Voronoi多边形顶点的另一Voronoi多边形; （d）计算相应传感器的感测范围和相应Voronoi多边形的重叠度; （e）确定是否需要根据重叠程度划分Voronoi多边形; 和（f）使用Voronoi多边形的顶点划分Voronoi多边形，在分割前将Voronoi多边形的顶点处的传感器布置，并且返回到步骤（d），当确定在 步骤（e）。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140057094A
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120123770
申请日：2012-11-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a fermented fresh ginseng beverage and a manufacturing method thereof and, more specifically, to a manufacturing method for a fermented beverage, comprising the steps of: 1) firstly hydrolyzing Panax sp. plant with pectinase; 2) secondly hydrolyzing a first hydrolyzate with alpha-amylase; and 3) fermenting a second hydrolyzate. The present invention can provide a fermented fresh ginseng beverage excellent in preference by hydrolyzing fresh ginseng twice, performing a fermentation process without filtration, and adding sugars and citric acid to adjust a sugar-acid ratio to 20-21.
Abstract translation: 本发明涉及一种发酵鲜人参饮料及其制造方法，更具体地，涉及一种发酵饮料的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：1）首先水解Panax sp。 果胶酶植物; 2）用α-淀粉酶二次水解第一水解物; 和3）发酵第二水解产物。 本发明可以通过水解新鲜人参两次，不用过滤进行发酵过程，并添加糖和柠檬酸来调节糖酸比为20-21，从而优选提供优选的发酵新鲜人参饮料。
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公开(公告)号：KR1020140004456A
公开(公告)日：2014-01-13
申请号：KR1020120072109
申请日：2012-07-03
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: F25B21/02
Abstract: The present invention relates to a thermoelectric element applied apparatus for transporting and delivering agrifood to maintain the freshness of the agrifood for a long time comprising: a storage and transportation tank for accommodating the agrifood; a first thermoelectric device arranged facing the inside of the storage and transportation tank and having a heat absorbing part for decreasing the temperature within the storage and transportation tank; and a second thermoelectric device arranged facing the inside of the storage and transportation tank and a heat generating part for increasing the temperature within the storage and transportation tank.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于运输和输送农产品以保持农产品的新鲜度的长时间的热电元件施加装置，包括：用于容纳农产品的储存和运输罐; 第一热电装置，其布置成面向储存和运输罐的内部，并具有用于降低储存和运输罐内的温度的吸热部分; 以及布置成面向储存和运输罐的内部的第二热电装置和用于增加储存和运输罐内的温度的发热部分。
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公开(公告)号：KR1020130130234A
公开(公告)日：2013-12-02
申请号：KR1020120043853
申请日：2012-04-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a method of extending the freshness of melon and, more specifically, to a method of extending the freshness of Cucurbitaceae plants, which is characterized by packaging Cucurbitaceae plants with a polyamide-based film and storing the Cucurbitaceae plants. The melon according to the present invention has a soluble solid content, texture, and moisture content of stalk kept well during storage in comparison with an early stage, maintains the freshness of early stage by reducing the growth rate of microorganisms, and is able to maintain and extend the quality of melon during storage. [Reference numerals] (AA) Control group;(BB) Example 3;(CC) Example 1;(DD) Comparative example 1;(EE) Example 2
Abstract translation: 本发明涉及一种延长瓜的新鲜度的方法，更具体地说，涉及一种延长葫芦科植物新鲜度的方法，其特征在于用葫芦科植物包裹聚酰胺基薄膜并储存葫芦科植物。 根据本发明的瓜具有与早期相比保持良好的茎的可溶性固体含量，质地和水分含量，通过降低微生物的生长速度保持早期的新鲜度，并且能够维持 并在贮藏期间延长瓜子的质量。 （AA）对照组（BB）实施例3;（CC）实施例1;（DD）比较例1;（EE）实施例2
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公开(公告)号：KR101308620B1
公开(公告)日：2013-09-23
申请号：KR1020110101420
申请日：2011-10-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 QR 코드를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도 또는 습도를 포함하는 대기 이력 정보와 식별자를 전송하는 RFID 태그; 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소(링크) 정보를 저장하고 있는 QR 코드; 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB: 촬영한 상기 QR 코드에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수 및 특정 품질지수를 갖는 시점을 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
公开(公告)号：KR101247309B1
公开(公告)日：2013-03-25
申请号：KR1020110003987
申请日：2011-01-14
Applicant: 농업회사법인 청보리 주식회사 , 한국식품연구원
Abstract: 상기한 본 발명의 곡물 분쇄 장치 및 이를 적용한 곡물 분말 제조 장치에 관한 것으로서, 곡물 분쇄 장치의 서로 마주하며 설치되며 서로 다른 방향으로 고속 회전하는 2개의 임펠러에 의해 형성되는 대향 기류들에 의해 곡물 입자들이 서로 충돌하며 더욱더 미세한 입자로 분쇄가 이루어지도록 함으로써, 운동 매체인 임펠러나 케이싱 등과 충돌하는 일이 거의 없어 마모 및 파손 없이도 경도가 높은 곡물 원료부터 낮은 곡물 원료까지 광범위한 분쇄 시료의 미분쇄가 가능하도록 하고, 곡물 분쇄 시의 발열이 적고 분쇄하고자 하는 곡물 시료의 변질이 적으며, 내부 청소나 임펠러 등의 분리, 교환 및 이물질 제거 등의 보수가 용이하며, 임펠러 자체가 입자를 분쇄하는 등의 공정행위를 하지 않는 점과 분급기가 필요하지 않는 점에서도 에너지 효율을 높� �� 수 있는 효과를 갖는다.
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