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公开(公告)号：KR101478719B1
公开(公告)日：2015-01-05
申请号：KR1020140000902
申请日：2014-01-03
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G01N33/02
Abstract: 치아 형태를 갖는 식품 물성 분석용 프로브 장치이 개시된다. 본 발명의 식품 물성 분석용 프로브 장치로서, 인간의 상악 형태로 형성되고, 각각의 상악용 치아 모형들이 설치되기 위한 상악 설치공들이 각각 형성된 상악 잇몸부를 포함하는 상악 모형부; 및 상기 상악 모형부와 맞물리도록 형성되고, 각각의 하악용 치아 모형들이 설치되기 위한 하악 설치공들이 각각 형성된 하악 잇몸부를 포함하는 하악 모형부를 포함하고, 상기 상악 설치공들에는, 어금니들, 송곳니들, 앞니들의 형상과 같은 형상 및 같은 개수로 이루어진 상악 치아형 프로브들이 탈부착이 가능하게 각각 결합되고, 상기 하악 설치공들에는, 어금니들, 송곳니들, 앞니들의 형상과 같은 형상 및 같은 개수로 이루어진 하악 치아형 프로브들이 탈부착이 가능하게 각각 결합되며, 상기 상악 치아형 프로브들과 상기 하악 치아형 프로브들 전체를 상악 잇몸부 및 하악 잇몸부에 장착하여 사용하거나, 상기 상악 치아형 프로브들과 상기 하악 치아형 프로브들 중에서 선택된 치아형 프로브들만을 상기 상악 잇몸부 및 하악 잇몸부에 장착하여 사용하도록 된 것을 특징으로 한다. 본 발명에 의하면, 치아 형태의 프로브 장치를 이용하여 식품의 물리적 특성을 분석할 경우 기존의 일반적인 프로브를 사용하여 분석한 데이터에 비해서 좀 더 객관적이고 정확한 물성을 측정할 수 있는 효과를 제공할 수 있게 된다.
Abstract translation: 公开了一种用于分析食品性质的牙形探针装置。 用于分析本发明的食物性质的牙形探针装置包括形成为上颌骨形状的上颌模型单元，并且包括上颌胶单元，其中形成用于安装上颌牙模型的上颌安装孔; 以及下颌模型单元，其形成为与上颌模型单元接合，并且包括下颌胶单元，其中形成用于安装下颌牙模型的下颌安装孔。 在上颌安装孔中，形成与牙齿，犬齿和门牙相同形状和相同数目的上颌齿形探针分别连接以能够被附接和分离。 在下颌安装孔中，形成与牙齿，犬齿和门牙相同形状和相同数量的下颌牙形探针分别连接以能够被附接和分离。 所有上颌牙形探针和下颌牙形探针均安装在上颌胶单元和下颌胶单元上，或仅安装选自上颌牙形探针和下颌牙形探针的牙形探针 并用于上颌胶单位和下颌骨单位。 通过本发明，当使用齿形探针装置分析食物的物理性质时，可以比使用现有的一般探针分析的数据更有客观和精确的性质。
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公开(公告)号：KR1020140145415A
公开(公告)日：2014-12-23
申请号：KR1020130067837
申请日：2013-06-13
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L19/03 , A23G3/48 , A23V2002/00 , A23V2300/10
Abstract: 본 발명은 오디를 1-8 ℃에서 냉풍으로 1차 건조하는 단계; 및 60-90 ℃에서 감압하여 2차 건조하는 단계;를 포함하여 오디를 팽화시키는 오디 스낵의 제조방법에 관한 것으로, 냉풍건조 단계를 거치지 않은 오디 스낵에 비하여 파괴력을 7-20% 감소시켜 딱딱하지 않고 바삭한 식감을 가지도록 하였으며, 건조시 발생되는 이취를 감소시키고, 오디 본연의 모양을 유지할 수 있도록 조직감을 안정화하여 기호도를 향상시켰으며, 저장성이 향상되었다.
Abstract translation: 本发明涉及一种桑叶小吃的制造方法。 该方法包括以下步骤：首先用1-8℃的冷空气干燥桑;; 二次在60-90℃的减压条件下干燥桑。。 根据本发明，将桑叶小吃打破所需的力降低7-20％。 因此，桑叶小吃比其他桑叶小吃更难处理，这不是通过冷干燥步骤处理，而且酥脆的质感。 桑叶小吃的味道减少了。 桑树小吃的纹理稳定，以保持桑树的原始形状。 桑树小吃的适口性和保存性得到提高。
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公开(公告)号：KR1020140132130A
公开(公告)日：2014-11-17
申请号：KR1020130051253
申请日：2013-05-07
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 카페인의 과도한 섭취를 방지하며, 카페인의 긍정적인 효과를 이용할 수 있도록 초음파 추출기술을 이용하여 카페인 함량은 낮추면서도 항산화 활성이 우수한 녹차추출물을 제조하는 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 녹차를 15-25 부피%인 에탄올수용액을 이용하여 20-30 ℃에서, 20-30 분간 초음파를 조사함으로써 항산화 활성이 80-92 %이며, 카페인 함량이 13-17 mg/g인 저카페인 함유 항산화 활성 녹차추출물을 제공한다. 본 발명에 따른 녹차추출물은 카페인 함량이 낮으면서도 항산화 활성이 높아 식품첨가제 또는 건강기능식품으로 이용이 가능하다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过超声提取来降低咖啡因含量而具有优异的抗氧化活性的绿茶提取物的制备方法，以防止咖啡因过量摄入并利用咖啡因的积极作用。 更具体地说，通过将绿茶浸入15分钟内可以提供含有低含量咖啡因并具有抗氧化活性的绿茶提取物，其抗氧化活性为80-92％，咖啡因含量为13-17mg / g， 25体积％的乙醇水溶液，然后在20-30℃下超声波照射20-30分钟。 根据本发明的绿茶提取物含有低含量的咖啡因，具有高抗氧化活性，因此可以用作食品添加剂或功能保健食品。
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公开(公告)号：KR101457442B1
公开(公告)日：2014-11-10
申请号：KR1020120121346
申请日：2012-10-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/685 , A61P11/06 , A61P1/04
CPC classification number: A61K31/575 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K9/4866 , A61K36/88 , A23V2200/314 , A23V2200/32 , A23V2200/322 , A23V2250/21
Abstract: 본 발명은 감마오리자놀의 히스타민 수용체 길항제로서의 신규 용도를 제공한다. 감마오리자놀은 천연 항히스타민제로 사용되어, 알레르기성 비염; 염증성 장질환; 천식; 기관지염; 구토; 위 및 십이지장 궤양; 위식도 역류; 수면장애; 불안; 및 우울증의 예방 또는 치료에 이용될 수 있음은 물론 향상된 입면시간의 감소, 수면시간의 증가 및 논렘수면 시간의 증가 효과가 있다. 감마오리자놀은 쌀겨에서 유래되는 천연물로서 장기간 사용하여도 인지장애(cognitive impairment), 내성 또는 의존성이 형성되는 부작용이 없다.
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135.发明公开
公开(公告)号：KR1020140126867A
公开(公告)日：2014-11-03
申请号：KR1020130044943
申请日：2013-04-23
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K36/185 , A61K36/18 , A61P25/00
Abstract: 본 발명은 마테 추출물을 유효성분으로 포함하는 통증의 완화, 예방 또는 치료용 조성물을 제공한다. 본 발명의 조성물은 기 발생된 통증에 대해 완화 및 치료 효과를 가질 뿐 아니라 통증이 발생하기 이전에 대상에 투여하면 통증을 예방하는 효과를 나타낸다. 본 발명의 조성물은 정맥주사 또는 피부 도포 등의 방법이 아닌 경구 투여를 통해서도 현저한 통증 완화 효과를 나타내며, 이러한 특징을 갖는 본 발명의 조성물은 식품에 적용 가능성이 높다.
Abstract translation: 本发明提供了一种组合物，其包含作为减轻，预防或治疗疼痛的活性成分的白藜芦醇提取物。 本发明的组合物具有减轻和治疗预先产生的疼痛的效果，以及在产生疼痛之前对受试者施用时预防疼痛的效果。 与静脉注射或皮肤应用的方法不同，组合物甚至通过口服给药具有显着的疼痛缓解作用。 具有这种特征的组合物高度适用于食物。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140118971A
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：KR1020140122634
申请日：2014-09-16
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/685 , A61P25/20
CPC classification number: A61K31/215 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/322 , A23V2250/21 , A61K36/899
Abstract: The present invention provides a novel use as histamine receptor antagonists of gamma-oryzanol. The gamma-oryzanol is used as a natural anti-histamine agent, thereby can be used for preventing or treating allergic rhinitis, inflammatory bowel disease, asthma, bronchitis, vomiting, stomach and duodenal ulcers, gastroesophageal reflux, sleep disorders, anxiety, and depression; and have effects of reducing a hypnagogue time, increasing a sleep time, and increasing a non-REM sleep time. The gamma-oryzanol is a natural product derived from rice bran which has no side effects such as cognitive impairment, tolerance, or dependence even for a long-term use.
Abstract translation: 本发明提供作为γ-谷维素的组胺受体拮抗剂的新用途。 γ-谷维素被用作天然的抗组胺药物，从而可用于预防或治疗过敏性鼻炎，炎症性肠病，哮喘，支气管炎，呕吐，胃和十二指肠溃疡，胃食管反流，睡眠障碍，焦虑和抑郁 ; 并具有减少嗜睡时间，增加睡眠时间以及增加非REM睡眠时间的效果。 γ-谷维素是来自米糠的天然产物，即使对于长期使用也没有副作用，例如认知障碍，耐受性或依赖性。
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公开(公告)号：KR101404229B1
公开(公告)日：2014-06-05
申请号：KR1020120098803
申请日：2012-09-06
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 당화시간이 단축된 식혜의 제조방법 및 이에 의해 제조된 식혜에 관한 것으로 고두밥에 엿기름을 첨가하여 당화시키는 통상의 식혜 제조방법에 따르되 당화시키는 과정은 고두밥과 엿기름 혼합물을 통전가열을 통해 4-10 ℃/min의 속도로 50 내지 70 ℃까지 가온함으로써, 당화시간이 짧고 색상이 혼탁하지 않고 맑으며 갈변을 최소화할 수 있다.
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公开(公告)号：KR1020140057705A
公开(公告)日：2014-05-14
申请号：KR1020120121333
申请日：2012-10-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/045 , A61K31/05 , A61P11/06 , A61P11/00
CPC classification number: A61K31/045 , A23L7/115 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K9/4866 , A61K36/88 , A23V2200/314 , A23V2200/32 , A23V2200/322 , A23V2250/21
Abstract: The present invention provides new uses of polycosanol as a histamine receptor antagonist. The polycosanol is used as a natural anti-histamine agent which can be used for preventing or treating allergic rhinitis; inflammatory bowel disease; asthma; bronchitis; vomiting; stomach and duodenal ulcers; gastro-oesophageal reflux; sleep disorders; anxiety; and depression, and has an effect for reducing an increased hypnagogue time and increasing a sleep time. The polycosanol is a natural product derived from rice, sugar cane, wheat or sorghum, thereby has no side effects, which develop cognitive impairment, tolerance, or dependence, even for a long-term use.
Abstract translation: 本发明提供了多糖醇作为组胺受体拮抗剂的新用途。 所述多糖醇用作可用于预防或治疗过敏性鼻炎的天然抗组胺剂; 炎症性肠病; 哮喘; 支气管炎; 呕吐; 胃和十二指肠溃疡; 胃食管反流; 睡眠障碍 焦虑; 和抑郁症，并且具有减少增加的嗜热时间时间和增加睡眠时间的作用。 聚山科醇是一种天然产物，主要来自水稻，甘蔗，小麦或高粱，从而没有副作用，即使长期使用也会产生认知障碍，耐受性或依赖性。
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公开(公告)号：KR1020140056654A
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120121346
申请日：2012-10-30
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A61K31/685 , A61P11/06 , A61P1/04
CPC classification number: A61K31/575 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A61K9/4866 , A61K36/88 , A23V2200/314 , A23V2200/32 , A23V2200/322 , A23V2250/21
Abstract: The present invention provides new uses of gamma-oryzanol as a histamine receptor antagonist. The gamma-oryzanol is used as a natural anti-histamine agent which can be used for preventing or treating allergic rhinitis; inflammatory bowel disease; asthma; bronchitis; vomiting; stomach and duodenal ulcers; gastro-oesophageal reflux; sleep disorders; anxiety; and depression, and has an effect for reducing an increased hypnagogue time and increasing a sleep time. The gamma-oryzanol is a natural product derived from rice bran, thereby has no side effects, which develop cognitive impairment, tolerance, or dependence, even for a long-term use.
Abstract translation: 本发明提供γ-谷维素作为组胺受体拮抗剂的新用途。 γ-谷维素用作天然抗组胺药物，可用于预防或治疗过敏性鼻炎; 炎症性肠病; 哮喘; 支气管炎; 呕吐; 胃和十二指肠溃疡; 胃食管反流; 睡眠障碍 焦虑; 和抑郁症，并且具有减少增加的嗜热时间时间和增加睡眠时间的作用。 γ-谷维素是衍生自米糠的天然产物，因此没有副作用，即使长期使用也会产生认知障碍，耐受性或依赖性。
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公开(公告)号：KR101293489B1
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：KR1020120063467
申请日：2012-06-14
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L19/20 , A23L1/09 , A23L3/40 , A23L29/206
CPC classification number: A23L21/12 , A23B7/085 , A23L3/3562 , A23L19/05 , A23L27/33 , A23P20/105 , A23P20/17 , A23V2002/00 , A23V2200/10 , A23V2250/5026
Abstract: PURPOSE: A production method of sugar-preserved mulberry is provided to store the sugar-preserved mulberry for a long time while maintaining the original form of mulberries, and to offer excellent functionality. CONSTITUTION: Mulberries and sugar are mixed and double boiled at 70-90°C, and the mixture is inserted into a sterilized container for soaking for 10-20 days. The soaked mulberries are dipped in an alginic acid solution for coating. The coated mulberries are dipped in calcium chloride and dried. The dried mulberries and soaking syrup with the sweetness of 30-60 brix are inserted into a sterilized container and sealed. The sugar is a mixture of sugar and sorbitol in a ratio of 90-40:10-60. The moisture content of the dipped mulberries is 55-60%. [Reference numerals] (AA) Step of mixing and double boiling mulberries and sugar, and inserting the mixture into a sterilized container for soaking; (BB) Step of coating the soaked mulberries with an alginic acid solution; (CC) Step of dipping the coated mulberries in calcium chloride and drying; (DD) Step of inserting the dried mulberries and soaking syrup in a sterilized container and sealing
Abstract translation: 目的：提供一种保存桑树的生产方法，以保存桑叶的原始形式，保持桑树的长久保存，并提供优异的功能。 构成：将桑叶和糖混合并在70-90℃双煮，将混合物插入无菌容器中浸泡10-20天。 将浸泡的桑皮浸入藻酸溶液中进行涂布。 将涂覆的桑皮浸入氯化钙中并干燥。 将干燥的桑皮和30-60白利糖度的甜味浸泡糖浆插入无菌容器中并密封。 糖是糖和山梨糖醇的混合物，其比例为90-40:10-60。 浸桑的水分含量为55-60％。 （标号）（AA）混合和双倍沸腾的桑berry和糖的步骤，将混合物插入无菌容器中进行浸泡; （BB）用藻酸溶液涂覆浸泡的桑叶的步骤; （CC）将涂覆的桑蚕浸入氯化钙并干燥; （DD）将干燥的桑果浸泡在无菌容器中并密封的步骤
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