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11.发明授权젓갈 유래 바실러스속 미생물 및 이를 이용하여 S-아데노실-L-메티오닌을 대량 생산하는 방법 有权BACILLUS SP。 S-ADENOSYL-L-METHIONINE使用它们的鱼的微生物和大量生产方法
公开(公告)号：KR101495597B1
公开(公告)日：2015-02-26
申请号：KR1020130123585
申请日：2013-10-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 SAM을 대량 생산하는 신규한 젓갈 유래 미생물 및 이를 이용하여 SAM을 대량 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 신규 젓갈 유래 바실러스속 미생물은 SAM을 대량 생산하는 성질을 가지며, 생산된 SAM은 다양한 기능 및 활성이 있다. 따라서, 대량 생산한 SAM은 이를 함유한 다양한 약학 또는 식품 조성물로 활용될 수 있을 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及芽孢杆菌属 来自咸鱼的微生物以及使用该微生物大量生产S-腺苷-L-甲硫氨酸的方法。 芽孢杆菌 本发明的来自咸鱼的微生物具有大量生产SAM的性质，所生产的SAM具有各种功能和活性。 因此，大量生产的SAM可以用作含有其的各种药物或食品组合物。 一方面，本发明涉及从咸鱼新分离鉴定的新型枯草芽孢杆菌J7-5（登录号KCCM11447P）。
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公开(公告)号：KR101419415B1
公开(公告)日：2014-07-17
申请号：KR1020120117609
申请日：2012-10-23
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 은행외과피의 혐오취를 저감시키는 방법 및 이를 이용한 된장 발효식품에 관한 것으로, 은행외과피를 된장을 혼합하여 은행외과피 된장을 제조하고, 상기 은행외과피 된장을 발효시키는 단계를 포함하는 은행외과피 혐오취를 저감시키는 방법 및 이를 이용한 된장 발효식품을 제공한다.
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公开(公告)号：KR101709664B1
公开(公告)日：2017-02-23
申请号：KR1020130125126
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L5/20
Abstract: 본발명은은행외과피를습열처리하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于减少银杏仁果皮臭味的方法，包括对银杏坚果的果皮的湿热处理。 根据本发明，该方法可以降低作为臭味的主要成分的银杏果仁的果皮中的丁酸含量，并减少其臭味。
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公开(公告)号：KR101652949B1
公开(公告)日：2016-09-02
申请号：KR1020140086216
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는비피도박테리움롱검및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101588286B1
公开(公告)日：2016-01-25
申请号：KR1020130125137
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L5/20
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 본발명은은행외과피를건조처리하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.
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公开(公告)号：KR1020150045634A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：KR1020130125126
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L5/20
CPC classification number: A23L5/20
Abstract: 본발명은은행외과피를습열처리하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于减少银杏仁果皮臭味的方法，包括对银杏坚果的果皮的湿热处理。 根据本发明，该方法可以降低作为臭味的主要成分的银杏果仁的果皮中的丁酸含量，并减少其臭味。
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18.发明授权청국장 유래 바실러스속 미생물 및 이를 이용하여 S-아데노실-L-메티오닌을 대량 생산하는 방법 有权BACILLUS SP。 来自发芽大豆的微生物和使用该酶的S-腺嘌呤-L-甲硫氨酸的大量生产方法
公开(公告)号：KR101495602B1
公开(公告)日：2015-02-26
申请号：KR1020130123574
申请日：2013-10-16
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 SAM을 대량 생산하는 신규한 청국장 유래 미생물 및 이를 이용하여 SAM을 대량 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 신규 청국장 유래 바실러스속 미생물은 SAM을 대량 생산하는 성질을 가지며, 생산된 SAM은 다양한 기능 및 활성이 있다. 따라서, 대량 생산한 SAM은 이를 함유한 다양한 약학 또는 식품 조성물로 활용될 수 있을 것이다.
Abstract translation: 本发明涉及新生的大量生产SAM的微生物及其制备方法。 小芽孢杆菌 本发明的来自发酵大豆的微生物具有大量生产SAM的性质，生成的SAM具有各种功能和活性。 因此，大量生产的SAM可以用于含有其的各种药物或食品组合物。
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公开(公告)号：KR1020140052195A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：KR1020120117609
申请日：2012-10-23
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23L5/20 , A23L11/20 , A23L25/00 , A23V2002/00
Abstract: The present invention relates to a method for reducing stink from an epicarp of gingko and fermented soybean paste using the same. The provided method for reducing stink from an epicarp of gingko includes the steps of: manufacturing a gingko epicarp soybean paste which is a mixture of an epicarp of gingko and a soybean paste; and fermenting the gingko epicarp soybean paste.
Abstract translation: 本发明涉及使用其从金银花的表皮和发酵的大豆糊中减少臭味的方法。 所提供的用于减少银杏表皮的臭味的方法包括以下步骤：制备银杏果胶大豆酱，其是银杏的表皮和大豆酱的混合物; 并发酵银杏果皮大豆酱。
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公开(公告)号：KR101652945B1
公开(公告)日：2016-09-02
申请号：KR1020140086246
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는락토바실러스브레비스및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.
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