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公开(公告)号：KR1020160107119A
公开(公告)日：2016-09-13
申请号：KR1020160025474
申请日：2016-03-03
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은올리고당고함유발효커피시럽의제조방법및 이에의하여제조된올리고당고함유발효커피시럽에관한것이다. 구체적으로, 본발명은설탕과말토스를에리쓰리톨, 스테비아추출물, 또는에리쓰리톨및 스테비아출물과함께효소반응시켜올리고당을생성하는것을포함하는올리고당고함유발효커피시럽의제조방법에관한것이다. 또한, 본발명은미생물의발효동안설탕및 말토스와함께에리쓰리톨, 스테비아추출물, 또는에리쓰리톨및 스테비아추출물을첨가하여수용체반응시키는것을포함하는올리고당고함유발효커피시럽의제조방법에관한것이다. 본발명에따른올리고당고함유발효커피시럽내의설탕의농도는 50% 이상, 60% 이상, 70% 이상, 80% 이상, 90% 이상감소되거나실질적으로존재하지않을수 있다. 본발명에따른올리고당고함유발효커피시럽은효소반응시과일즙을첨가함으로써종래발효커피시럽에비해올리고당함량은높고점도는낮아커피시럽으로서활용가치가높은것으로기대된다.
Abstract translation: 本发明涉及一种具有高含量寡糖的发酵咖啡糖浆的制造方法和通过其生产的具有高含量寡糖的发酵咖啡糖浆。 具体而言，本发明涉及一种具有高含量寡糖的发酵咖啡糖浆的制造方法，其特征在于，通过使糖和麦芽糖与赤藓糖醇，甜叶菊提取物，赤藓糖醇和甜菊提取物进行酶反应来生成寡糖。 此外，本发明涉及一种具有高含量寡糖的发酵咖啡糖浆的制造方法，其特征在于，在微生物发酵过程中，添加赤藓糖醇，甜叶菊提取物，赤藓糖醇，甜叶菊提取物与糖和麦芽糖后，进行受体反应。 根据本发明的具有高含量寡糖的发酵咖啡糖浆中的糖浓度可以降低50％以上，60％以上，70％以上，80％以上，90％以上， 没有实质存在。 在酶反应期间，将本发明的发酵咖啡糖浆添加到本发明的低聚糖的发酵咖啡糖浆中，与现有的发酵咖啡浆相比，本发明的发酵咖啡糖浆具有高含量的低聚糖和低粘度。 因此，预期本发明的发酵咖啡糖浆作为咖啡糖浆具有较高的利用价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101924159B1
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：KR1020170049391
申请日：2017-04-17
Applicant: 서울대학교산학협력단
IPC: A61K36/9066 , A61K31/12 , A23L33/105 , A61K8/97 , A61K8/35 , A61Q19/00
Abstract: 본발명은스테비올배당체를이용한수용성이증가된커큐미노이드의추출방법및 이에의하여추출된수용성이증가된커큐미노이드에관한것이다. 본발명의스테비올배당체를이용한수용성이증가된커큐미노이드의추출방법에의하여추출된수용성이증가된커큐미노이드는본래난용성소재인커큐미노이드의수용성용매에대한용해성이개선될뿐만아니라, 수용성용매에용해된커큐미노이드는커큐미노이드의원래효과, 예를들면항산화작용및 혈당상승억제작용을효과를충분히얻을수 있으므로, 식품, 의약용품그리고화장품의소재로서유용하게사용될수 있다.
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公开(公告)号：KR101911290B1
公开(公告)日：2018-10-24
申请号：KR1020150146003
申请日：2015-10-20
Applicant: 서울대학교산학협력단
IPC: C12N1/20 , C12N9/46 , A23K20/00 , A23G4/12 , A61K35/742 , A61K35/744 , A61K8/99 , A61Q11/00
Abstract: 본발명은애완동물구강건강보조소재가개시된다. 본발명에따른애완동물의구강건강보조소재는스스로구강보건을유지할 수없는동물들에대해물리적인방법으로구강질환요인을제거하는브러싱외의방법으로충치균및 치석을포함한구강건강에유해한요소를억제및/또는해소하는장점을갖는다.
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公开(公告)号：KR101835724B1
公开(公告)日：2018-03-07
申请号：KR1020160071428
申请日：2016-06-09
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은β-갈락토시다제를이용한스테비올배당체혼합물로부터고수율의스테비올의제조방법에관한것이다. 본발명에따르면스테비올이스테비오사이드와같은정제산물이아닌스테비올배당체혼합물로부터직접생산됨으로써, 스테비올의제조공정의단순화를도모할수 있을뿐만아니라스테비올의생산수율을높일수 있다. 따라서, 본발명에따른스테비올의제조방법은상업적인규모로스테비올의대량생산을가능하게한다.
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39.发明公开
公开(公告)号：KR1020170116988A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：KR1020170047463
申请日：2017-04-12
Applicant: 서울대학교산학협력단
Abstract: 본발명은올리고당고함유오미자청의제조방법, 이의의하여제조된올리고당고함유오미자청및 이의용도에관한것이다. 본발명에따라제조된올리고당고함유오미자청은저열량을가지며, 기능성및 관능성이우수하다는장점이있다.
Abstract translation: 本发明涉及含有寡糖的寡糖的制造方法，由其制备的含有寡糖的寡糖及其用途。 根据本发明制备的含寡糖的低聚糖具有低卡路里值，并且具有优异的功能性和敏感性的优点。
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公开(公告)号：KR1020170020258A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：KR1020160102049
申请日：2016-08-10
Applicant: 서울대학교산학협력단
Inventor： 김도만
CPC classification number: C12N15/746 , C12N9/1048 , C12Y204/01005
Abstract: 글루칸수크라아제의고효율생산을위한변형류코노스톡속균주, 상기변형류코노스톡속균주의제조방법, 및상기변형류코노스톡속균주를이용한글루칸수크라아제의생산방법이개시된다. 본발명에글루칸수크라아제의고효율생산을위한변형류코노스톡속균주는모균보다효소생산성이현저히증가함으로써, 효소의산업적활용증대를기대할수 있게한다.
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