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公开(公告)号：KR1020160002558A
公开(公告)日：2016-01-08
申请号：KR1020140081287
申请日：2014-06-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은갈조류추출물의초음파추출방법에관한것이다. 본발명의추출방법은유기용매를사용하지않아공정및 시간이단축되었고, 친환경적이며, 이를이용하여추출한추출물이종래의유기용매추출방법으로추출한추출물보다기능성이더 우수한효과가있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于提取褐藻提取物的超声提取方法。 根据本发明，为了在环保的同时减少时间和处理，提取方法不使用有机溶剂。 通过使用该方法提取的提取物比通过使用常规有机溶剂萃取方法提取的提取物具有更好的功能。
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32.发明公开
公开(公告)号：KR1020150125836A
公开(公告)日：2015-11-10
申请号：KR1020140052695
申请日：2014-04-30
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은막걸리의제조에이용되는신규한젖산균락토바실러스플란타룸() 균주, 이를이용하여제조된막걸리, 및이를이용하여막걸리를제조하는방법에관한것이다. 본발명의신규한젖산균락토바실러스플란타룸 JS1 균주는막걸리의신바이오틱스기능성향상에적합한균주로서, 기존의막걸리와비교하여프로바이오틱스특성이우수하고, 이를이용하여제조된막걸리는관능적인기호성이우수하다. 또한, 본발명의신규락토바실러스플란타룸 JS1 균주를이용한막걸리제조방법은기존막걸리에비해신바이오틱스기능을더욱향상시켜막걸리산업의부가가치를증대시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于生产makgeolli的植物乳杆菌菌株，通过使用它们生产的makgeolli，以及通过使用它们生产makgeolli的方法。 根据本发明的一种新型植物乳杆菌JS1菌株是适合于改善makgeolli的合生素功能的适当菌株，与常规的makgeolli相比具有优异的益生菌特性。 通过使用Makgeolli生产的具有优异的功能性口味。 此外，本发明的使用新型植物乳杆菌JS1菌株的制造方法与常规的麦考利相比具有改善的合生素功能，因此可以提高马克醇的工业中的附加值。
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33.发明公开
公开(公告)号：KR1020150052555A
公开(公告)日：2015-05-14
申请号：KR1020130134102
申请日：2013-11-06
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은증류주의제조에이용되는신규한사카로마이세스세레비지애균주, 이를이용하여제조된증류주, 및이를이용하여증류주를제조하는방법에관한것이다. 본발명에따라제조된증류주는알코올발효시신규사카로마이세스세레비지애 88-4 균주를이용함으로써향미기여성분들의적절한조화로관능적인특성이매우우수하다.
Abstract translation: 本发明涉及用于制造蒸馏酒的新型酿酒酵母菌株，使用该蒸馏酒制造的蒸馏酒和使用其的蒸馏酒制造方法。 根据本发明制造的蒸馏酒具有非常优异的有机功能特征，因为当进行醇发酵时，新酿酒酵母88-4菌株的风味贡献成分之间的适当平衡。
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34.发明授权발효 효모 사카로마이세스 세레비지애 192-4 및 이를 이용하여 제조한 발효주 有权BREWING YEAST SACCHAROMYCES CEREVISIAE 192-4和BREWED ALCOHOL THEEWITH
公开(公告)号：KR101480308B1
公开(公告)日：2015-01-08
申请号：KR1020130036355
申请日：2013-04-03
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은, 사카로마이세스 세레비지애(
Saccharomyces
cerevisiae ) 192-4(KCCM11397P), 사카로마이세스 세레비지애 192-4(KCCM11397P)를 이용하여 제조된 발효주, 및 사카로마이세스 세레비지애 192-4(KCCM11397P)를 이용하여 발효시키는 것을 특징으로 하는 발효주의 제조 방법에 관한 것이다.
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