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公开(公告)号：KR101434787B1
公开(公告)日：2014-09-02
申请号：KR1020130034413
申请日：2013-03-29
Applicant: 무주군약초영농조합법인 , 한국식품연구원 , 원광대학교산학협력단
CPC classification number: A23L2/38 , A23F3/16 , A61K36/8988
Abstract: Gastrodia elata Blume in the present invention is processed with an extrusion molding process which induces the melting and collapse of cell tissues at a high temperature of 120-180°C and high pressure of 20-100 bar, leading to the dissolution of useful ingredients in cool water and, therefore, can be used for various food compositions.
Abstract translation: 本发明中的天麻布是在120-180℃的高温和20-100巴的高压下引起细胞组织熔化和塌陷的挤压成型方法进行处理，导致有用成分溶解在 冷水，因此可用于各种食物组合物。
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公开(公告)号：KR1020130098550A
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020120020148
申请日：2012-02-28
Applicant: 무주군약초영농조합법인 , 한국식품연구원 , 원광대학교산학협력단
IPC: A61K36/8988 , A61P35/00
CPC classification number: A61K36/8988 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/308 , A23V2300/16 , A61K2236/331
Abstract: PURPOSE: A method for preparing a cold water-soluble Gastrodia elata Blume extract is provided to produce high quality products with a simplified process and reduced costs. CONSTITUTION: A method for preparing a cold water-soluble Gastrodia elata Blume extract comprises the steps of: extruding Gastrodia elata Blume powder at 120-180°C and a pressure of 20-100 bar; and adding 15-20 times weight of water to the extruded Gastrodia elata Blume and extracting at room temperature for 3-7 hours. A pharmaceutical composition for preventing or treating cancer contains the extract as an active ingredient. [Reference numerals] (AA) Extruding Gastrodia elata Blume powder process; (BB) Adding water and extracting cold water process; (CC) Analyzing quality features and biological activity
Abstract translation: 目的：提供一种制备冷水溶性天麻布鲁提取物的方法，以简化的方法生产高质量的产品并降低成本。 构成：制备冷水溶性天麻布鲁提取物的方法包括以下步骤：在120-180℃和20-100巴的压力下挤出天麻布鲁姆粉末; 并向挤出的天麻布中加入15-20倍重量的水，并在室温下提取3-7小时。 用于预防或治疗癌症的药物组合物含有提取物作为活性成分。 （参考号）（AA）挤压天麻布粉粉末工艺; （BB）加水和提取冷水处理; （CC）分析质量特征和生物活性
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公开(公告)号：KR101268366B1
公开(公告)日：2013-05-28
申请号：KR1020110035949
申请日：2011-04-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본발명은 (S1) 수정진동자(quartz crystal microbalance, QCM) 칩의전극표면에고정화된메탈로티오닌과시료를메탈로티오닌에대한 1차항체에대해경합반응시키는단계; (S2) 상기고정화된메탈로티오닌에결합된 1차항체에 HRP가태깅된 2차항체를반응시키는단계; (S3) 상기 1차항체에결합된, HRP가태깅된 2차항체에반응완충용액을가하여정상상태에서의진동수(F)를얻는단계; (S4) 상기 1차항체에결합된, HRP가태깅된 2차항체에 DAB/HO기질용액을반응시켜정상상태에서의진동수(F)를얻는단계; 및 (S5) 상기 (S3)단계에서얻은진동수(F)와상기 (S4)단계에서얻은진동수(F)로부터진동수변화(&Dgr;F = F- F)를측정하는단계를포함하는, 시료내 메탈로티오닌의검출방법에관한것으로, 본발명에따르면시료내 포함된메탈로티오닌을 0.1 ng/ml 농도까지고감도로검출할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020120068231A
公开(公告)日：2012-06-27
申请号：KR1020100129763
申请日：2010-12-17
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C12N15/115 , C12Q1/68 , A61K31/7105 , A23L5/20
CPC classification number: A61K31/7115 , A23L3/3463 , A23L33/10 , C12N15/115 , C12N2310/16 , C12Q1/689 , Y02A50/451 , Y02A50/481 , Y02A50/483 , Y02A50/59 , C12Q2525/205 , C12R1/42
Abstract: PURPOSE: An RNA aptamer specific to ompC protein of Salmonella typhimirium strain is provided to detect Salmonella strain and to prevent and treat colitis or food poisoning. CONSTITUTION: An RNA aptamer which is specific to ompC proteins of Salmonella Typhimirium has a base of sequence number 1 or 2. A biosensor for detecting Salmonella contains the RNA aptamer which specifically binds to ompC protein. A pharmaceutical composition for preventing or treating colitis or food poisoning diseases contains the RNA aptamer. A food additive composition contains the RNA aptamer.
Abstract translation: 目的：提供特异于沙门氏菌沙门氏菌菌株的ompC蛋白的RNA适体，以检测沙门氏菌菌株，预防和治疗结肠炎或食物中毒。 构成：特异于Salmonella Typhimirium的ompC蛋白质的RNA适配体具有序列号1或2的碱基。用于检测沙门氏菌的生物传感器含有与ompC蛋白特异性结合的RNA适体。 用于预防或治疗结肠炎或食物中毒疾病的药物组合物含有RNA适体。 食品添加剂组合物含有RNA适体。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020100091373A
公开(公告)日：2010-08-19
申请号：KR1020090010533
申请日：2009-02-10
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of a nano-structured food material using a supercritical fluid system, and the nano-structured food material manufactured thereby are provided to stably manufacture a food nanoemulsion. CONSTITUTION: A manufacturing method of a nano-structured food material uses carbon dioxide as a supercritical fluid. The manufacturing method of the nano-structured food material comprises a step of operating a RESS(rapid expansion of supercritical solution) process for 1 hour in 50~70deg C and 4,000~6,000 psi.
Abstract translation: 目的：提供使用超临界流体系统的纳米结构食品材料的制造方法以及由此制造的纳米结构的食品材料，以稳定地制造食品纳米乳剂。 构成：纳米结构食品的制造方法使用二氧化碳作为超临界流体。 纳米结构食品材料的制造方法包括在50〜70℃和4,000〜6,000psi下操作RESS（超临界溶液的快速膨胀）处理1小时的步骤。
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公开(公告)号：KR1020100049209A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：KR1020080108284
申请日：2008-11-03
Abstract: PURPOSE: A method for extracting polyphenol from grape branch is provided to isolated polyhenol containing a large amount of resveratrol having anti-aging, anti-inflammation, and lengthened lifetime, and to use in a functional food, cosmetic product, and medicinal product. CONSTITUTION: A method for extracting polyphenol from grape branch comprises: a step of cutting grape branches at 2-3cm; a step of adding 3-5L of organic solvent per 1kg of cut grape branch; a step of stirring at 20-100 rpm to extract polyphenol; and a step of filtering polyphenol and evaporating organic solvent to obtain polyphenol. The organic solvent is ethanol, methanol, or acetone. The organic solvent is 70-95% of ethanol. The concentration is performed by evaporating volatile solvent at 285mmHg of air pressure range and 40-55°C of temperature range.
Abstract translation: 目的：从葡萄枝中提取多酚的方法提供给含有大量具有抗衰老，抗炎和延长使用寿命的白藜芦醇的分离的苯酚，并用于功能性食品，化妆品和医药产品中。 构成：从葡萄枝中提取多酚的方法，包括：2-3厘米处切葡萄枝; 每1公斤切葡萄树枝加入3-5升有机溶剂的步骤; 在20-100rpm下搅拌以提取多酚的步骤; 并过滤多酚并蒸发有机溶剂得到多酚。 有机溶剂是乙醇，甲醇或丙酮。 有机溶剂为70-95％乙醇。 通过在285mmHg的空气压力范围和40-55℃的温度范围内蒸发挥发性溶剂来进行浓缩。
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公开(公告)号：KR100942506B1
公开(公告)日：2010-02-12
申请号：KR1020070128476
申请日：2007-12-11
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01N21/658 , G01N21/554 , Y10T428/24372 , Y10T428/31678
Abstract: 분석용 센서 기판의 제조 방법 및 그 기판이 개시된다. 본 발명에 따른 분석용 센서 기판의 제조 방법은 (a) 미리 디자인된 일정한 나노미터 수준의 크기를 가진 나노입자를 유기 기능기로 표면 개질하여 휘발성 용매에 안정성 있는 나노입자 분산용액을 제조하는 단계와, (b) 상기 나노입자 분산용액을 사용하여 랭뮤어-블로제트 방법을 기초로 유기 기능기로 표면 개질된 나노입자 단일 막을 계면에 준비하고 상기 나노입자 단일 막을 고체 기판 상에 전이시키는 단계, 및 (c) 상기 나노입자 단일막이 전이된 기판 상에 진공 증착 법을 사용하여 금속 박막을 피막하고 나노입자는 제거하거나 제거하지 않음으로써 광학적 특성을 이용한 분석용 센서로서 사용되는 나노 구조물 제조하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.
상기와 같은 본 발명에 따른 분석용 센서 기판의 제조 방법에 따르면 랭뮤어-블로제트 방법을 사용하여 10ㅧ10 ㎠ 이상의 대면적 고체 기판 상에 나노입자를 균일하게 기판위에 고정할 수 있고 이를 통하여 크기, 거리, 형상이 조절되어 재생산과 대량생산이 가능한 분석용 센서로 사용되는 나노구조물을 제조할 수 있으며, 제조된 분석용 센서로서 사용되는 나노구조물 기판을 사용하여 센서의 감도 특성을 분석한 결과 높은 감도 향상이 가능하다.
분석용, 나노구조체, 랭뮤어-블로제트, 감도, 균일-
公开(公告)号：KR100569885B1
公开(公告)日：2006-04-11
申请号：KR1020030049820
申请日：2003-07-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23G3/00
Abstract: 본 발명은 찹쌀을 침지액에 침지시키고, 침지된 찹쌀을 분쇄하여 소정형상으로 성형하고, 성형물을 건조하여 유탕팽화시킨 후 소정의 재료를 착의하는 공정을 포함하는 전통적인 유과의 제조방법에 있어서, 상기 찹쌀의 침지액은 A: 당질 분해효소, 단백질 분해효소, 지질분해효소에서 선택되는 적어도 1종 이상의 효소; 또는/및 B: 상기 A군에 속하는 적어도 1종 이상의 효소를 분비하거나 산을 생성하는 미생물을 포함하는 유과의 제조방법을 제공한다.
상기 구성에 의하면, 전통적인 유과공정을 유지하면서 24시간 이내에 침지공정을 완료할 수 있으며, 팽화율, 조직감, 풍미 등의 품질특성이 우수한 유과의 제조방법을 제공할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020030075066A
公开(公告)日：2003-09-22
申请号：KR1020020014168
申请日：2002-03-15
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23K1/18
Abstract: PURPOSE: A feed supplement containing high molecular weight chitosan and a salt thereof as an effective ingredient, together with photosynthetic bacteria, activated carbon and illite to double a physiological activity is provided. Therefore, it enhances the digestion and growth of fishes even at low temperature. CONSTITUTION: A feed supplement contains 0.01 to 3% by weight of high molecular weight chitosan having a molecular weight of 20,000 to 1,000,000 and a salt thereof, 5 to 15% by weight of photosynthetic bacteria, 10 to 20% by weight of activated carbon, 10 to 20% by weight of illite and 40 to 60% by weight of cereal bran. The photosynthetic bacteria are selected from the group consisting of Rhodopseudomonas palustris, Rhodopseudomonas spheroides, Lactobacillus paracasei, Candida valida and Streptomyces albus. The cereal bran is defatted bran, rice bran, oil cake or fish cake.
Abstract translation: 目的：提供含有高分子量壳聚糖及其盐作为有效成分的饲料添加物，以及光合细菌，活性炭和伊利石，以使生理活性加倍。 因此即使在低温条件下也能提高鱼的消化和生长。 构成：饲料添加剂含有0.01〜3重量％的分子量为20,000〜1,000,000的高分子量壳聚糖及其盐，5〜15重量％的光合细菌，10〜20重量％的活性炭， 10至20重量％的伊利石和40至60重量％的谷物麸。 光合细菌选自由红假单胞菌（Rhodopseudomonas palustris），红假单胞菌（Rhodopseudomonas spheroides），副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei），有效假丝酵母（Candida valida）和链霉菌（Streptomyces albus）组成。 谷类麸皮是脱脂糠，米糠，油饼或鱼饼。
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