-
公开(公告)号：KR101834740B1
公开(公告)日：2018-03-08
申请号：KR1020150055126
申请日：2015-04-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은근채류의전처리방법및 이를이용한근채류착즙액의제조방법에관한것이다. 더욱상세하게는근채류를냉동및 해동시키는공정을 1~2회실시하여, 근채류의조직을파괴함으로써생리활성물질의추출효율을높일수 있는전처리방법, 및이를이용한근채류착즙액의제조방법에관한것이다. 본발명의전처리방법은근채류의조직세포를적절히파괴하여, 데커신, 사포닌, 항산화물질같은생리활성물질의추출효율을현저히상승시키는바, 상기전처리방법을적용한근채류를이용하여생리활성물질의함량이현저히증가된, 건강기능성식품등을제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及根茎类蔬菜的前处理方法，以及使用该方法制造番红花汁的方法。 更具体地，进行冷冻和解冻的根一次或两次，通过破坏根菜类预处理的组织反过来的步骤，有利于生物分子的方法的提取效率，以及利用相同的根茎类蔬菜汁溶液的方法。 本发明的预处理方法是适当地破坏块根作物的组织细胞，使用德克尔酸皂甙，酒吧，根施加到预处理方法显著增加的生物分子的萃取效率的蔬菜，例如抗氧化剂，生理活性物质的量 可以生产显着增加的保健功能食品等。
-
公开(公告)号：KR1020170053889A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：KR1020150156359
申请日：2015-11-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 떡재료를넣으면교반ㅇ증숙ㅇ냉각ㅇ펀칭ㅇ제병이하나의기계로이루어질수 있는떡 제조장치가개시된다. 이러한떡 제조장치는메인프레임, 증숙펀칭기, 제병기및 제어기를포함한다. 상기증숙펀칭기는상부가오픈되도록내부공간을갖는절구통; 상기절구통의하부와결합되어상기절구통을지지하는절구하부케이스; 상기절구통과결합되어상기절구통의상부를커버하는절구뚜껑; 상기절구통과결합되고, 상기제어기에의해제어되어, 상기절구통내에배치된쌀가루를교반또는펀칭하도록회전운동을수행할수 있는펀칭모듈; 상기절구통과연결되고, 상기제어기에의해제어되어, 상기절구통내에배치된쌀가루를증숙하고냉각시킬수 있도록상기절구통내로증기및 압축공기를제공할수 있는공기유입모듈; 및상기절구통및 상기절구뚜껑중 어느하나와연결되고, 상기절구통내의공기를배출시킬수 있는공기배출모듈을포함한다. 이로써, 떡제조장치하나로, 교반ㅇ증숙ㅇ펀칭ㅇ제병을모두수행할수 있다.
Abstract translation: 在烘箱中混合各种成分ㅇ混合ㅇ烹饪ㅇ冷却ㅇ冲孔disclosed公开了一种可以将瓶子制成一台机器的年糕机。 这种年糕制造设备包括主框架，蒸汽冲压机，平台和控制器。 千pour机包括具有内部空间的砂浆，其上部被打开; 一个榫眼下壳连接到砂浆的下部以支撑砂浆; 一个与砂浆桶相连的榫槽盖覆盖了太平间桶; 冲孔模块，与所述砂浆连接并且能够执行由所述控制器控制的旋转运动，以搅拌或冲击放置在所述砂浆中的所述米粉; 进气模块，与所述砂浆桶连接，由所述控制器控制，向所述砂浆桶内提供蒸汽和压缩空气，使放置在所述砂浆桶内的米粉冷却并冷却; 并且有一个排气模块连接到砂浆和砂浆盖中的任何一个，并且能够排出砂浆中的空气。 有了这个，就可以进行所有的搅拌器，用一台年糕机进行浇注和冲压。
-
公开(公告)号：KR1020170046963A
公开(公告)日：2017-05-04
申请号：KR1020150147245
申请日：2015-10-22
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은사포닌함량이증대된마(Decaisne)가루및 이를이용한팬케익프리믹스제조방법에관한것으로, 구체적으로마가루제조과정중 증숙공정을 2회처리하여, 마가루의조사포닌함량이증대되고알파-글루코시다제(α-glucosidase) 활성이증가함을확인하였고, 이를이용하여팬케익반죽을제조하여품질을평가한결과, 마가루의첨가량이증가할수록반죽의점도가증가하고, 상기반죽으로팬케익을제조하였을때, 대조군에비하여경도, 탄성및 점착성이증가함을확인하였으며, 또한상기마가루를첨가한팬케익은우수한점수의관능평가를나타냄을확인함으로써, 마가루의유용한성분을함유하면서관능적기호도가향상된팬케익을제조하는데유용하게사용될수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及到使用增强的E（Decaisne）粉末和本皂苷含量煎饼预混物的制造方法，具体地说，涉及处理2的magaru制造过程倍汽蒸步骤，magaru的粗皂苷含量增加和α-葡糖苷酶 （α葡糖苷酶）证实该活性增加，从而通过使用该制备薄烤饼面团，质量的评价结果，增加magaru的量时hayeoteul增加面糊的粘度，并与生面团制备薄烤饼， 据证实，在硬度，弹性和粘性增加比对照组，同样对于煎饼有用加入到magaru是通过识别代表高分的感官评价制备感官可接受性提高煎饼，而含有magaru的有价值的组分 它可以被使用。
-
公开(公告)号：KR1020160124478A
公开(公告)日：2016-10-28
申请号：KR1020150055126
申请日：2015-04-20
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은근채류의전처리방법및 이를이용한근채류착즙액의제조방법에관한것이다. 더욱상세하게는근채류를냉동및 해동시키는공정을 1~2회실시하여, 근채류의조직을파괴함으로써생리활성물질의추출효율을높일수 있는전처리방법, 및이를이용한근채류착즙액의제조방법에관한것이다. 본발명의전처리방법은근채류의조직세포를적절히파괴하여, 데커신, 사포닌, 항산화물질같은생리활성물질의추출효율을현저히상승시키는바, 상기전처리방법을적용한근채류를이용하여생리활성물질의함량이현저히증가된, 건강기능성식품등을제조할수 있다.
-
公开(公告)号：KR101660377B1
公开(公告)日：2016-09-27
申请号：KR1020140078149
申请日：2014-06-25
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A23G3/34
Abstract: 본발명은무가당유과제조방법, 상기제조방법으로제조된유과및 상기유과를제조하기위한재료세트에관한것으로, 더상세하게는오븐으로반대기를팽화하고, 간장분말및 당알코올로제조한집청액을팽화한반대기(유과바탕)에바른후 세반을묻히는단계를포함하는무가당유과제조방법및 반대기, 결정말티톨 , 간장분말, 고물로구성된유과제조재료세트에관한것이다. 본발명의제조방법에따라제조한유과는말티톨시럽을당원으로하여제조한집청액을사용하기때문에무가당이고, 열량이기존의유과보다낮을뿐만아니라, 간장분말을첨가하여짠맛과감칠맛까지담고있는새로운맛을내는효과가있다.
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160080963A
公开(公告)日：2016-07-08
申请号：KR1020140193737
申请日：2014-12-30
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은즉석냉장버섯밥및 이의제조방법에관한것으로, 더상세하게는여러단계를포함하는즉석냉장버섯밥의제조방법및 상기제조방법으로제조되어쌀 80 내지 100 중량부, 볶은쇠고기 40 내지 60 중량부, 표고버섯 20 내지 40 중량부, 양송이버섯 20 내지 40 중량부, 느타리버섯 20 내지 40 중량부, 밤 20 내지 40 중량부및 은행 1 내지 10 중량부를포함하는즉석냉장버섯밥에관한것이다. 본발명의제조방법에따르면, 냉장보관되는 3일동안노화가느리게진행되고, 미생물번식이없으며, 관능적기호도가유지될뿐만아니라, 재가열조리과정없이먹어도관능적기호도가우수한즉석냉장버섯밥을제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种即时冷冻蘑菇饭及其制造方法。 更具体地说，本发明涉及一种通过各种步骤生产即食冷冻蘑菇饭的方法，以及通过该方法生产的即食冷冻蘑菇米，包括：80-100重量份的米; 40〜60重量份的烤牛肉; 20〜40重量份香菇; 20〜40重量份双孢蘑菇; 20〜40重量份的姬松茸; 20〜40重量份的栗子; 和1〜10重量份的银杏。 根据本发明，当将冷冻蘑菇饭冷藏三天时，缓慢地进行老化，微生物不传播。 此外，维持功能性口味，并且即使在即时冷藏的蘑菇饭被消耗而不被再加热和再煮熟的情况下，功能性风味也是优异的。
-
-
公开(公告)号：KR3008397930002S
公开(公告)日：2016-02-18
申请号：KR3020150056290
申请日：2015-11-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
83
records
(took 0.044 seconds)
