公开(公告)号：KR1020140065555A

公开(公告)日：2014-05-30

申请号：KR1020120129861

申请日：2012-11-16

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김정봉 ,  김수연 ,  정미남 ,  김행란 ,  김헌웅 ,  이영민 ,  김소영 ,  조영숙 ,  김세나 ,  조수묵

IPC: A23L33/00 ,  A23L19/10

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L19/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2104 ,  A23V2300/14

Abstract: The present invention relates to an antioxidant composition including anthocyanin extracted from potato. The antioxidant composition including anthocyanin according to one embodiment of the present invention may include anthocyanin extracted from potato. The anthocyanin is cyanidin-based anthocyanin or peonidin-based anthocyanin. The cyanidin-based anthocyanin is cyanidin 3-sophoroside-5-glucoside.

Abstract translation: 本发明涉及包含从马铃薯提取的花青素的抗氧化剂组合物。 根据本发明的一个实施方案的包含花青素的抗氧化剂组合物可以包括从马铃薯中提取的花青素。 花青素是花青素花青素或花青素花青素。 花青素花青素是花青素3-槐糖苷-5-葡萄糖苷。

公开(公告)号：KR101825962B1

公开(公告)日：2018-02-08

申请号：KR1020160152721

申请日：2016-11-16

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 김소영 ,  박신영 ,  조용식 ,  길나영 ,  최보영

IPC: A23L11/30 ,  A23L11/20 ,  A23L5/20 ,  G01N33/02

CPC classification number: A23L11/32 ,  A23L5/23 ,  A23L11/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14 ,  G01N33/02

Abstract: 본발명은된장성분중 쓴맛을나타내는펩타이드를분리하는방법에관한것으로, 된장에서고형분을제외한여액에서 30 kDa와 10 kDa의크기를기준으로정제한후 (1) 30 내지 100 kDa 크기정제물과 (2) 10 kDa 내지 100 kDa 크기정제물을쓴맛의관능평가및 쓴맛을나타내는아미노산을분석한결과, 10 내지 100 kDa 크기의정제물중 에탄올용매의분획물에서특징적으로쓴맛을나타내는펩타이드가다량존재하는것을확인하였다. 이에, 본발명의방법을이용하여된장으로부터쉽게쓴맛펩타이드를선택적으로분리할수 있고, 된장의쓴맛정도를신속히판단할수 있으며, 된장의맛 지표의개발이가능하다.

公开(公告)号：KR101572041B1

公开(公告)日：2015-11-27

申请号：KR1020130109987

申请日：2013-09-12

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 오미화 ,  박범영 ,  함준상 ,  설국환 ,  김현욱 ,  정석근 ,  한기성 ,  주재웅 ,  김소영 ,  장진희 ,  정규열 ,  정보람

IPC: C12Q1/68 ,  C12N15/11

CPC classification number: Y02A50/451

Abstract: 본발명은 MLPA-CE-SSCP 기술을활용하여종래식중독균검출용프로브보다개선된프로브조성물에관한것이다. 각각의프로브가검출하고자하는식중독균에대해하나의피크만을나타내는특이성을가지는본 발명에따른식중독균검출용프로브조성물을사용함으로써복수의식중독균에대한신속·정확및 효과적인검출및 동정이가능하다.