-
公开(公告)号：KR1020160006877A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：KR1020140086232
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23B7/155
Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는엔테로코커스페시움및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及可以减少银杏外果皮中的恶臭的屎肠球菌，以及使用屎肠球菌减少银杏外面果味的方法。 根据本发明的方法，丁酸和己酸含量降低，其中丁酸和己酸是银杏外果皮中主要的恶臭成分，因此可以减少银杏外面的异味。 。 此外，可以制造使用银杏外皮的发酵产品，其中在发酵产品中令人厌恶的气味降低。
-
公开(公告)号：KR1020160006875A
公开(公告)日：2016-01-20
申请号：KR1020140086216
申请日：2014-07-09
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: A23B7/155
Abstract: 본발명은은행외과피의혐오취를저감시킬수있는비피도박테리움롱검및 이를이용하여은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산및 헥산산의함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있으며, 또한혐오취가저감된은행외과피발효물을제조할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及可以减少银杏外果皮的恶臭的双歧杆菌，以及使用长双歧杆菌减少银杏外面果味的方法。 根据本发明的方法，丁酸和己酸含量降低，其中丁酸和己酸是银杏外果皮中主要的恶臭成分，因此可以减少银杏外面的异味。 。 此外，可以制造使用银杏外皮的发酵产品，其中在发酵产品中令人厌恶的气味降低。
-
公开(公告)号：KR1020150045640A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：KR1020130125137
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L5/20
CPC classification number: Y02A40/948 , A23L5/20
Abstract: 본발명은은행외과피를건조처리하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过包括银杏叶皮的干燥处理来减少银杏叶片臭味的方法。 根据本发明，该方法降低了作为银杏叶片的主要臭味成分的丁酸含量，从而减少了银杏叶片的臭味。
-
公开(公告)号：KR1020150045636A
公开(公告)日：2015-04-29
申请号：KR1020130125128
申请日：2013-10-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L5/20
CPC classification number: A23L5/20
Abstract: 본발명은은행외과피를열수처리하는것을포함하는은행외과피의혐오취를저감시키는방법에관한것이다. 본발명의방법에의할경우은행외과피의주요혐오취성분인부티르산함량을감소시키고, 그결과은행외과피의혐오취를저감시킬수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种通过包括银杏叶皮的水热处理来降低银杏叶片臭味的方法。 根据本发明，该方法降低了作为银杏叶片的主要臭味成分的丁酸含量，从而减少了银杏叶片的臭味。
-
公开(公告)号：KR101511970B1
公开(公告)日：2015-04-16
申请号：KR1020120114421
申请日：2012-10-15
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 감마아미노부티르산을 생산하는
Lactobacillus
brevis 877G (KCCM11283P) 균주에 관한 것으로, 본 발명에 따른
Lactobacillus
brevis 877G (KCCM11283P)를 이용함으로써 GABA를 종래의 생산 방법에 비하여 고효율로 생산할 수 있다.-
Patent Agency Ranking46.发明授权1-데옥시노지리마이신을 생산하는 바실러스 아밀로리쿼파시엔스 140Ｎ 및 이를 이용한 항당뇨 활성이 있는 콩발효물의 제조방법 有权产生1-脱氧野尻霉素的解淀粉芽孢杆菌140N及其制备具有抗糖尿病活性的发酵大豆的方法
-
公开(公告)号：KR101460564B1
公开(公告)日：2014-11-14
申请号：KR1020120104609
申请日：2012-09-20
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 당뇨 및 고혈압 예방 또는 당뇨 및 고혈압 환자를 위한 저염김치의 제조방법에 관한 것이다. 저염김치 원부재료에 다양한 식재료를 시용하여 대사질환, 대표적으로 당뇨 또는 고혈압 환자들의 생리기능을 향상시킬 수 있고, 본 김치의 조성물이 저염이므로, 성인병을 예방, 김치의 이상발효 제어 및 감칠맛 상승의 효과가 있다.
-
48.发明授权바실러스 서브틸리스 서브스페시스 인아쿠오소룸 ＦＡ 0718을 포함하는 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법 有权含有大豆的发芽大豆SUBSP。 INAQUOSORUM FA 0718增强抗糖尿病的功能及其方法
公开(公告)号：KR101412210B1
公开(公告)日：2014-06-27
申请号：KR1020120116803
申请日：2012-10-19
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 항당뇨 효과가 증강된 콩발효물 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 바실러스속 균주를 증자시킨 대두에 접종하는 단계; 및 상기 균주를 접종시킨 대두를 발효시키는 단계를 포함하는 항당뇨 효과가 증진된 콩발효물을 제조하는 방법 및 상기 방법으로 제조된 콩발효물에 관한 것이다. 본 발명에서는 높은 알파글루코시다아제 저해 활성을 가지는 균주로 인해 항당뇨 활성을 가지는 콩발효물을 제공한다.
-
公开(公告)号：KR101393607B1
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120066800
申请日：2012-06-21
Applicant: 한국식품연구원
IPC: A23L33/00 , A23L7/104 , A61K36/899 , A61P1/16
Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 지방간의 예방 및 치료용 조성물에 관한 것으로, 좀 더 자세하게는 미강에 청국장을 접종하고 발효시키는 단계를 포함하는 비알코올성 지방간 개선용 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 미강 발효물을 유효성분으로 함유하는 조성물은 섭취 시 혈액 및 간 조직의 지질수치 감소, 간지표 효소 수치 개선 등을 통해 비알코올성 지방간 억제 효과를 제공할 수 있다.
-
公开(公告)号：KR101357663B1
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：KR1020110050779
申请日：2011-05-27
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 미강 발효물을 유효성분으로 하는 발효 식품 및 이의 제조방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는 미강 배지에 청국장 분말을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 간 보호 발효 식품을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 간 보호 미강 발효 식품은 섭취 시 간 기능 개선 및 간 조직의 항산화 개선을 통해 간 보호 효과를 제공할 수 있다.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
82
records
(took 0.032 seconds)
