公开(公告)号：KR1020170019941A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：KR1020150114482

申请日：2015-08-13

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김상희 ,  김영붕 ,  김영찬 ,  이란숙

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/22

Abstract: 본발명은 1) 차엽을위조하는단계; 2) 위조된차엽을유념하는단계; 3) 유념한차엽에자두가공물을첨가하여발효하는단계; 및 4) 발효된차엽을건조하는단계;를포함하여제조되는차엽에자두가공물을첨가하여발표시킨발효차에관한것이다.

公开(公告)号：KR1020160014446A

公开(公告)日：2016-02-11

申请号：KR1020140096696

申请日：2014-07-29

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  조장원 ,  이영경 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  성수경 ,  김희정

IPC: C12P19/04 ,  A23L1/30 ,  A61K36/28

CPC classification number: C12P19/04 ,  A23L33/105 ,  A61K36/28

Abstract: 본발명은면역기능증진활성이있는참취유래다당분획물및 이의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는참취에펙틴가수분해효소를처리하는단계및 상기가수분해된참취로부터다당분획물을수득하는단계를포함하는제조방법에의해제조되고, 전체참취다당분획물대비중성다당(neutral sugar)은 50 내지 70 중량%, 우론산(uronic acid)은 30 내지 50 중량% 인것을특징으로하는참취유래다당분획물에관한것이다. 본발명의다당분획물은정상마우스및 면역억제마우스모두에서면역기능을증진시키는효능이매우뛰어나경쟁력있는면역증강용식품용조성물및 면역증강용의약품제조에효과적이다.

Abstract translation: 本发明涉及衍生自Aster scaber Thunb的多糖部分。 具有免疫增强活性及其制备方法。 更具体地，本发明的部分通过包括以下步骤的方法制备：处理Aster scaber Thunb。 果胶水解酶; 并从水解的Aster scaber Thunb中获得多糖级分，其中中性糖的含量为50-70重量％，而糖醛酸的含量相对于总Aster scaber Thunb为30-50重量％。 多糖级分。 本发明的多糖部分在每种正常和免疫抑制小鼠中与增强免疫功能相关的功效优异。 因此，该级分可以有效地产生竞争性的免疫增强食品组合物和免疫增强药用产品。

公开(公告)号：KR1020150146461A

公开(公告)日：2015-12-31

申请号：KR1020150088702

申请日：2015-06-22

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 이영경 ,  홍희도 ,  조장원 ,  이영철 ,  김경탁 ,  김영찬 ,  홍성미 ,  윤보라

IPC: C12N1/20 ,  A61K35/66 ,  A01N63/02 ,  A23L29/00 ,  A23L33/135

Abstract: 본발명은다기능신규락토바실러스사케이 K040706 및이의배양방법에관한것으로, 더욱상세하게는면역증강기능과식품의관능및 품질향상의다기능을갖는락토바실러스사케이 K040706, 이의용도및 상기균체의증가를위한특수배양방법에관한것이다. 본발명의락토바실러스사케이 K040706 유산균은대식세포의 NO 생성능을증가시키는등의면역증강기능이있고, 발효식품의관능및 품질개선을위한적용성이높기때문에, 이를이용한식품, 약학적, 정장용, 생균제, 사료용조성물과발효제품제조에효과적이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种多功能新型乳酸乳杆菌K040706及其培养方法，更具体地，涉及具有免疫增强功能的多功能和食品功能和质量的改善的乳酸乳杆菌K040706及其用途 增加真菌体的特殊培养方法。 乳酸乳杆菌K040706具有提高巨噬细胞的NO产生能力的免疫增强能力，对于提高发酵产品的功能和质量具有高适用性，因此可用于制造食品，用于肠调节的药用益生菌，饲料用组合物， 和使用其的发酵产品。

公开(公告)号：KR101557930B1

公开(公告)日：2015-10-12

申请号：KR1020120135072

申请日：2012-11-27

Applicant: 한국식품연구원 ,  중앙대학교 산학협력단

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  김성수 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  김영붕 ,  노정해 ,  조장원 ,  이상현 ,  이동구

IPC: C07H15/24 ,  C07H1/08 ,  A61K8/60 ,  A61K8/63

Abstract: 본발명은신규한구조를갖는진세노사이드화합물에관한것이다.

公开(公告)号：KR101535061B1

公开(公告)日：2015-07-09

申请号：KR1020130101204

申请日：2013-08-26

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김성수 ,  한찬규 ,  금준석 ,  김영찬 ,  임정호 ,  최숙현

IPC: A23L7/10 ,  A23L1/0522

Abstract: 본발명은쌀전분의제조방법에관한것으로좀더자세하게는 a) 쌀가루를물에침지시키는단계; b) a) 단계에서침지된쌀가루에펙티나아제 (pectinase)를첨가하여교반시키는단계; c) b) 단계에서교반시킨쌀가루에프로테아제 (protease)를첨가하여교반시키는단계; d) c) 단계에서교반시킨쌀가루를원심분리하여침전물을얻는단계; 및 e) 상기침전물을건조하는단계를포함하는쌀전분의제조방법에관한것이다. 본발명은쌀전분을제조하는데있어서, 쌀가루를 2단계에거쳐효소처리함으로써, 전분수율이현저하게높고특성이우수한쌀전분을제조하는방법을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR1020150055134A

公开(公告)日：2015-05-21

申请号：KR1020130136043

申请日：2013-11-11

Applicant: 한국식품연구원 ,  중앙대학교 산학협력단

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  김성수 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  김영붕 ,  이명희 ,  조장원 ,  최상윤 ,  이상현 ,  이동구

IPC: C07J9/00 ,  A23L33/00 ,  A61K8/63

CPC classification number: C07J9/00 ,  A23L33/00 ,  A61K8/63

Abstract: 본발명은인삼에서분리한신규한진세노사이드화합물및 이를추출하는방법에관한것이다. 또한, 본발명은상기신규한진세노사이드화합물을포함하는식품조성물또는화장품조성물에관한것이다.

Abstract translation: 本说明书公开了从人参中分离出的新型人参皂苷化合物及其提取方法。 此外，本发明涉及包含该新型人参皂苷化合物的食品组合物或化妆品组合物。

公开(公告)号：KR101381112B1

公开(公告)日：2014-04-14

申请号：KR1020110126413

申请日：2011-11-30

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  노정해 ,  이옥환 ,  윤보라 ,  성수경

IPC: A23L33/00 ,  A23L1/30 ,  A61K36/41 ,  A61K36/258

Abstract: 본 발명은 홍경천 발효물의 제조를 위하여, 홍경천 추출물에 홍삼 추출물을 혼합하거나, 홍경천과 홍삼을 혼합하여 홍경천과 홍삼의 혼합 추출물을 제조하는 단계; 및 홍경천과 홍삼의 혼합 추출물에 유산균을 접종하여 발효시키는 단계;를 포함하는 홍경천 발효물의 제조방법 및 이로 부터 제조된 홍경천 발효물을 유효성분으로 하는 피로 회복 및 운동능력 향상과 관련된 건강기능식품 또는 약학 조성물에 관한 것이다.

公开(公告)号：KR101348978B1

公开(公告)日：2014-01-16

申请号：KR1020120098953

申请日：2012-09-06

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 홍희도 ,  이영철 ,  김영찬 ,  김경탁 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  노정해 ,  이옥환 ,  윤보라 ,  성수경

IPC: A23L1/30 ,  C02F1/28 ,  C02F1/42

Abstract: 본 발명은 홍경천 발효물의 제조를 위하여, 홍경천 추출물을 산성백토, 벤토나이트, 규조토, 활성탄 및 약염기성 음이온교환수지 중에서 선택되는 중에서 선택되는 어느 하나 이상의 흡착제로 처리한 여액에 유산균을 접종하여 발효시키는 단계를 포함하는 홍경천 발효물의 제조방법에 관한 것으로, 본 발명의 방법으로 제조된 홍경천 발효물은 인체에 흡수되기에 유리한 살리드로사이드의 비배당체 함량이 높기 때문에 새로운 건강기능식품 또는 의약의 유효성분으로 활용될 수 있다.

公开(公告)号：KR101291082B1

公开(公告)日：2013-08-01

申请号：KR1020110010730

申请日：2011-02-07

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 김경탁 ,  이영철 ,  김성수 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  최상윤 ,  이영경 ,  조장원 ,  이명희

IPC: A61K36/906 ,  A61P31/04

Abstract: 본 발명은 생강을 초임계 추출하여 항균 유효성분을 추출하는 방법에 관한 것으로 좀 더 자세하게는, 200 내지 300bar, 30 내지 40℃하에서 생강과를 초임계 추출하여 리스테리아(
Listeria )속에 대한 항균 유효성분을 추출하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 의한 생강 추출 방법은 초임계 추출 조건에 따라 항균성분을 가지는 유효성분을 효과적으로 추출할 수 있다.

公开(公告)号：KR1020130071903A

公开(公告)日：2013-07-01

申请号：KR1020110139381

申请日：2011-12-21

Applicant: 한국식품연구원

Inventor： 최상윤 ,  김성수 ,  이영철 ,  김경탁 ,  노정해 ,  홍희도 ,  김영찬 ,  조장원 ,  이영경

IPC: A61K36/258 ,  A61K8/97 ,  A61Q19/02 ,  A61Q19/00

Abstract: PURPOSE: A composition containing a fermentation of water extract of ginseng leaves is provided to ensure low toxicity with excellent whitening activity. CONSTITUTION: A method for preparing a fermentation of a ginseng leaf extract comprises: a step of crushing ginseng leaves; a step of extracting an active ingredients from crushed ginseng leaves; and a step of fermenting the extract with Lactobacillus. The extraction step comprises stirring and extracting with distilled water. A food composition for skin whitening contains the fermentation. [Reference numerals] (AA) Leaf D.W; (BB) Leaf EtOH; (CC) Root D.W; (DD) Root EtOH

Abstract translation: 目的：提供含有人参叶水提物发酵的组合物，以确保低毒，优异的美白活性。 构成：人参叶提取物的发酵方法，包括：将人参叶粉碎的步骤; 从人参叶中提取活性成分的步骤; 和用乳杆菌发酵提取物的步骤。 萃取步骤包括用蒸馏水搅拌和萃取。 用于皮肤美白的食物组合物含有发酵。 （AA）叶D.W; （BB）叶乙醇; （CC）根D.W; （DD）根EtOH