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公开(公告)号：KR101589907B1
公开(公告)日：2016-01-29
申请号：KR1020140154599
申请日：2014-11-07
Applicant: 한국식품연구원
IPC: C09K5/06
Abstract: 높은엔탈피를갖는잠열재조성물및 이의제조방법에관한것으로서로다른평균입경을갖는상변화마이크로캡슐입자가혼합됨으로써, 비교적낮은온도에서수행된중합반응및 높은밀도에의하여우수한엔탈피를보이며, 0 ℃를장기간유지할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及具有高焓的潜热材料组合物及其制造方法。 通过混合具有不同平均直径的相变微胶囊颗粒，通过在相对低的温度和高密度下进行的聚合反应，组合物显示出优异的焓，并且可以长时间保持0℃。
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公开(公告)号：KR101513129B1
公开(公告)日：2015-04-17
申请号：KR1020130064593
申请日：2013-06-05
Applicant: 한국식품연구원
IPC: G06F19/00
Abstract: 본 발명은 식품의 품질 예측 방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식품의 품질과 관련된 품질인자를 결정하고, 결정된 품질인자를 이용하여 식품의 품질을 예측하는 방안에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 식품의 품질 예측 방법은 단위 시간당 식품의 품질지수의 변화는 하기 [수학식]에 의해 산출하며, 상기 품질지수의 변화를 산출하는 인자는 색깔, 맛, 냄새, 신선도 색깔, 맛, 냄새, 조직감, 신선도를 포함하는 관능적 특성 중 어느 하나이며, 상기 식품은 상추, 양파를 포함하는 신선식품 중 어느 하나임을 특징으로 한다.
[수학식]
P: 식품의 품질 지표성분의 농도
는 시간에 따른 품질의 최대 변화속도
m: 반응 차수
Q: 식품을 구성하는 세포의 생리학적 상태-
公开(公告)号：KR101440578B1
公开(公告)日：2014-09-17
申请号：KR1020120106576
申请日：2012-09-25
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 NFC 태그를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도, 습도 또는 가스농도 중 적어도 하나를 포함하는 대기 이력 정보와 물품유통이력에 대한 식별자를 전송하는 RFID 태그, 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소 정보를 저장하고 있는 NFC 태그, 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB, 태깅한 상기 NFC 태그에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수를 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
公开(公告)号：KR1020140065750A
公开(公告)日：2014-05-30
申请号：KR1020120132300
申请日：2012-11-21
Applicant: 한국식품연구원 , 부산대학교 산학협력단
IPC: H04W84/18
CPC classification number: H04W84/18
Abstract: The purpose of the present invention is to provide a method for arranging sensors in a store using a Voronoi polygon, which cannot require the movement of sensors and can minimize the number of required sensors by applying a Voronoi diagram based on a state that sensors are arranged the internal specific positions of a store such as temperature changing points and spreading and arranging the sensors while reducing the overlapped areas of sensing ranges, if possible. The method of the present invention comprises: (a) arranging sensors at each edge point and a reference point inside a store after selecting an internal specific point of the store as the reference point; (b) arranging a sensor at the vertex of a first Voronoi polygon after generating the first Voronoi polygon using the reference point and each edge point; (c) generating another Voronoi polygon with the vertex of the first Voronoi polygon as the center using the reference point, the edge points, or the vertex of the first Voronoi polygon; (d) calculating a sensing range of a corresponding sensor and an overlapped degree of a corresponding Voronoi polygon; (e) determining whether it is required to divide the Voronoi polygon according to the overlapped degree; and (f) dividing the Voronoi polygon using the vertex of the Voronoi polygon, arranging a sensor at the vertex of the Voronoi polygon before the division, and returning to the step (d), when it is determined that the division is required in the step (e).
Abstract translation: 本发明的目的是提供一种使用Voronoi多边形在存储器中布置传感器的方法，其不需要传感器的移动并且可以通过基于布置传感器的状态应用Voronoi图来最小化所需传感器的数量 温度变化点的存储器的内部特定位置，并且如果可能的话，扩展和布置传感器，同时减少感测范围的重叠区域。 本发明的方法包括：（a）在选择存储器的内部特定点作为参考点之后，在每个边缘点和商店内的参考点布置传感器; （b）在使用参考点和每个边缘点生成第一Voronoi多边形之后，在第一Voronoi多边形的顶点布置传感器; （c）使用第一Voronoi多边形的参考点，边缘点或顶点生成具有第一Voronoi多边形顶点的另一Voronoi多边形; （d）计算相应传感器的感测范围和相应Voronoi多边形的重叠度; （e）确定是否需要根据重叠程度划分Voronoi多边形; 和（f）使用Voronoi多边形的顶点划分Voronoi多边形，在分割前将Voronoi多边形的顶点处的传感器布置，并且返回到步骤（d），当确定在 步骤（e）。
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公开(公告)号：KR1020140057094A
公开(公告)日：2014-05-12
申请号：KR1020120123770
申请日：2012-11-02
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a fermented fresh ginseng beverage and a manufacturing method thereof and, more specifically, to a manufacturing method for a fermented beverage, comprising the steps of: 1) firstly hydrolyzing Panax sp. plant with pectinase; 2) secondly hydrolyzing a first hydrolyzate with alpha-amylase; and 3) fermenting a second hydrolyzate. The present invention can provide a fermented fresh ginseng beverage excellent in preference by hydrolyzing fresh ginseng twice, performing a fermentation process without filtration, and adding sugars and citric acid to adjust a sugar-acid ratio to 20-21.
Abstract translation: 本发明涉及一种发酵鲜人参饮料及其制造方法，更具体地，涉及一种发酵饮料的制造方法，其特征在于，包括以下步骤：1）首先水解Panax sp。 果胶酶植物; 2）用α-淀粉酶二次水解第一水解物; 和3）发酵第二水解产物。 本发明可以通过水解新鲜人参两次，不用过滤进行发酵过程，并添加糖和柠檬酸来调节糖酸比为20-21，从而优选提供优选的发酵新鲜人参饮料。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020140004456A
公开(公告)日：2014-01-13
申请号：KR1020120072109
申请日：2012-07-03
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: F25B21/02
Abstract: The present invention relates to a thermoelectric element applied apparatus for transporting and delivering agrifood to maintain the freshness of the agrifood for a long time comprising: a storage and transportation tank for accommodating the agrifood; a first thermoelectric device arranged facing the inside of the storage and transportation tank and having a heat absorbing part for decreasing the temperature within the storage and transportation tank; and a second thermoelectric device arranged facing the inside of the storage and transportation tank and a heat generating part for increasing the temperature within the storage and transportation tank.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于运输和输送农产品以保持农产品的新鲜度的长时间的热电元件施加装置，包括：用于容纳农产品的储存和运输罐; 第一热电装置，其布置成面向储存和运输罐的内部，并具有用于降低储存和运输罐内的温度的吸热部分; 以及布置成面向储存和运输罐的内部的第二热电装置和用于增加储存和运输罐内的温度的发热部分。
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公开(公告)号：KR1020130130234A
公开(公告)日：2013-12-02
申请号：KR1020120043853
申请日：2012-04-26
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: The present invention relates to a method of extending the freshness of melon and, more specifically, to a method of extending the freshness of Cucurbitaceae plants, which is characterized by packaging Cucurbitaceae plants with a polyamide-based film and storing the Cucurbitaceae plants. The melon according to the present invention has a soluble solid content, texture, and moisture content of stalk kept well during storage in comparison with an early stage, maintains the freshness of early stage by reducing the growth rate of microorganisms, and is able to maintain and extend the quality of melon during storage. [Reference numerals] (AA) Control group;(BB) Example 3;(CC) Example 1;(DD) Comparative example 1;(EE) Example 2
Abstract translation: 本发明涉及一种延长瓜的新鲜度的方法，更具体地说，涉及一种延长葫芦科植物新鲜度的方法，其特征在于用葫芦科植物包裹聚酰胺基薄膜并储存葫芦科植物。 根据本发明的瓜具有与早期相比保持良好的茎的可溶性固体含量，质地和水分含量，通过降低微生物的生长速度保持早期的新鲜度，并且能够维持 并在贮藏期间延长瓜子的质量。 （AA）对照组（BB）实施例3;（CC）实施例1;（DD）比较例1;（EE）实施例2
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公开(公告)号：KR101308620B1
公开(公告)日：2013-09-23
申请号：KR1020110101420
申请日：2011-10-05
Applicant: 한국식품연구원
CPC classification number: G01D21/00 , G06Q10/08 , G06Q10/0838
Abstract: 본 발명은 실시간 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 RFID 태그와 QR 코드를 이용한 물품품질 모니터링 시스템에 관한 것이다.
이를 위해 본 발명의 물품품질 모니터링 시스템은 물품을 포장하고 있는 제1 포장 용기에 부착되며, 측정한 온도 또는 습도를 포함하는 대기 이력 정보와 식별자를 전송하는 RFID 태그; 상기 물품을 포장하고 있는 제2 포장 용기 또는 물품에 부착되며, 상기 식별자와 물품품질 예측 서버의 주소(링크) 정보를 저장하고 있는 QR 코드; 상기 RFID 태그로부터 전송받은 대기 이력 정보와 식별자를 저장하고 있는 물품유통이력DB: 촬영한 상기 QR 코드에 저장되어 있는 상기 물품품질 예측 서버로 접속하며, 상기 물품의 품질지수를 요청하는 사용자 단말; 상기 사용자 단말의 요청에 따라 상기 물품유통이력DB로부터 전달받은 대기 이력 정보로부터 상기 물품의 품질지수 및 특정 품질지수를 갖는 시점을 산출하는 물품품질 예측 서버를 포함한다.-
公开(公告)号：KR101304222B1
公开(公告)日：2013-09-05
申请号：KR1020110019534
申请日：2011-03-04
Applicant: 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 상변화 물질을 이용한 보온조리용기에 관한 것으로, 본 발명에 따른 상변화 물질을 이용한 보온조리용기는, 음식물이 안착되는 조리판, 음식물에 열을 가하는 열원과 접촉하는 가열판, 및 상기 조리판과 가열판 사이에 형성된 공간인 잠열재 저장부를 포함하는 용기본체; 및 상기 잠열재 저장부에 구비되며, 상기 조리판이 일정한 온도를 유지할 수 있도록 상기 조리판에서 빠져나가는 만큼 열을 공급하는 상변화물질(PCM)로 이루어진 잠열재를 포함하되, 상기 잠열재 저장부에 주입되는 잠열재는, 음식물의 조리완료온도 및 보온온도 중 하나 이상의 온도에서 상변화가 발생하는 것을 특징으로 하고, 본 발명에 따른 상변화 물질을 이용한 보온조리용기를 사용함으로써, 조리완료온도에 도달하면 열원을 제거하여도 조리완료온도를 유지하기 때문에, 음식물을 조리하는데 사용되는 에너지를 절약할 수 있고, 열원을 제거하는 타이밍을 놓치더라도 온도가 일정시간동안 상승하지 않아 조리판이 과열되는 것을 방지할 수 있고, 조리완료온도에서 온도가 저하되어 보온온도에 도달할 경우, 잠열재에서 음식물에 열을 공급하면서 상변화가 일어나기 때문에 일정시간 동안 보온온도를 유지할 수 있어 재가열시 사용되는 에너지가 절약되며, 당알코올계 및 파라핀계 상변화 물질을 사용함으로써, 용기 본체내의 잠열재 저장부가 산화되는 것을 방지할 수 있다.
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